甲信越地方-新潟縣

  • 蜂蜜小熊,犯規等級的可愛
    ✨✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 犯規等級的可愛,使用由越後湯澤採集的蜂蜜中所分離出的酵母釀造而成的純米酒,一反傳統上善如水淡麗辛口的風格,酒精濃度僅8.5度,非常清甜爽口風格。 關於「白瀧酒造」 白瀧酒造位於新潟縣越後湯沢,創業於1855年,這也就是美國培里艦隊叩關,打開日本鎖國的下一年。白瀧帶動了日本地酒長久不墜的流行品牌——「上善如水」。 白瀧的理念是造酒理念必先以品質為第一,抱持著想要造好酒,必先作育好人才的想法,人生以水爲師(亦剛亦柔,亦輕亦重,可立可破,可清可濁)。 越後湯沢也是有名的豪雪地帶,滑雪場眾多,年輕的日本滑雪客多集中來此。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 白瀧酒造 P1350
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8度以上9度未滿
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款是「荷札酒」系列的台灣限定品,帶有濃郁多汁的果味口感,酸度豐滿清新,以及未經過濾的自然味道。
    這款是「荷札酒」系列的台灣限定品,帶有濃郁多汁的果味口感,酸度豐滿清新,以及未經過濾的自然味道。酒體含有些微碳酸氣泡,建議在冷藏環境下以直立方式存放。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來,就一直受到當地人的喜愛,但因為產量不大,因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人(杜氏)田中悠一的親戚所經營,後來因為經營惡化,田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務,這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的,某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後,突然像開竅一樣,釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念,不斷從各種試驗中累積經驗,創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道,成為近年杜氏界中的超新星!
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 加茂錦酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石80%使用
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    高千代 純米酒 紫標

    原始價格:NT$1,480。目前價格:NT$1,280。
    香氣穩健且豐郁,但不膩口,不輸吟釀等級表現的純米酒

    前段帶有棉花糖、小白花的輕快香氣。入口後酸甜平衡,具有柔軟包覆感,中程度的旨味表現舒適宜人,尾韻帶出些許有香瓜、水梨氣息。

    關於高千代酒造 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市,恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳,降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出,造就了高千代的極軟水,長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
     
     
     
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%(扁平)
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 滑入喉頭時便可感受到米香甜的濃郁旨口感;不過卻是紮紮實實的辛口酒!使用現代化磨米技術-扁平精米、去蕪存菁的效果更上一層樓。  

    淡雅的米旨香氣,乾爽輕盈的口感。低溫、常溫、溫酒皆有俐落表現。 與料理搭配性極高,適合海鮮、肉類、炸物、烤物,是絕佳的餐中酒。

     
     
     
     
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 65%(扁平)
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +19/-
       
     
  • 新潟亀田「藤五郎梅」與加茂錦吟釀酒的美味搭配
    使用著名的新潟亀田「藤五郎梅」,配上加茂錦吟釀酒釀製而成,有梅子天然的甜和酸味,清新的香氣,乾淨俐落的回味,可以冷飲或者加冰飲。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來,就一直受到當地人的喜愛,但因為產量不大,因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人(杜氏)田中悠一的親戚所經營,後來因為經營惡化,田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務,這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的,某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後,突然像開竅一樣,釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念,不斷從各種試驗中累積經驗,創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道,成為近年杜氏界中的超新星!
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 加茂錦酒造
    分類 果實酒
    原料 梅、日本酒、醸造酒精、果糖
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    久保田X雪峰 Snow Peak 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,880。目前價格:NT$2,380。
    可以享受到宛如麝香葡萄和麝香瓜一般的清新香味
    「朝日酒造」與戶外用品製造商「Snow Peak」,打造出「久保田 爽醸 雪峰」。為了選出適合的原料米並維持清爽的香味,以嚴冬的寒冷釀造進行低溫發酵與冰溫儲藏。您可以享受到宛如麝香葡萄和麝香瓜一般的清新香味,以及調和在甜味與酸味裡、淡淡擴散的米飯鮮味。此外,10~15℃的回冷可帶出爽利口感,常溫飲用則可以感受到花開香氣,搭配山菜天婦羅等季節料理更可彰顯其美味。 關於「朝日酒造」株式會社 朝日酒造株式會社創立於天保元年(1830 年),位立於新瀉縣長岡市信濃川支流邊,冬天濃厚的積雪,使得酒造可採用天然的雪水釀造酒款。 得天獨厚的地理為置以及堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米,朝日酒造所推出的銘柄「朝日山」、「越州」及風靡全日本將近 30 年的頂級清酒的「久保田」,款款都深受品酒愛好者的推崇喜愛。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 朝日酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 新潟縣產米100%
    容量 500ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣是四平八穩的瓜肉香氣,入口軟嫩卻從中心透出柑橘皮類的澀感
    「雪下」是指雪國惡劣的氣候下土壤仍舊透著綠意。加登氏在甫接任酒造社長經常面對釀造的挫敗,在雪下完成後他心目中喜愛 的日本酒才終於實現,襯托這樣的心情便命名雪下,香氣是四平八穩的瓜肉香氣,入口軟嫩卻從中心透出柑橘皮類的澀感。 此作的形象照社長的說法是類似於藝人橋本環奈,長髮嬌小白皙可愛卻著用長皮靴的小惡魔感。是款溫柔大方卻又每處驚艷,設計到位的作品。   關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢,而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地,僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的 表現:從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質 彬彬的氣質,獻給樂於享受生活的您。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 天領盃酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    【請詢價】除表現出上善如水一貫的淡麗風味之外,更添圓潤熟成尾韻。
    僅使用新潟県産酒造好適米「越淡麗」的道地新潟冷卸酒,經過一個夏天熟成の後生詰而成。除表現出上善如水一貫的淡麗風味之外,更添圓潤熟成尾韻。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 白瀧酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 新潟縣產越淡麗100%
    容量 720ml
    酒精度 16度以上17度未滿
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 初始口感圓潤光滑,米香旨味紮實,使舌尖上充滿圓潤而突出的濃郁甜感,然後隨後突出的酸度包裹了旨味,形成層次分明的輪廓
    雅樂代的全系列精米步合與釀造規格不公開,希望打破大眾對特定名稱的迷思,建議在花冷至涼冷的範圍飲用(10 -15 度)的溫度下喝了它,初始口感圓潤光滑,米香旨味紮實,使舌尖上充滿圓潤而突出的濃郁甜感,然後隨後突出的酸度包裹了旨味,形成層次分明的輪廓。   關於天領盃酒造 雅樂代背後有個神奇的創業故事,在2018年時,年僅24歲的海歸青年加登仙一先生因為想復興清酒產業,自籌資金買下了當時經營狀態不佳的天領盃酒造,當時蔚為轟動,也使加登先生成為當時史上最年輕的酒造社長。 雅樂代典故來自於歷史,據悉順德天皇曾經被流放到新潟縣佐渡地區,當時島民聚集為天皇歌唱而使天皇感動,因此後來把這片土地賜與這些島民。雅樂代的全系列精米步合與釀造規格不公開,希望打破大眾對特定名稱的迷思。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 天領盃酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 佐渡產五百萬石100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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