惣邑 純米吟釀 出羽燦燦

以出羽燦燦，勾勒清酒的細膩層次

出羽燦燦是山形縣極具代表性的酒米之一，細緻淡麗的風格，展現出山形清酒獨有的魅力。惣邑以出羽燦燦釀造，將清爽酸度、俐落辛口與米旨味融合得恰到好處，入口乾淨俐落，尾韻卻蘊含豐富層次。隨著溫度稍微回升，米旨味與酒體的圓潤感也會更加鮮明，呈現不同於低溫飲用時的迷人風貌。

這款酒以日常餐桌上的搭餐表現為出發點，不刻意搶走料理的風采，而是透過酸度與旨味襯托食材本身的特色。特別推薦搭配醬烤燒鳥，炭火香氣與醬汁的鹹甜滋味，遇上清酒俐落的酸韻與辛口感，既能平衡油脂，也讓整體風味更加鮮明，是一款越搭餐越能感受其魅力的清酒。

長沼合名会社
長沼家起家以和服與養蠶為業，直到傳承至第十代時，當地居民因為周邊沒有酒造所以向長沼家請願希望他們能夠開始釀酒，自此便以家主的名字「惣右衛門」作為一開始的銘柄開啟了釀酒事業。

長井市位於山形縣最上川水系的匯流之地，透過朝日山系自然濾過的超軟水讓米的吸收率更好，坐擁這樣的好山好水使得酒質也更加細緻。

2010年時第12代目的長沼真知子與先生結束在東京農大的學業後回鄉繼承家業後，創立的新品牌「惣⾢」，主要以「羽州譽」、「出羽燦燦」、「出羽之里」、「酒未来」與「雪女神」等夢幻的酒造好適米為主。

針對米的吸水時間、溫度管理與榨酒時機不斷的微調，並且採用小量釀造與全量佐瀨式上槽，使惣邑擁有在其他酒造都喝不到的細緻酒質。

作為搭餐酒可以充分襯托出料理原有的風味，希望能讓懂酒的人都能品嘗到惣邑的優秀之處，也期許能不愧對其名，使「惣邑」成為名符其實的「全（惣）村（邑）的希望」。