瀧自慢酒造 純米大吟釀 愛山

愛山向來以華麗香氣與甜美旨味受到喜愛，而瀧自慢卻跳脫了「愛山等於甜」的既定印象。入口如花蜜般甜美濃郁，隨後酸度與米旨味細緻交融，呈現柔和卻不失平衡的風味。或許得益於軟水釀造，整體酒感格外輕盈細膩，甜美香氣與優雅尾韻相互呼應，展現愛山截然不同的一面。

熱愛釣魚的社長，也讓海鮮成為瀧自慢相當值得探索的搭餐方向。無論是生拌鮪魚、酥炸水果玉米、清淡調味的白身魚，或細膩的生魚片，都能與酒款柔和的甜韻相互襯托，讓食材原有的鮮味更加突出。

關於「瀧自慢酒造」
以「百人一杯不如一人百杯。」為釀酒目標的瀧自慢酒造位於三重線的伊賀盆地裡，附近的國家公園內有一個日本瀑布百選之一的「赤目四十八瀧」，這不但是瀧自慢酒質優異的原因之一，更是銘柄與酒造名稱的由來。

長年在季節招聘的季節杜氏手下學習，累積了深厚的知識與經驗，四代目藏元杉本隆司先生在成為杜氏的隔年就在全國新酒艦評會上取得第一名的優秀成績，而後陸陸續續於海內外各種比賽中屢獲佳績。

2016年於三重縣舉辦的伊勢志摩高峰會更是選用瀧自慢作為指定乾杯酒與佐餐酒，是實力不容小覷的酒造。對酒的品質、釀造細節、搭餐品飲都相當講究的瀧自慢酒造，期許能成為每位愛酒人心中那個「一試成主顧」的存在。