獺祭 新生 二割三分 純米大吟釀 山本寬齋禮盒版 Dassai 23

承襲獺祭對釀造的堅持，以山田錦精米至僅保留 23%，並以嶄新的釀造理念呈現「新生獺祭」獨特而細緻的酒質。

香氣優雅馥郁，帶有細緻的花香、果香與柔和米香。入口柔順圓潤，甜潤與旨味交織，口感細膩而富有層次，尾韻清爽乾淨，展現高度精米純米大吟釀的精緻質感。

除了 23% 的高度精米之外，「新生獺祭」的製法與酒質細節並未完全公開，保留了探索與品味的樂趣。酒體柔和細緻，香氣優雅而具有張力，整體呈現與經典獺祭二割三分不同的獨特風格。

山本寬齋設計版以象徵夏至朝陽的赤紅色為主題，融合太陽孕育稻米與五穀豐登的意象，將「新生」所代表的活力與祝福融入禮盒設計，是兼具酒質與收藏意義的獺祭作品。

關於「獺祭 Dassai」

獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。

另外獺祭僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。