口感清爽、後段酸度清爽宜人的 手取川 山廢 Sparkling DOT 生原酒

使用傳統山廢技術釀造，瓶內進行二次發酵的天然氣泡酒，優雅細緻氣泡，具有清爽的口感、後段的酸度清爽怡人，作為餐前酒或食中酒是很不錯的選擇！

石川門（いしかわもん）
由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！

吉田酒造 
1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。

近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。

使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。

吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。

 

 

產地 日本 石川縣
酒廠 吉田酒造
分類 釀造酒、純米酒
原料 石川門100%
容量 720ml
酒精度 13度
精米步合 60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-