從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖
榮光富士 龍吟虎嘯,使用十四代開發的「羽州譽」
榮光富士「龍吟虎嘯」
「龍吟虎嘯」是榮光富士每年僅於一月推出的作品,使用特殊酒米「羽州譽」,該酒米與酒未來以及龍之落子(龍の落とし子)同樣系出名門十四代高木家,也被譽爲十四代的酒米三部曲,能夠取得這三部曲酒米的酒造相當稀少,榮光富士即名列其中。
十四代超強夥伴— ASK (アスク)株式會社
但說到十四代開發酒米,比較少人知道的可能是十四代身邊的超強夥伴 — ASK (アスク)株式會社
ASK (アスク)株式會社是一間栽種稻米的公司,這間公司同時也為十四代三部曲酒米進行育種,與十四代、榮光富士等酒造相同,皆座落於山形縣內。
ASK從1997年開始栽種羽州譽、酒未來以及龍之落子,並同時擁有這三部曲酒米的「米穀類商標權」,「羽州譽」的「酒類商標權」則仍屬於屬於十四代,由此可見與高木家合作關係非常緊密。
ASK 株式會社設立於1995年,代表取締役爲河合克行先生,這位老先生出生於1948年(昭和23年),於47歲時才創立ASK會社,今年已屆75歲。
ASK 也不僅僅是經營酒米事業,並與當地大學進行產學合作開發,為日本2000間以上的餐廳與營業所提供山形稻米,甚至目前已經開始在印度種植作業,擴展ASK的日本稻米版圖。
我們飲下的每滴美味酒液都不僅僅是浪漫故事,而是背後隱藏的超強產業鏈整合。