加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 八反錦 初榨 生酒

強烈氣泡的衝擊感，有著尖銳的餘味

入口帶著強烈氣泡的衝擊感，有著尖銳的餘味。銳利的回味只有用八反錦釀造的清酒才能實現。這款酒可以發現「荷劄酒」系列清酒的新魅力。可作為高級清酒用於搭配煮燉料理、懷石料理和壽司。

關於「加茂錦酒造」

加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。

突然開竅的天才釀酒師

出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！