精米步合 85% 低精米特釀,呈現葡萄柑橘香氣與穀物堅果層次,耐喝不重口。
「氣裏」意指事物與生俱來的氣質。酒造刻意減少研磨,以精米步合 85% 的方式保留山田錦較完整的米粒,希望呈現原料米本身的個性,而不是單純追求精緻華麗的吟釀香氣。
香氣帶有葡萄、麝香葡萄與清爽柑橘的印象;隨著溫度上升,能感受到穀物、烤堅果與淡淡熟果氣息。入口具有自然甘味、酸度與飽滿米旨味,酒體帶有野性與份量,卻不顯粗重。
關於「基山商店」
位於九州佐賀縣的東端,靠近福岡縣的基山町,是一個小型的酒蔵。它的起源可以追溯到明治時期,當時附近的一些地主 合作開始釀造清酒。基山商店利用來自九千部山和基山的伏流水以及基山豐富的自然資源,一直致力於為當地人提供美味的清酒。
基峰鶴是基山商店的主要品牌,名字的靈感來自基山的特別史跡基肄城,以及在基山山區中,白鶴自在飛舞的優雅形象。
在釀造清酒的過程中,基山商店特別注重原料的品質,基峰鶴自30年前就開始與當地合約農家合作進行山田錦的栽培。從創業之初至今,基山商店始終保持著品質至上的態度,在釀酒過程中不斷追求卓越。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 基山商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 85% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
