神開 雄町 山廢 純米吟釀生原酒

沒想到神開也開始玩雄町了？原來是有人硬塞雄町米給社長做實驗，既然有玩心，那就接受挑戰吧！

這次以6號酵母搭配山廢製法，拉長發酵時間，讓雄町豐滿的旨味充分展開。入口有漂亮的甜感與明顯酸度，加上生原酒特有的層次，喝起來相當有個性。

現在的它就像帥氣小鮮肉，至於熟成後會變成什麼模樣，真的讓人很期待。

關於「藤本酒造」
藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。

創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。