真野鶴 學校蔵 龍のめぐみ 佐渡の棚田米

真野鶴 學校蔵 龍のめぐみ 佐渡の棚田米

NT$3,000

於活化廢校後被設定為「清酒特區」的學校藏內,以稀少的梯田米以及再生能源來釀造。

將食用米磨至50%,但為節省成本以增加農民收入,省略了送檢特定名稱酒的費用而不冠名為純米大吟釀。

帶有清爽的柑橘類香氣,將柔和的甘味和酸度融合,同時帶有米旨的香氣與味道,建議食物配搭:可配合各款中日料理。

關於「尾畑酒造」
尾畑與三作(YOSOSAKU)先生於 1892 年創立尾畑酒造,酒造位於世界農業遺産之島・佐渡,至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」,意即酒造三大要素「米」「水」「人」,加上產地「佐渡」,結合四項寶物釀酒。

空置校舍活化成酒蔵 「学校蔵プロジェクト」(學校蔵計劃)
西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽,由於人口逐漸減少繼而在2014年關閉。學校同年改名為「学校蔵」成為清酒釀造廠,重新給學校注入生命 。每年春夏季,天氣雖不宜釀酒;但「学校蔵」並未有休業,更會開放釀酒設施,讓遊人體驗釀製清酒樂趣。
釀製清酒原材料全屬佐渡生產,不論空氣、水源、土壤,連釀酒的日光也屬於佐渡島,利用太陽能發電來釀造美酒。
我們會繼續努力善用學校蔵,發展各種各樣的活動,例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動,甚至跟未來有關研討會等,令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。

產地 日本 新瀉縣
酒廠 尾畑酒造
分類 釀造酒
原料 昇竜棚田米コシヒカリ
容量 720ml
酒精度 15.5%
精米步合 50%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -2/-

 

描述

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