豊島屋、綠芽酒藏與高雄餐旅大學聯合發表會

豐島屋與長野縣立大學

由於日本酒國內市場萎縮,喝清酒的年輕人越來越少,去年長野縣立大學的兩位女大學生做了一項關於年輕人喜好的清酒風味調查,並且運用調查結果與豐島屋酒造合作,共同推出酸甜低酒精的「惚れるん」。

高餐大學生將赴日交流

而這個產學合作活動也促成了今年高餐的學生們將於2023年12月前往日本長野縣參與「惚れるん」的釀造,並計劃參與明年新一季酒米播種、插秧。