寧夏試菜小記（三）
記得大概是2年前，經歐子豪 OU.Sake 歐子豪老師介紹才知道Tim哥是日本酒界的大前輩，後來在拜訪酒造的拍攝上曾經有許多翻譯合作，是這樣認識了Tim哥。
Tim哥經歷
Tim哥在美國、新加坡、澳門的餐廳都擔任過侍酒師，這兩年才回到台灣工作，先前在花酒藏，目前在長昇國際管理名門酒會旗下的日本酒，在我們這些酒界小輩眼中是屬於偶像級的存在。
可能是因為侍酒實戰經驗豐富的緣故，聽Tim哥講故事是很舒服的，談吐間總是風趣且不失優雅，把話語詮釋的和順圓滿，使人如沐春風。
Tim哥試菜搭酒
跟Tim哥約試菜拍攝這天是到了晚上8點多，前面幾支酒搭小吃的照片已拍得差不多了，Tim哥公司的事情才忙完出現。
我問Tim哥這支名門酒會的嘉美心該怎麼搭夜市小吃才好？ Tim哥緩緩的邊往前走邊喃喃自語，好像在回答我的問題又好像是沈浸在自己的世界。
「木陰之魚這類酸甜酸甜的」
「感覺是西式菜色」
「有美奶滋不錯」
「對搭大阪燒可以」
「直接搭水果也不錯」
「這顏色漂亮」
慢條斯理不急不徐
以優雅大叔的姿態逛夜市
放眼日本酒界大概也只有Tim哥作得到了。
補充更正：Tim哥已死會特此告知?
—— 這是分隔線———
活動資訊
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手刀買票由此入???
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