SAKE 日本酒

飛良泉楪藏純米大吟釀

NT$3,600

山田錦的柔和優雅，純淨甘甜

使用「はま矢酵母」自家培養酵母，並以代表性技法山廃仕込釀造而成，充分展現飛良泉特色的純米大吟釀。香氣十分豐富且令人感到舒適，整體口感乾淨細緻，帶有柔和優雅的甜味。以山田錦為原料所呈現出的旨味，加上最後輕柔的苦味，使整體風味得以收束，構成一款極具完成度的作品。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟醸
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/はま矢酵母（蔵付き酵母）
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉山廢純米粕取燒酎

NT$1,600

清爽且純粹的米香

42度的高度數純米燒酎，雖然採用山廢工藝，但幾乎沒有山廢特有的濃郁厚重風味。加冰飲用時，米的天然香氣會更加明顯，口感順滑且尾韻乾淨，是一款適合純飲、加水稀釋或製作高級燒酎雞尾酒的理想選擇。推薦給喜歡米燒酎的朋友，能夠感受到日本酒粕蒸餾後的獨特風味，讓人品味出不同於傳統清酒的另一種層次感。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類蒸餾酒

原料國產米

容量 300ml

酒精度 42度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
飛良泉吟釀粕取燒酎

NT$1,600

適合燒酎新手與女性飲者的入門款

42度的高度數燒酎，帶有吟釀特有的果香與細膩香氣，入口時香氣奔放，純飲可感受高雅的吟釀香，加冰後則更加順口，減少高度燒酎帶來的刺激感，適合想要嘗試燒酎但又擔心酒體過於強烈的飲者。推薦純飲或加冰飲用，能夠品味其細膩的果香與滑順口感，也可以搭配清爽料理，如日式前菜、刺身、燒烤海鮮、柑橘醋拌物等，讓清酒與食材相輔相成。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類蒸餾酒

原料國產米

容量 300ml

酒精度 42度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

【重量瓶】飛良泉龜之尾山廢純米酒

NT$3,950

★ 飛良泉的招牌品項

山廢為飛良泉傳統的釀造法，帶有厚度的酒體，不搶戲的旨味，以及爽快的酸度，讓人喝多也不膩。特別適合搭配揚物料理。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉龜之尾山廢純米酒

NT$1,980

★ 飛良泉的招牌品項

山廢為飛良泉傳統的釀造法，帶有厚度的酒體，不搶戲的旨味，以及爽快的酸度，讓人喝多也不膩。特別適合搭配揚物料理。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	龜之尾
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】飛良泉山廢本仕入特別純米酒

NT$2,970

使用傳統製程釀造的特別純米酒山廢之作

雖然屬於淡麗且辛口的品項，品飲中卻能感受到豐厚又帶有輕快的酸度，讓人能一杯接著一杯順口的喝下，酒體飽滿豐厚的名柄。推薦常溫或是加熱享用，更能感覺到此支銘柄的深度。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	酒造好適米
容量	1800ml
酒精度	-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.6

加入收藏詳情

飛良泉丸飛冷卸酒

NT$1,750

清爽輕盈，入口順滑柔和

「マル飛（丸飛）」系列以多酸性酵母 No.77 釀造，旨在呈現甜味與酸味之間的精緻平衡，是飛良泉極具代表性的風味系列之一。第五彈「ひやおろし（冷卸）」版本相較以往更為克制甜度，整體風格轉向清爽輕盈，入口順滑柔和，並帶有圓潤細膩的酸韻，使人不自覺一口接一口。選用秋田縣新開發酒米「一穂積」，結合協會 77 號酵母釀造的山廢純米酒，經過整個夏季在酒藏中熟成，展現出冷卸特有的穩定與圓熟感。整體以「不黏膩的清爽甘味」為核心理念，甜度適中、甘味純淨高雅，帶有如和三盆糖般細緻溫潤的質感。同時具備良好的餐酒適配性，能在長時間用餐中保持清爽不膩。若以溫燗（約40°C）品飲，更可展現出類似溫州蜜柑般柔和明亮的和風酸香，風味層次更加鮮明。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	一穗積
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會NO.77
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

新高千代 L-TYPE 逢 Enigmatic Smile神秘的微笑無濾過生原酒

果香濃郁 × 微氣泡｜大人系果實氣泡飲

採用新潟魚沼產「一本〆」酒米，以65%精米步合釀製，保留米本身的香氣與層次感，並以無濾過生原酒呈現其自然風味，再透過おりがらみ方式裝瓶，增添質地與口感深度。開瓶即散發濃郁討喜的果香，入口絲滑細緻，伴隨微微氣泡感，柔和甘甜於口中緩緩綻放，果味飽滿而鮮明，彷彿在品嚐一款專屬大人的果實氣泡飲，清新又富有層次。

關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。

以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。

產地	日本新潟縣
酒廠	高千代酒造株式會社
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	一本〆
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

飛良泉隠し酒隱藏藏元扭蛋限定酒

NT$1,840

★ 體驗清酒扭蛋抽獎開盲盒

✨貴釀酒的機率高達90%。 酒廠直出限定品項，神秘的黑色瓶身設計像是扭蛋抽獎般的特殊限定品項。貴釀酒是種奢侈的製酒法，在三段仕込み的最終階段，也就是「留添」階段加入酒來代替水釀造，是「以酒釀酒」的概念，所以貴釀酒通常會比同等級的銘柄價格要高，風味也更加濃郁甜美，有因釀造製程複雜所以產量少。充滿驚喜與未知的限定酒！每一瓶都如同扭蛋般隨機出貨，可能是純米、純米吟釀，或甚至是純米大吟釀，每次開瓶都會是不同的體驗！瓶身設計與內容物皆會隨機變化，讓人充滿期待與樂趣，適合收藏、品飲。 飛良泉 Hiraizumi 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

飛良泉山廢本仕入特別純米酒

NT$1,490

使用傳統製程釀造的特別純米酒山廢之作

雖然屬於淡麗且辛口的品項，品飲中卻能感受到豐厚又帶有輕快的酸度，讓人能一杯接著一杯順口的喝下，酒體飽滿豐厚的名柄。推薦常溫或是加熱享用，更能感覺到此支銘柄的深度。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+3/1.6

加入收藏詳情

飛良泉丸飛山廢なつなま夏生純米冷酒

NT$1,750

輕巧而有深度，夏季絕配

以美山錦為原料，結合山廢技術與協會 77 號酵母釀造而成，展現出兼具深度與結構感的風味骨架，同時由 77 號酵母帶來輕盈明亮的酸韻，使整體口感更顯靈動鮮活。香氣上可感受到紅蘋果般的果香輪廓，並伴隨淡淡乳製品氣息，形成柔和卻富層次的香氣表現。

這款作品屬於飛良泉人氣「丸飛系列」，以協會 77 號酵母所呈現的多酸性特質為核心，展現甜美與酸度並存的獨特風格。自三年前起，酒造便與仁賀保當地年輕農家合作，全量採用契作美山錦，釀造出專屬於夏季的鮮活表現。為了貼近炎熱季節的飲用情境，酒精度特別調整為 13.5%，使酒體更為輕盈易飲。同時，77 號酵母所帶出的酸度逐年提升（1.9 → 3.3 → 3.5），讓整體酸香結構更加鮮明立體。濃郁而不厚重的旨味，與明亮清爽的酸度在葡萄酒杯中交織出更鮮明的個性，無論單飲或搭餐，都能展現夏日般清晰而生動的風味輪廓。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、生酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	13.5%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/3.5

加入收藏詳情

飛良泉丸飛美山錦新酒

NT$1,750

丸飛生原酒，鮮活明亮

「丸飛美山錦新酒」為未經過濾的生原酒，完整保留酒液最原始的鮮活狀態，呈現出濃郁而直接的風味表現。選用美山錦酒米釀造，展現出清爽細緻的旨味與俐落酸度。入口時果香明亮奔放，整體酒體清新卻不失層次感，帶來鮮活而立體的品飲體驗，收尾乾淨俐落，毫無負擔感。未經過濾的生原酒特性，使其風味更顯真實與飽滿；在果香、酸度與米旨味之間取得良好平衡，讓整體口感既活潑又純淨。適合喜愛新鮮感與鮮明個性風味的飲者，亦是體驗新酒魅力的代表作之一。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、生原酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉丸飛山廢純米酒

NT$1,580

★ 協會77號酵母純米酒！

這款使用 77號酵母並以山廢法釀造的純米酒，在市場上相當稀有，呈現出與一般山廢清酒截然不同的風味走向。由於蘋果酸含量較高，入口時帶有明顯的果實系清爽酸感，甚至帶來近似蘋果酒般的第一印象，容易在初次品飲時留下鮮明記憶點。整體香氣表現濃郁奔放，果酸明亮而活潑，風格獨特且辨識度高。特別適合喜愛個性鮮明風味的清酒飲者，也推薦給習慣果實酒或酸系酒款的人作為入門嘗試，是一款展現非典型山廢魅力的作品。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米酒
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	14%
精米步合	60%
麴種/酵母	-/きょうかい77号
日本酒度/酸度	-20/3.8

加入收藏詳情

飛良泉 Four Seasons 季節春季うすにごり薄濁酒

NT$1,920

FOUR SEASONS 春季限定款 🌸 薄濁酒

以春日第一道曙光映照鳥海山殘雪為靈感，呈現柔和朦朧的酒體質地與清新果香，營造出充滿生機的春季氛圍。入口可感受到細緻的莓果香氣，伴隨輕微的微氣泡感，喚醒味蕾並帶來明亮活潑的口感。整體酸甜比例均衡適中，尾韻乾淨俐落，展現出完成度極高的精緻風格。作為餐酒表現尤為出色，特別適合搭配風味較濃郁的肉類料理，如炭烤牛排、紅酒燉牛肉、燒烤雞肉或味噌燒豬五花。酒體的酸甜結構能有效平衡油脂與濃厚風味，使整體餐飲體驗更加立體且富有層次。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/協會NO.701
日本酒度/酸度	-5/1

加入收藏詳情

飛良泉 Four Seasons 秋ひやおろし冷卸酒

NT$1,920

FOUR SEASONS秋季限定!

以夕陽沉入日本海的景致為靈感，呈現出米香沉穩、甜度適中、酸度柔和的平衡風味，並以俐落乾淨的辛口尾韻作結，細膩詮釋秋季靜謐而深遠的氛圍。這款秋季限定的冷卸酒（ひやおろし），經過春夏熟成後，酒體變得更加圓潤飽滿，風味成熟而穩定，展現出恰到好處的深度與柔和感。建議搭配風味較濃郁、油脂感較高的料理，如烤秋刀魚、炭火燒肉或炙燒鴨胸等，能在酒與食材之間形成層次鮮明的呼應，使彼此風味更加立體鮮活。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料秋田美山錦

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

飛良泉飛囀HITEN 䴏 TSUBAME

NT$3,050

專為喜愛鮮明酸度的飲者而生

採用 No.77 酵母與山廢釀造、精米步合 35% 的組合，交織出宛如青蘋果般的清甜果香、乳酪般柔滑細緻的口感，以及乳酸所帶來的酸甜層次，風味鮮明卻不失平衡感。開瓶後可感受到蜂蜜與焦糖般的溫潤香氣，酒體透明輕盈，13% 的低酒精度更讓整體口感顯得順滑易飲。冰鎮後飲用，能更加凸顯其清爽酸度與甜味之間恰到好處的平衡，是一款兼具個性與親和力的限定酒款。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	13%
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉飛囀HITEN 鵠 HAKUCHO

NT$1,950

細膩柔和，酸味層次鮮明

以白麴所帶來的檸檬酸、77號酵母產生的蘋果酸，以及山廢釀造特有的乳酸巧妙交織，打造出前所未有、層次鮮明的酸味表現。入口先是細膩柔和的甜味緩緩展開，隨後清冽鮮明的酸度瞬間躍出，最後以圓潤柔和的乳酸感收束尾韻，形成極具立體感與個性的風味曲線。採用秋田酒小町作為酒米，透過較低精米率保留米旨風味，在高雅香氣之外，也展現出更加綿密深厚的旨味層次。餘韻悠長且富於變化，是一款兼具創新感與完成度的特色酒款。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉白銀 SHIROGANE 山廢純米大吟釀

NT$2,200

香氣內斂，酒體清新俐落

這款清酒是飛良泉極具代表性的在地之作，採用第 27 代藏元所開發的獨家酵母「BL531」，並結合秋田縣仁賀保市栽培的酒米釀造，完整體現地方風土與特色。透過特別調整的釀造設計，香氣表現更加內斂細緻，酒體清爽俐落，著重於與料理之間的協調性。它不以華麗香氣取勝，而是在不搶奪味覺焦點的情況下，巧妙襯托食材原有的風味與層次。整體風格透明純淨、層次細膩且耐喝，不論單飲或佐餐都表現出色，是一款能自然融入餐桌、越品越能感受其細節魅力的純米大吟釀。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	-/-
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉雛 HINA Light Type 山廢純米吟釀

NT$1,850

桃香輕盈，低酒精度首選

HINA 系列中的低酒精代表作，散發宛如白桃般的細緻果香，口感輕盈柔和，並藉由山廢與四段仕込工藝增添更豐富的層次感。

雖然酒精度較低，酒體卻依然保有扎實結構，不同於傳統山廢酒常見的厚重風格，而是以柔和甜味與清爽酸度交織出輕快平衡的口感，尾韻乾淨俐落，帶來舒適而耐飲的品飲體驗。

無論冷飲或溫燗，都能展現截然不同的魅力；加熱後更能凸顯其溫潤柔和的風味。是一款看似樸實，卻越喝越令人著迷、怎麼喝都不膩的百搭酒款。

關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	秋田酒小町
容量	720ml
酒精度	13%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉雛 HINA 山廢純米吟釀

NT$1,850

口感輕盈柔順，甜味與酸度交織出細膩而優雅的平衡

採用飛良泉第27代藏元所培育的獨家酵母，在保留山廢釀造特有深度與旨味的同時，更賦予酒體柔和甜潤與俐落酸感。無論冷飲、常溫，甚至溫燗品飲，都能展現截然不同的層次與魅力。酒體乾淨透明、輕快俐落，是 HINA 系列的代表性作品，特別適合偏好細緻平衡與清新風格的飲者。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	13%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉 Four Seasons 季節夏季涼冷え冷酒

NT$1,920

FOUR SEASONS夏季限定!

以夏夜滿天星空輝映與滿月照射下的鳥海山為靈感，清爽易飲的夏季冷酒為題釀造，以四段釀造法釀造，不勾兌水降低酒精度的製程，帶有清爽微酸並有麝香葡萄香氣，具有滿滿夏季元素的限量品,推薦試飲溫度15°C。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地日本秋田縣

製造商飛良泉本舖

分類釀造酒

原料 -

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

飛良泉 Four Seasons 季節限定冬季しぼりたて初榨酒

NT$1,920

以搭配火鍋為概念釀製！清爽酸度與優雅吟釀香氣結合，是口感怡人的山廢作品。

冬天是酒造真正開始的季節，這次以像新酒般鮮美和適合搭配溫暖的火鍋為主題進行釀造，使用秋田酵母NO.15,是一種溫和、不浮華的香氣，清淡而優雅，具有新酒典型的味道。在明亮酸度中柔和的甜味緩緩蔓延開來，酸甜平衡感很好。此品項雖然是生酒也推薦加熱感受不同風味。 關於「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。

受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒
原料	美山錦74%使用、秋田酒こまち26%使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/秋田酵母NO.15
日本酒度/酸度	0/2.1

加入收藏詳情

飛良泉x東方Project 靈祭泉純米大吟釀

NT$4,000

東方 Project 系列在同人界佔有一席之地，和 VOCALOID、偶像大師合稱「NICONICO御三家」，今天小編就要帶大家認識這個酷東西，當然還有今年超級限量的合作酒款!

大家都知道日本的漫畫、同人遊戲非常知名，那歷史悠久的「東方Project」大家聽過嗎？在 1996 年發布系列的首個彈幕射擊遊戲遊戲《東方靈異傳》，隨後又陸續發佈了許多遊戲作品，東方 Project 系列更是在 2010 年 10 月，獲金氏世界紀錄認證為「最多作品的同人射擊遊戲」。博麗神社例大祭是每年春季在日本關東舉行的東方 Project 專門同人誌即賣會，是目前最大的東方 Project 專題活動，參與者的數目也是專題活動中最多的，上海愛麗絲幻樂團也曾在此活動中發表過官方作品的體驗版。第一次博麗神社例大祭於 2004 年 4 月 18 日在日本東京舉辦，之後每年四月或五月都會舉辦例大祭，從 2014 年開始，主辦方還追加了博麗神社秋季例大祭，在每年的十月舉辦。博麗神社例大祭的攤位數量每年都在遞增中，2004 年第一回博麗神社例大祭只有 114 個展位，到了 2008 年，展位數已達 1000 個，而 2013 年的第十回博麗神社例大祭中供租用的攤位數量已上升至 5000 個。第二十一屆博麗神社例大祭上銷售的日本酒，是來自秋田的古老酒造飛良泉 — 「靈祭泉」純米大吟醸，酒標設計師的插畫家名字是すまき俊悟（而且他本身也是飛良泉粉絲噢）。是非常稀少的、只為這次活動而製作的原創味道，既能感受到華麗的香氣與米的美味，也帶有令人愉悅的酸味，口感類似於白葡萄酒。 「飛良泉本舖 Hiraizumi」 在秋田縣南部，一座神山從海岸拔地而起，腳浸在日本海中。鳥海山，北面山腳下面向日本海的仁賀保市，擁有海岸線、山間溪流、平原，是一座四面環海、風景如畫的小鎮。這是一片富於富士山福祉的土地。受到向北移動的對馬暖流的影響，是縣內溫暖的地區，但冬季又受到強烈的季風襲擊，沿岸可以看到「浪之花」。在東北地區歷史最悠久，是日本第三大清酒釀造廠，創建於1487年（長享元年），時間是室町時代。三年後，第八代將軍足利義政在京都東山建造了銀閣寺，現任家族之主是第二十六代。

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	35%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

飛良泉丸飛別誂山廢純米大吟釀

NT$1,950

★ 協會77號酵母限定品！

全量選用秋田縣開發的次世代酒米「百田」，並以77號酵母釀製，這是貴釀酒常用的酵母，能產生大量的蘋果酸，使酒體取得酸度甜感的絕妙平衡。飛系列原本精米步合多為60%，為表現酒米的透明感，飛別誂山廢則特別以50%呈現，敬請感受更加高雅而juicy 的飛別誂。延伸閱讀：「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米

產地	日本秋田縣
製造商	飛良泉本舖
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	百田ひゃくでん
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/きょうかい77号
日本酒度/酸度	-18/2.8

加入收藏詳情

天衡 A-Type 無濾過純米原酒吉野一號禮盒版

首次採用法國葡萄酒酵母與吉野一號結合

大膽採用法國葡萄酒酵母，打造出高酸版本，柑橘與檸檬酸度中融合淡雅甜美的米旨風味，些許白桃香氣，設定輕鬆的低酒精僅10度，適合炎夏午後，無負擔的開胃酒。

台灣風土初試啼聲

風土一詞來自於法語 Terroir ，意指農產品在其生長過程中所依賴的環境因素的總稱，包含氣候、降雨、土壤、日照、自然環境與人文習俗等因素。在初出茅廬的「天衡」身上能看見台灣這片土地與世界的連結，期望天衡在這繁星茫茫的世界舞台上，能夠成為一顆閃亮的星星。

適合搭配油脂豐厚的肉類

紮實而濃醇的米旨適合搭配略帶油脂的肉類，明亮緊緻的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩，濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。宴席上適合搭配東坡肉、油封鴨等菜餚，更能搭配魯肉飯、小籠包、鍋貼等街頭小吃，輕鬆相輔相成。

產地	台灣
出品	天為食有限公司
分類	釀造酒、純米酒
原料	吉野一號
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/法國葡萄酒酵母
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

天衡 A-Type 薄濁無濾過純米原酒吉野一號年度限定200本

清爽圓潤，如白葡萄酒般清爽

吉野一號薄濁純米酒

淡淡的酒粕，使得入口時在清脆的酸度中帶融合了圓潤感。大膽採用法國葡萄酒酵母打造出高酸版本，柑橘與檸檬酸度中融合淡雅甜美的米旨風味。尾端些許白桃香氣，設定輕鬆的低酒精僅10度，適合炎夏午後，無負擔的開胃酒。

台灣風土初試啼聲

風土一詞來自於法語 Terroir ，意指農產品在其生長過程中所依賴的環境因素的總稱，包含氣候、降雨、土壤、日照、自然環境與人文習俗等因素。在初出茅廬的「天衡」身上能看見台灣這片土地與世界的連結，期望天衡在這繁星茫茫的世界舞台上，能夠成為一顆閃亮的星星。

適合搭配油脂豐厚的肉類

紮實而濃醇的米旨適合搭配略帶油脂的肉類，明亮緊緻的酸度伴隨著微辛口的清爽能化解油膩，濃厚旨味裡豐富的氨基酸更帶出肉質的鮮美。宴席上適合搭配東坡肉、油封鴨等菜餚，更能搭配魯肉飯、小籠包、鍋貼等街頭小吃，輕鬆相輔相成。

產地	台灣
出品	天為食有限公司
分類	釀造酒、純米酒
原料	吉野一號
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/法國葡萄酒酵母
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

仙禽鶴鳴仙禽一聲重返江戶木箱入禮盒版

NT$3,040

仙禽重返江戶鶴鳴登場
仙禽全新品牌理念『重返江戶』，將原品項仙禽一聲進行改版，保留了相同的澄淨質感，酒體層次更加豐富細膩！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料櫻市產山田錦

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

稻與龍舌蘭花風精釀清酒 Craft Sake

「交酒花風」是一款以啤酒花作為副原料的工藝清酒

擁有來自啤酒花的荔枝與麝香葡萄般風味，是備受喜愛的人氣酒款。 關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。

產地	日本秋田縣
酒廠	稻與龍舌蘭
分類	Craft Sake
原料	米、米麴、啤酒花
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

龜之井酒造くどき上手 Jr. The nectar 花の蜜出羽燦燦純米大吟釀

NT$1,860

表現出蜂蜜般醇厚且高級的口感
超辛口的反對面，即是超甘口，超辛口的爆蓮系列的相反則是Jr.的蜂蜜。盡情享受豐潤甜味的一瓶，與此同時又是帶有透明感不會膩口的甜味，這正是受人歡迎的酒，這正是上手應有的風味，以甜蜜使品飲者成為俘虜的魔法。Jr.的ヒ蜜為了表現出蜂蜜般醇厚且高級的口感，採用了在常規的三段仕入後添加了第四次米的四段製法。 關於くどき上手「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）

產地日本山形縣

酒廠龜之井酒造

分類釀造酒

原料美山錦

容量 720ml

酒精度 16~17度

精米步合 44％

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -15/+1.3

加入收藏詳情

稻與龍舌蘭火折精釀清酒 Craft Sake

NT$2,255

將日本原生植物資源的價值具體化

這是一款將「日本草木研究所」以「讓日本的群山成為寶藏之山」為理念，所探索出的日本山林原生植物、與米、麴一同發酵而成的精釀清酒。

日本草木研究所為了將日本原生植物資源的價值具體化，日以繼夜地深入日本各地山林反覆進行實驗。正是被他們這樣的投入與行動所感動,才促成了這次的合作。

本次使用的草木包括：帶有類似檸檬草香氣的「青文字之實」、散發如葡萄柚般香氣的「榧」之枝葉、香氣不輸西洋香草的「花蓬」，以及僅能在這個時期採集到的「赤蝦夷松」新芽。這些都是前所未聞的素材。

多虧了草木研究所讓大眾對日本群山的認識與理解大幅提升，甚至讓人隱約看見，精釀清酒未來成為代表日本的酒類之一的可能性。

關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。

產地	日本秋田縣
酒廠	稻與龍舌蘭
分類	Craft Sake
原料	米、米麴、草本茶
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

阿部あべ ABE+

NT$2,320

融合了日本酒與燒酎優點的混合型 Hybrid 酒款！

使用從柏崎名山「米山」湧出的天然水，以及當地收穫的酒米進行釀造。
近年來無論是釀造技術還是設備都穩步提升，同時優秀的藏人也逐漸增加，如今已被視為日本備受矚目的新生代實力酒藏之一！

而這款酒，則是在日本酒進入壓榨（上槽）前的階段，加入以自家酒粕蒸餾而成的燒酎所釀製的「柱燒酎仕込み」日本酒！可說是一款兼具純米酒與蒸餾酒（燒酎）雙方優點的作品。
關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。

產地日本新潟縣

酒廠阿部酒造

分類釀造酒、純米酒

原料國產米

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

稻與龍舌蘭花風 UNITED ARROWS Craft Sake

NT$3,700

相較於一般版的「交酒花風」，酸味更強，口感更加清爽俐落

使用的啤酒花（Hop）種類不同，因此風味也有所差異。

「交酒花風 UNITED ARROWS」是與通常版「交酒花風」採用不同構成方式製造，根據整體的平衡使用了五種啤酒花，以白麴為主且比例較高。因此，相較於一般版的「交酒花風」，酸味更強，口感更加清爽俐落。

簡單來說，「交酒花風」是一款能展現出清酒中少見、帶有啤酒花的果香與華麗香氣的酒；而「交酒花風 UNITED ARROWS」則是帶有啤酒花果香，酸味較明顯且清爽感較強的酒。

關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。

產地	日本秋田縣
酒廠	稻與龍舌蘭
分類	Craft Sake
原料	米、米麴、啤酒花
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

稻與龍舌蘭 2025 Craft Series 微氣泡新酒生酒 500ml

NT$1,455

香氣帶有清新感，能感受到麝香葡萄與西洋梨般的細緻香調。

入口時水潤鮮活，充滿新鮮感。帶著柔和甘甜的口感，同時又有些許偏濃郁的萃取感。風味上也如香氣一般，散發麝香葡萄與西洋梨般的果實感，並隱約帶有一絲香草般的草本氣息。雖然不顯厚重，卻能感受到生酒特有的飽滿與密度感，整體呈現出清爽而多汁的風味。 關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。

產地	日本秋田縣
酒廠	稻與龍舌蘭
分類	Craft Sake
原料	米、米麴、草本茶
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	90%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

Sale!

村祐酒造常盤綠龜口取生酒

原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$2,070。

超人氣銘柄「村祐」特殊款，濃郁香氣搭配俐落收尾
此清酒為新潟縣排名第三位的人氣銘柄「村祐」的極罕龜口(糟口)直取酒款。開瓶散發濃郁如「和三盆糖」般的甜美香氣，入口夾雜著如荔枝、洋梨般的甘甜和微汽泡感，口感清爽順滑，米味溫和，俐落收尾，整體味道甘酸平衡。搭配海鮮、刺身、和風甜點也都非常合適。 關於「村祐酒造」 創業於 1948 年的「村祐酒造株式会社」位於新潟市小須戸，是當地排名第三位的人氣酒造，與傳統新潟清酒「淡麗辛口」的風格相反，作品更傾向香甜濃郁，甘酸平衡。三代社長村山健輔先生不但非常著重原料及清酒品質，更大膽一改傳統，仿效德國葡萄酒的等級制度，以原料、甜度和釀造方法去劃分等級。另外，酒造為了讓品飲者在不被太多資訊左右(如米種、精米步合度等)的情況下享受釀酒師想呈現的味道和口感，所有作品的酒標上除了基本資料之外一切非公開。

產地日本新潟縣

酒廠村祐酒造

分類釀造酒

原料未公開

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合未公開

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情
仙禽鶴鳴麗木箱入禮盒版

NT$4,950

✨適合用油脂感料理做搭配🥩 ✨具風味辨識度
以生酛製法釀造，展現鮮明卻平衡的酸度表現，搭配輕盈酒體與細緻氣泡感，使口感更具延展性與層次，青蘋果香氣。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。

產地日本栃木縣

酒廠仙禽酒造

分類釀造酒

原料山田錦&龜之尾

容量 720ml

酒精度 15度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

天領盃酒造雅樂代龍王生

NT$2,240

濃醇且富有層次的風味

在雅樂代系列之中，尤為特別的「貴釀酒」釀造款。

透過將清酒取代水來釀造的「再釀酒（貴釀酒）」製法，實現了一般日本酒所沒有的濃醇且富有層次的風味。
而取代釀造用水的，則是由天領盃酒造熟成長達十九年的古酒。

來自新潟縣佐渡島的天領盃酒造，由全日本最年輕的酒造負責人領軍，打破了傳統清酒沉穩艱澀的印象。

入口後，圓潤而厚實的旨味在口中緩緩展開，伴隨熟成所帶來的柔和甜感，以及令人聯想到焦糖的溫潤烘烤香氣，悠然綿延。隨著溫度變化，酒體表情也會逐漸轉變；越是細細品味，越能感受到其深邃層次與悠長餘韻。

由於採完全接單生產，因此沒有再次到貨的預定。這是一款適合在特別時光中，靜下心來慢慢對話的酒。
請務必在家中親自感受「雅樂代龍王」所描繪的世界觀。

關於「天領盃酒造」 天領盃酒造位於新潟聖山金北山的西南方。擁有中年恆溫與極軟雪融水的釀造優勢，而酒造旁的大片濕地正是華盛頓公約嚴密保護的候鳥朱鷺的遷徙地，僅能低度開發與維持原貌。銘柄雅樂代是一種生活態度的表現：從容與優雅。正是現代人所匱乏的生活態度。此系列的品牌著重香氣的表現卻不耽溺甜膩酒質表現出文質彬彬的氣質，獻給樂於享受生活的您。

產地	日本新潟縣
酒廠	天領盃酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	14.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】くどき上手龜仙人純米大吟釀龜之井 40 生詰

NT$4,370

這款酒在味道和香氣上達到了絕妙的平衡，並且確實讓人品味到「美味」

了解這項技術的人不在少數，他們深知這是一款真正好酒。遺憾的是，每次「くどき上手限定系列」的進貨量都非常少，採用秋田大潟村的鈴木秀則先生栽種的「亀の尾4號」釀造的限定酒。它擁有淡雅的蜜瓜香氣，輕盈的口感，獨特的美味、輕柔的哈密瓜香氣，清爽的口感，充滿獨特性的旨味讓人印象深刻！

關於くどき上手「龜之井酒造」
在山形縣排名僅次於 14 代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會 10 號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

產地日本山形縣

酒廠龜之井酒造

分類釀造酒

原料龜の尾

容量 1800ml

酒精度 17%

精米步合 40%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -5/1.3

加入收藏詳情

【重量瓶】富久千代酒造裏鍋島純米吟釀隠藏酒

NT$7,808

調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島飽滿甜潤滋味的特色

散發著蜜瓜般的香氣。入口順滑清爽，帶有微弱的酸味，略帶柔和而清澈的甜美口感。餘韻中有輕盈的苦酸味，感覺爽快。 關於「富久千代酒造」裏鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。

隱藏酒裏鍋島最初品項化是在約二十年前。

當時我們將純米吟釀中的「荒走り」（最先流出的、帶有酒粕沉澱的部分）以及「攻め」（最後加壓榨出的部分）收集約一個月後加以品項化。原本這些混合酒液，都是拿來調和進「泉錦」（鍋島之前的品牌）的普通酒之中。然而，來自栃木縣的特約經銷商認為這樣太可惜了，建議我們乾脆獨立品項化，因此我們便開始思考該如何販售這款酒。

若要以「純米吟釀」名義販售，會與一般鍋島產品有所不同。因為這是將各部分酒液集中而成，收集需要時間，熟成程度也會比一般純米吟釀更進一步，因此在標示上，我們將「純米吟釀」改寫為「吟釀造」。

如今，使用鏡像文字設計的日本酒標籤已經相當常見，但最早採用這種設計的，其實正是富久千代酒造的「鍋島隱藏酒」。

由於數量不多，因此定價也相對親民，並且定位成由正式特約店，從店裡「悄悄地從後面拿出來」，特別推薦給平時支持鍋島的熟客們的隱藏版品項。

從發售初期開始，這款酒便非常受到歡迎，也不斷收到追加訂單。但受限於產品特性，產量無法增加。之後，即使名為「隱藏酒」，本公司仍為了提升鍋島整體品質、回應消費者期待，逐漸不再只是單純混合「荒走り」與「攻め」，而開始加入一般純米吟釀進行調和。甚至也曾有某一年推出完全由大吟釀調和而成的版本。

大約十年前開始，我們改為混合四種以上的純米吟釀，希望即便是「隱藏酒」也能展現更多新鮮感。目前一年出貨三次，且每次的調和比例都會不同。

延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲

產地	日本佐賀縣
酒廠	富久千代酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16%
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

【重量瓶】西田酒造田酒純米大吟釀山廢

NT$11,520

口感細膩，層次深遠而富有餘韻。

高雅而華麗的吟釀香氣。伴隨著米所帶來的純淨甘甜與鮮味，以及輕盈的醇厚感。田酒系列的最高峰的純米大吟釀，每年十一月發售的最高級山廢。 關於「西田酒造店」 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。

產地	日本青森縣
酒廠	西田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5/1.5

加入收藏詳情

磯自慢純米吟釀初榨生原酒

NT$3,440

開瓶瞬間，新鮮蜜瓜與青蘋果般極具爆發力的鮮活果香撲鼻而來

入口迎來生酒特有的微碳酸衝擊，原酒的豐潤醇厚與紮實旨味在口中奔放，尾韻卻奇蹟般地保持著磯自慢標誌性的極致純淨與俐落。這是一支能瞬間喚醒味蕾的鮮活逸品，絕對秒殺必搶！ 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。

此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣東条特A地區山田錦
容量	720ml
酒精度	16.5度
精米步合	53%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

磯自慢大吟釀一滴入魂

NT$4,300

釀成的風味滿懷哈密瓜、白桃高雅芬芳，入口酸甜平衡

傾注所有熱情，將「一滴入魂」的精神注入在作品上，是十分具代表性的酒款。釀成的風味滿懷哈密瓜、白桃高雅芬芳，入口酸甜平衡，純淨口感溫柔地包覆舌面，豐潤的旨味表現引人入勝，滿足味蕾饗宴。 延伸閱讀：清澈透明的堅持，專訪磯自慢第九代接班人—寺岡智之 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造，一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦，足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上，依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數，原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。

產地	日本靜岡縣
酒廠	磯自慢酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度以上17度未滿
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5~+7/1.1

加入收藏詳情

【重量瓶】兩關酒造花邑美鄉錦純米吟釀

NT$3,880

花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感

✨低溫熟成品 2021,06 這款清酒帶有華麗的上立香氣和花邑獨特的芳醇風味，透著清甜的甘味和滑順的口感，收尾清爽且引人入勝。果香四溢，微甘口，清爽怡人，適合冷飲。食物配搭：刺身，白身魚，天婦羅，小炒，燒物。 關於「兩關酒造」 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。

產地	日本秋田縣
酒廠	兩關酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美鄉錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-7.2/1.4

加入收藏詳情

宮泉銘釀寫樂純米吟釀播州山田錦

使用兵庫縣播州產優質山田錦釀造，有著完熟香蕉般的沉穩香氣

此為一次火入版本。使用兵庫縣播州產優質山田錦釀造，有著完熟香蕉般的沉穩香氣，入口時米旨由來的甘甜風味十分濃醇，隨後明亮酸度加入，巧妙地轉化為輕快尾韻。適合冰飲，搭配海鮮沙拉、鮮魚料理、野菜料理。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	兵庫縣產山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

南陽釀造花陽浴 THE PREMIUM 純米大吟醸八反錦40 滓絡生酒

NT$4,380

散發各種花果香氣，以瓜果類香氣為主調，口味與香氣一致伴隨鮮旨味，屬於餐前酒的高端選擇。

選用來自廣島縣八反錦酒米，以瓜果類香氣為主體，帶有鳳梨、熱帶水果的香氣，口感新鮮，輕輕搖晃後吟香隨即展開，浮現富士蘋果香氣。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。

產地	日本埼玉縣
製造商	南陽釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	八反錦
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

高木酒造十四代 40度版隼秘藏乙燒酎禮盒進階版

NT$4,900

進階版 40度的「隼」香氣更加濃郁

「高木酒造」的秘藏乙燒酎使用特殊單式蒸餾器，在真空環境以攝氏40至50度的進行減壓低溫蒸餾，並經過長時間的陳年，以保留米本身的風味，並以「隼」命名這個系列。比起先前25度與30度的秘蔵乙燒酎，這款進階版更上一層樓，40度的「隼」香氣更加濃郁，酒體更加醇厚，並附送精美的禮盒，非常適合作為送禮的選擇風味清澈明亮帶有吟釀的香氣，並散發著十四代特有的風味，是一款端莊辛口的米燒酎，入口非常舒適更加清爽順喉。將米燒酎圓潤的特性推到了極限，其人氣之所以如此高，正是因為它獨一無二的口感和風味。更進一步，冬日建議加入熱水，以水割拉開香氣，這款燒酎的美妙香味會更加突出；夏日則建議加入冰塊，感受奔放的香氣與清涼暢快，享受著日本酒文化的獨特魅力 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、本格燒酎
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	40度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情

町田酒造美山錦直汲特別純米酒

NT$1,440

倒入杯中的同時感受荔枝調性的香氣散發

町田酒造招牌的無濾過直汲生酒，根據季節與不同酒米每季度限量釀造，「直汲」意指榨取後清酒立刻被裝入瓶中，是非常新鮮的生酒。在將酒倒入杯中的同時，荔枝調性的香氣散發，這獨特且美麗的香氣是靠著同時使用好幾種酵母所釀造出來的，也因為如此這款酒的氣體含量較多，帶有微微的氣泡感。微微的氣泡消散後芳醇的甘甜米旨出現，化身為迷人的米旨鮮味，以清澈爽快的口感餘韻結束。

關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣，也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一！。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐，町田女士與丈夫晶也先生，以及兩位員工，共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主，主打新鮮口感，風格清新甜美，米旨濃郁，微炭酸口感，製造數量非常少，在日本也是很難才買得到的珍稀品。

產地	日本群馬縣
酒廠	町田酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	長野縣產美山錦100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	55%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-1/-

加入收藏詳情

天星吞醉樂番外新酒即詰芋燒酎

NT$1,150

散發鮮明的甘藷香氣
天星酒造平時以大隅半島的甘藷為主，此銘柄特別選用指宿市山川的名產-德光地區首採的黃金千貫，搭配黑麴發酵、未經過過濾，兌水後立即裝瓶。厚實的甘藷香氣，及無濾過特有的濃郁口感與旨味，正是新酒特有的風味。開瓶瞬間即散發鮮明的甘藷香氣，如同置身於天星酒造釀酒最繁忙時期的氛圍。 關於「天星」 1901年由初代創業者松永貞信在鹿兒島縣大崎町菱田地區創立「老松酒造」，直至2010年時更名為「天星酒造」，至今已有100年以上的悠久歷史。流經菱田的水源來自獲選為平成名水百選的「普現堂湧水源」，利用超軟水塑造出燒酎圓潤柔和的口感，此外，在遵循傳統製法的同時也努力求新求變，例如在釀造階段添加精製海水的「黑潮仕込」、添加香木，或是只精選蒸餾中段部分的「早垂蒸餾」等作法創造燒酎的無限可能性，更在2022年成立「菱田蒸餾所」，拓展威士忌領域。

產地日本鹿兒島縣

酒廠天星酒造

分類燒酎

原料 -

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

加入收藏詳情

岡崎酒造信州龜齡純米吟釀山惠錦

NT$3,360

酒米帶來的甜味如同糖般簡樸又美妙

開始有著淡淡的蘋果蜜香味，接著，酒米帶來的甜味如同糖般簡樸又美妙。流動的酒香點綴著與眾不同的甜美香氣。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者

產地	日本長野縣
酒廠	岡崎酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山惠錦
容量	720ml
酒精度	15.5度
精米步合	麴米55% 掛米70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

加入收藏詳情