嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒

感謝嘉美心社長再度來訪

木陰之魚持續熱銷，嘉美心的藤井社長也再次來到台灣舉辦活動，很感謝藤井社長辛苦跑活動之餘用私人時間來瓶蓋店看看我們。那日看到社長佇著登山杖走進瓶蓋工廠，還以為社長怎麼了？一問之下才知道在2020年時，嘉美心的空瓶倉庫曾經發生電線走火，社長因為緊急之間要拿滅火器撲火而扭傷腿，大幸是阻擋了火星蔓延，社長卻也因此落下老傷。

從28歲起接下業務奮鬥

聊起藏元跑業務的辛苦，今年已經快要60歲的藤井社長從28歲開始便扛起酒造業務的責任，每年有超過一半時間不在岡山縣，年輕時是到像是東京、大阪、全日本各地的大城市拓展業務，現在則是跑海外，台灣、新加坡、法國等等。聽到這我便沒有再往下多問，我們的人生總不會僅有工作的，有很多無奈只有身在其中才能明白。

將近40年才熬出頭的木陰之魚

嘉美心的「木陰之魚」也是經過了將近40年才火紅起來的作品，90年代初期嘉美心以岡山縣最著名的白桃酵母嘗試製作了低酒精設定又酸酸甜甜的木陰之魚，但當時清酒市場的主流並不是這種風格，所以銷售狀況奇慘。當時藏元決定在洋食餐廳辦一場「殘念會」，本打算讓大伙喝完就此結束這條產品線，沒想到洋食餐廳主廚覺得這類酸甜風格的清酒非常有趣，木陰之魚這支產品才又被留了下來。

面對日本酒國內產業衰退

從昭和後期到平成時期，是日本酒國內市場從頂峰到大衰退的時代，嘉美心在這期間又走過許多高低起伏，才有機會走出海外讓全世界的人看見木陰之魚，雖說風水總是輪流轉，但又有多少藏元能夠熬過這漫長的40年？

日本酒市場裡多崇尚的是杜氏釀酒的職人精神，說到銷售大都覺得銅臭味太重，但銷售業務卻是支持一個產業循環最重要的事，實在非常開心本次能夠再見到藤井社長，我十分尊敬如此將生命奉獻給家業的藏元。