特別名稱分類

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    本田商店 龍力 特別純米酒 山田錦 生原酒

    特A山田錦 × 原酒直送，新鮮就是這麼迷人
    使用兵庫縣特A地區產的山田錦，將壓榨後的新鮮原酒不經濾、不加水，直接裝瓶保留最原始的風味。 一入口，像咬下一口紅蘋果—鮮甜多汁的果香瞬間綻放！酒質渾厚紮實，卻幾乎感受不到苦味與澀味，滑順自然，讓人一杯接一杯。這是一款能真正感受到山田錦魅力的純米酒，清新、飽滿、毫不做作。 關於「本田商店」 本田商店創立於1921年，位於日本兵庫縣，旗下代表銘柄「龍力」以「以米釀酒，酒如其米」為座右銘，堅信「好酒來自好米」。使用來自兵庫縣特A地區的山田錦，並與當中土壤條件特別優異的農家簽訂全國首例的專屬栽培契約。在有機肥料、低農藥、「への字」栽培法及稻架自然乾燥等栽培方式的基礎上，與農家共同深入研究土壤特性，全力追求最高品質的酒造好適米—山田錦。 龍力的釀造技藝屢獲肯定，至今已榮獲日本全國新酒鑑評會28次金獎，並在多項國際酒類比賽中連連摘金，實至名歸地展現出「米的潛力，就是酒的極致」。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 本田商店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣特A地區產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.6
     
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  • 本田商店 龍力 純米吟釀生酒 神龍錦 【限定品】

    神龍錦，十二年磨一「米」！
    本田商店歷時十二年，獨家培育出全新酒米「神龍錦」！融合了夢幻酒米「神力」的穩重與「山田錦」的優雅，兼具兩者優點，為釀酒開創新可能。 開瓶瞬間，香氣層層綻放—柑橘的清爽、迷迭香的草本氣息、洋梨與白桃的果香、洋香瓜的甘甜，最後帶出酥糖與稻穀的溫潤餘韻。這不只是米的進化，更是香氣與風味的全新體驗，「神龍錦」為下一代的清酒風味寫下新篇章。 關於「本田商店」 本田商店創立於1921年，位於日本兵庫縣，旗下代表銘柄「龍力」以「以米釀酒，酒如其米」為座右銘，堅信「好酒來自好米」。使用來自兵庫縣特A地區的山田錦，並與當中土壤條件特別優異的農家簽訂全國首例的專屬栽培契約。在有機肥料、低農藥、「への字」栽培法及稻架自然乾燥等栽培方式的基礎上，與農家共同深入研究土壤特性，全力追求最高品質的酒造好適米—山田錦。 龍力的釀造技藝屢獲肯定，至今已榮獲日本全國新酒鑑評會28次金獎，並在多項國際酒類比賽中連連摘金，實至名歸地展現出「米的潛力，就是酒的極致」。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 本田商店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 神龍錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/9號系協會酵母
    日本酒度/酸度  +3.5/1.3
     
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  • 本田商店 龍力 純米吟釀 無濾過生酒 夏季限定

    100%特A山田錦，釀出米香與果香的完美交響
    全量使用兵庫縣特A地區產山田錦的純米吟釀酒。是一款透過在裝瓶後立即以冰溫儲藏、香氣中保留下了新鮮感且風味紮實的無過濾生原酒。水梨般的香氣與米鮮味結合，由適度的酸味收斂整體。 關於「本田商店」 本田商店創立於1921年，位於日本兵庫縣，旗下代表銘柄「龍力」以「以米釀酒，酒如其米」為座右銘，堅信「好酒來自好米」。使用來自兵庫縣特A地區的山田錦，並與當中土壤條件特別優異的農家簽訂全國首例的專屬栽培契約。在有機肥料、低農藥、「への字」栽培法及稻架自然乾燥等栽培方式的基礎上，與農家共同深入研究土壤特性，全力追求最高品質的酒造好適米—山田錦。 龍力的釀造技藝屢獲肯定，至今已榮獲日本全國新酒鑑評會28次金獎，並在多項國際酒類比賽中連連摘金，實至名歸地展現出「米的潛力，就是酒的極致」。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 本田商店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣特A地區產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3.5/1.3
     
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  • 黑龍酒造 火いら寿 生酒 純米大吟釀

    NT$4,500
    象徵吉祥與幸褔的生酒——口感多元卻不膩
    「火いら寿」為「不經火入（生酒）而帶來幸福與吉祥的酒」的意思，是一個兼具生酒特色與祝福意涵的名字，同時也是明治時代初期黑龍酒造釀造生酒時所用老版木（酒標印章）的名字，具有歷史傳承與品牌象徵意義。

    酒體本身具有多種香味，香蕉、哈密瓜、成熟白桃等水果香氣，生酒特有的米麴和三盆糖風味，如鮮奶油般的乳製品奶香，再加上薄片杏仁的清爽口感及龍蒿草的香草氣息。米本身的甜味與鮮味令人印象深刻，入口後，同時能感受到濃郁的口感在口中擴散。是款擁有強烈的存在感與飽滿感受的酒款，透過生酒特有的清新感協調，達成內斂且平衡的風格。

    關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3.5/-
     
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  • 黑龍酒造 あどそ 純米大吟釀

    NT$3,500

    這款純米大吟釀的起點，是對福井的熱愛

    自從福井縣內的黑龍特約酒販店集結成立「有志之會」以來，已經過了十年。這些熱愛故鄉的夥伴們，日復一日地持續向大眾傳遞福井地酒的魅力與價值。福井限定品項「黑龍 あどそ 原創」，便是在「要用最值得驕傲的福井米，釀出最值得驕傲的福井酒」這個理念下，由黑龍酒造與「有志之會」攜手打造的成果。首次出貨是在 2013 年 6 月，自那之後，每年 6 月都會限定於福井縣內出貨。

    「あどそ」是福井縣坂井市安戸磯（あどそ）地區的地名，位於日本海沿岸，臨海風光優美、自然資源豐富。這名字象徵著在地精神與家鄉的自豪感。在黑龍酒造旗下的產品中，「あどそ」是唯一僅限福井縣購買的酒款。不論是送給當地的親友，還是作為從外縣市來訪的伴手禮，都是極具代表性的福井地酒。

    關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 仙禽 鶴鳴 釀 火入 貴釀酒

    NT$8,800
    「江戶回歸」鶴鳴系列「釀」——融合傳統與現代技藝的頂級佳釀

    2024年11月，栃木縣櫻市的仙禽酒造啟動了一項宏大的企劃——「江戶回歸（江戸返り）」，不只是復古，而是重新審視自身釀酒的本質，將江戶時代的技藝與理念，以現代感性重構，並全面導入「生酛釀造」製法，展現了只有仙禽才能完成的挑戰。在這場革新中，原本的頂級系列進化而成的「鶴鳴（かくめい）」系列，成為融合傳統美學與創新精神的象徵。而其中的最終章——《鶴鳴 醸（かもす）》頂級貴釀酒，隆重登場！

    酒名「醸（かもす）」意為釀造，其製法源自古代神話——傳說中素戔嗚尊（スサノオノミコト）為了使八岐大蛇醉倒，命人以「八鹽折之酒」誘敵，此酒便是以酒代替水釀成的貴釀酒原型。仙禽將這神話製法以現代技術復刻，使用熟成過的「醸」酒代替釀造用水，使發酵層次更為深邃，香氣與味覺複雜而高貴，成為歷史、文化與技藝的結晶。

    關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    【重量瓶】高木酒造 十四代 槽垂れ 純米吟釀

    原始價格：NT$15,900。目前價格：NT$14,500。
    清爽新鮮的口感！甘甜美味
    ✨特殊品變動快，以正式報價為準 口感細緻優雅，擁有媲美葡萄酒的芬芳果香，清爽新鮮的口感！甘甜美味。 「槽垂れ」指剛把酒槽中自然垂滴下來的酒液直接入樽；而「本生原酒」即是未經低溫殺菌及加水調節的酒，口感清爽新鮮。 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 山名酒造 奧丹波 ぴちか Sour & Bitter 氣泡清酒

    NT$930
    如同葡萄柚的優雅酸度
    奥丹波山名酒造全新系列，細緻優雅的氣泡的純米氣泡酒，採用與香檳相同的發泡製法，在瓶內藉由二次發酵產生細緻的炭酸。乾淨的米甜味中蘊含著如同葡萄柚的優雅酸度與清爽的苦味，由瓶內二次發酵產生的細膩且具美感的氣泡，歡心暢飲也能細細品嘗的酒 清爽微酸與葡萄柚般的雅致苦味在細膩氣泡中綻放，尾韻悠長。整體微酸清爽、優雅苦澀，輕盈而細膩，搭配推薦新鮮料理如牡蠣、生魚片、濃烈風味的起司，如藍紋起司等。 延伸閱讀：當米遇見茶 RICE MEETS TEA ，山名酒造奧丹波推出「台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒」，8 月登陸台灣！ 關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！ 家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山名酒造
    分類 釀造酒、氣泡清酒
    原料
    容量 375ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/-
     
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  • 山名酒造 奧丹波 台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒

    NT$1,070
    茶葉本身的柔和微苦與熟果蜜香
    融合南投杉林溪的貴妃烏龍蜜香，與清酒中果香氣泡的表現，展現日台雙方在風土、味覺與文化交會上的新可能。採用瓶中二次發酵技術，酒體呈現細緻滑順的氣泡感，搭配茶葉本身的柔和微苦與熟果蜜香，味覺層次豐富而優雅，餘韻乾淨利落，適合搭配多樣料理作為餐中酒。 開發初期，山名酒造嘗試超過 20 種副原料，最終選定南投杉林溪產區、以青心烏龍品種製成的「貴妃烏龍茶」，作為該酒款的風味基礎。該茶品由台灣本地茶品牌提供，具備荔枝、龍眼乾等蜜香系香氣，中段則展現紅茶般的圓潤與焙火氣息，在氣泡清酒的酒體中依然能保有其明確個性。 延伸閱讀：當米遇見茶 RICE MEETS TEA ，山名酒造奧丹波推出「台灣高山貴妃烏龍茶 PIZZICA 氣泡清酒」，8 月登陸台灣！ 關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！ 家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山名酒造
    分類 釀造酒、氣泡清酒
    原料
    容量 375ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/-
     
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  • 【重量瓶】黑龍酒造 五百万石 純米大吟釀

    NT$4,800
    高級大吟釀，淡麗米香，百搭餐中酒
    這款純米大吟釀來自福井縣知名的黑龍酒造，酒藏創立於 1804 年，是北陸地區代表性的高級清酒品牌。以福井縣產五百万石酒米為原料，精米步合 50%。 五百万石米以其清爽、細緻的米香和輕盈口感著稱，特別適合釀造大吟釀等高級酒款。這款酒開瓶後可感受到優雅的蘋果、白花與淡雅米香，入口清新柔順，酒體輕盈，酸甜平衡，帶有淡淡的礦物感與細膩旨味，尾韻乾淨俐落。整體風格清爽、層次分明，適合冷飲，無論單飲或搭配海鮮、白身魚、清淡和食都能完美發揮。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 龜泉 酒家長春萬壽龜泉 純米大吟釀

    NT$6,000
    龜泉最引以為傲的頂級大吟釀酒
    龜泉酒造最引以為傲的頂級大吟釀清酒。在全國新酒鑑評會展出的限量稀有純米大吟釀原酒。將「酒米之王」的兵庫「山田錦」精米至35%。酵母則使用高知酵母CEL-19及H-21，達至絕妙的平衡。入口讓人聯想到蘋果和西洋梨的吟釀香，帶清爽的酸味與淡麗辛口的土佐酒風味。是一款「香味」「酸味」「旨味」「俐落」，四味一體絕妙平衡的作品！ 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/CEL-19、H-21
    日本酒度/酸度 +5/-
     
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  • 高木酒造 十四代 極上諸白 純米大吟釀

    NT$12,800
    以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣，兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造，以「小龍泉」之名著稱的酒款。 諸白為古時日本人對清酒的稱謂，是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒，諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！ 適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點，單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 菊之里酒造 大那 純米吟釀 無加壓生酒 季節限定

    NT$2,050
    立香非常的爽口。
    無加壓是指上糟前,將醪放於吊袋內,懸掛起來。不另加壓,讓酒液自然滴下,可保持酒質細緻柔滑。帶有新鮮葡萄柚般的香氣,口感絲滑柔順、猶如多汁新鮮水果般爽口。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒
    原料 吟之里
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.6
     
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  • 中沖酒造店 山形讚香 一献 純米大吟釀

    NT$5,000
    「山形讚香」 是由山形縣酒造組合策劃的高端純米大吟釀系列，目標是釀造出山形縣乃至世界最高品質的日本酒。
    採用山形縣針對大吟釀開發的酒造好適米「雪女神」，並選用該年度山形縣優良酒米競賽中榮獲知事賞等最高獎項的頂級米。抱有培育高品質的百年試良田弘民良明氏所產。

    酵母種類與特長：山形縣培育的新型酵母「YK009」。此酵母融合山形KA酵母與協會1801號酵母的優點，具備低酸度且果香濃郁的特色。

    製麴與發酵工藝：採用箱麴法手工製麴，主發酵階段低溫長時間進行。

    水源：使用山形縣川西町地下水，源自吾妻山系雪融水伏流水。此水質軟而潔淨，適合細緻型日本酒的釀造。

    香氣與口感：酒體發酵產生柔和、圓潤清爽的酒韻。香氣較一般雪女神酒體更「靜麗」，帶來爽口渾厚，平衡協調。使其整體優雅耐飲。

    整體偏柔和甜味，但因酸度適中，後味依然深濃沉穩。

    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店創業於大正12年（1923年），昭和29年法人化，更名為「株式会社中沖酒造店」。自平成12年起，以夢幻酒米「酒之華」推出純米酒後，陸續轉型，平成18年起僅使用山形縣產酒米，平成22年起專注於特定名稱酒的製造。 平成23年以「純米大吟釀 醸心」首次於全國新酒鑑評會獲得金賞，之後持續以山形新銘米「雪女神」釀造，並於2017年在「KURA MASTER」及「用葡萄酒杯品飲日本酒大賞」雙雙榮獲金賞。2018年起展開對香港的出口，「醸心 雪女神」亦於IWC日本酒部門獲得銀牌肯定。 中沖酒造店堅持以在地米、在地水，釀造出能撫慰人心、細水長流般滋味的佳釀。 「一杯、二杯、三杯と、自然に盃が進む——那樣滋味深長的酒。」
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/山形酵母YK009
    日本酒度/酸度 -3/1.4
     
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  • 古澤酒造 山形讚香 澤正宗 純米大吟釀

    NT$5,000
    「山形讚香」 是由山形縣酒造組合策劃的高端純米大吟釀系列，目標是釀造出山形縣乃至世界最高品質的日本酒。

    採用山形縣針對大吟釀開發的酒造好適米「雪女神」，並選用該年度山形縣優良酒米競賽中獲選為知事賞等最高獎項的頂級米。抱有培育高品質的百年試良田弘民良明氏所產。

    酵母種類與特長：協會1801號酵母 + 山形KA酵母。兩者併用以增添香氣層次，產生華麗芳香。

    製麴與發酵工藝：採用箱麴法製麴，注意破精均勻，不過度搗壓以保留風味。主發酵階段低溫「緩慢進行」。

    水源：使用月山雪解水伏流水，水自寒河江市地下形成的軟水水質傳導，有助發酵穩定進展，造就細膩風味。此水源也孕育出山形代表性清酒銘釀「楯野川」、「出羽桜」等名品。

    香氣與口感：酒香華麗奔放，入口可感受到濃郁香氣與柔和甘甜，風味細膩調和。與熟成厚重類別，並帶有如香瓜香和櫻桃果實調的中間酸味。

    整體口感甜潤但不膩口，酸味支撐酒體平衡。

    關於「古澤酒造」

    古澤酒造株式會社創業於1836年，位於日本山形縣村山市，是一家具有近兩百年歷史的家族經營酒藏。酒藏所在的村山市位於最上川流域，冬季氣候嚴寒、積雪豐富，水源來自朝日連峰的伏流水，條件非常適合釀酒。

    古澤酒造的代表銘柄為「澤正宗」。這款酒名來自「正宗」這一日本酒傳統命名格式，象徵正統與品質。該酒藏以製作清爽淡麗風格的純米酒和吟釀酒為主，口感乾淨俐落，易於搭配日常飲食，深受當地消費者喜愛。

    古澤酒造積極參與各類清酒競賽，包括全國新酒鑑評會、IWC與山形縣酒米競賽等，並多次獲獎肯定。2025年度，其酒造被山形縣酒造組合選為高端品牌「山形讚香」系列的釀造廠之一，代表銘柄「澤正宗」採用雪女神酒米釀製，展現其高水準釀造技術。

    除了釀造清酒，古澤酒造也設有見學設施與清酒資料館，推動釀酒文化教育與地區觀光，是山形縣推廣清酒文化的重要據點之一。

    產地 日本 山形縣
    酒廠 古澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/協會酵母1801 + 山形KA酵母
    日本酒度/酸度  -8/+1.4
     
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  • 黑龍酒造 ESHIKOTO 水仙 純米大吟釀

    NT$13,400
    唯美水仙大吟釀，花朵般的高貴香氣
    來自黑龍旗下ESHIKOTO品牌的冬季限定酒款——水仙（Suisen）。其結合了黑龍酒造迄今所有的純米大吟釀造技術，並融合全新的調和工法，是黑龍酒造精心製出的最高級純米大吟釀酒，且精選山田錦精米至40%。特別邀請了代表日本的日本畫家——森田りえ子老師，為這款酒繪製了福井縣的縣花「水仙」。讓大家在水仙綻放的季節裡，能享受這款靈感來自水仙的高貴香氣純米大吟釀。 黑龍酒造旗下高端副品牌「ESHIKOTO」，以融合傳統與創新、展現福井風土為宗旨。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 黑龍酒造 袋吊 大吟釀

    NT$5,500
    兼具高雅與精緻感的上乘之作。

    使用「袋吊法」（しずく採り），將發酵完成的酒醪（もろみ）裝入布袋中，懸掛起來，不加壓，讓酒液自然滴出。這種方式所產出的酒液純淨透明，幾乎無雜味，極為珍貴。

    純淨透明、清爽的香氣令人印象深刻。水潤細膩的洋梨與白葡萄柚香氣中，加入了馬鞭草與檸檬的清新點綴。蘋果花般可愛柔和的花香，與青竹與芹葉（セルフィーユ）的草本香氣巧妙融合。結構精緻且嚴謹，同時也保有如流水般滑順的質地，展現出這款酒成熟度之高。輕柔的風味中交織著白胡椒般的辛香與淡淡的甘甜與旨味，酒液如同滲入舌面後再透過喉間消逝般，帶來透明感與深度。

    黑龍酒造旗下高端副品牌「ESHIKOTO」，以融合傳統與創新、展現福井風土為宗旨。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
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  • Sale!

    有光酒造 安藝虎 夏純吟 生酒 土佐麗

    原始價格：NT$1,470。目前價格：NT$1,350。
    絢爛的花火洋溢著滿滿夏日活力感!
    有著香蕉、葡萄柚般清新果香，味道紮實且酸度適中，新鮮口感予人舒爽印象，消暑滋味在炎熱的季節絕不容錯過！ 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。
     
    產地 日本 高知縣
    製造商 有光酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 土佐麗
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 松本酒造 澤屋まつもと Ultra 純米大吟釀

    NT$3,600
    因酒米栽培地已達極上層次所以命名為「Ultra」。東条地區分為「上東条」、「中東条」及「下東条」，酒款採用嚴選「上東条」契約栽培特A級山田錦釀造而成。
    奔放的鳳梨、蘋果清新甜潤感，果香濃郁。淡麗清爽的酒體，以柔和清新的香味和平衡酸度令人愉悅，讓整個口腔充滿生命力的氣泡，呈現鮮活的生酒感。而酒造獨特的釀造技術下，Ultra其實只是火入酒。無論是單飲或是佐餐都會有不錯表現。   關於「松本酒造」 成立於1791年。這家歷史悠久的清酒釀酒廠位於京都市伏見區，擁有令人印象深刻的紅磚倉庫和八角形煙囪，已被指定為工業現代化遺產。松本佐也也的概念是Shuhari。保留松本佐也屋的傳統。打破傳統並實踐你在其他地方學到的東西。重視保護和破壞，並遠離它們去尋找新的價值。作為京都的清酒釀酒廠，我們表現出京都的水和優質米的風味。這是一款帶給您清澈、風味、新鮮和簡單的感覺的清酒，同時也給您一種充滿活力的感覺。 近年來，本著重視作為原料的清酒米的價值，活用清酒米的獨特性的理念，近年來，我們一直在努力將清酒米種植的各個稻田的個性更直接地表現在土地上。品嚐。他們的努力，例如根據收割稻田的地址將兵庫縣東城地區的山田錦製成清酒等，一直受到關注。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣加東市 上東条産山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 新澤釀造店 飛龍 純米大吟釀

    NT$1,480
    ★ Kura Master 2020 純米大吟釀酒部門 金賞 憑『伯樂星』與『愛宕之松』而聞名的新澤釀造場，這次以飛龍為名，意在"向世界提供最高品質的清酒，就像龍在天空中飛翔"。
    像多汁的蘋果一樣豐富的果香輕柔地蔓延開來，良好的甜酸甘辛平衡，柔順不膩口，收結回甘。招牌式的旨味與酸度在餐桌上與很多菜式都格外配襯。性價比之高無人能出其右，長備在家中作為Daily Sake可能是個不錯的選擇。   關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 朝日
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 大那 特別純米 夏の酒 蛍

    NT$1,380
    經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感
    大那來自栃木県菊之里酒造，使用那須產酒米為原料，經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感， 因夏季限定酒體更佳清爽，略帶DRY感受，酸度圓滑易飲，像是跟好朋友閒聊放鬆飲用的酒款。
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
    請洽本店 詳情

  • 小左衛門 旨泡醸泡 Sparkling

    NT$1,250
    柔和甘甜和柔潤的酸度，爽快滋味令人備感清涼暢快。
    採用瓶內二次發酵，特別另行釀造添加用酒母，再與上槽後的酒進行混合，使氣泡感更加穩定細緻。低酒精度設計賦予輕盈口感，同時擁有鮮明旨味。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 中島釀造株式會社
    分類 釀造酒
    原料 山田錦、山田穗
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 豊後銘釀 香之望 山田錦50 純米大吟釀

    NT$1,680
    薰酒與爽酒間的平衡款
    福岡縣山田錦酒米，老酒造和釀良酒 關於「豊後銘釀」 豊後銘釀株式會社創業於1864年，位於日本九州大分縣佐伯市，是一間擁有超過150年歷史的老字號釀酒廠。酒藏名稱中的「豊後」源自大分古地名，象徵其深厚的地方根基與釀酒傳統。 該社使用當地名水「藤原清水」為釀造水源，出產包括清酒、燒酎與梅酒等多樣酒類。其中「香り望」系列是其主力品牌，涵蓋大吟釀、純米酒等類型，風格多為柔和細膩，兼具芳香與清爽感，亦推出符合「本格梅酒」規範的果實酒產品。近年來，豊後銘釀積極拓展海外市場，產品出口至台灣、香港與新加坡等地，結合傳統製法與現代審美，成功將九州酒文化推向國際。
    產地 日本 大分縣
    酒廠 豊後銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 豊後銘釀 香之望 山田錦35 大吟釀

    NT$2,480
    無香甘口 可搭餐也可純飲
    兵庫縣特A山田錦酒米 金賞YK35組成產品 關於「豊後銘釀」 豊後銘釀株式會社創業於1864年，位於日本九州大分縣佐伯市，是一間擁有超過150年歷史的老字號釀酒廠。酒藏名稱中的「豊後」源自大分古地名，象徵其深厚的地方根基與釀酒傳統。 該社使用當地名水「藤原清水」為釀造水源，出產包括清酒、燒酎與梅酒等多樣酒類。其中「香り望」系列是其主力品牌，涵蓋大吟釀、純米酒等類型，風格多為柔和細膩，兼具芳香與清爽感，亦推出符合「本格梅酒」規範的果實酒產品。近年來，豊後銘釀積極拓展海外市場，產品出口至台灣、香港與新加坡等地，結合傳統製法與現代審美，成功將九州酒文化推向國際。
    產地 日本 大分縣
    酒廠 豊後銘釀
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 新谷酒造 WAKAMUSUME 萌木 純米吟釀

    NT$1,690
    果香系清酒代表「萌木」—初春的嫩葉
    使用八反錦酒米，精磨至60%，釀出這支清新爽口的純米吟釀。「萌木」這個名字，源自日本古代吉祥色名，象徵家運興隆，也讓人聯想到初春嫩葉的新綠氣息，正如這支酒所帶來的輕盈與生機。一開瓶，華麗果香隨即撲鼻而來，像在鼻尖輕輕打個招呼。入口後，甘味與旨味瞬間綻放，層層堆疊的果實感令人驚喜。接著酸味跟上，讓整體風味收得更俐落，呈現出微微辛口的平衡感。最後讓人留下一種果感飽滿，喝起來很有存在感的 juicy 印象。 這支酒以「餐中良伴」為概念打造，無論是日式前菜、小缽料理，或是中西餐桌上的主菜，都能自然搭配、不搶戲。 一支清爽有層次、包容力強的吟釀酒，適合日常餐桌，也適合靜靜地獨酌慢飲。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。 近年來，獲得了以下獎項，人氣急速上升！ ★IWC2019純米吟醸の部　ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部　ゴールド賞
    產地 日本 山口縣
    酒廠 新谷酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 牧野酒造 大盃 DEAD STOCK 純米吟釀

    NT$2,480
    2012沉睡至今，這瓶酒比你活得還精彩
    酒標上的骷髏，一臉喝嗨了的樣子，彷彿在說：「我也許成了Dead Stock，但乾杯這件事，還是我最懂。」玩心十足的設計背後，藏著一瓶釀造超認真的清酒。 這款自2012年起，就在冷藏庫中靜靜熟成的年份純米吟釀，歷經多年的試驗與改良，終於釀出酒體圓潤、自帶迷人香氣、深邃與澄凈並存的風味。嚴選酒造好適米「雄町」，精米至55%，經低溫熟成，將時間的厚度完整收進瓶中。雖為長期熟成酒，卻意外地順口好飲，展現出高品質完成度，是一款令人驚豔的熟成逸品。 骷髏酒標看似自嘲，實則藏著釀酒人的堅持——一種在幽默中，依然講究細節與職人精神的美學。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町，榛名山山麓，被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠，被譽為上毛三山之一。該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！  
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒 60 生酒 夏の生酒

    口感俐落爽快！是一款非常適合炎炎夏日的辛口純米酒。
    期間限定品項 ～夏季生酒～ 這是桂月熱門品項「超辛口」的**「夏季生酒」**版本。 這款清新爽口的超辛口生酒，帶著一絲迷人的甜味，隨後是清爽俐落的辣度。非常適合搭配烤魚或生魚片等魚類料理。 口感柔和，隨即散發出清爽的辣度。是一款可以輕鬆暢飲、輕快爽口的超辛口酒。這也是一款較為罕見的生酒類型夏酒。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 土佐酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 日本國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +11/1.7
     
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  • 土佐酒造 桂月 CEL 24 純米大吟醸 50 生酒 夏の生酒 300ml

    使用 CEL24 酵母釀造，散發著如鳳梨般華麗的果香!
    期間限定品項 ～夏季生酒～ 這是一款非常適合夏天的生酒，有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。 您可以盡情享受果香的甘甜與酸度，經過 50% 精米步合處理後，口感清爽且無雜味，同時帶有宜人的旨味，整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母？ CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母，其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 土佐酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟之夢 或 山田錦 (日本國產)
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL-24
    日本酒度/酸度 -4/1.4
     
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  • 土佐酒造 桂月 CEL 24 純米大吟醸 50 生酒 夏の生酒

    使用 CEL24 酵母釀造，散發著如鳳梨般華麗的果香!
    期間限定品項 ～夏季生酒～ 這是一款非常適合夏天的生酒，有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。 您可以盡情享受果香的甘甜與酸度，經過 50% 精米步合處理後，口感清爽且無雜味，同時帶有宜人的旨味，整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母？ CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母，其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 土佐酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟之夢 或 山田錦 (日本國產)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL-24
    日本酒度/酸度 -4/1.4
     
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  • 亀齡酒造 龜齡 特別純米原酒 生酒

    NT$1,750
    無論是喜愛生原酒，還是講究食中搭配，都是一款值得一試的佳釀。
    使用經過精磨至60%的山田錦，展現出亀齢酒造一貫的高品質釀造精神。這款生原酒帶有鮮明而飽滿的酒體，厚實的口感中，能品味出山田錦特有的優雅旨味。辛口設計，尾韻俐落清爽，還帶有一絲恰到好處的苦與澀，為整體風味增添層次感。堪稱辛口山田錦的模範生，體現王道純米酒的經典魅力。 關於「亀齢酒造」 酒，被譽為「百藥之長」。飲其佳釀，如龜般延年益壽。「亀齢（きれい）」這個酒名，正是寄託了這樣的願望而誕生的。 早在明治初期，原本親切地被稱為「吉田屋的酒」，後來為了祈願長壽，正式命名為「亀齢」。自此，「亀齢」這個吉祥的名字，逐漸傳遍全國，廣為人知。 大正6年（1917年），在全國清酒品評會中，與「月桂冠」、「賀茂鶴」並列，榮獲日本史上首次設立的「名譽賞」。當年榮耀的表彰狀，至今仍高掛於酒藏的辦公室中，見證著百年傳承的光榮時刻。如今，承接這份傳統的是第六代釀酒人——石井榮太郎社長。「百藥之長」的智慧，應該被延續至今，亀齢的理念與初心，仍深植於現代每一滴酒中，生生不息。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 亀齢酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/自家培養酵母
    日本酒度/酸度 +4/1.8
     
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  • 亀齡酒造 龜齡 辛口純米 八拾

    NT$1,330
    絕對是超值之選，值得一試！
    這款酒始終堅持不作宣傳，堪稱是「識貨者才知道」的職人系日本酒。釀造者是曾在香川名酒藏「悅凱人」磨練多年、極具實力的杜氏—西垣先生。他每年都嘗試新挑戰，是一間絕對值得關注、不能錯過的話題酒藏。清爽的香氣，一入口便能感受到酒體的明確存在感與旨味，餘韻則乾淨俐落，是一款極具完成度的佳釀。 目前在日本全國都受到高度關注的「亀齢酒造」，其產品只在極少數特約酒鋪中販售，流通極為稀少。特別的是，這款酒使用的是「中生新千本」—原本是食用米，並大膽採用精米步合80%的低精米方式釀造，讓米的原味與力量完整凝縮在每一滴酒中。不論是冷飲、常溫、還是溫燗都各具風味，是一款風格多元、百搭萬用的全能型選手。 關於「亀齢酒造」 酒，被譽為「百藥之長」。飲其佳釀，如龜般延年益壽。「亀齢（きれい）」這個酒名，正是寄託了這樣的願望而誕生的。 早在明治初期，原本親切地被稱為「吉田屋的酒」，後來為了祈願長壽，正式命名為「亀齢」。自此，「亀齢」這個吉祥的名字，逐漸傳遍全國，廣為人知。 大正6年（1917年），在全國清酒品評會中，與「月桂冠」、「賀茂鶴」並列，榮獲日本史上首次設立的「名譽賞」。當年榮耀的表彰狀，至今仍高掛於酒藏的辦公室中，見證著百年傳承的光榮時刻。如今，承接這份傳統的是第六代釀酒人——石井榮太郎社長。「百藥之長」的智慧，應該被延續至今，亀齢的理念與初心，仍深植於現代每一滴酒中，生生不息。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 亀齢酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 中生新千本
    容量 720ml
    酒精度 17~18度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/-
     
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  • 【重量瓶】澄川酒造 東洋美人 限定大吟釀 地帆紅 1.8L

    40%精米山田錦 × 華麗果香 × 微氣泡的清爽系大吟釀！
    選用100%頂級山田錦，精米至僅剩40%，成就這款香氣奔放、入口甘美的大吟釀。口感帶著甜味與清新酸度，入喉俐落乾淨，還有細緻的微氣泡感，讓整體多一份輕盈與暢快！ 推薦給喜歡果香系、甘口、帶氣泡感的大吟釀愛好者，配搭海鮮冷盤、水果沙拉、清爽日式料理更是絕配！ 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 40％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 兩關酒造 兩關 純米酒

    NT$1,700
    秋田米釀 × 果香系濃醇辛口！
    選用秋田縣產米，59%精米比例，釀出這款香氣清新、果味充盈的純米酒。 入口果香四溢，但收尾仍保持濃厚俐落的辛口感，是甜中帶力道的反差系酒款！ 秋田縣 兩關酒造 「花邑」是秋田縣兩關酒造的代表作品，由日本酒界天王十四代高木酒造指導生產，從選擇米種，釀造，儲藏方法，甚至名稱及標籤都作出特殊的技術指導及監督推出，自2019年後在清酒知名排行榜「SAKETIME」上名列前茅。
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣産米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 川鶴酒造 川鶴 たのののた 限定生原酒

    清爽果香 × 契作山田錦 × 微氣泡感受
    來自香川觀音寺契作農家精心栽培的山田錦100%，以65%精米打造而成的純米生原酒。 散發青蘋果與哈密瓜般的吟釀香，口感帶點自然微氣泡，甘甜清透。礦石感的酸度、輕盈的澀味與甜味交織出明亮層次，尾韻收得俐落，清爽得令人回味無窮。這瓶適合在陽光午後，搭配爽口料理一起享受！ 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。 現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。 自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。 川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。
    產地 日本 香川縣
    酒廠 川鶴酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 八千代酒造 ROOM 純米吟釀

    NT$1,900
    細膩中蘊含深度，餘韻清澈透亮
    週末結束忙碌工作、一個人靜靜享受夜晚、或是與摯友共度溫馨時光，在這些讓你放鬆的片刻裡，總該有一瓶陪伴你進入專屬空間的酒，「ROOM」，正是這樣的存在。 帶有南國果香般的華麗香氣，柔和高雅的甜味在口中輕柔展開，邀你一同感受這款純米吟釀帶來的愜意時光。推薦冰鎮後飲用，感受滑順入喉的沁涼快感。 ROOM La＋YACHIYO（ルーム ラプラスヤチヨ） 是由八千代酒造推出的嶄新品牌。 由第五代藏元—蒲久美子女士親自釀造 ，她曾赴東洋美人知名的澄川酒造修業，這款酒便是她的出道之作。身為女性杜氏，她的釀酒風格溫柔細膩，呈現出一款如南國果實般香氣馥郁、入口柔和雅緻的日本酒。酒體甘甜而有厚度，即使偏好辛口的愛好者也深受吸引。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 八千代酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 川鶴酒造 川鶴 Olive 純米生原酒(G)

    用白酒杯盛裝，更能感受到它如青蘋果般的香氣
    川鶴酒造的「Olive G」是使用香川特產「讚岐橄欖酵母（さぬきオリーブ酵母）」釀造的純米生原酒。此酒帶有麝香葡萄與青蘋果般的清新香氣，口感清爽，酸味輕盈，十分鮮活。採低酒精設計，與沙拉、義式生魚片（卡帕喬）、橄欖油料理等搭配極為合適。 作為春季限定的新酒，未經火入，瓶中保留了更為新鮮的生原酒風味。與「Olive W」不同，「Olive G」採用速釀法，著重呈現俐落與清新的口感。 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。 現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。 自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。 川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。
    產地 日本 香川縣
    酒廠 川鶴酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 香川在地酒米「さぬきよいまい」
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 富久錦 純米酒 Bucu 250ml

    這是一款瓶內二次發酵的氣泡純米酒，細緻綿密的氣泡令人愉悅
    這款活性濁酒「Bucu（ブク）」酸酸甜甜、氣泡綿密，還帶有來自酒粕的米旨風味。 因為酒精度比較低，所以非常好入口，輕鬆就能享受。 和同系列的「Fu.」一樣，受到各種族群的喜愛。 帶有淡雅的甜味，風味細膩，與各式和食皆十分契合。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 氣泡型・發泡純米酒
    原料 キヌヒカリ娟光
    容量 250ml
    酒精度 8度
    精米步合 7%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -80/5.3
     
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  • 遠州酒造 葵天下 譽富士 55 純米吟釀

    NT$1,580
    本酒使用精米至55%的譽富士山田錦
    展現出均衡厚實的口感，豐滿上米的香氣與味道快速綻放，尾韻悠長。適合作為溫燙酒搭配鍋物與煮物。特別適合搭配台灣料理，能夠讓餐桌風味更加完整。 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 譽富士
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/1401酵母
    日本酒度/酸度  +3/1.6
     
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  • 遠州酒造 葵天下 BLUE LABEL 50 藍 純米大吟釀

    NT$2,600
    2024 Kura Master 白金賞
    釀造時使用了稀少的雄町米，精米步合為50%，確切詮釋了酒體特有的細膩與豐盈口感，展現出香氣華麗奔放、入口後餘韻悠長。口感圓潤豐滿，層次細膩飽滿。能與富有油脂感的菜肴相配，如魚類和烤雞等。 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/M310酵母
    日本酒度/酸度  -1/1.5
     
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  • 川鶴酒造 川鶴 純米 限定生原酒 さぬきよいまい

    香川的陽光和風，釀出這一杯溫柔又多汁的純米酒。
    選用香川在地酒米「さぬきよいまい」，以低溫慢釀方式讓米的美味慢慢釋放。喝起來果香迷人，口感柔和，酸甜平衡得剛剛好，不管是獨酌還是搭餐，都能讓人心情變溫柔的好酒！ 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年（1891年），位於香川縣觀音寺市，使用清澈的財田川地下水釀酒，致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米，強調釀酒從種米開始，並在酒造後面的田地進行實驗種植。 現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵，注重手工操作，小規模釀造，確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。 自創業以來，川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水，使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快，並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫，儲存特別的熟成酒，最古老的可追溯至昭和43年（1968年）。 川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力，不斷提高技藝，拓展日本酒的可能性，帶來豐富和感動。
    產地 日本 香川縣
    酒廠 川鶴酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 香川在地酒米「さぬきよいまい」
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -4/1.9
     
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  • 阿武の鶴 三好 九十の黒 古代の辛口

    NT$1,900
    90%的低精米極限，粗獷卻不失優雅—這是一款野性與洗鍊並存的純米酒
    在現今精米至60%以下的（純米）吟釀酒成為主流的時代，這款酒卻反其道而行，以極少碾磨的90%精米釀造而成。換句話說，這幾乎是以接近玄米狀態的米，來釀造清酒。 當精米程度如此貼近玄米時，米本身的品質就顯得格外重要。這款酒100%使用有「酒米之王」之稱的山田錦，並且不經過濾，盡可能保留了米的個性與天然風味。 雖然看起來「碾米程度低」好像會讓製程變得簡單，但實際上完全不是那麼回事。低精米的日本酒往往更容易殘留雜味，米也不易溶解，還伴隨著更高的雜菌繁殖風險，是一種極具挑戰的釀造方式。 「三好 九十の黒 古代の辛口」正是克服這些困難、融合技術與熱情的成果。它成功釋放了米的鮮味，同時去除雜味，展現出一款鮮味飽滿、卻清爽辛口的極致純米酒。這款酒的驚人風味，正是來自於曾在多間酒藏歷練、現任藏元兼杜氏的三好隆太郎先生所淬鍊出的匠心技藝。無論冷飲或加熱成熱燗，都能品嚐出不同層次的美味。 關於阿武の鶴酒造 創立於1897年、坐落於山口縣阿武町的海岸小鎮——奈古，阿武之鶴酒造經歷33年休藏，於第六代藏元三好隆太郎先生接手後重新點燃酒魂。 他曾在山口名藏「東洋美人」修業，回鄉後以少量精釀為志，穩健而踏實地累積粉絲群，也因此獲《サライ》雜誌2020年特集為「開拓日本酒新時代的新星酒藏」。
    產地 日本 山口縣阿武郡阿武町
    酒廠 阿武の鶴酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +15/-
     
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  • 遠州酒造 葵天下 布陣 純米酒

    NT$980
    2024 International WINE Challenge (IWC) 大會推薦
    酒標上的圖示是日本戰國時代著名的德川家康與石田三成兩大陣營的象徵。是一款根據伊呂波48武將12氏陣圖製作而成的純米酒。此款擁有柔和的香氣，並能夠充分發揮米的旨味，酒體呈現出乾爽的辛口風味。 適合搭配燒烤料理、日式炸物、塩燒魚。 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母 HD-101
    日本酒度/酸度  +13/1.6
     
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  • 遠州酒造 葵天下 特別本釀造

    NT$1,050
    2024 International WINE Challenge (IWC) 銀賞 2025 International WINE Challenge (IWC) 推薦賞
    這是一款超辛口的特別本釀造，日本酒度為 +13。入口帶有明顯的辛口感，味感輕盈，尾韻潔淨爽快，適合作為餐酒搭配各類和食與餐餚。是款爽美的辛口酒，從熱、常溫、冰飲都有非常不錯的表現。 適合搭配：炸物 燒肉 鮮魚刺身 酒蒸貝類 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」，代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈，餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠，實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營，其品牌名稱之一即為「遠州」，也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年（1882年），酒造位於靜岡市清水區，靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈，地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川，這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口，近年來積極參與多項國際酒類競賽，包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master，屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型，並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/1501
    日本酒度/酸度  +13/1.6
     
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  • 阿武の鶴 純米 58 苦瓜（ゴーヤ）

    NT$2,300
    山田錦獨有的飽滿香氣，與「阿武之鶴」洗鍊滑順的酒體交織出絕妙平衡
    別被名字誤導！雖然這款酒名為「ゴーヤ（Goya）」，它可不是苦瓜酒。 這是一款使用山田錦、精米58%的純米酒，巧妙融合純米酒的厚實米旨與吟釀酒的清麗香氣。在追求風味與效率的同時，也表達了酒藏對每一粒米的珍惜之心。 而「58」這個數字，更蘊含著深意：不僅是酒藏休業的年份（昭和58年），也是第六代藏元三好隆太郎的出生年，象徵著「阿武之鶴」的重生與延續。 微微果香、清爽明快，口感滑順又富有旨味，是一款新舊交融、風味均衡的佳釀。 關於阿武の鶴酒造 創立於1897年、坐落於山口縣阿武町的海岸小鎮——奈古，阿武之鶴酒造經歷33年休藏，於第六代藏元三好隆太郎先生接手後重新點燃酒魂。 他曾在山口名藏「東洋美人」修業，回鄉後以少量精釀為志，穩健而踏實地累積粉絲群，也因此獲《サライ》雜誌2020年特集為「開拓日本酒新時代的新星酒藏」。
    產地 日本 山口縣阿武郡阿武町
    酒廠 阿武の鶴酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 山陽盃酒造 播州一献 純米吟醸 ののさん

    NT$1,860
    如同觀音般寬厚溫柔，酒質柔和而雅緻。
    「ののさん」在兵庫縣但馬地方的方言中是「觀音菩薩」的意思。這款酒的風味恰好與酒造經典的「超辛」呈現對比。採用播州一獻慣用的901酵母，並特別混合平時較少使用的1801酵母，造就出帶有甘甜與華麗吟釀香的獨特風味，非常適合冰鎮飲用。 使用「真吟精米」，比起以往更加輕盈、收斂，帶來甜味、酸味與香氣完美融合的純米吟釀。此外，透過**重力系統（Gravity System）**釀造，讓酒體展現出透明感。 關於 Gravity System 這是一種在上槽（壓榨）後，不先以垂れ壺暫存、不使用幫浦，而是完全依靠重力，直接將酒液流至斜坡下方的桶中，隔日便在潔淨室中裝瓶。此舉大幅減少對酒液的壓力，成功將酒最原本的美味封存在瓶中。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 山陽盃酒造 播州一献 純米吟醸 超辛 播州山田錦

    NT$2,150
    在辛口中蘊藏旨味！各式料理的理想選擇！
    這款「純米吟釀 超辛 播州山田錦」可說是播州一獻最受歡迎經典「純米超辛」的升級版。 所使用的酒米是被譽為酒米之王的「山田錦」，更挑選其中極為珍稀、來自特A地區播州吉川產的優質山田錦。在俐落的辛口風味中，帶有如葡萄柚般輕快爽朗的酸度與細膩的旨味，讓整體層次更加豐富。不僅適合搭配各式和食，甚至連風味較重的西式料理也能完美呼應，展現多變的餐桌搭配樂趣。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣，創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」，在2018年11月08日的一場大火中，部分的釀酒室被燒毀了，但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦，壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片，強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中，以復興酒造為最大目標，同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」，已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤，感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻：凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱，嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成，充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造，不到攝氏十度的窖藏環境，帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 曙酒造 天明 槽搾 純米吟釀本生 月白の天明

    清澈淡雅、如月光般純淨透明
    本款以會津產山田錦為原料，精米至50%，採用能夠大量產生蘋果酸的酵母，搭配協會1001號酵母，釀造出一款帶有類似蘋果般明亮酸香的純米吟釀生酒。 在口感設計上，以「酸甜平衡」為主軸，呈現出清新可愛、富有透明感的果實系酸度。這不僅是一款令人耳目一新的作品，也展現天明一貫對酒質純粹感與地域米種的深度探索。 槽搾（槽しぼり）是什麼？ 將發酵完成的酒醪（もろみ）裝進「酒袋（さけぶくろ）」中，再層層放入壓榨槽（槽），依靠重力或緩慢加壓，讓酒液自然流出來的一種古法壓榨方式。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 福島縣會津產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 14%
    精米步合 50％
    麴種/酵母 -/蘋果酸多產性酵母 × 協會1001號
    日本酒度/酸度  -5.0/2.5
     
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  • 豐島屋酒造 金婚 十右衛門 純米無濾過原酒

    NT$1,700

    能夠完美搭餐的食中酒。

    香滑、鮮味十足、較為辛口為其特徵。有些許的蜜瓜味,餘韻清爽順喉。十右衛門正是豐島屋創辦人的名字。 冰飲、常溫、溫飲皆宜。 關於「豐島屋酒造」 豐島屋屋建於慶長元年（西元1596年），擁有400年以上的歷史。由第一代店主豐島十右衛門在地處江戶（現在的東京）中心地帶的鎌倉河岸開設，創業初期是一家賣酒兼供應飯菜的小酒館，為日本「居酒屋」的起源。身為東京歷史最悠久的酒鋪，豐島屋本店赫為聞名的原因還有其一：是旗下生產的「金婚」系列，作為唯一入選東京兩大神社「神田明神」與「明治神宮」的御神酒而來。昭和初期搬至東京都東村山市，酒廠從深達150公尺的水井中，引進富士山的伏流水釀造清酒，開啟以豐島屋酒造為名的釀酒新事業。

    豐島屋現為日本著名地酒評鑑網站saketime.jp票選東京第一名酒造。（全國排名第43）

    產地 日本 東京
    製造商 豐島屋酒造
    分類 釀造酒 大吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3.5/1.6
     
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  • 龜泉 純米大吟釀 愛山 CEL-24

    NT$4,180
    本作品為CEL-24酒米試驗系列第4彈，繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後，推出的第四款。
    不同於一般的CEL-24，採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格，精米至40%，酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣，甜美度相較常規版更加豐滿，更上一層樓！ 延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/CEL-24 酵母
    日本酒度/酸度 -14/2.2
     
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  • 油長酒造 風之森 純米 愛山 807 無濾過生原酒

    NT$1,780
    一開瓶初聞奔放的花果香，入口舌間就能感覺甜味和現榨感！
    特別用80%的精米完整地保留愛山酒米的特性，飽滿圓潤、五味豐富、層次口感是其特色，再使用超硬水釀製，將「愛山」飽滿和香韻的特性由裡到外地呈現出來！ 一開瓶初聞奔放的花果香，入口舌間就能感覺甜味和現榨感！在口腔中散發華麗的果香氣味，酸味和旨味隨之而來，層次多變的口感實在令人陶醉！ 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造（Yucho Shuzo）創立於 1719 年，位於奈良縣御所市，是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立（Kaze no Mori）取名字於酒造當地的「風之森峽」，該地區擁有葛城山系超硬水，成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒（未經巴氏殺菌），保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感，口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米，約佔70%如秋津穗（Akitsoho）、露葉風（Tsuyuhakaze）等，強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合，甚至高至 80%，展現「米的完整風味」，代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神，致力於挑戰傳統，並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用，打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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