製程與風味

福田酒造靈峰薄濁

NT$1,850

清爽、柔和、乾淨的口感，酒體較輕盈

長崎福田酒造的「福田」重生銘柄「福海」！概念來自酒藏前的海灣「志々伎湾」，一邊吹著海風，一邊努力釀造出展現大海風景之美的清酒。「靈峰薄濁」是福田酒造以速釀酛製法，並首次挑戰使用「靈峰酒米」釀造濁酒，來探索這款米的獨特風味表現。微氣泡，並帶有清爽、柔和、乾淨的口感，酒體較輕盈，與傳統生酛的濃醇風味相比，更加俐落順口。釀造過程著重於如何展現「靈峰酒米」的個性，並深入思考其最佳平衡點。期待您能細細品味速釀酛與生酛之間的微妙變化，享受不同製法帶來的層次風味。 ⚠ 開瓶時請小心可能溢出 ❄ 請冷藏保存，確保最佳風味 關於「福田酒造株式會社」 致力打造讓每個人都微笑的清酒東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。

產地	日本長崎縣
酒廠	福田酒造
分類	釀造酒
原料	レイホウ（靈峰)
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	非公開
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福田酒造福海山田錦火入

原始價格：NT$1,850。目前價格：NT$1,665。

吹著海風展現大海風景之美的清酒。
長崎福田酒造的「福田」重生銘柄「福海」！概念來自酒藏前的海灣「志々伎湾」，一邊吹著海風，一邊努力釀造出展現大海風景之美的清酒。帶乾淨的酸度，山田錦獨特的柔和米旨風味與新酒的清爽感覺來得十分平衡，是有如春日海風般的作品。 關於「福田酒造株式會社」 致力打造讓每個人都微笑的清酒東京農大畢業後的酒廠兄弟代表作！福田酒造創立於1688年，在日本屬於有著古老歷史的酒造，代表酒款「福鶴」取意於幸福和繁榮的願望。純米酒以上的酒100%採用酒米之王「山田錦」釀造，水採用礦物質豐富的天然優質山泉水，形成了其特有的純粹口感，以高雅沉穩的香氣，漂亮的餘韻，在IWC、KURA MASTER等各種大會中受到很高的評價。

產地日本長崎縣

酒廠福田酒造

分類釀造酒

原料山田錦

容量 720ml

酒精度 14度

精米步合非公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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寒菊 OCEAN99 白銀海 Snow Sea 濁酒にごり純米吟釀無濾過生原酒

NT$1,760

寒菊銘釀首次的濁酒以濁酒的形式使用銀海的酒醪
面對不同季節會有不同面貌的九十九里濱海岸，在距離酒藏不遠處，飽含了對當地風土、季節感與自我對土地的認同，帶有藉由這塊土地才能釀造出這款酒的意味。隨著季節的變換，食物、身體所需也都會有所改變，因此針對不同時節所提案的酒款也應當有所不同，這正是屬於這塊土地才有，表現出在地特色的季節限定系列。作為寒菊銘釀首次的濁酒，以近期即將發售的銀海-Departure-的酒醪，以濁酒的形式上市，是款出人意料的酒款。作為一年大約只會有一次的千葉降雪，將九十九里的海染上淨白，作為印象，推出了這樣一款一年一度的濁酒。稍微有點濃郁同時帶有絲綢般的輕盈口感，就如同大人味的可爾必思汽水。新鮮開瓶能夠感覺到微發泡感，作為乾杯酒也是相當合適，用香檳杯引用也是相當推薦。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！

產地日本千葉縣

酒廠寒菊銘釀

分類釀造酒、純米吟釀

原料 -

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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虎屋本店七水純米60 五百万石生原酒

NT$1,670

柔軟果香 × 俐落酒感 × 搭餐萬能

I這款「七水經典純米酒」是限定品，承襲七水一貫的濃郁旨味與俐落風格，如葡萄般柔軟芳香，入口即感受多汁果香與清新酸度交織，輕盈暢快的沙瓦口感令人一杯接著一杯！

虎屋本店 位於櫪木縣宇都宮市的中心，坐落在主要幹道上具有悠久歷史的酒藏。酒藏規模非常的小，每年卻獲得許多評鑑會的入賞受賞。地元下野杜氏為主的年輕藏人，追求著『具有結構性的酒體﹑口感俐落易於品飲的日本酒』為目標，持續不間斷的努力下去。此外也致力釀造出符合新世代的品酒愛好者的喜好，作為當季食材的佐餐酒，與同好一同歡樂品飲的日本酒為信念而努力。

產地	日本栃木縣
酒廠	虎屋本店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-

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千代酒造篠峯愛山純米大吟醸無濾過生原酒

NT$2,080

稀有的愛山酒米與篠峰的浪漫共演

這次使用的是釀酒界都知道的麻煩角色–「愛山米」，一種非常容易溶化的品種，酒造特別選用了9號酵母進行釀製讓香氣更加單純，將愛山米的魅力充分的引出，將愛山米的迷人之處完整無疑地呈現給顧客。千代酒造的頂尖釀酒技術，將這原本難以釀造的「愛山米」純米大吟釀一瓶瓶的呈現給日本酒愛好者們。起初你會聞到像梨子的果香，當你小啜一口，優雅溫潤的口感與溫柔的含香，順著喉嚨滑落，餘韻悠長且高雅，這絲綢般的口感讓人驚艷，接著，優雅且清晰的甜味慢慢的在口中擴散。隨著她越來越接近喉嚨，味道也越來越豐富，入喉後的純淨清澈更讓人無法停止想要再來一杯的衝動。建議倒出之後稍微放置與空氣接觸後香氣會更加迷人。精米步合來到45%在風味上十分典雅，入口後可愛的甜味冒出突顯了存在感，稀有的愛山酒米與篠峰的浪漫共演。 千代酒造 我們千代酒造位於奈良與大阪之間的葛城山腳，葛城山提供我們非常豐富的自然資源，讓我們釀造出好的日本酒。基本上我們都是使用本地的材料來釀造日本酒，我們正在朝著釀造出能夠讓人聯想到本地自然環境的口味的日本酒這個目標前進著。「喝一口我們的日本酒就會一直想要吃點什麼」，這是我們想要帶給人們的日本酒，我們認為酒必須能跟食物搭配，才是好的酒。現在，很多帶有強烈香氣的清酒在市面上非常受歡迎，但是它們卻無法跟食物搭配飲用。我們的目標是使用當地的材料來釀造出最好的佐餐酒。

產地	日本奈良縣
酒廠	千代酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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千代酒造篠峯八反純米大吟釀中取り生酒

NT$1,670

八反錦 × 中取り精華 × 生酒微氣泡

這款「篠峯八反純米大吟釀中取り生酒」採用來自廣島縣的酒造好適米「八反錦」，精心呈現篠峯品牌獨有的風格。以中取り（取酒體最精華的部分），展現白桃般的甜美果香、清新的酸度與爽快活力，同時保留生酒特有的微氣泡感，讓口感更加細緻且富有生命力。 千代酒造 我們千代酒造位於奈良與大阪之間的葛城山腳，葛城山提供我們非常豐富的自然資源，讓我們釀造出好的日本酒。基本上我們都是使用本地的材料來釀造日本酒，我們正在朝著釀造出能夠讓人聯想到本地自然環境的口味的日本酒這個目標前進著。「喝一口我們的日本酒就會一直想要吃點什麼」，這是我們想要帶給人們的日本酒，我們認為酒必須能跟食物搭配，才是好的酒。現在，很多帶有強烈香氣的清酒在市面上非常受歡迎，但是它們卻無法跟食物搭配飲用。我們的目標是使用當地的材料來釀造出最好的佐餐酒。

產地	日本奈良縣
酒廠	千代酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反35號
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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千代酒造篠峯八反純米大吟釀うすにごり生原酒

NT$1,760

八反35號 × うすにごり × 細膩吟釀香

這款「篠峯八反純米大吟釀うすにごり生原酒」，選用廣島縣產八反35號米，精米至50%，並以明利系自家培養酵母精心釀造。它保有淡薄濁感（うすにごり）的細膩澱粉質地，賦予酒體柔和的乳香與圓潤感，展現出純米大吟釀特有的高雅與細緻風味。 千代酒造 我們千代酒造位於奈良與大阪之間的葛城山腳，葛城山提供我們非常豐富的自然資源，讓我們釀造出好的日本酒。基本上我們都是使用本地的材料來釀造日本酒，我們正在朝著釀造出能夠讓人聯想到本地自然環境的口味的日本酒這個目標前進著。「喝一口我們的日本酒就會一直想要吃點什麼」，這是我們想要帶給人們的日本酒，我們認為酒必須能跟食物搭配，才是好的酒。現在，很多帶有強烈香氣的清酒在市面上非常受歡迎，但是它們卻無法跟食物搭配飲用。我們的目標是使用當地的材料來釀造出最好的佐餐酒。

產地	日本奈良縣
酒廠	千代酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反35號
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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聖酒造 HIZIRIZM 酒母活性酒

NT$2,020

✨ 特約店限定！HIZIRIZM 酒母酒活性版再登場 ✨ 日本酒度-103 × 蘋果酸香 × 活性氣泡感

去年度大受歡迎的HIZIRIZM 酒母酒，今年再度入荷！這款酒不僅保留了酒母酒獨特的酸甜風味，還注入了細緻的氣泡感，使整體口感更加清爽迷人。 聖酒造 「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒。歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。受惠於綠意盎然的自然環境中、於冬季最適合進行自然低溫釀造的時節中，活用在地風土資源並運用180年傳承的技術忠實呈現給每一位顧客。

產地	日本群馬縣
酒廠	聖酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	5%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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聖酒造關東之花別誂純米大吟釀澀川五百萬石 35

NT$1,880

使用在地渋川市北橘町產的五百萬石

R04BY新酒第二彈，採用群馬縣渋川當地契約農田的五百万石，將精米打磨至35%並只取其中段精華部分裝瓶，華麗兼具極高規格的CP值之王。在只有新酒能感受到的微碳酸感中帶有高級的華麗香氣，酒液溫柔的擴散到舌面上香醇的果香讓人驚艷，優雅奢華的餘韻讓人無限的回味，Juicy的米旨味與恰到好處的酸、心曠神怡的後韻帶來至高的滿足感。 關於「聖酒造」 「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒。歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。受惠於綠意盎然的自然環境中、於冬季最適合進行自然低溫釀造的時節中，活用在地風土資源並運用180年傳承的技術忠實呈現給每一位顧客。

產地	日本群馬縣
酒廠	聖酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百萬石
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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聖酒造關東之花一見鍾情純米吟醸生酛生酒

NT$1,390

限定銷售！每年受歡迎的生酛生酒！

生酛獨特的優雅酸味和柔和口感，奔放果香是其特點。「聖酒造」第一款生酛酒非常受歡迎！餘韻悠長，帶有甜美的生酒香氣，強烈的酸甜味和氣泡感，尾韻米的風味更是迷人。 聖酒造 「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒。歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。受惠於綠意盎然的自然環境中、於冬季最適合進行自然低溫釀造的時節中，活用在地風土資源並運用180年傳承的技術忠實呈現給每一位顧客。

產地	日本群馬縣
酒廠	聖酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一見鍾情
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	麴米35%、掛米50％
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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帝松虎ノ巻緑純米吟醸無濾過原酒芳醇辛口

NT$1,640

少量生產的限定系列。溫和的「虎之卷綠」！

松岡釀造創立於寬永4年（1851年）。在埼玉也湧出優質水的小川町設立了倉庫。用秩父山系的石灰石淨化的天然水是硬度148mg/L的硬水。用日本酒理想的水和傳統技術，釀造出味道鮮美的美味日本酒。「帝松虎之卷綠」是少量生產特約店限定系列，新米新酒的純米吟釀無過濾原酒。裝瓶後使用可以進行巴氏殺菌和冷卻的巴斯特瑞，在加熱的同時還能保持生酒的新鮮感。「辣而美味，香而平靜」是毫無顧忌地發揮帝松魅力的一本。大米使用的是埼玉縣的食米，彩之絑花。將米精制到60%，在低溫區間慢慢發酵，實現了在幹口中流淌著美味的味道。這個精心製作的價格便宜。表現非常出色。

產地	日本埼玉県
酒廠	松岡醸造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	大米（國產）、米麴（國產大米）
容量	180ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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仙禽 CLASSIC 零式生酒

NT$1,680

重返江戶，從江戶看見今天的生活，溫故而知新

鶴鳴九皋聲聞天：即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的CLASSIC，恢復了原始基因的亀の尾並回到那個時代，融合了無添加酵母的方式，它的存在本身就是自然，也是亀の尾到現在仍有價值的原因。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地	日本栃木縣
酒廠	仙禽酒造
分類	釀造酒
原料	櫻市產亀の尾(原始種)
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

Out of stock

仙禽 RETRO 零式生酒

NT$1,680

重返江戶，相信能從江戶看到明天，新時代的曙光
RETRO的意思是「回到過去，懷舊並熱愛舊時代的美好事物」，全新的RETRO，讓你想起20年前酸甜風味的仙禽風味，重返江戶中唯一能品嘗到雄町力量的酒款，一起了解我們旅程的歷史。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料櫻市產雄町

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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仙禽 Modern 貳式無濾過

生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水

重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料櫻市產山田錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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Out of stock

仙禽 Modern 零式生酒

NT$1,680

生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料櫻市產山田錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

詳情
仙禽 Modern 參式發泡原酒

生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水

重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料櫻市產山田錦

容量 720ml

酒精度 13度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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【重量瓶】花邑純米吟釀出羽燦燦生酒

花邑繼承了旗艦品種雄町的優雅和迷人風采，同時融合了陸羽田的纖細美麗，兼具才色兼備的特點

這是新酒榨取後即刻的新鮮旨味，花邑特有的高香和優雅的甜味相得益彰，是一款甘美的美酒。請務必品嚐。十四代的高木社長提供了異例的技術指導，從酒米的選擇、釀造方法、品質管理到標籤等所有事項都經過他的監修而誕生的限定銘柄「花邑」，這次與山形的酒造好適米「出羽燦々」的必然相遇，將花邑的特色充分展現出來，是一款純米吟醸的生酒。原料米使用山形縣產的酒米「出羽燦々」，將其磨至50％，用流經栗駒山脈的名水「力水」作為醪水，採用獨特的低溫長期醸造法，以保持迷人的風味，並且不損害新鮮搾取的醪水，每瓶手工灌裝。酒造好適米的出羽燦々是山形縣花了11年研究開發的獨有品種，是美山錦和華吹雪的交叉，以柔軟且寬闊的酒質而著稱。秋田縣兩關酒造「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦々
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

若林釀造月吉野つきよしの赤辛口無濾過生原酒

NT$1,560

月吉野本季初挑戰的辛口純米無濾過生原酒。
採用循環耕作的お布団農法與不使用農藥的酒米『人心地』進行釀製使酒體發酵至酒度+11，極力減少甜味。比起開頭的乾杯酒，更推薦做為第二、第三杯來做飲用。雖然是生酒，但從冰箱中拿出來之後，回到接近常溫時的風味也相當迷人。
若林醸造株式会社
塩田平位於長野縣上田市南西不的地方，此地方自古以來被稱作為信州的鎌倉，那裡有許多的神社與寺廟。若林醸造酒就位居在如此風光明配的土地。肥沃的土地讓米和水更加美味，因為運用這樣的原料釀造出好喝的酒給大家，所以明治29年初代若林万兵衛開始了釀酒產業。因應時代的轉變而去精進酒的口味，以俐落又不會喝膩的酒為目標，持續地釀造日本酒。代表銘柄”月吉野”，是創業初期的時候，在吉野櫻花下享受花見宴會的時候，看著滿月與櫻花紛飛的美景，故此命名。希望大家無論是搭餐，下班後的小酌，慶祝的時候，都可以品飲此款酒。我們期許自己能夠釀造出可以療癒人心，讓人與人之間的橋樑更密切的日本酒。

產地日本長野縣

酒廠若林醸造株式会社

分類純米

原料人心地

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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佐久の花純米吟醸直汲み直水田米生原酒

NT$1,560

採用長野縣產「人心地」
香氣清新、風味清爽原料米全部採用長野縣產「人心地」，以佐久之花酒造的自家水田栽培而成的稻作。從種苗、插秧到收穫為止全部都由佐酒之花酒造的杜氏、藏人們照顧、培育而成。香氣清新、風味清爽與現榨般的碳酸感。
佐久の花酒造
佐久の花酒造株式会社於1892年在千曲川附近100公尺鄰近水源的現址創業，運用了優質的伏流水和廣闊的田地。對於可以種植優良稻作的酒造來說是受到大自然恩惠的最上等的地域。上等的原料米、優質的水源、釀造者，這樣的三位一體渾然天成，打造最好的酒款，作為長野信州的代表品牌十分受歡迎，香氣與韵味都令人十分愉悅的香醇滋味，搭餐更是展現令人十分滿足的多樣性。酒造的原動力來源：為了客人的笑容、為了『好喝』這句話！酒造會努力的繼續釀出美酒！

產地日本長野縣

酒廠佐久の花酒造

分類純米吟釀

原料人心地

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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大納川天花特別純米純米吟釀無濾過生原酒辛口火焰

大納川的蔵附酵母無法釀出辛口酒嗎？

為了回應「大納川的蔵附酵母無法釀出辛口酒嗎？」的疑問，我們特別釀造了這款酒。不僅僅是辛口，入口時能感受到溫和細膩的米香，甚至會讓人懷疑：「這真的是辛口嗎？」然而，隨後辛度+11的刺激感會逐漸湧上，帶來層次豐富的口感體驗。 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田小町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母D-121
日本酒度/酸度	+11/1.7/アミノ酸度：1.0

大納川天花純米吟釀無濾過生原酒初榨酒

釀造出多汁飽滿的口感與清爽的酸度

「天花」系列新酒第一號・初榨酒即將登場！嚴選當地產的「秋田小町」米，充分展現其獨特風味，釀造出多汁飽滿的口感與清爽的酸度，尾韻則綻放出米香的旨味與淡雅的甜味，帶來層次豐富的初榨美酒。 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田小町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母D-29
日本酒度/酸度	-2/1.8/アミノ酸度：1.2

大納川天花純米吟釀無濾過生原酒鳳梨

大納川獨家培養的酒藏酵母，帶來濃郁的熱帶果香

「天花」系列全新推出使用五百萬石米釀造的鳳梨標酒款。大納川獨家培養的酒藏酵母，帶來濃郁的熱帶果香。在辛口的口感中，隱約透出米香的甘甜，並呈現清爽俐落的餘韻。敬請品味這款全新上市的純米吟釀生原酒！ 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母D-29
日本酒度/酸度	+5/1.9/アミノ酸度：1.0

大納川天花起司一穗積純米吟釀無濾過生原酒

「一穂積」擁有清爽透徹的口感

「天花」系列新增了秋田的酒米「一穂積」。與經典的秋田酒小町那種圓潤飽滿的風味不同，「一穂積」擁有清爽透徹的口感，帶來截然不同的味覺體驗。此外，它與酒藏自有酵母 D-121 的搭配恰到好處，使這款清酒更顯層次分明，特別適合搭配起司等濃郁風味的食材，是一款極具魅力的作品。 關於「大納川株式會社」 創業於1914年的「大納川株式會社」每年出品的產量不多。作品主要以自社D-29酵母釀造，旗下銘柄「天花」系列更加只推出「無濾過原酒」及出荷數量限定。於「全国新酒鑑評会」、「秋田県清酒品評会」、「東北清酒鑑評会」等均有獲賞，是備受業界關注的酒造之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	大納川株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一穂積
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/蔵付き酵母D-121
日本酒度/酸度	-4/2.0/アミノ酸度：0.9

山本合名會社ど辛 Do Karai 純米酒

山本合名會社ど辛 Do Karai 純米酒

山本合名會社ど辛 Do Karai 純米酒

NT$1,260

來自於山本酒造店的人氣商品，極度俐落的超辛口作品！

香氣帶有優酪乳與米汁的香氣，入口層次分明結束於略微刺激的氣泡口感，無明顯旨味和悠長尾韻．極其俐落。特別適合充分冰鎮後大口享用，無論是細緻的日式割烹或是大火烹調，鑊氣十足的台菜料理，ど辛都會是一款能輕鬆與之搭配的佐餐酒。使用山本酒造自社開發的「藏內分離SEXY山本酵母」打造人氣愛戴超辛口酒款，入口初始仍有一絲甘甜，入喉後辛辣味即瀰漫口中，與各式料理均能輕鬆搭配。適飲溫度：冷酒 5-15°C、常溫 20-25°C、熱燗 35-55°C。 關於「山本合名會社」 明治34年（1901年），山本合名會社位於日本海沿岸以捕捉秋田縣的縣魚「鱈魚」而聞名的八森村（現為八峰町）。過去以「白瀑」（シラタキ）受到喜愛，並在昭和40年代初期即著手將大吟釀酒商品化，並提供給東京和神戶的料亭。近年來，山本並廢除了傳統杜氏制度，致力創造讓所有釀酒人都能自由發表意見的環境，推動「由所有釀酒人共同釀造的酒」這樣的概念。自平成22年起，酒廠停止了添加釀造酒精的本釀造和大吟釀的生產，轉為只生產純米、純米吟釀和純米大吟釀，成為純米酒廠。此外，山本貫徹「釀酒從種米開始」的理念，山本開始在梯田上種植酒米，這些梯田完全使用釀造用水進行灌溉，其中約有一半是無農藥和無化學肥料栽培的。另外在日本也幾乎沒有任何酒造前例能夠將釀造用水用來種植酒米，山本的釀造用水使用的是從後山群湧出的天然水，這對於位於日本海沿岸的山本來說，想將這股泉水引入酒廠是非常困難的，需要動員全村村民，於是山本酒造與當地村民建立了一條長達3公里的自來水管道。此外，山本酒造店也常常播放的披頭四（The Beatles）的音樂，或許也是使人愉快地投入工作中的因素之一。

產地	日本秋田縣
酒廠	山本酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	銀山（ぎんさん）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+15/-

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【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀 1.8L

【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀 1.8L

【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀 1.8L

NT$3,250

2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞

一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息，華麗豐沛的水梨和香瓜味，入口鮮甜不帶麴味，溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理，更受大眾歡迎。推薦搭配：牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性，此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町，格外帶出米的細緻餘韻。適飲溫度：冷酒 5-15°C，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	自產米
容量	1800ml
酒精度	16~17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

齋彌酒造店雪之茅舍秘傳山廢純米吟釀

NT$1,650

2018、2019 全米日本酒歓評会吟釀金賞 2012 IWC 純米吟釀金賞 2008 International Sake Challenge 金賞

一入口山廢釀造特有的明顯乳酸氣息，華麗豐沛的水梨和香瓜味，入口鮮甜不帶麴味，溫和酸度與綿密尾韻不僅適合各式料理，更受大眾歡迎。推薦搭配：牛排、鐵板燒、懷石、割烹料理。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，使用藏內的天然乳酸菌更凸顯酒造的獨特性，此款純米吟釀原料米使用山田錦與秋田酒小町，格外帶出米的細緻餘韻。適飲溫度：冷酒 5-15°C，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	自產米
容量	720ml
酒精度	16~17度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒 1.8L

【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒 1.8L

【重量瓶】齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒 1.8L

NT$2,200

2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大燗酒大賞第 6 回日本全国美酒鑑評会燗酒大賞

特色是輕爽又柔滑的細緻口感，水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合，入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，山廃仕込釀造法特有的細緻酸度，純米酒規格獨特的風味特徵，飽滿度極高，價格平實具高CP值，是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。適飲溫度：冷酒 5-15°C ，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田酒こまち
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

齋彌酒造店雪之茅舍山廢純米酒

NT$1,030

2018-2022 連續五年全米日本酒歓評会純米酒金賞 2006 純米酒鑑評会大燗酒大賞第 6 回日本全国美酒鑑評会燗酒大賞

特色是輕爽又柔滑的細緻口感，水果香甜味與恰到好處的酸味完美結合，入喉後舒暢感令人不斷回味。推薦搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）。齋彌酒造店以傳統「山廢」技法聞名，此釀造手法使酒體更顯濃厚與多元，山廃仕込釀造法特有的細緻酸度，純米酒規格獨特的風味特徵，飽滿度極高，價格平實具高CP值，是一款不可錯過的山廃絕佳逸品。適飲溫度：冷酒 5-15°C ，熱燗 35-55°C。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。

產地	日本秋田縣
酒廠	齋彌酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋田酒こまち
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.8

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磯自慢酒造純米大吟釀古家東条秋津

古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售

✨磯自慢低溫熟成，請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售，發展出專屬於磯自慢的風土概念，透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。只有使用最高等級酒米產區的酒款，才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。注重品質，採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀，細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉，入口甘醇旨味瞬即融入舌尖，正當意猶未盡之時，一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭，流露著溫婉氣質，豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀：現代名工的製酒「始於清洗，終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒（AOC）的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A東条秋津地區特上AAA 古家山田錦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

磯自慢酒造純米大吟釀常田東条秋津

古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售

✨磯自慢低溫熟成，請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售，發展出專屬於磯自慢的風土概念，透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。只有使用最高等級酒米產區的酒款，才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。注重品質，採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀，細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉，入口甘醇旨味瞬即融入舌尖，正當意猶未盡之時，一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭，流露著溫婉氣質，豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀：現代名工的製酒「始於清洗，終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒（AOC）的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A東条秋津地區特上AAA 西戸山田錦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

磯自慢酒造純米大吟釀西戶東条秋津

古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售

✨磯自慢低溫熟成，請詢價 酒造將東条秋津內的特A山田錦以產區之別再細分為古家、常田、西戶，依序在每年的7、9、11月發售，發展出專屬於磯自慢的風土概念，透過作品精細詮釋各個產區的自然風貌。只有使用最高等級酒米產區的酒款，才有資格進入藍瓶 Blue Bottle 的系列殿堂。注重品質，採用頂級酒米一點一滴精雕細琢所完成的珍釀，細緻優雅的柑橘、瓜香令人心醉，入口甘醇旨味瞬即融入舌尖，正當意猶未盡之時，一股似香草般的清甜尾韻已湧上喉頭，流露著溫婉氣質，豐富層次交織出一場如夢如幻的味覺饗宴。 延伸閱讀：現代名工的製酒「始於清洗，終於清洗」磯自慢的傳奇杜氏——多田信男 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒（AOC）的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	特A東条秋津地區特上AAA 西戶山田錦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

油長酒造風之森純米酒秋津穗 657

NT$1,450

風之森經典的代表銘柄，透過無濾過無火入的做法，留住秋津穗的新鮮風味。

此品秋津穗為風之森經典的代表銘柄，透過無濾過無火入生原酒的設定，並以扁平精米技術留住奈良食用米秋津穗的新鮮風味，緩慢發酵30日後呈現更豐富的哈密瓜香氣以及濃醇多層次的口感。風之森曾發布「正規販售店」的聲明，因為風之森的生酒需要全程冷鏈，所以在日本風之森僅與全國80多間餐飲通路合作，卻超市通路中看到價格高昂的非正規流通品，希望消費者能夠到正規販售店中購買較為保險。 關於「油長酒造」風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。

產地	日本奈良縣
酒廠	油長酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	秋津穗米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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神開菊酛拾壹號純米酒無濾過生原酒

菊酛的命名由來是因為在菊花盛開的九月重陽節正好是釀造水酛的季節

菊酛的命名由來是因為在菊花盛開的九月重陽節正好是釀造水酛的季節，為了讓乳酸菌加速繁殖，水酛的製作過程中會使用浸泡生米與蒸米的「酸水」作為釀造水，而菊酛則是在水酛的釀造基礎上將投入米麴的次數由三次改為兩次，使得一次投入的米麴與水量變多，酸度也隨之升高。乳酸與木質的香氣在水酛最後一段釀造過程中會轉換成酒精，但在菊酛技法中卻會被完整保留下來，因此入口後會有一道帶有些許葡萄梗皮般苦澀的乳酸感承接住相當濃郁的甘甜口感，互相建構成如同白酒般的舒服餘韻。款淡麗口感的辛口酒，適合搭配不過於油膩的日常料理，同時又能享受到神開藏清爽的香氣，味覺與嗅覺都能收獲美好的體驗。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造 P1600
分類	釀造酒、純米酒
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/藏內酵母
日本酒度/酸度	-22/3.6

楯野川酒造本流辛口純米大吟釀

楯野川酒造本流辛口純米大吟釀

楯野川酒造本流辛口純米大吟釀

NT$1,880

庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，最大限度地保有酒液原先的面貌

山形縣本地的特色，因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，在過濾時不添加碳，最大限度地保有酒液原先的面貌，這隻的日本酒度雖然高達+8，不過他的口感非常圓潤纖細，因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/-

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南陽釀造藍之鄉純米酒花陽浴釀造元

NT$1,880

藍之鄉是南陽釀造的埼玉縣地元流通限定品

「藍之鄉」是南陽釀造的埼玉縣地元流通限定品，跟花陽浴同樣出自於南陽釀造的藍之鄉，其清酒主要以供應當地市場為主。與花陽浴一貫帶有濃郁菠蘿和熱帶水果香氣相反，藍之鄉這款作品帶有清爽青蘋果香氣，淡淡的乳酸味道，整體表現為簡單，清爽和俐落的風格。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。

產地	日本埼玉縣
酒廠	南陽酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百萬石100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【預購】奧之松特別純米冰熟濁酒原酒一回火入

【預購】奧之松特別純米冰熟濁酒原酒一回火入

【預購】奧之松特別純米冰熟濁酒原酒一回火入

NT$920

冰點以下成熟的奧之松夏季限量濁酒

✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 只有在濁原酒中才能品嘗到的柔順甜味，恰到好處的酸味和順滑的口感。請享受未加水的原酒具有的旨味。 關於「奥之松酒造」 奧之松酒造創立於 1716 年，擁有超過三百年的釀酒歷史，位於日本福島縣，並以高品質的日本酒聞名。酒造名稱取自當地地名「奧州二本松」，象徵其深厚的歷史淵源與工藝傳承。奧之松酒造的釀造水源來自安達太良山伏流水，使得酒體酸味鮮明、風味醇厚。酒造選用福島縣產優質酒米，並融合傳統「越後流」釀酒技術與現代設備，如「巴斯特殺菌」技術，實現工藝與創新的結合。自昭和時期以來，奧之松酒造陸續在全國品評會上榮獲優等獎，於全國名譽賞連續得獎，擁有「伊兵衛の吟醸蔵」的封號。為進一步提升品質，昭和 49 年更在安達太良山群中新建「奧之松八千代藏」，確保釀造環境的純淨與穩定。憑藉對傳統的堅持與不斷創新，奧之松酒造持續釀造出令人回味無窮的美酒。

產地	日本福島縣
酒廠	奧之松酒造株式會社
分類	釀造酒、特別純米
原料	こしいぶき
容量	720 ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-10/1.8

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【預購】出羽櫻藏涼一回火入特別本釀造

【預購】出羽櫻藏涼一回火入特別本釀造

【預購】出羽櫻藏涼一回火入特別本釀造

NT$920

夏季限量出貨！保有新鮮和爽快的口感

✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。夏季限量出貨的「出羽櫻藏涼特別本釀造酒」將「本生酒」保存在 -5 度的儲藏庫「酒眠藏」下熟成。為了保有新鮮和爽快的口感，採用迅速裝瓶、瓶火入的方法制成。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於 1980 年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997 年起開始正式輸出吟釀酒。至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。

產地	日本山形縣
酒廠	出羽櫻酒造
分類	釀造酒、特別本釀造
原料	山形縣產米
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1/1.4

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【預購】梵初榨生酒初雪山田錦冰酒純米大吟釀

【預購】梵初榨生酒初雪山田錦冰酒純米大吟釀

【預購】梵初榨生酒初雪山田錦冰酒純米大吟釀

NT$1,800

如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒

✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 兵庫縣產特A級山田錦精米步合 35% 跟 50% 的純米大吟釀生酒調和成的純米大吟釀生酒（具稅法規定標示為 50%）。優雅沉穩的香味與滑順柔和的口感，一款如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒。 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵（BORN），在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義，英文讀音 BORN，則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用，這是皇室首次採用地酒，其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內，在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」商品活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。全系列商品除了100%使用國產米，有三個最大的特色： 1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。 2. 精米度皆在60%，平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。

產地	日本福井縣
酒廠	合資會社加藤吉平商店
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/1.8

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【預購】飯沼銘醸姿浴衣特別純米生酒

NT$1,000

北海道產的釀酒米吟風所釀之季節限定酒
✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，整體帶有桃子、蜜瓜和香蕉等感覺，具有豐富甜味和杏般的酸味。它具有獨特的甘口的口味、讓人聯想到熟成哈密瓜的香氣、非常適合夏季！ 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。

產地日本栃木縣

酒廠飯沼銘釀

分類釀造酒

原料吟風100%

容量 720ml

酒精度 16.8度

精米步合 60%

麴種/酵母 - /-

日本酒度/酸度 -2/1.8

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喜久水酒造㐂久水嚴寒純米吟釀生原酒

喜久水作為南信州唯一一間酒造，終於迎來了80周年紀念，特別與飯田當地的書法家合作創立新品牌「㐂久水」。

★預計3月下旬到港 「㐂」為「喜」的古字，在日本具有福氣多多的意思，並延續讓每一位喝酒的人露出欣喜微笑的寓意，以這支嚴寒純米吟釀掀開序幕。在大寒這個最冷冽的日子裡榨的生原酒直接裝瓶，新鮮的酒體與沉穩的吟釀香氣以全新的方式呈現。 關於「喜久水酒造」 喜久水酒造是南信州飯田市內唯一的一間酒造，前身下伊那酒造為在二次大戰時企業整併的時代背景之下於1944年結合南信州地區37間地方型小酒造後轉為法人，以「信州的大自然就是酒造的主體」為企業理念，使用中央阿爾卑斯山脈的地下伏流水、與農家合作契約栽培的酒造好適米-高嶺錦，以及長野縣內各種豐富的水果種類，以長年累積的技術結合利於釀酒的嚴寒氣候，提供清酒、各式燒酎、水果酒、水果氣泡酒等多樣化的酒品選擇。銘柄「喜久水」由來自慶應年間的飯田藩士-楠木正成的家紋「菊水」，取其「讓更多人永永遠遠收穫更多幸福」的意思，並將其銘柄由來設計成酒標。

產地	日本秋田縣
酒廠	喜久水酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	高嶺錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	未公開

【預購】泉橋蜻蜓寶寶藍標純米酒

NT$1,300

炎熱季節的定番品，YAGO是蜻蜓的幼蟲。

🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。這款酒是用「YAGO」健康生長的良田中所培育的山田錦釀造的夏季純米原酒。帶有木瓜、青蘋果、酸橙，還有像杜松子般的酸味和清爽香氣，除此之外新鮮原酒特有的，帶有厚實旨辛口的口感因為酒精度有18%，建議加冰塊或氣泡水飲用。炎熱季節的定番品，山田錦的生原酒徹底冰涼後更能襯托這款酒的透明感及礦泉涼感。 關於泉橋酒造 泉橋酒造秉持「釀酒由種米開始」的信念，為全日本稀有的「栽培釀造藏」。從緊鄰酒藏的農田到周遭的契約栽培，由酒米種植、精米製釀造，連貫製成。酒造以「蜻蜓」為標誌，背後藏深厚意義。紅蜻蜓是農田養育，耕種時若減少農藥使用，數量便隨之增加。秋天時，大量紅蜻蜓在天空飛舞。令人安心的原料米，泉橋酒造希望與自然共存共榮，故特別以紅蜻蜓為標誌。

產地	日本神奈川縣
酒廠	泉橋酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+7/1.8

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【預購】八海山生詰特別純米原酒

NT$1,300

酒醪經長期低溫發酵，帶出豐厚的高雅香氣
🌟預計6月中至7月中到貨，以船期為主。每年6月~8月限定發行。掛米使用山田錦，來調整辛口度，更添順暢入喉的口感。酒醪經長期低溫發酵，帶出豐厚的高雅香氣，是款輕盈又有深度的純米原酒。建議仔細冷藏後細細品味。 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！

產地日本新潟縣

酒廠八海酒造

分類釀造酒、特別純米

原料 -

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +3/1.6

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瀧自慢酒造辛口純米酒滝水流無濾過生酒

★2016年伊勢志摩高峰會 DAY1 晚宴乾杯酒

★預計3月中旬到港 瀧自慢系列中人氣最高的酒款就是這支滝水流，也被認為是三重縣地酒中最清爽的辛口酒，米的旨味恰到好處不會過於濃厚，加上滑順的口感很容易不小心就飲酒過量。在一般的餐飲店內滝水流也擁有超高人氣，搭配醬油或高湯類的和風料理更是合適。 關於「瀧自慢酒造」 以「百人一杯不如一人百杯。」為釀酒目標的瀧自慢酒造位於三重線的伊賀盆地裡，附近的國家公園內有一個日本瀑布百選之一的「赤目四十八瀧」，這不但是瀧自慢酒質優異的原因之一，更是銘柄與酒造名稱的由來。長年在季節招聘的季節杜氏手下學習，累積了深厚的知識與經驗，四代目藏元杉本隆司先生在成為杜氏的隔年就在全國新酒艦評會上取得第一名的優秀成績，而後陸陸續續於海內外各種比賽中屢獲佳績。 2016年於三重縣舉辦的伊勢志摩高峰會更是選用瀧自慢作為指定乾杯酒與佐餐酒，是實力不容小覷的酒造。對酒的品質、釀造細節、搭餐品飲都相當講究的瀧自慢酒造，期許能成為每位愛酒人心中那個「一試成主顧」的存在。

產地	日本三重縣
酒廠	瀧自慢酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	三重山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60％
麴種/酵母	-/藏內酵母
日本酒度/酸度	+10/1.4

【預購】出羽櫻柴柴的凝視純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

【預購】出羽櫻柴柴的凝視純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

【預購】出羽櫻柴柴的凝視純米吟釀無濾過生原酒出羽燦燦

NT$1,370

本款是出羽櫻最受歡迎的無濾過生原酒「冰溫熟成」特別版

✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。本款是出羽櫻最受歡迎的無濾過生原酒「冰溫熟成」特別版，使用山形縣原創酵母及歷經 11 年開發的山形縣酒米「出羽燦燦」，放置在特別建造的冰溫熟成庫進行熟成一年才推出！本次連酒標都重新設計成人見人愛的柴犬，不僅外觀搶眼，裡頭的純米吟釀更是必喝酒款。 關於「出羽櫻酒造」 位於山形縣的出羽櫻創業於 1892 年。出羽櫻也是使「吟釀」這個概念全國普及化的酒造，於1980年推出「櫻花吟釀酒」。在當時，吟釀酒這個詞幾乎很少人知道，僅酒藏相關人士才懂的。出羽櫻以一般人都可接受的價格開始販售櫻花吟釀，獲得很高的評價，也造成了吟釀風潮。並從 1997年起開始正式輸出吟釀酒。至今已將吟釀酒輸出至世界 25 幾個國家，使「吟釀」成為世界的都能了解的語言。出羽櫻所在的山形縣天童市位於東京以北 3 百公里處的盆地，常常到夏天就持續著超過 30 度高溫，但冬天卻 180 度反轉產生有數公尺以上的積雪。這樣的風土氣候，也是稻米、水果等的優良產地。不僅如此出羽櫻酒造的創業者仲野家擁有廣大田地，是當地的大地主，除了酒造事業也同時收集許多美術品，並擁有「財團法人出羽櫻美術館」，以李朝工藝品、齊藤真一畫家的作品為主要收藏。

產地	日本山形縣
酒廠	出羽櫻酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	出羽燦燦100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/1.6

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神開甲賀山田錦生酛五割磨純米大吟釀

甲賀山田錦五六七割磨作為社長本人最想推廣的系列。

★預計3月中旬到港! 這款以生酛的釀造方式製作的純米大吟釀，堅持全量使用甲賀市栽種的山田錦，不只有大家都愛的華麗香氣，入口時可以同時感受到圓潤甜感與硬派的旨味卻毫不衝突，特別適合冷飲或常溫品飲，收口俐落的像是充滿力與美的運動選手一樣漂亮。搭配生魚片、日式煎蛋捲或簡單的炸物天婦羅都很適合。 關於「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。

產地	日本滋賀縣
製造商	藤本酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣產甲賀市山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/協會1801號
日本酒度/酸度	0/未公開

赤武酒造 AKABU 海龍神水純米大吟釀冰溫熟成

NT$9,800

經過長達1000日的零下5度的冰溫熟成！

Saketime 岩手縣第一，赤武酒造的巔峰之作，在零下5度熟成 1000 天後上市，採用岩手縣特產酒米「結の香」，精米步合設定 35% 釀造而成。低調漆黑的外盒包裝，印有手持寶劍的武士，武士身影閃耀著紅色，酒標描繪了像是大海化身的強大青龍，與其他赤武酒造的酒標有截然的不同的區別。受益於冰溫熟成，上立香有著華麗水果香氣，散發出圓潤蓬鬆的米旨味，甜味討喜，帶有熟成的深度香氣，入口感受到光滑柔軟的酒質，熟成後的濃郁甜美中卻有著脫俗的清新感，酒體集中久久繚繞，餘韻悠長，如同一條從冰溫世界中醒來的龍神！ 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地	日本岩手縣
酒廠	赤武酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	結之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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赤武酒造 AKABU 紅武士氣泡 SPARKLING RED EMBLEM

NT$3,960

經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。

奢華氣泡清酒以岩手縣產高級酒米「結之香」精米至40%，並使用岩手酵母釀造而成。酒液以「澱絡生酒」的形式裝瓶，經瓶內二次發酵，呈現非凡品質與極致口感。展現AKABU卓越釀造技術的精品，繊細而富有層次的氣泡結合華麗的風味，堪稱絕品。建議冰涼後倒入細長型酒杯中品飲，盡情感受其獨特魅力 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路

產地	日本岩手縣
酒廠	赤武酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	結之香
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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豬又酒造鐵鏽搖滾貓黑鐵鏽純米大吟釀無濾過火入

NT$1,650

每年2月22日貓咪節推出，替所有愛貓、愛音樂、愛日本酒的人所獻上的別具一格的純米大吟釀。

使用由蔵人所栽培的糸魚川市早川谷的酒米「五百万石」，並使用新潟縣酵母G9釀造而成。酒體呈現出如新潟冬天般的清爽口感，屬於「辛口」酒，帶有銳利的切割感，展現了「あんこ」的酷酷一面。藏元家世代養貓，第五代的貓咪「あんこ」成為了酒標設計的模特兒。 ※酒造部分銷售收入將捐贈給動物保護活動使用。 關於「豬又酒造」 酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡，被過千米延綿山脈所包圍，山谷環境清雅，天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒，酒質潔淨怡人。酒造的銘柄以「月不見の池」為主，近百年以來的堅持不懈，陸續誕生如「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。「月不見の池」的命名，靈感來自酒藏附近⻑滿天然紫藤的池塘，每逢盛開的季節，紫藤的綻放甚至使人看不到在池塘中反射的美麗月亮。

產地	日本新潟縣
酒廠	豬又酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+10/1.6

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大雪溪槽場直汲初榨特別純米無濾過生原酒

NT$1,720

將新酒獨有的鮮活口感完整保留在瓶內，新鮮的米旨香氣，舒爽而鮮嫩的新酒芳香，搭配薄濁酒體在口中形成滑潤的跳躍感，圓柔酒香被完整呈現。

使用長野縣種植的食用米人心地，以來自信州安曇野的米、水、人 (杜氏) 釀造出以信州為名的初榨生原酒。將新酒獨有的鮮活口感完整保留在瓶內，新鮮的米旨香氣，舒爽而鮮嫩的新酒芳香，搭配薄濁酒體在口中形成滑潤的跳躍感，圓柔酒香被完整呈現。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。

產地日本長野縣

製造商大雪溪酒造

分類釀造酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 59%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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水戶部酒造山形正宗純米吟釀生霞酒橫山式

NT$1,600

鮮榨麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息

鮮榨麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息，散發澄淨果香、入口酒質鮮爽。由於「霞酒」未將酒渣完全濾除的特點，更能享受多種不同的品飲方式，飲用上層較為清澄的部分可以清楚感受葡萄柚般的水果酸香。【橫山式壓榨】嘗試新型的藪田式小型壓榨機，能夠快速完成壓榨，因此保有微微氣泡感的新鮮風味，擁有水潤口感。 關於山形正宗 山形縣天童市水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

產地	日本山形縣
酒廠	水戶部酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山形產出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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