特別名稱分類

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    西田酒造 田酒 2026 馬年干支 純米吟釀 生酒

    NT$2,680
    年度田酒限定干支，數量稀少！
    ✨三月中旬到貨 青森縣西田酒造為 2026 馬年獨家推出的限定酒款，瓶身以夢幻的獨角獸為題。 開瓶後呈現出優雅柔和的水蜜桃、鳳梨香氣，口感濃郁溫和，散發清新的青蘋果氣息，圓潤的甜味和耐人尋味的層次感，讓人品飲起來十分愉悅。 使用青森縣酒造好適米「華想い」，華想い是以另一支青森縣著名酒米「華吹雪」與「山田錦」結合而產生的新酒米，研發目的是為了使酒藏能使用縣內酒米來釀造大吟釀等級酒款。 華想い改善華吹雪精米時質軟易碎的缺陷，加上山田錦的平衡性，漸漸成為青森縣酒造們釀造大吟釀的首選；田酒乙己蛇年限定品採取無火入生酒設定，酒質甘醇而充滿清新的層次感，數量非常稀少。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。 然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 （うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華想い
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 土佐酒造 桂月 CEL-24 純米大吟釀 生酒 300ml 三入組

    NT$1,350
    輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格!
    ★ IWC 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 ★ Kura Master 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 如果您喝過高知龜泉的CEL24，那便絕不能錯過系出同門的桂月CEL24，華麗熱帶水果香氣的特色酵母相同展現在桂月身上，卻多了一絲清爽，香氣帶有蜜桃、完熟蜜瓜、香蕉、麻糬、青竹與草本、略為Creamy的香氣，口感上整體來說是一支水潤輕盈的清酒，輕盈風格中帶有明顯酸度，米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格，延伸有力的尾韻，麻辣鍋或烤鴨都不錯。   關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 土佐酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟之夢
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL-24
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒 60 生酒 300ml

    NT$1,500

    2025全新酒標!

    展現乾淨俐落的辛口特色，喝起來爽快又有層次感入口清爽乾淨，帶有鮮明的辛口特質。生酒的鮮活氣息與細膩米香完美融合，口感輕盈卻不失深度。整體風味鮮明

    關於 「土佐酒造 」

    高知從以前就是愛酒人士聚集的地方，甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區，土佐嶺北地區，自明治10年（西曆1877年）創辦以來的138年內，在豐富的水源和清潔的空氣當中，不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水，採用少量生產的手工製作方式，用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。

    產地 日本 高知縣
    酒廠 土佐酒造
    分類 釀造酒
    原料 吟の夢
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 60% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 新政 No.6 X-mas type Sparkling 聖誕限定氣泡清酒

    NT$16,200
    No.6 Xmas-type是每年12月推出的聖誕限定日本清酒
    氣泡清酒是以No.6 X-type 爲基礎釀造的，此系列始於2015年，當時新政酒造的社長佐藤祐輔表示： 「希望人們在聖誕節也能用最高級的日本清酒度過，而不是香檳或葡萄酒。」 「新政 No.6 X-mas type」是新政酒造在聖誕季節推出的限定清酒。這款酒以其清爽輕盈的口感為特色，被譽為成人版的雪碧。其獨特之處在於平衡的清新口感和酸度，完美展現了新政酒的特色風味。 今年的版本採用了秋田縣產的美鄉錦米，經過精米55%的處理，進行瓶內二次發酵，這種自然生成的氣泡是它迷人的特點之一。 打開酒栓，香氣迎面而來，散發出葡萄、蘋果和石榴的香氣，柑橘香則相對溫和，清楚的氣泡感宛如香檳般令人愉悅，口感柔滑甜美，鮮明而清爽的酸味給人深刻的印象。 從中段開始，甜味逐漸展開，讓人聯想到葡萄柚的風味，與去年的聖誕款相比，這款酒更加突出酸味，甜中帶有一絲酸爽的感覺。 隨著溫度升高，甜味更加突顯，帶有明亮甜味的印象，如貴釀酒般明亮。餘韻中微妙地感受到一絲苦味。與往年一樣，這款酒仍然非常美味可口，讓人回味無窮。   關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    鳳凰美田 純米大吟釀 赤判 活性濁酒

    原始價格：NT$1,980。目前價格：NT$1,780。
    只有在冬季才能入手的珍稀限定品
    純米大吟釀規格活性濁酒，氣泡較為綿柔，入口質地彷彿天鵝絨般絲滑，隨即由杏桃、洋梨那充滿濃縮感的甘甜滋味接續而來，過喉展現悠長餘韻交織芳醇旨味，夢幻逸品絕不容錯過。 ※建議盡早飲用完畢以確保新鮮風味及最佳品質
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣西脇地區山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 大七酒造 雪しぼり本醸造 生原酒 金標

    NT$1,820
    每年僅冬季限定販售！
    使用大七最著名的生酛製法所打造的濃郁初榨原酒，每年僅冬季限定販售，截至2023年Q1，海外正式出口僅有台灣、洛杉磯、紐約以及曼谷。 即使是新酒，也能從揉合豐富中感受到大七生酛獨特的層次感，大七官方建議請冷藏至10度左右飲用，另外也可以試試加入冰塊，酒造並建議如果用報紙包起來遮光，放入冰箱冷藏數月，會變得更加濃郁甜美。 當新鮮俐落又清爽的新鮮酒體與食物相遇時，渾然天成的和諧是無法抗拒的，季節搭餐可作為開胃酒或海鮮菜餚、刺身、海鮮沙拉、生蠔等，若長期冷藏熟成後，則可搭配油脂豐富的內臟如鵝肝、肉類等等。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 69%(超扁平精米)
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 高千代 純米大吟釀 生原酒 一本〆 季節限定

    NT$2,080
    以獨特酒米「一本〆」釀製，散發鳳梨與蘋果的果香，芳香馥郁且清新怡人。
    酒體濃醇，帶有甘酸交織的風味，展現一本〆的濃厚旨味，同時後味清爽，令人回味無窮。這款酒平衡了濃郁與清爽，入口柔順，極具飲用樂趣。   關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 一本〆
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 扁平精米 48%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1.0/1.7
       
     
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  • 【預購】喜多屋 夏酒 純米

    NT$1,170
    夏季限定銷售！！口感醇厚爽口的夏酒
    以酒造好適米「山田錦」與「吟之鄉」為原料，精米至65%後釀造而成，採低溫緩慢發酵，帶有清爽的酸味與香氣，呈現清新俐落的淡麗辛口風格。是一款與夏季料理十分契合的限定純米酒。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。品項陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 喜多屋
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、吟之里
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.7
     
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  • 【重量瓶】小布施酒莊 六號酵母 Numero Six Obuse Winery 2026 1.5L

    NT$8,900
    小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣。
    小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 誠如所知 6號酵母為源自新政酒造的戰前酵母，小布施六號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）    
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 1500ml
    酒精度 16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【預購】奧之松 特別純米 冰熟 濁酒 原酒 一回火入 【預購】奧之松 特別純米 冰熟 濁酒 原酒 一回火入

    【預購】奧之松 特別純米 冰熟 濁酒 原酒 一回火入

    NT$920
    冰點以下成熟的奧之松夏季限量濁酒
    ✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 只有在濁原酒中才能品嘗到的柔順甜味，恰到好處的酸味和順滑的口感。請享受未加水的原酒具有的旨味。 關於「奥之松酒造」 奧之松酒造創立於 1716 年，擁有超過三百年的釀酒歷史，位於日本福島縣，並以高品質的日本酒聞名。酒造名稱取自當地地名「奧州二本松」，象徵其深厚的歷史淵源與工藝傳承。 奧之松酒造的釀造水源來自安達太良山伏流水，使得酒體酸味鮮明、風味醇厚。酒造選用福島縣產優質酒米，並融合傳統「越後流」釀酒技術與現代設備，如「巴斯特殺菌」技術，實現工藝與創新的結合。 自昭和時期以來，奧之松酒造陸續在全國品評會上榮獲優等獎，於全國名譽賞連續得獎，擁有「伊兵衛の吟醸蔵」的封號。為進一步提升品質，昭和 49 年更在安達太良山群中新建「奧之松八千代藏」，確保釀造環境的純淨與穩定。憑藉對傳統的堅持與不斷創新，奧之松酒造持續釀造出令人回味無窮的美酒。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 奧之松酒造株式會社
    分類 釀造酒 、特別純米
    原料 こしいぶき
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -10/1.8
     
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  • 【預購】飯沼銘醸 姿 浴衣 特別純米生酒

    NT$1,170
    北海道產的釀酒米吟風所釀之季節限定酒
    ✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，整體帶有桃子、蜜瓜和香蕉等感覺，具有豐富甜味和杏般的酸味。 它具有獨特的甘口的口味、讓人聯想到熟成哈密瓜的香氣、非常適合夏季！ 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒
    原料 吟風100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -2/1.8
     
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  • 【預購】喜多屋 純米吟釀 SEASONS SUMMER

    NT$1,170
    百分之百使用當地八女地區生產的酒米「吟之里」
    它是一款柔和，滑潤且濃郁的味道和水果的吟釀香氣調和出絶美味道的酒款。這個是夏季限定的純米吟釀酒，百分之百使用當地八女地區生產的酒米「吟之里」來釀造。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。品項陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 喜多屋
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟之里
    容量 720ml
    酒精度 15-16度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4～+5/1.4
     
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  • 【預購】梵 初榨 生酒 初雪 山田錦 冰酒 純米大吟釀 【預購】梵 初榨 生酒 初雪 山田錦 冰酒 純米大吟釀

    【預購】梵 初榨 生酒 初雪 山田錦 冰酒 純米大吟釀

    NT$1,800
    如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒
    ✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 兵庫縣產特A級山田錦精米步合 35% 跟 50% 的純米大吟釀生酒調和成的純米大吟釀生酒（具稅法規定標示為 50%）。優雅沉穩的香味與滑順柔和的口感，一款如初雪般「芳醇旨口」的輕濁酒。 關於「合資會社加藤吉平商店-梵」 梵（BORN），在梵文中有著「純淨無瑕」「闡述真理」的意義，英文讀音 BORN，則有「誕生」「創造」的意思。於昭和天皇即位儀式上任用，這是皇室首次採用地酒，其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來不僅國內，在美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」品項活耀於世界重要人士的場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」品項帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。 全系列品項除了100%使用國產米，有三個最大的特色： 1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。 2. 精米度皆在60%，平均精米度37%。 3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 合資會社加藤吉平商店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/1.8
     
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  • Sale!

    【重量瓶】十四代 高木酒造 播州山田錦 大極上 純米大吟釀 生酒

    原始價格：NT$19,500。目前價格：NT$18,600。
    彷彿哈蜜瓜切開時迸發出的美好多汁香氣與滋味
    ✨特殊品變動快，以正式報價為準 「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味，這是目前播州山田錦的最高階生酒版本。 生酒的果香彷彿哈蜜瓜切開時迸發出的美好多汁香氣與滋味，熱愛極致山田錦的人不能錯過！ 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 播州山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】南陽釀造 花陽浴 越後五百万石 純米大吟釀 おり絡み 無濾過生原酒 1.8L

    NT$9,900
    瓜果甜香作為酒的主體，層次感豐富
    🔥越後五百万石酒米釀造 🔥數量限定！店頭抽選販售 🔥難以置信的回甘甜味！ 此款沒有經過火入處理（生酒），在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體（原酒），加上沒有經過活性碳過濾的過程（無濾過），香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割的酒更保留原有的風味。 選用越後五百萬石酒米釀造，裝瓶前沒有經過火入處理，且無經過調和，以各種各樣的瓜果甜香作為酒的主體，層次感非常豐富。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。
    產地 日本 埼玉縣
    製造商 南陽釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越後五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
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  • 今田酒造 富久長 Shell Lovers 純米酒

    NT$1,280
    目前僅有今田酒造採用八反草當酒米，以及通常用來製作燒酎的白麴釀造此款純米酒
    白麴產生檸檬酸，滋味宛若多汁檸檬。微微甘甜輕盈地滑入口中，清爽尾韻帶著柑橘類的酸甜，最後以柑橘皮的微苦畫下句點。適合搭配海鮮料理、沾醬的炸串，會有淋上檸檬汁般的加乘效果！ 延伸閱讀：BBC百大女性今田美穗，從復興八反錦出發，讓富久長站上國際舞臺！ 關於富久長「今田酒造」 今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。 今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。 現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 今田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 八反草
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    天吹 純米大吟釀 馬年限定 干支酒

    NT$1,680
    🐎 天吹 馬年限定 🐎
    ✨台灣獨家發行・全球限量777瓶 來自佐賀平原、擁有三百三十八年歷史的天吹酒造，以象徵力量與希望的「馬」為主題，推出2026年干支限定酒。以佐賀縣產「夢雫」為酒米，精米步合50%，搭配天吹代表性的「紫茉莉花酵母」，釀出如晨光般清新華麗的香氣。 青蘋果般的果香綻放於鼻尖，伴隨一絲棉花糖與米香的柔和甜香。入口柔滑如絲、甜度恰到好處，米香濃郁、層次分明，收尾乾淨俐落，留下淡淡果香與優雅的餘韻。每瓶皆附獨立編號，象徵獨一無二的祝福與收藏價值。搭配限量精裝禮盒，為新年饋贈與珍藏的最佳之選。 融合了華麗香氣 × 輕盈節奏 × 躍動生命力，既呼應「花酵母」的靈氣，也呼應「馬年」的力量與祝福。花隨馬舞 香逐蹄飛：象徵花酵母綻放的華麗香氣，與馬年奔騰的生命力量交織而成。 一瓶承載祝福與希望的吉祥之酒，獻給新春最重要的人——讓香氣為心意傳遞，以優雅的餘韻開啟嶄新一年。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 佐賀縣產夢雫
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -／紫茉莉花
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 木屋正酒造 而今 八反錦 純米吟釀 無濾過生酒

    NT$7,700
    帶著完熟瓜果的香氣，酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 以廣島系酒米「八反錦」釀造，展現而今一貫的清透明亮風格。未過濾生原酒保留細緻微氣泡，香氣純淨不張揚，屬於耐喝、很有完成度的一款。 入口清爽，成熟瓜果與淡淡白桃香先行；中段米旨柔和、酸度乾淨俐落，帶出微微氣泡感，口中像微風掠過般輕快；尾韻收斂清潔，不甜不膩。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 久保田 爽釀雪峰 純米大吟釀

    NT$2,400

    伴隨蝶影，在花海中預約一場山野清甜

    當野花綻放、蝴蝶輕拍雙翼，最懂戶外美學的 Snow Peak 與新潟傳奇朝日酒造攜手，為您捎來今年度最值得期待的自然之味。不僅是清酒，更是將山林的清風與花香，收納進那一抹深邃的瓶中！ 來自新潟的極致工藝，專為「戶外飲用」而生的爽口體感。想像在暖陽下的地墊上，倒出一杯冰鎮過的清酒，誘人的果香與清爽的餘韻，在花叢與蝶影間交織成最完美的午後。 關於「朝日酒造」株式會社 朝日酒造株式會社創立於天保元年（1830 年），位立於新瀉縣長岡市信濃川支流邊，冬天濃厚的積雪，使得酒造可採用天然的雪水釀造酒款。 得天獨厚的地理為置以及堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米，朝日酒造所推出的銘柄「朝日山」、「越州」及風靡全日本將近 30 年的頂級清酒的「久保田」，款款都深受品酒愛好者的推崇喜愛。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 朝日酒造
    分類 純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  2/-
     
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  • 高木酒造 十四代 極上諸白 純米大吟釀

    NT$15,000
    以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣，兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造，以「小龍泉」之名著稱的酒款。 諸白為古時日本人對清酒的稱謂，是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒，諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！ 適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點，單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 飛露喜 純米大吟釀 禮盒版 27BY・29BY 熟成 2 入組

    NT$29,800
    需要時間的力量，喚醒深藏於酒米之中的迷人風味
    酒造自十年前以長期熟成為前提設計，隨歲月流轉，山田錦的旨味逐漸轉化，等待最佳飲用時機。敬請細細品味承載著六年與八年的歲月沉澱，每一口都揉合了時間的深度與溫度。 〈27BY〉 香氣高雅，帶有洋梨般果香與柔和熟成調性。入口滑順，隱約苦韻為風味增添層次，礦物感勾勒出清晰輪廓，收尾乾爽俐落。微苦的餘韻相當討喜，特別適合搭配鹽鯖魚肝、魚卵或略帶苦味的蔬菜料理。 〈29BY〉 香氣清澈，帶有香蕉與棉花糖般的柔和甜香。口感圓潤滑順，旨味溫和展開，礦物感為風味增添層次，尾韻優雅收斂、平衡細膩。適合搭配壽司、高湯料理與燉煮菜餚。 關於「廣木酒造」 廣木酒造創立於江戶時代（約 1804 - 1830 年），從味噌與醬油製造轉型為清酒釀造。然而它開始備受注目的時候，是在 1998 年。90 年代正逢日本經濟不景氣，NHK 電視台特別選擇了一些經營環境最困難的企業作為紀錄片的題材，廣木酒造就是當時福島縣內境況最差的一家酒廠，在 NHK 的採訪播出後，廣木酒造的名字漸漸廣為人知。為了擺脫困境，藏元廣木健司嘗試推出「飛露喜」無濾過生原酒，當初估計只能賣30瓶左右，最後卻出人意料地賣出了三千瓶。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 廣木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 曙酒造 天明 中取 壹號 純米生原酒

    NT$1,420
    新鮮葡萄柚酸香，入口是濃郁的青蘋果風味
    中取壹號是曙酒造新酒季的第二款作品，以協會 1001 號酵母、福島夢酵母等多個酒槽的酒、黃金比例打造。使用來自會津當地，最具代表性的五百万石為基底，結合酒米之王山田錦，帶來更豐厚的口感層次。 開瓶帶有新鮮葡萄柚酸香，入口是濃郁的青蘋果風味，有著新酒獨有的輕快、微碳酸感，旨味飽滿、甜味清雅，並以明亮酸度作結。 關於「曙酒造」 曙酒造1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 福島縣會津產山田錦26%，五百萬石73%
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 70％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 千歲鶴 純米酒 吟風

    NT$1,280
    使用生長在北海道壯麗土地上的酒米「吟風 」所釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量。
    具有像蘋果一樣新鮮的酸度，酒體的甜味和透明感有著完美平衡，當飲用溫度越接近室溫時，所表現的味道也就越豐富。
    產地 日本 北海道
    製造商 日本清酒株式會社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 北海道產 吟風
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/協會601號
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 高木酒造 十四代 Extra 大極上諸白 純米大吟釀

    NT$15,000
    使用山形縣「雪女神」酒米柔和細緻，充分發揮吟釀造的特色！
    ✨本批出荷日期  ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 以高等級的純米大吟釀來說酒體意外的強壯，受到全日本鑑評會專家們一致喜愛的35％精米步合，讓香氣奔放如海浪般襲來。 經典的蜜瓜香為基調，骨幹是「雪女神」的鮮味，些許白色花朵和金木犀的風味點綴，非凡的作品！可搭配醬烤串燒、火鍋、煮物或海鮮料理，鹽烤類也是好選擇。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 龜之井酒造 くどき上手 Jr.の雫・播州山田錦 大吟醸 35 金色 箱入り

    NT$4,660
    現在我力所能及的全部
    Jr. （Junior）是屬於六代藏元今井俊典的系列，以兵庫縣播州特A山田錦精米至35%， 使用袋吊法收集酒液，是Jr.系的頂尖之作，背標上寫著的今井六代想傳達的話：「現在我力所能及的全部」。 抱持著和釀良酒的信念，釀製出屬於六代的 Jr.系列，Jr.の雫柔順且華麗的香氣鑽入鼻腔，口感則是如絲綢般流麗絲滑，嬌豔細緻的旨味纏繞舌面，奏鳴出動人的饗宴。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於十四代代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A播州山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 35％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 【重量瓶】澄川酒造 東洋美人 限定大吟釀 地帆紅 1.8L

    NT$4,180
    40%精米山田錦 × 華麗果香 × 微氣泡的清爽系大吟釀！
    選用100%頂級山田錦，精米至僅剩40%，成就這款香氣奔放、入口甘美的大吟釀。口感帶著甜味與清新酸度，入喉俐落乾淨，還有細緻的微氣泡感，讓整體多一份輕盈與暢快！ 推薦給喜歡果香系、甘口、帶氣泡感的大吟釀愛好者，配搭海鮮冷盤、水果沙拉、清爽日式料理更是絕配！ 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 40％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 手取川 露燦然 無濾過生酒 純米大吟釀 斗瓶 季節限定

    NT$5,030
    晶瑩剔透的奢華芳香、圓潤的口感。
    使用兵庫縣最高級山田錦酒米，在嚴寒的日本冬天，採取奢侈的吊袋法，並蒐集滴落的酒液到玻璃製的斗瓶，所以叫做「斗瓶取」。 在零下-5度的恆溫儲藏室熟成，經過完整的一年後，不額外加水、也不額外做過濾，以最純粹的生原酒的形式出品。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 楯野川 純米大吟釀 たてにゃん 杜氏之道 第五彈 もろみの極意 ねこラベル

    NT$3,280
    ★溫和的香氣輕柔升起，甜味、旨味與平衡良好的酸度在口中豐潤綻放 ★標籤設計描繪了正在傾聽充滿活力的發酵聲音的たてにゃん。
    立志成為杜氏、將美味清酒送到世界各地的「たてにゃん」，在完成「洗米」「蒸米」「製麹」「酒母」的修行後，這次挑戰的是「醪」製作。為了讓微生物能在最舒適的環境中發酵，他每天都投入滿滿愛心，細心進行醪的管理。時時盯緊醪的狀態，並以自豪的嗅覺確認香氣：「味道真好聞喵～！」雖然這是一項需要高度專注、細膩度極高的工作，但得以親身見證發酵的神秘過程，讓たてにゃん深刻感受到作為杜氏的價值與成就感。加油，たてにゃん！ 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於 1832 年，擁有 180 年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質，每年僅限量生產 800 石（換算 1800 ml為 80,000 瓶）。為追求高品質與高 CP 值，僅生產精米度 50% 以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 28%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 平和酒造 紀土 萬葉之和歌鶴 山田錦 大吟釀

    NT$2,850
    以萬葉集為原型釀造的日本酒，榮獲全國新酒品鑑大賽金獎
    這款大吟釀的特點是其精緻的口感。首先映入眼簾的是滑順的口感。此外，在口中緩緩展開的複雜風味令人倍感奢華。餘韻悠長，令人心曠神怡。這款酒非常適合特殊場合，也適合 日常用餐。它與日本料理完美搭配，推薦搭配壽司和生魚片。 關於「平和酒造」 平和酒造位處和歌山縣海南市，目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲，是非常年輕的酒造喔！酒造舊名為「超願寺」，二次世界大戰時期曾經一度休業，二戰結束後，二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業，為了紀念和平的時期與戰後的重新開業，將酒造重新命名為「平和」。 平和酒造的主要銘柄分為三種，梅酒系列命名為「鶴梅」，僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野，可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱，灌以藏人之熱情，使用本地的水、米來釀造，回歸日本酒的原點，讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」！
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 【重量瓶】木屋正酒造 而今 八反錦 純米吟釀 無濾過生酒

    帶著完熟瓜果的香氣，酒米「八反錦」賦予酒款清新淡雅的口感
    ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 以廣島系酒米「八反錦」釀造，展現而今一貫的清透明亮風格。未過濾生原酒保留細緻微氣泡，香氣純淨不張揚，屬於耐喝、很有完成度的一款。 入口清爽，成熟瓜果與淡淡白桃香先行；中段米旨柔和、酸度乾淨俐落，帶出微微氣泡感，口中像微風掠過般輕快；尾韻收斂清潔，不甜不膩。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    上川大雪 BLACK 純米酒 黑標

    原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$1,860。
    這款純米酒完全採用北海道產的酒造好適米釀造。充分展現了原料米所具有的特色。口感清爽，令人回味無窮。 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 川端慎治上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 米、米麴 
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 大山 令和八年 立春朝搾 純米吟釀 生原酒 2026

    NT$2,000
    清新的果香味帶有華麗的酒感
    ✨預購中，三月中旬到貨以放行為準！ 立春朝榨已經進入第29年。2月4日是春天的開始，早上剛壓榨新鮮的生原酒，在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過神官加持祝願、一年無病息災的限量酒。 延伸閱讀：立春朝搾り，從製作限定品到凝聚酒造產業鍊 關於「加藤嘉八郎酒造株式会社」 1872年創業，傳統與技術結合的愛之酒，位於城下町鶴岡市的大山地區，有一家稱為「東之灘」的釀酒廠。「大山」正如其名，是代表大山酒的佳釀。是以自行開發的釀酒設備，仔細研究酵母，並且小心呵護，進而完成此一傳統之味。 山形縣鶴岡市大山地區在江戸時代初期，開始醸造日本清酒。大山地區是『天領』，也就是江戸幕府直轄領 （江戸幕府直轄領地）以前在大山地區有數十家日本清酒廠。 廣島的西条地區、神戸的灘地區，是日本清酒頗富盛名的地區。山形縣大山地區也是從江戸時代優質的清酒醸造地區、所以大家説大山是「東北的小灘」。大山地區有豐富的水量，就是鳥海山、出羽三山的伏流水和最上游的水流。江戸時代開始，品質、產量都是很好的米産地。對於醸造日本清酒，大山地區非常佔有優勢。 另外、大山開發了日本清酒釀造機械、並改善日本清酒製造工程機械化。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 加藤嘉八郎 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 出羽燦々
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 司牡丹 令和八年 立春朝搾 純米吟釀 生原酒 2026

    NT$2,000
    鮮活中隱約帶有微發泡的口感
    ✨預購中，三月中旬到貨已放行為準！ 立春朝搾活動已進入第29年。這是司牡丹在「立春之日」早晨所壓榨限量之作，並在在當地神社祈禱一整年無病息災，鮮活中隱約帶有微發泡的口感。 延伸閱讀：立春朝搾り，從製作限定品到凝聚酒造產業鍊 關於「司牡丹酒造」 1603年創業。　酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。 整體風格稍帶辛口感極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡，明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。 「牡丹」是百花之王，而其中之「司」更代表中軸、中心，意指「王中之王」，明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 司牡丹酒造 
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町、山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 一ノ蔵 一之藏 令和八年 立春朝搾 純米吟醸 生原酒 2026

    NT$2,000
    精米至大吟釀級規格，吟釀香氣較往年更加鮮明
    ✨預購中，三月中旬到貨已放行為準！ 立春朝榨活動已進入第29年。一之藏將立春酒精米至大吟釀級規格，吟釀香氣較往年更加鮮明，日本國內僅限東北地區限定販售。 延伸閱讀：立春朝搾り，從製作限定品到凝聚酒造產業鍊 關於「一之藏株式會社」 一之藏於1973年創業,由宮城縣四家名醸酒造企業合併。酒造成立的目的不侷限在宮城,以日本第一的酒造為目標。宮城名釀的四大酒造經整合重新出發,不斷以南方杜氏的技術精心釀造,酒質的穩定度與出類拔萃,有目共舉。 酒造推出的無鑑查系列、低酒精氣泡酒等酒款,深究認真的態度,充份於口感中傳達。此外,如「姬膳」般的酒款,讓人聯想到白葡萄酒風味的低酒精,微甜口感的酒種也是酒造主力品項之一。 宮城縣松山市為日本有名的穀倉,日本代表米種「笹錦」即產自於此。另外,酒造腹地内的一座小山丘,該處湧出的優質地下水,堪稱適宜造酒的好環境。一之藏於全日本首度開發並製作的低酒精甘甜清酒,其能力堪稱日本第一。近年來,一之藏開始自種酒米,為當地日益衰退的農業盡一份在地心意。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 一之藏株式會社 
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 蔵の華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50％
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 嘉美心 令和八年 立春朝搾 純米吟釀 生原酒 2026

    NT$2,000
    祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒！
    ✨預購中，三月中旬到貨以放行為準！ 立春朝榨活動已進入第29年，這是2月4日春天鮮榨的限量酒，在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒 。 延伸閱讀：立春朝搾り，從製作限定品到凝聚酒造產業鍊 關於「嘉美心酒造」 嘉美心酒造位於岡山縣西南端的淺口市寄島町，是一個面向瀨戶內海的平靜小鎮。酒造設有兩處命名有趣的所在「秘寶閣」和「渚之蔵」，「祕寶閣」建立於昭和45年（1970年）用於儲藏冬日釀出的新酒，夏季時館內進行空調溫控作冷卻儲存；而「渚之蔵」主要進行酒的原料處理——洗米、蒸、冷卻、製麴。 嘉美心走在時代前端、進行徹底的溫度管理，雖然這樣的做法有時會遭到同行嘲笑，但溫控儲藏在溫暖的瀨戶內是非常重要的。嘉美心甚至在平成25年（2013年）更新了冷房設備。使酒質在出貨前保持新鮮，也能優雅的進入休眠狀態，這是嘉美心的酒維持穩定品質的秘密。
    產地 日本 岡山縣
    酒廠 嘉美心酒造 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 アケボノ (Akebono)
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 五橋 令和八年 立春朝搾 純米吟醸 生原酒 2026

    NT$2,000
    旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理
    ✨預購中，三月中旬到貨已放行為準！ 立春朝榨已進入第29年，採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水，在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理。 延伸閱讀：立春朝搾り，從製作限定品到凝聚酒造產業鍊 關於 五橋「酒井酒造」 1871年創業，集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。 「五橋」以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 酒井酒造 P1800
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦、日本晴
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】磯自慢 純米吟釀 桔梗

    NT$3,840
    磯自慢引以入豪的純米吟釀
    磯自慢 純米吟釀 桔梗，是磯自慢引以入豪的純米吟釀，開瓶即能感受令人愉悅的平衡果味和優雅的吟釀香氣。果香優雅細膩、口感圓潤柔和、甘辛適中。帶有清新的水果味道，口味柔和，是精緻平衡的吟釀作品。 延伸閱讀：清澈透明的堅持，專訪磯自慢第九代接班人—寺岡智之 關於「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市，創立於 1830 年，是當地首屈一指的老酒造。 擁有得天獨厚的環境，使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造， 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品，展現職人引以為傲的釀造工藝。 此外，酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦， 足足花了六年時間拜訪農家，彼此建立信賴關係，最終才取得最優質的原料。並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上， 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「西戶」，嚴密控管品質，亦是對自家產品最驕傲的品質保證。 曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒，比賽獲獎無數， 原本就已活躍在世界的舞台，聲勢更是與日俱增。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 東条山田錦(特等)
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Out of stock
    Sale!

    十六代九郎右衛門 馬年干支 雄町X愛山 純米吟釀 2026

    原始價格：NT$1,880。目前價格：NT$1,680。
    2026十六代馬年干支酒，皆附馬年吉祥御守，招來新年新福氣
    ✨限定 720 瓶🧧只為馬年獻上最特別的祝福❤️ 十六代九郎右衛門使用兩款超人氣酒米雄町和愛山，稀有的組合方式釀造，兩種截然不同的味道細膩且完美融合，感受兩種米的優點，打造細緻且豐富的香味和層次， 成熟與甜美多汁的酒米交織，帶出細膩卻層次豐富的香氣與滋味，蘊含著柔和與厚實、甜潤與俐落的完美平衡。 關於「湯川酒造」 為第十六代夫婦，丈夫湯川慎一作為杜氏監督清酒釀造，他的妻子尚子作為總裁經營公司。酒造的社長是資深的小古杜氏。目標是生產出風味濃郁、口感清爽的清酒。 該品牌的目的是創造一種圓潤和優雅的口感，並使人們容易理解不同類型的米種和不同類型的清酒之間的區别，所以使用了相當多種類的酒米釀出不同風味的酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 湯川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町50%，愛山50%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    尾澤酒造 19 十九 馬年限定 Cavallo

    原始價格：NT$2,180。目前價格：NT$2,000。
    「Cavallo」在義大利文中意為「馬」
    帶來幸運的日本酒。「Cavallo」在義大利文中意為「馬」。自古以來，在歐洲文化中，U 字形的馬蹄鐵被視為能承接幸運的象徵，而用來固定馬蹄鐵的釘子通常為七根，因此延伸出「幸運七」的意涵，成為幸運的象徵。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
    產地 日本 長野縣
    製造商 尾澤酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -4/1.9
     
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  • 楯野川酒造 馬年干支 金馬奔騰 純米大吟釀 2026

    NT$2,080
    迎風奔馳的駿馬，映著金色光輝照耀新年！
    山形縣銘柄楯野川酒造年度限量品，迎風奔馳的駿馬，映著金色光輝照耀新年！酒米為美山錦，有著清新柑橘、梨香，酸甜平衡、口感層次細膩。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 豊島屋 神渡 純米大吟釀 辛口 EXCLUSICE

    NT$3,150
    尾韻銳利、乾淨,收結漂亮

    清冽的香氣輕柔升起,宛如冬日諏訪湖上冉冉升起的晨霧。白桃、荔枝般的果香之中,伴隨著優雅的白色花朵氣息,層次細膩而純淨。入口後,展現出凜然俐落的辛口骨架,同時由稀有的長野縣產「白樺錦」所帶來的豐潤旨味,緩緩而溫和地在口中擴散;尾韻銳利、乾淨,收結漂亮——彷彿是在品飲一杯 「信州清流般的純米大吟釀」。

    「株式会社豊島屋」 創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力、便開始跨足其他產業，從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。 現在的豐島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「可以讓人露出笑容的高品質當地酒」為目標。 一間擁有百餘年歷史的酒造，身處於神話交織著的聖地、諏訪大社的傳說、難得一見的自然現象。即使擁有很多的天時、地利但能不忘了以人為和、以愛為本的理念，努力的將這些文化傳承下去，也造就了酒造今日如此成就。 與當地農夫契作酒米，「豐香」、「神渡」、「御柱」等都是他的銘柄。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 株式会社豊島屋
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 白樺錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 49%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】吉久保酒造 百歲 漆黑 特別純米酒 1.8L

    NT$3,200
    漆黑般濃厚深沉的風味。
    這是一款使用茨城縣產酒造好適米「常陸錦」釀造的特別純米酒。請品味更加深邃的色澤,以及如漆黑般濃厚深沉的風味。 關於「吉久保酒造」

    酒造創立於江戶時代中期至末期的 1790年（寬政二年），當時的江戶幕府將軍是第十一代德川家齊。吉久保酒造最初其實是一間名為「粟野屋」的米商。初代創業者吉久保清三郎先生懷著「使用常陸（茨城）的美味米與笠原的名水來釀酒，不可能不好喝！」的信念，從米商轉型為釀酒業，正式開啟了酒造的歷史。早期誕生了兩個品牌：「甕（みか）の月」與「いっぴん」。到了明治時代初期，酒造將主力品牌統一為「いっぴん」，並於1952年（昭和27年）擴大釀造與銷售規模，改組為股份有限公司。目前，吉久保酒造的旗艦品牌是以漢字書寫的「一品」（日文讀音：いっぴん / IPPIN）。簡潔有力的發音「イッピン」，兼具「一品」與「逸品」之意，象徵產品的高品質，是讓人一見難忘的品牌名稱。貼在清酒瓶身上的「一品」標籤設計感強烈，不僅吸睛，也讓外國人容易發音，若要用一句話形容吉久保酒造的日本酒特色，那就是——「具有旨味的辛口酒」。

    產地 日本 茨城縣
    酒廠 吉久保酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 常陸錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
         
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  • 吉久保酒造 百歲 純米酒

    NT$1,550
    這是一款將米的旨味充分發揮到極致的純米酒。
    請盡情享受其豐厚的層次感與俐落清爽的收尾口感。 關於「吉久保酒造」

    酒造創立於江戶時代中期至末期的 1790年（寬政二年），當時的江戶幕府將軍是第十一代德川家齊。吉久保酒造最初其實是一間名為「粟野屋」的米商。初代創業者吉久保清三郎先生懷著「使用常陸（茨城）的美味米與笠原的名水來釀酒，不可能不好喝！」的信念，從米商轉型為釀酒業，正式開啟了酒造的歷史。早期誕生了兩個品牌：「甕（みか）の月」與「いっぴん」。到了明治時代初期，酒造將主力品牌統一為「いっぴん」，並於1952年（昭和27年）擴大釀造與銷售規模，改組為股份有限公司。目前，吉久保酒造的旗艦品牌是以漢字書寫的「一品」（日文讀音：いっぴん / IPPIN）。簡潔有力的發音「イッピン」，兼具「一品」與「逸品」之意，象徵產品的高品質，是讓人一見難忘的品牌名稱。貼在清酒瓶身上的「一品」標籤設計感強烈，不僅吸睛，也讓外國人容易發音，若要用一句話形容吉久保酒造的日本酒特色，那就是——「具有旨味的辛口酒」。

    產地 日本 茨城縣
    酒廠 吉久保酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 玉榮
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
         
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  • 甍 ILAKA 銀黑 三酵母 金紋錦 無濾過生原酒

    NT$2,480
    礦物旨味與清爽收斂感交織
    鐵罐糖果般的懷舊甜香，交織柳橙果香，展現更具風土感的層次表現。入口酸度表現鮮明，礦物旨味與清爽收斂感交織，勾勒出緊實而立體的輪廓，尾韻乾淨俐落卻不短促，旨味悠長延伸。 結構鮮活有力，特別適合油脂與鹹鮮料理搭配。結構派餐酒型，油脂料理的最佳拍檔。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 甍酒造
    分類 釀造酒
    原料 長野縣產金紋錦100%
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/長野D、長野Ｃ、P33-37酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 甍 ILAKA 銀黑 人心地 三酵母 無濾過生原酒

    NT$2,480
    風味透明純淨，入口清爽平衡
    ✨2025 IWC 金賞受賞！ 山林與溪水般的清新氣息，交織著熟蘋果與奇異果香氣，風味透明純淨。入口清爽平衡，優雅酸度與細緻礦物感自然延伸，尾韻乾淨俐落、耐喝不膩。純飲與搭餐皆宜，是最能體現杜氏田中先生釀造工藝的經典定番。 清爽礦物感、俐落酸度、極致平衡的萬用餐酒型。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝己」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 甍酒造
    分類 釀造酒
    原料 長野縣產人心地100%
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/長野D, 長野C, P33-37酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 甍 ILAKA 銀藍 P33-37 金紋錦 無濾過生原酒

    NT$2,480
    生酒般多汁鮮活的口感
    以長野縣當地栽培的「金紋錦」酒米以及當地超軟水釀造，酒體展現出極為出色的透明感。銀藍系列是更為集中且立體的結構表現，米旨鮮明，揉合柳橙果香與煉乳般甜潤氣息，略帶細緻香料調性，層次多變且深邃。 入口緊實而有力，帶來明顯的咀嚼感與張力，尾韻透出淡淡發酵系與礦物感收束，俐落中保有旨味延伸。可感受到生酒般多汁鮮活的口感，隨後迅速收斂，留下乾淨俐落的結尾。 風格沉穩內斂，適合燒物、炙燒與風味較厚實的料理，屬於米旨味厚實 × 結構集中咀嚼感的力量派 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 甍酒造
    分類 釀造酒
    原料 長野縣產金紋錦100%
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/P33-37酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 甍 ILAKA 銀藍 P33-37 人心地 無濾過生原酒

    NT$2,480
    入口時散發出如西洋梨般的甜美果香
    「甍銀藍」使用的是田中杜氏於二十五年前，與長野縣內研究人員共同開發的特殊酵母「P33-37」。此次特別從零下八十度的長期冷凍保存中甦醒，重新賦予酵母新的生命，並投入釀造。 如同以往，使用松川村超軟水，並以相同水源灌溉栽培的松川村產契約栽培米釀造而成。 香氣內斂而優雅，入口時散發出如西洋梨般的甜美果香，伴隨清新的微氣泡感，與多汁且輕快的酸味在口中延展。彈珠汽水般清透氣息，揉合香蕉與熟木瓜的甜潤果香，細緻而優雅地層層展開，酒體絲滑柔順，熟果甜味與淡淡礦石感交織出乾淨悠長的尾韻。 香氣華麗卻不失輕盈，與刺身、天婦羅及鹽味料理相得益彰。 是清甜柔滑、熟果香氣、礦石感收尾的高質感餐搭酒。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝己」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 甍酒造
    分類 釀造酒
    原料 長野縣產人心地100%
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/P33-37酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    鳳凰美田 馬年限定 純米吟釀

    NT$1,800
    鳳凰美田獨有的優雅果香和滑順深遠的口感。
    使用酒米「愛國」仔細精米至 55%，以酒造自豪的生酛釀造，展現出愛國特有的扎實印象，同時具備淡雅細膩尾韻和凜然的純淨感，層疊鳳凰美田獨有的優雅果香和滑順深遠的口感。 最大魅力在於不同溫度帶的多變性：冷飲時清新，溫熱時展現古典醇厚。高雅的干支設計，是您在年末送禮或新春團聚時，最能傳達心意的極致佳釀。
    關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛國
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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