特別名稱分類

松本酒造澤屋まつもと Ultra 純米大吟釀

NT$3,600

因酒米栽培地已達極上層次所以命名為「Ultra」。東条地區分為「上東条」、「中東条」及「下東条」，酒款採用嚴選「上東条」契約栽培特A級山田錦釀造而成。

奔放的鳳梨、蘋果清新甜潤感，果香濃郁。淡麗清爽的酒體，以柔和清新的香味和平衡酸度令人愉悅，讓整個口腔充滿生命力的氣泡，呈現鮮活的生酒感。而酒造獨特的釀造技術下，Ultra其實只是火入酒。無論是單飲或是佐餐都會有不錯表現。 關於「松本酒造」 成立於1791年。這家歷史悠久的清酒釀酒廠位於京都市伏見區，擁有令人印象深刻的紅磚倉庫和八角形煙囪，已被指定為工業現代化遺產。松本佐也也的概念是Shuhari。保留松本佐也屋的傳統。打破傳統並實踐你在其他地方學到的東西。重視保護和破壞，並遠離它們去尋找新的價值。作為京都的清酒釀酒廠，我們表現出京都的水和優質米的風味。這是一款帶給您清澈、風味、新鮮和簡單的感覺的清酒，同時也給您一種充滿活力的感覺。近年來，本著重視作為原料的清酒米的價值，活用清酒米的獨特性的理念，近年來，我們一直在努力將清酒米種植的各個稻田的個性更直接地表現在土地上。品嚐。他們的努力，例如根據收割稻田的地址將兵庫縣東城地區的山田錦製成清酒等，一直受到關注。

產地	日本京都市
酒廠	松本酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣加東市上東条産山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店飛龍純米大吟釀

NT$1,480

★ Kura Master 2020 純米大吟釀酒部門金賞憑『伯樂星』與『愛宕之松』而聞名的新澤釀造場，這次以飛龍為名，意在"向世界提供最高品質的清酒，就像龍在天空中飛翔"。

像多汁的蘋果一樣豐富的果香輕柔地蔓延開來，良好的甜酸甘辛平衡，柔順不膩口，收結回甘。招牌式的旨味與酸度在餐桌上與很多菜式都格外配襯。性價比之高無人能出其右，長備在家中作為Daily Sake可能是個不錯的選擇。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

產地	日本宮崎縣
酒廠	新澤釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	朝日
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大那特別純米夏の酒蛍

NT$1,380

經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感

大那來自栃木県菊之里酒造，使用那須產酒米為原料，經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感，因夏季限定酒體更佳清爽，略帶DRY感受，酸度圓滑易飲，像是跟好朋友閒聊放鬆飲用的酒款。

產地	日本栃木縣
酒廠	菊之里酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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小左衛門旨泡醸泡 Sparkling

NT$1,250

柔和甘甜和柔潤的酸度，爽快滋味令人備感清涼暢快。

採用瓶內二次發酵，特別另行釀造添加用酒母，再與上槽後的酒進行混合，使氣泡感更加穩定細緻。低酒精度設計賦予輕盈口感，同時擁有鮮明旨味。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

產地	日本岐阜縣
酒廠	中島釀造株式會社
分類	釀造酒
原料	山田錦、山田穗
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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豊後銘釀香之望山田錦50 純米大吟釀

NT$1,680

薰酒與爽酒間的平衡款

福岡縣山田錦酒米，老酒造和釀良酒 關於「豊後銘釀」 豊後銘釀株式會社創業於1864年，位於日本九州大分縣佐伯市，是一間擁有超過150年歷史的老字號釀酒廠。酒藏名稱中的「豊後」源自大分古地名，象徵其深厚的地方根基與釀酒傳統。該社使用當地名水「藤原清水」為釀造水源，出產包括清酒、燒酎與梅酒等多樣酒類。其中「香り望」系列是其主力品牌，涵蓋大吟釀、純米酒等類型，風格多為柔和細膩，兼具芳香與清爽感，亦推出符合「本格梅酒」規範的果實酒產品。近年來，豊後銘釀積極拓展海外市場，產品出口至台灣、香港與新加坡等地，結合傳統製法與現代審美，成功將九州酒文化推向國際。

產地	日本大分縣
酒廠	豊後銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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豊後銘釀香之望山田錦35 大吟釀

NT$2,480

無香甘口可搭餐也可純飲

兵庫縣特A山田錦酒米金賞YK35組成產品 關於「豊後銘釀」 豊後銘釀株式會社創業於1864年，位於日本九州大分縣佐伯市，是一間擁有超過150年歷史的老字號釀酒廠。酒藏名稱中的「豊後」源自大分古地名，象徵其深厚的地方根基與釀酒傳統。該社使用當地名水「藤原清水」為釀造水源，出產包括清酒、燒酎與梅酒等多樣酒類。其中「香り望」系列是其主力品牌，涵蓋大吟釀、純米酒等類型，風格多為柔和細膩，兼具芳香與清爽感，亦推出符合「本格梅酒」規範的果實酒產品。近年來，豊後銘釀積極拓展海外市場，產品出口至台灣、香港與新加坡等地，結合傳統製法與現代審美，成功將九州酒文化推向國際。

產地	日本大分縣
酒廠	豊後銘釀
分類	釀造酒、大吟釀
原料	兵庫縣特A山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新谷酒造 WAKAMUSUME 萌木純米吟釀

NT$1,690

果香系清酒代表「萌木」—初春的嫩葉

使用八反錦酒米，精磨至60%，釀出這支清新爽口的純米吟釀。「萌木」這個名字，源自日本古代吉祥色名，象徵家運興隆，也讓人聯想到初春嫩葉的新綠氣息，正如這支酒所帶來的輕盈與生機。一開瓶，華麗果香隨即撲鼻而來，像在鼻尖輕輕打個招呼。入口後，甘味與旨味瞬間綻放，層層堆疊的果實感令人驚喜。接著酸味跟上，讓整體風味收得更俐落，呈現出微微辛口的平衡感。最後讓人留下一種果感飽滿，喝起來很有存在感的 juicy 印象。這支酒以「餐中良伴」為概念打造，無論是日式前菜、小缽料理，或是中西餐桌上的主菜，都能自然搭配、不搶戲。一支清爽有層次、包容力強的吟釀酒，適合日常餐桌，也適合靜靜地獨酌慢飲。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部　ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部　ゴールド賞

產地	日本山口縣
酒廠	新谷酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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牧野酒造大盃 DEAD STOCK 純米吟釀

NT$2,480

2012沉睡至今，這瓶酒比你活得還精彩
酒標上的骷髏，一臉喝嗨了的樣子，彷彿在說：「我也許成了Dead Stock，但乾杯這件事，還是我最懂。」玩心十足的設計背後，藏著一瓶釀造超認真的清酒。這款自2012年起，就在冷藏庫中靜靜熟成的年份純米吟釀，歷經多年的試驗與改良，終於釀出酒體圓潤、自帶迷人香氣、深邃與澄凈並存的風味。嚴選酒造好適米「雄町」，精米至55%，經低溫熟成，將時間的厚度完整收進瓶中。雖為長期熟成酒，卻意外地順口好飲，展現出高品質完成度，是一款令人驚豔的熟成逸品。骷髏酒標看似自嘲，實則藏著釀酒人的堅持——一種在幽默中，依然講究細節與職人精神的美學。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町，榛名山山麓，被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠，被譽為上毛三山之一。該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！

產地日本群馬縣

酒廠牧野酒造

分類釀造酒

原料雄町

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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土佐酒造桂月超辛口特別純米酒 60 生酒夏の生酒

口感俐落爽快！是一款非常適合炎炎夏日的辛口純米酒。

期間限定品項～夏季生酒～這是桂月熱門品項「超辛口」的**「夏季生酒」**版本。這款清新爽口的超辛口生酒，帶著一絲迷人的甜味，隨後是清爽俐落的辣度。非常適合搭配烤魚或生魚片等魚類料理。口感柔和，隨即散發出清爽的辣度。是一款可以輕鬆暢飲、輕快爽口的超辛口酒。這也是一款較為罕見的生酒類型夏酒。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	日本國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+11/1.7

土佐酒造桂月 CEL 24 純米大吟醸 50 生酒夏の生酒 300ml

使用 CEL24 酵母釀造，散發著如鳳梨般華麗的果香!

期間限定品項～夏季生酒～這是一款非常適合夏天的生酒，有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。您可以盡情享受果香的甘甜與酸度，經過 50% 精米步合處理後，口感清爽且無雜味，同時帶有宜人的旨味，整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母？ CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母，其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢或山田錦 (日本國產)
容量	300ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-4/1.4

土佐酒造桂月 CEL 24 純米大吟醸 50 生酒夏の生酒

使用 CEL24 酵母釀造，散發著如鳳梨般華麗的果香!

期間限定品項～夏季生酒～這是一款非常適合夏天的生酒，有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。您可以盡情享受果香的甘甜與酸度，經過 50% 精米步合處理後，口感清爽且無雜味，同時帶有宜人的旨味，整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母？ CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母，其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

產地	日本高知縣
酒廠	土佐酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	吟之夢或山田錦 (日本國產)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/CEL-24
日本酒度/酸度	-4/1.4

亀齡酒造龜齡特別純米原酒生酒

NT$1,750

無論是喜愛生原酒，還是講究食中搭配，都是一款值得一試的佳釀。

使用經過精磨至60%的山田錦，展現出亀齢酒造一貫的高品質釀造精神。這款生原酒帶有鮮明而飽滿的酒體，厚實的口感中，能品味出山田錦特有的優雅旨味。辛口設計，尾韻俐落清爽，還帶有一絲恰到好處的苦與澀，為整體風味增添層次感。堪稱辛口山田錦的模範生，體現王道純米酒的經典魅力。 關於「亀齢酒造」 酒，被譽為「百藥之長」。飲其佳釀，如龜般延年益壽。「亀齢（きれい）」這個酒名，正是寄託了這樣的願望而誕生的。早在明治初期，原本親切地被稱為「吉田屋的酒」，後來為了祈願長壽，正式命名為「亀齢」。自此，「亀齢」這個吉祥的名字，逐漸傳遍全國，廣為人知。大正6年（1917年），在全國清酒品評會中，與「月桂冠」、「賀茂鶴」並列，榮獲日本史上首次設立的「名譽賞」。當年榮耀的表彰狀，至今仍高掛於酒藏的辦公室中，見證著百年傳承的光榮時刻。如今，承接這份傳統的是第六代釀酒人——石井榮太郎社長。「百藥之長」的智慧，應該被延續至今，亀齢的理念與初心，仍深植於現代每一滴酒中，生生不息。

產地	日本廣島縣
酒廠	亀齢酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/自家培養酵母
日本酒度/酸度	+4/1.8

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兩關酒造兩關純米酒

NT$1,700

秋田米釀 × 果香系濃醇辛口！

選用秋田縣產米，59%精米比例，釀出這款香氣清新、果味充盈的純米酒。入口果香四溢，但收尾仍保持濃厚俐落的辛口感，是甜中帶力道的反差系酒款！秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田縣産米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	58%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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川鶴酒造川鶴たのののた限定生原酒

清爽果香 × 契作山田錦 × 微氣泡感受

來自香川觀音寺契作農家精心栽培的山田錦100%，以65%精米打造而成的純米生原酒。散發青蘋果與哈密瓜般的吟釀香，口感帶點自然微氣泡，甘甜清透。礦石感的酸度、輕盈的澀味與甜味交織出明亮層次，尾韻收得俐落，清爽得令人回味無窮。這瓶適合在陽光午後，搭配爽口料理一起享受！ 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。

產地	日本香川縣
酒廠	川鶴酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

八千代酒造 ROOM 純米吟釀

NT$1,900

細膩中蘊含深度，餘韻清澈透亮

週末結束忙碌工作、一個人靜靜享受夜晚、或是與摯友共度溫馨時光，在這些讓你放鬆的片刻裡，總該有一瓶陪伴你進入專屬空間的酒，「ROOM」，正是這樣的存在。帶有南國果香般的華麗香氣，柔和高雅的甜味在口中輕柔展開，邀你一同感受這款純米吟釀帶來的愜意時光。推薦冰鎮後飲用，感受滑順入喉的沁涼快感。 ROOM La＋YACHIYO（ルームラプラスヤチヨ）是由八千代酒造推出的嶄新品牌。由第五代藏元—蒲久美子女士親自釀造，她曾赴東洋美人知名的澄川酒造修業，這款酒便是她的出道之作。身為女性杜氏，她的釀酒風格溫柔細膩，呈現出一款如南國果實般香氣馥郁、入口柔和雅緻的日本酒。酒體甘甜而有厚度，即使偏好辛口的愛好者也深受吸引。

產地	日本山口縣
酒廠	八千代酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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川鶴酒造川鶴 Olive 純米生原酒(G)

用白酒杯盛裝，更能感受到它如青蘋果般的香氣

川鶴酒造的「Olive G」是使用香川特產「讚岐橄欖酵母（さぬきオリーブ酵母）」釀造的純米生原酒。此酒帶有麝香葡萄與青蘋果般的清新香氣，口感清爽，酸味輕盈，十分鮮活。採低酒精設計，與沙拉、義式生魚片（卡帕喬）、橄欖油料理等搭配極為合適。作為春季限定的新酒，未經火入，瓶中保留了更為新鮮的生原酒風味。與「Olive W」不同，「Olive G」採用速釀法，著重呈現俐落與清新的口感。 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。

產地	日本香川縣
酒廠	川鶴酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	香川在地酒米「さぬきよいまい」
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

富久錦純米酒 Bucu 250ml

這是一款瓶內二次發酵的氣泡純米酒，細緻綿密的氣泡令人愉悅

這款活性濁酒「Bucu（ブク）」酸酸甜甜、氣泡綿密，還帶有來自酒粕的米旨風味。因為酒精度比較低，所以非常好入口，輕鬆就能享受。和同系列的「Fu.」一樣，受到各種族群的喜愛。帶有淡雅的甜味，風味細膩，與各式和食皆十分契合。

產地	日本兵庫縣
酒廠	富久錦株式會社
分類	氣泡型・發泡純米酒
原料	キヌヒカリ娟光
容量	250ml
酒精度	8度
精米步合	7%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-80/5.3

遠州酒造葵天下譽富士 55 純米吟釀

NT$1,580

本酒使用精米至55%的譽富士山田錦

展現出均衡厚實的口感，豐滿上米的香氣與味道快速綻放，尾韻悠長。適合作為溫燙酒搭配鍋物與煮物。特別適合搭配台灣料理，能夠讓餐桌風味更加完整。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	譽富士
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/1401酵母
日本酒度/酸度	+3/1.6

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遠州酒造葵天下 BLUE LABEL 50 藍純米大吟釀

NT$2,600

2024 Kura Master 白金賞

釀造時使用了稀少的雄町米，精米步合為50%，確切詮釋了酒體特有的細膩與豐盈口感，展現出香氣華麗奔放、入口後餘韻悠長。口感圓潤豐滿，層次細膩飽滿。能與富有油脂感的菜肴相配，如魚類和烤雞等。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/M310酵母
日本酒度/酸度	-1/1.5

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川鶴酒造川鶴純米限定生原酒さぬきよいまい

香川的陽光和風，釀出這一杯溫柔又多汁的純米酒。

選用香川在地酒米「さぬきよいまい」，以低溫慢釀方式讓米的美味慢慢釋放。喝起來果香迷人，口感柔和，酸甜平衡得剛剛好，不管是獨酌還是搭餐，都能讓人心情變溫柔的好酒！ 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。

產地	日本香川縣
酒廠	川鶴酒造株式會社
分類	釀造酒、純米酒
原料	香川在地酒米「さぬきよいまい」
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	58%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-4/1.9

阿武の鶴三好九十の黒古代の辛口

NT$1,900

90%的低精米極限，粗獷卻不失優雅—這是一款野性與洗鍊並存的純米酒

在現今精米至60%以下的（純米）吟釀酒成為主流的時代，這款酒卻反其道而行，以極少碾磨的90%精米釀造而成。換句話說，這幾乎是以接近玄米狀態的米，來釀造清酒。當精米程度如此貼近玄米時，米本身的品質就顯得格外重要。這款酒100%使用有「酒米之王」之稱的山田錦，並且不經過濾，盡可能保留了米的個性與天然風味。雖然看起來「碾米程度低」好像會讓製程變得簡單，但實際上完全不是那麼回事。低精米的日本酒往往更容易殘留雜味，米也不易溶解，還伴隨著更高的雜菌繁殖風險，是一種極具挑戰的釀造方式。「三好九十の黒古代の辛口」正是克服這些困難、融合技術與熱情的成果。它成功釋放了米的鮮味，同時去除雜味，展現出一款鮮味飽滿、卻清爽辛口的極致純米酒。這款酒的驚人風味，正是來自於曾在多間酒藏歷練、現任藏元兼杜氏的三好隆太郎先生所淬鍊出的匠心技藝。無論冷飲或加熱成熱燗，都能品嚐出不同層次的美味。 關於阿武の鶴酒造 創立於1897年、坐落於山口縣阿武町的海岸小鎮——奈古，阿武之鶴酒造經歷33年休藏，於第六代藏元三好隆太郎先生接手後重新點燃酒魂。他曾在山口名藏「東洋美人」修業，回鄉後以少量精釀為志，穩健而踏實地累積粉絲群，也因此獲《サライ》雜誌2020年特集為「開拓日本酒新時代的新星酒藏」。

產地	日本山口縣阿武郡阿武町
酒廠	阿武の鶴酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+15/-

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遠州酒造葵天下布陣純米酒

NT$980

2024 International WINE Challenge (IWC) 大會推薦

酒標上的圖示是日本戰國時代著名的德川家康與石田三成兩大陣營的象徵。是一款根據伊呂波48武將12氏陣圖製作而成的純米酒。此款擁有柔和的香氣，並能夠充分發揮米的旨味，酒體呈現出乾爽的辛口風味。適合搭配燒烤料理、日式炸物、塩燒魚。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/靜岡酵母 HD-101
日本酒度/酸度	+13/1.6

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遠州酒造葵天下特別本釀造

NT$1,050

2024 International WINE Challenge (IWC) 銀賞 2025 International WINE Challenge (IWC) 推薦賞

這是一款超辛口的特別本釀造，日本酒度為 +13。入口帶有明顯的辛口感，味感輕盈，尾韻潔淨爽快，適合作為餐酒搭配各類和食與餐餚。是款爽美的辛口酒，從熱、常溫、冰飲都有非常不錯的表現。適合搭配：炸物燒肉鮮魚刺身酒蒸貝類 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、本釀造
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/1501
日本酒度/酸度	+13/1.6

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阿武の鶴純米 58 苦瓜（ゴーヤ）

NT$2,300

山田錦獨有的飽滿香氣，與「阿武之鶴」洗鍊滑順的酒體交織出絕妙平衡

別被名字誤導！雖然這款酒名為「ゴーヤ（Goya）」，它可不是苦瓜酒。這是一款使用山田錦、精米58%的純米酒，巧妙融合純米酒的厚實米旨與吟釀酒的清麗香氣。在追求風味與效率的同時，也表達了酒藏對每一粒米的珍惜之心。而「58」這個數字，更蘊含著深意：不僅是酒藏休業的年份（昭和58年），也是第六代藏元三好隆太郎的出生年，象徵著「阿武之鶴」的重生與延續。微微果香、清爽明快，口感滑順又富有旨味，是一款新舊交融、風味均衡的佳釀。 關於阿武の鶴酒造 創立於1897年、坐落於山口縣阿武町的海岸小鎮——奈古，阿武之鶴酒造經歷33年休藏，於第六代藏元三好隆太郎先生接手後重新點燃酒魂。他曾在山口名藏「東洋美人」修業，回鄉後以少量精釀為志，穩健而踏實地累積粉絲群，也因此獲《サライ》雜誌2020年特集為「開拓日本酒新時代的新星酒藏」。

產地	日本山口縣阿武郡阿武町
酒廠	阿武の鶴酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	58%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山陽盃酒造播州一献純米吟醸ののさん

NT$1,860

如同觀音般寬厚溫柔，酒質柔和而雅緻。

「ののさん」在兵庫縣但馬地方的方言中是「觀音菩薩」的意思。這款酒的風味恰好與酒造經典的「超辛」呈現對比。採用播州一獻慣用的901酵母，並特別混合平時較少使用的1801酵母，造就出帶有甘甜與華麗吟釀香的獨特風味，非常適合冰鎮飲用。使用「真吟精米」，比起以往更加輕盈、收斂，帶來甜味、酸味與香氣完美融合的純米吟釀。此外，透過**重力系統（Gravity System）**釀造，讓酒體展現出透明感。 關於 Gravity System 這是一種在上槽（壓榨）後，不先以垂れ壺暫存、不使用幫浦，而是完全依靠重力，直接將酒液流至斜坡下方的桶中，隔日便在潔淨室中裝瓶。此舉大幅減少對酒液的壓力，成功將酒最原本的美味封存在瓶中。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献純米超辛口生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山陽盃酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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山陽盃酒造播州一献純米吟醸超辛播州山田錦

NT$2,150

在辛口中蘊藏旨味！各式料理的理想選擇！

這款「純米吟釀超辛播州山田錦」可說是播州一獻最受歡迎經典「純米超辛」的升級版。所使用的酒米是被譽為酒米之王的「山田錦」，更挑選其中極為珍稀、來自特A地區播州吉川產的優質山田錦。在俐落的辛口風味中，帶有如葡萄柚般輕快爽朗的酸度與細膩的旨味，讓整體層次更加豐富。不僅適合搭配各式和食，甚至連風味較重的西式料理也能完美呼應，展現多變的餐桌搭配樂趣。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献純米超辛口生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。

產地	日本兵庫縣
酒廠	山陽盃酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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曙酒造天明槽搾純米吟釀本生月白の天明

清澈淡雅、如月光般純淨透明

本款以會津產山田錦為原料，精米至50%，採用能夠大量產生蘋果酸的酵母，搭配協會1001號酵母，釀造出一款帶有類似蘋果般明亮酸香的純米吟釀生酒。在口感設計上，以「酸甜平衡」為主軸，呈現出清新可愛、富有透明感的果實系酸度。這不僅是一款令人耳目一新的作品，也展現天明一貫對酒質純粹感與地域米種的深度探索。 槽搾（槽しぼり）是什麼？ 將發酵完成的酒醪（もろみ）裝進「酒袋（さけぶくろ）」中，再層層放入壓榨槽（槽），依靠重力或緩慢加壓，讓酒液自然流出來的一種古法壓榨方式。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？

產地	日本福島縣
酒廠	曙酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	福島縣會津產山田錦100%
容量	720ml
酒精度	14%
精米步合	50％
麴種/酵母	-/蘋果酸多產性酵母 × 協會1001號
日本酒度/酸度	-5.0/2.5

豐島屋酒造金婚十右衛門純米無濾過原酒

NT$1,700

能夠完美搭餐的食中酒。

香滑、鮮味十足、較為辛口為其特徵。有些許的蜜瓜味,餘韻清爽順喉。十右衛門正是豐島屋創辦人的名字。冰飲、常溫、溫飲皆宜。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年（西元1596年），擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶（現在的東京）中心地帶的鎌倉河岸開設，創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館，為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪，豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一：是旗下生產的「金婚」系列，作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市，酒廠從深達150公尺的水井中，引進富士山的伏流水釀造清酒，開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。（全國排名第43）

產地	日本東京
製造商	豐島屋酒造
分類	釀造酒大吟釀
原料	八反錦
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3.5/1.6

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龜泉純米大吟釀愛山 CEL-24

NT$4,180

本作品為CEL-24酒米試驗系列第4彈，繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後，推出的第四款。

不同於一般的CEL-24，採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格，精米至40%，酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣，甜美度相較常規版更加豐滿，更上一層樓！延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/CEL-24 酵母
日本酒度/酸度	-14/2.2

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油長酒造風之森純米愛山 807 無濾過生原酒

NT$1,780

一開瓶初聞奔放的花果香，入口舌間就能感覺甜味和現榨感！
特別用80%的精米完整地保留愛山酒米的特性，飽滿圓潤、五味豐富、層次口感是其特色，再使用超硬水釀製，將「愛山」飽滿和香韻的特性由裡到外地呈現出來！一開瓶初聞奔放的花果香，入口舌間就能感覺甜味和現榨感！在口腔中散發華麗的果香氣味，酸味和旨味隨之而來，層次多變的口感實在令人陶醉！ 關於「油長酒造」風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。

產地日本奈良縣

酒廠油長酒造

分類釀造酒、純米酒

原料愛山

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 80%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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新政酒造 Private Lab 天蛙 Clear Dry 2023 Sparkling 氣泡純米酒

NT$11,200

強烈的氣泡感刺激著舌頭，跟香檳相比一點都不遜色
以往的天蛙氣泡相當非常強勁，因為酵母殘留與持續瓶內發酵，開瓶需要極度低溫避免噴發，然而經過2021年之後四個原型的試驗，同時經過火入程序，已經創造出具有穩定性的天蛙，建議長時間熟成。 2023–2024 季節主題「AD-HOC」，「天蛙 Clear Dry」是天蛙的火入薄濁版本，通常的天蛙是在瓶內進行二次發酵的濁酒，瓶內氣壓容易升高，因此風味會不斷變化。Clear Dry 則是將酵母取出使氣壓穩定，並火入殺菌處理，防止酸化與味道劣化，因此即使保存一段時間也能保持品質穩定。擁有非常華麗的甜味，強烈的氣泡感刺激著舌頭，跟香檳相比一點都不遜色，豐沛的水果氣息以及乳酸飲料的風味非常迷人，餘韻十足。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。

產地日本秋田市

酒廠新政酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 8度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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成龍賀儀屋無濾過純米酒真白

NT$1,720

酒精含量為15%的原酒。
甜美、溫柔、輕盈的「純白」。成分是米，酵母沒有透露，有一種純淨舒服的感覺。作為開胃酒，用餐時搭配鹽烤紅鯛魚，或飯後搭配堅果或乾果。適合各種場合的舒緩純米清酒。 關於「成龍酒造」 成龍酒造位於日本愛媛縣，與石鎚酒造和協和酒造並列愛媛縣清酒豪強之一。得天獨厚的自然環境與豐饒的稻作平原，讓成龍酒造與當地農民一起孕育出具有愛媛細膩柔軟特色的佳釀，由於規模較小，因此在日本國內和海外僅有極少數特約店家能購入成龍酒造的清酒「伊予賀儀屋」。

產地日本愛媛縣

酒廠成龍酒造

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 15.5度

精米步合 -%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -6/-

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首藤酒造壽喜心山田錦薄濁生原酒純米吟釀

NT$1,640

名為「家族有空時才會釀造的薄濁生原酒」的有趣酒款。

使用酒米之王「山田錦」作為釀造用米，以薄濁生原酒裝瓶進行瓶內二次發酵。山田錦帶出的吟釀香氣搭配辛口感，加上二次發酵帶來的強烈氣泡感形成了有趣的口感及風味。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。

產地	日本愛媛縣
酒廠	首藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/愛媛酵母 EK-1
日本酒度/酸度	5.5/-

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首藤酒造壽喜心五百萬石純米吟釀生原酒

NT$1,760

當倒入玻璃杯中時，感覺得到濃郁的酒體。

有一種甜美而深沉的吟釀香氣、美麗的酸度和旨味，以及恰到好處的濃和口感。日本酒度為 -3.5，偏甘甜，但酸味平衡了甜味，所以其實沒有數值上那麼甜。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。

產地	日本愛媛縣
酒廠	首藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/愛媛酵母 EK-1
日本酒度/酸度	-3.5/-

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首藤酒造壽喜心備前雄町純米吟釀生原酒

NT$1,760

這是壽喜心特有的柔和口感與酸味完美結合的酒。

香甜、清爽、優雅的香氣，絕佳的甜味和酸度間的平衡感，風味衝擊力強。 關於【首藤酒造】 首藤酒造於明治34年(1901)創業，位於日本四國愛媛縣東予地區，是一間僅有4名員工的迷你型家族酒造。沒有聘用專業杜氏，而是由年輕的藏元兄弟倆與家族成員共同進行釀造作業。釀酒的精神為「即使沒有佳餚，也能獨自飲用的美酒」以及「讓消費者第一次接觸就喜歡上日本酒」。銘柄「壽喜心」曾連續五年獲得日本全國新酒鑑評会金賞殊榮。

產地	日本愛媛縣
酒廠	首藤酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	備前雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/櫻花姬酵母 Es-1
日本酒度/酸度	-2/-

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武田酒造媛一會旨口純米酒

NT$1,400

帶有平衡的旨味與酸味，適合搭配各類料理，無論冷飲或溫飲皆宜。

以愛媛縣產的釀造米「松山三井」為原料，這款純米酒展現出愛媛酒特有的柔和口感與優雅米香。 「武田酒造」 武田酒造創立於明治37年（1904年），初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。媛一會寓意「於愛媛與您一期一會」，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠與您結緣。

產地	日本愛媛縣
酒廠	武田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	愛媛縣產松山三井100%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-1/1.5

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黒松仙醸純米吟醸ひやしざけ川蝉生酒

NT$2,180

完熟香瓜、芭樂心、鳳梨、杜鵑花蜜、青草汁液

黑松仙釀純米吟釀生酒 KAWASEMI（翠鳥）輕盈爽口，帶來新鮮甜酸交織的生酒風味。「翠鳥」因其珍稀而被譽為會飛的寶石。這款酒便以翱翔於自然豐饒的伊那谷閃耀川面上的翠鳥為意象，打造出的季節限定之作。【香氣特徵】散發出猶如新鮮蘋果般的果香，清新誘人。【風味特徵】適中的甜味中帶有俐落的酸度，層次分明，尾韻清爽。【推薦搭配料理】義式番茄水煮魚（アクアパッツァ）、橄欖油燉牡蠣（アヒージョ）、鮭魚薄切（卡布里喬）等各式海鮮料理，都能完美呼應這款酒的新鮮酸甜。 關於銘柄「黑松仙釀」 在日本，只有三間酒造可以冠名黑松，其一就是仙醸株式會社，可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名，「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名，以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町，擁有天下第一櫻花的信州高遠，是熱門的賞櫻景點。江戶時代末期，創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業，地點是現在的伊那市高遠町西高遠，名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」，最後隨時代更迭，於1973年10月1日正式更名為「株式会社仙醸」。酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷，南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富，酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。自1960年代上市以來，黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌，期望保留傳統口味，成為永遠受人喜愛的當地清酒。

產地	日本長野縣
製造商	株式會社仙釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	信州伊那谷産美山錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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西酒造天賦純米大吟釀

NT$4,760

整體通透,口感如泉水般通明清澈。

使用兵庫縣東條地區山田錦所釀造,帶有梨子般溫和優雅的香氣,亦有天賦獨有的濃郁礦物感 關於「西酒造」 西酒造位於鹿兒島，是以釀製燒酎起家的古老酒造，旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌，要推出「天賦」這個清酒品牌時，西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益，釀造出細緻果香豐富的酒款，入口微甘，帶蜜桃，鳳梨、縷縷絲微花香，酸度圓滑清爽，以燒酎為主的大型酒造跨足推出這品非常有趣又不失清酒本色的銘柄。

產地	日本鹿兒縣
製造商	西酒造株式會社
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米吟釀山田錦五十五火入

NT$1,980

甘、酸、香三者平衡的酒款，酒饕最愛。

二兔山田錦55純米吟釀可說是二兔的經典之作！入口便能感受到滿滿的果香在口中綻放，優雅的酸度則為酒體帶來俐落的結構感。 ※ 香氣：帶有白桃、蜜瓜、香蕉、米糕與白粥的柔和氣息，交織著楓糖漿的甜潤、杏仁的堅果香以及萊姆皮的清新。 ※ 口感：入口時呈現酸甜平衡的輕盈感，酒體清爽俐落，尾段帶出豐富的旨味與細膩的苦韻，餘味中透著杏仁與萊姆皮的風味，整體是一款明快爽潔的純米吟釀。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高澤酒造豊賀綠純米酒無濾過生原酒

NT$1,450

水果般的香氣持續在鼻腔中擴散,餘韻柔和。
使用長野縣特有酒米「白樺錦」所釀造。帶有香草冰淇淋和葡萄的混合的香氣,入口後甜味膨脹,口感溫和。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見，一直到今天仍未改變。高澤酒造場始創人利右ヱ門先生，當年來到氷見，被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著，有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。

產地日本富山縣

酒廠高澤酒造

分類釀造酒

原料白樺錦

容量 720ml

酒精度 16%

精米步合 70%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +4/1.9

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仙釀黒松仙釀純米大吟醸ひやしざけ夏燕火入

NT$2,200

毫無挑剔的極致多汁感，超高CP值的絕品清酒！

這款酒帶有溫柔的甘甜與清爽的口感。「燕子」是豐收的象徵，輕盈地振翅高飛，從春天一路飛向初夏，宣告季節的更迭。在南阿爾卑斯群山的映襯下，燕子乘風翱翔的身影，正是仙釀所想傳遞的意象，賦予這款季節限定酒品幾分浪漫與趣味。【香氣特徵】帶有清爽的甜香氣息【風味特徵】果香十足的甘甜中，伴隨恰到好處的酸度，層次分明【適合搭配的料理】天婦羅、鮮奶酪、白肉魚薄切生拌（卡布里喬） 關於銘柄「黑松仙釀」 在日本，只有三間酒造可以冠名黑松，其一就是仙醸株式會社，可見其地位。「仙釀」以南阿爾卑斯山的「仙丈ヶ岳」命名，「黑松」則以黑河內松二郎的名字命名，以松樹為主題的插圖是由擅長繪畫的第四任社長黑河內太郎繪製的。 關於仙釀 「株式会社仙醸」位於長野縣伊那市的高遠町，擁有天下第一櫻花的信州高遠，是熱門的賞櫻景點。江戶時代末期，創始人黑河內松二郎在該地區建立了清酒釀造業，地點是現在的伊那市高遠町西高遠，名稱是「太松酒造店」。1929 年與另一酒造合併為「高遠酒造株式會社」，最後隨時代更迭，於1973年10月1日正式更名為「株式会社仙醸」。酒造位置正好在日本中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山脈中間的伊那谷，南阿爾卑斯山的融雪水一年四季都很豐富，酒造使用地下60公尺處的伏流水作為清酒釀造用水。自1960年代上市以來，黑松仙釀已成為長野縣的代表性品牌，期望保留傳統口味，成為永遠受人喜愛的當地清酒。

產地	日本長野縣
製造商	株式會社仙釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	信州伊那谷産ひとごこち
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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丸石釀造二兔純米大吟釀雄町三十三生

NT$5,000

榮獲「Oriental Sake Awards 2023」-「純米大吟釀 / 純米吟釀 (芳醇)部門」銀賞 !

味道：蜜桃、蜂蜜及薄荷葉香氣，入口甘口帶微酸，尾韻帶明顯旨味。配搭：刺身、海鮮，或東南亞料理。將備前雄町米研磨至精米度33%，配合協會701號酵母，釀造出酒體飽滿圓潤、果香鮮甜濃郁的純米大吟釀！整體的甘酸平衡得十分好，喝起來口感清爽，即使忍不住多喝亦不會有飽膩感覺，適合搭配各種菜餚。. 二兔是為愛知縣以外的顧客也可以喝到丸石釀造所製作的，在2015年12月的呼聲下誕生的新品牌。日本有句諺語，一次不能同時擒到二兔。但酒造表示只要有心就能做到，並以「追逐二兔方能追得二兔(兎追うものしか二兎を得ず)」為目標，為了達到兩種對立元素互相兼融，丸石釀造經過幾年的反覆試驗、改良，將「味與香」、「酸與旨」、「重與輕」、「甘與辛」、「入喉與餘韻」、「複雜與俐落」...等2種表面上互相抵觸對立的特性，透過釀造展現出最佳平衡的美味。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。

產地	日本愛知縣
製造商	丸石釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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京雛隱劍純米大吟釀

NT$2,100

香氣優雅，餘韻犀利而清爽，口感柔滑，味道淡麗而有旨味。

是一款令人放鬆的純米大吟釀清酒，適合搭配所有日本料理，從生魚片到湯、再到烤魚和煮魚。

酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	酒六酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦/松山三井
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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京雛吹毛劍大吟釀

NT$3,360

將酒比喻成一把劍，釀造出一種口感俐落、味道細膩的清酒。

吹毛劍是禪宗故事中提到的一把著名的劍，其鋒利程度足以切斷分散的頭髮。

酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	酒六酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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京雛七星劍純米大吟釀

NT$4,800

京雛的巔峰之作，口感柔滑，味道清淨，無任何雜質，餘韻悠長。

「七星劍」是取自中國道教思想中的一種以北斗七星為象徵的劍名種。日本至今仍保存著多把，其中一把是聖德太子小時候保護自己的劍，現存放在法隆寺的大寶藏院。

酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町，於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身，在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧，以女兒節為典故命名為「京雛」。

產地	日本愛媛縣
酒廠	酒六酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	5/-

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菊之里酒造大那純米吟釀滓絡み春季限定

NT$1,800

相當平衡耐喝的春季限定酒款。
一月初上槽的新酒,保留少量的酒粕在瓶中,經過一個月的靜置熟成後出荷。優雅的香氣並帶有有柑橘系的酸度,多汁又柔美的表現,以及微微的氣泡口感 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。

產地日本栃木縣

酒廠菊之里酒造

分類釀造酒

原料五百萬石

容量 720ml

酒精度 16.5度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +4/1.6

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龜泉貴賓純米大吟釀

NT$3,950

兩種酵母交織而成的華麗薰酒

由兩種酵母交織而成的華麗薰酒！高知酵母 CEL-19大量的蘋果酸讓酒體散發出濃郁的果香，另外還有使用H-21酵母，味道入口有新鮮果實如蘋果般的吟釀香氣，醇香芬芳，中段纖細順喉，尾韻清爽，非常適合配上海鮮及壽司享用。 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

產地	日本高知縣
酒廠	龜泉酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5/-

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遠州酒造葵天下山田錦無濾過生原酒純米吟釀

NT$1,580

口感清新且層層堆疊具豐富感。

此酒100%使用中田地酒源之地－靜岡產山田錦，並以傳統「槽」方式細心壓榨而成。入口先感受清新果實香氣與厚實米香口感，後段有清新果酸與白糖般的香氣。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.5

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遠州酒造葵天下 BLACK LABEL 40 黑純米大吟釀

NT$4,380

最受歡迎的日本酒高級贈禮選擇。

釀造酒以精米至40%的高級大吟釀原料，展現了米粒最核心的韻味，糅合輕盈卻不失深度，成就奢華感的吟釀香氣與絲滑口感。此酒由靜岡縣著名遠州酒造出品，酒標採黑白一體設計美感，瓶身線條乾淨俐落。 關於「葵天下」 『葵天下』可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境此外, 『葵天下』涉取『超軟水』釀造, 造就了『葵天下』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

產地	日本靜岡縣
酒廠	遠州酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.3

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高澤酒造豊賀橘純米吟醸生詰

NT$1,700

是款適合搭餐及純飲的作品。
清爽的青蘋果香氣,入口後可感受到明顯甜瓜般的香甜在口中蔓延,帶有細緻柑橘的酸度至中後段後逐漸轉為微辛口。 關於「高澤酒造」 高澤酒造場自1872年創立在日本富山県的氷見，一直到今天仍未改變。高澤酒造場始創人利右ヱ門先生，當年來到氷見，被當時的美麗日出和當地富山県的立山連峰所吸引著，有見及此利右ヱ門先生決定在這地方開始他釀造清酒的生涯。

產地日本富山縣

酒廠高澤酒造

分類釀造酒

原料人心地

容量 720ml

酒精度 17%

精米步合 59%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +2/1.9

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