2022年印度品牌威士忌出貨量排名，世界名列前茅
印度威士忌崛起
明年要去印度做硫化物研究，大家聽到的反應都是一臉狐疑：「為什麼選印度？」其實印度威士忌的崛起，正在重新塑造全球烈酒市場的格局。這轉變不僅體現在印度品牌如Indri、Amrut和Rampur的崛起，還反應在全球大品牌如Glenlivet和Talisker對印度市場的積極追逐。
疫情期間迎頭趕上
印度威士忌的強項在於這國家正在從消費者轉變為製造者，其單一麥芽威士忌正改變這價值330億美元的烈酒市場格局，大品牌如法國保樂力加旗下的Glenlivet和英國帝亞吉歐的Talisker正與當地品牌Indri、Amrut和Radico Khaitan的Rampur爭奪上架空間。相較於亞洲許多國家以啤酒為主的酒類銷售，印度以威士忌為消費群主的國家，在COVID-19受困時期，嘗試新品牌的大量飲者已經動搖了「進口威士忌」的這份迷思。
印度國產威士忌的榮耀
印度人多年來一直品嚐外國品牌，但如今越來越多地在印度節慶季節選擇國內的威士忌作為禮物，國產威士忌給本地人一種國家自豪感，並且與印度食物搭配得宜，在搭配辛辣食物的情況下，沒有什麼比印度威士忌更好的了，十足十的「地酒搭餐文化」。
印度品牌Indri的Diwali Collector’s Edition在SFWSC盲品品酒中榮獲「最佳展示獎」，價值421美元（34,960印度盧比），擊敗了蘇格蘭和美國的競爭對手。面對「印度製造」的趨勢，全球品牌法國保樂力加週三推出了其在印度製造的第一瓶單一麥芽威士忌：價格為48美元的Longitude 77，計劃將銷售擴展到杜拜，然後再擴展到全球。
正在超越蘇格蘭威士忌
IWSR Drinks Market Analysis 的數據顯示，印度單一麥芽威士忌在2021-22年飆升了144％，超過了32％的蘇格蘭威士忌的增長，該機構預測在2027年前，印度麥芽威士忌的消費量每年將以13％的速度增長，而蘇格蘭麥芽威士忌則為8％。
那話說回來，明年去印度做的硫化物研究是什麼呢？主要會分為脫硫技術與加速熟成技術兩者，很湊巧地都與超音波有強相關；這類的需求要放到日本和歐美市場中，顯然可行性不高，但如果是起飛的新興市場，或許有新的需求也未可知。
持續飛行。
核稿編輯：陳慧
