WINE 葡萄酒

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    Els Bardissots “Oriental Blanc” 橘酒 2023

    NT$980
    釀造這款酒的葡萄園位於「Vallés Oriental」地區，酒款因此得名。
    葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵七天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡與酒泥共同培養 11 個月。香氣討喜的一款橘酒，酸度鮮明，滿滿的百香果、芒果、鳳梨和荔枝的香氣，也有迷人的小白花香。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Moscatel de Alejandra
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Ramiru” 橘酒 2022

    NT$1,300
    香氣溫馴的一款橘酒，酸度鮮明！
    這個葡萄園是與 Oriol 合作的酒農中，位於最寒冷氣候地帶的一塊，而酒名則是取自種植這葡萄園的酒農「Ramil」。葡萄手工採收，整串葡萄泡皮發酵十天後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡與酒泥共同培養 11 個月。柑橘、青梅、葡萄柚和鳥梨的香氣，也帶有茴香、乾燥香草和海鹽的氣息。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Xarel·lo Vermell
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Els Bardissots “Faisana” 氣泡紅酒 2021

    NT$1,300
    很有活力的酒款一款氣泡紅酒，酸度鮮明！
    酒名是「母野雞」的意思。在加泰隆尼亞文化中，這種鳥象徵優雅、質樸且充滿活力，也正好呼應了這款酒的特質。四個品種手工採收，整串葡萄泡皮發酵六天後榨汁，保留些許殘糖裝瓶以產生氣泡。開瓶要小心喔！酸 櫻桃、紅蘋果楊桃汁的香氣，尾韻有點微微的甜感。 關於「Els Bardissots」 Els Bardissots（意為「荊棘」）是由 Pep Pou、Pilar Rosell 與 Oriol Artigas 三人共同打造的葡萄酒計畫。三人於 2010 年在釀酒學校相識，很快成為朋友，並在 2016 年開始正式合作，於 Alella 及其周邊地區耕作並釀造葡萄酒，使用多為 50 至 90 年樹齡的老藤，並在 Oriol 的酒莊中完成釀造。 三位創辦人皆非出身釀酒世家，這樣的背景也成為酒莊名稱的靈感來源——荊棘生長於邊緣地帶，帶刺卻充滿生命力，象徵他們在主流之外、以自由精神釀酒的姿態。Pilar、Pep 與 Oriol 以有機方式耕作，並輔以部分生物動力法。所有酒款皆採用野生酵母自然發酵，不進行溫控，並於中性容器中熟成。釀造過程中不添加任何添加物，裝瓶前亦不澄清、不過濾、不添加二氧化硫，完整呈現土地、老藤與年份的真實樣貌。
    產地 Alella, Catalonia, Spain
    酒廠 Els Bardissots
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Tempranillo, Garnacha, Garnacha Blanca, Xarel·lo
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Like an Angel’s Kiss in Spring” 2023

    NT$1,400
    香氣有層次的一款橘酒！
    Marto 全新酒款，酒名是為了向 Martin 的爸爸致敬，因為他三十年前曾以這個名字為一款酒取名。葡萄晚採收，去梗後泡皮發酵一個月，接著於舊木桶中培養七個月。香氣有層次的一款橘酒，酸度活潑，成熟杏桃、氧化蘋果和柑橘的香氣，也有百里香、尤加利葉、普洱茶和杏仁的氣息。 關於「馬丁・堅石酒莊」 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Kerner
    容量 750ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Côte de Flon” 2023

    NT$1,400
    Marto 全新酒款，酒名的意思是「Flonheim 海岸」
    三千五百萬年前，這個德國內陸的小鎮Flonheim竟然是靠海的耶！五個葡萄品種皆於採收後直接榨汁，共同發酵完成後，部分於新木桶培養，其餘的則於舊木桶培養八個月，裝瓶前才調配。有奶油般口感的一款白酒，酸度宜人，紅蘋果、香瓜和接骨木花的香氣，也帶有香草、海鹽、礦物和微微的煙燻感。 關於「馬丁・堅石酒莊」 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Riesling, Sylvaner, Chardonnay, Pinot Blanc,Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Riesling” 2023

    NT$1,300
    Martin 說 2023 是 Riesling 有史以來最好的年份！
    葡萄成熟度很理想，保留了平衡和層次感，同時也有清爽的酸度。葡萄來自海拔 330 公尺的葡萄園，於採收後直接榨汁，接著於舊木桶裡發酵及培養十個月。清爽乾淨的一款白酒，酸度鮮明，萊姆、青蘋果、檸檬皮和水蜜桃的香氣，也帶有溫泉、礦物和微微的木質調的氣息。 關於「馬丁・堅石酒莊」 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Riesling
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Vin de La Gamba “Sekt.Blanc de Noir” 2021

    NT$1,500
    Deutscher Sekt 的基酒與釀造過程都必須在德國境內完成。
    以香檳法釀造Pinot Noir 採收後直接榨汁，在舊木桶發酵及培養一年作為基酒，隔年除渣後加入新年份酒液裝瓶。經瓶中二次發酵後，酒液在瓶中培養 32 個月再除渣，無添糖。是一款細膩優雅的氣泡酒，酸度活潑，像酸櫻桃、青蘋果和西洋梨的香氣，也帶有吐司、荳蔻、白胡椒和木質調的氣息。 關於「馬丁・堅石酒莊」 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Manna” 嗎哪淡紅酒 2023

    NT$1,100
    風味隨時間變化，初有荔枝與莓果香，後轉為泥土與紅醋栗氣息。
    「Manna」這個詞出現在聖經裡，是古代以色列人出埃及時，在曠野沒有東西吃的時候，上帝賜給他們的神奇食物。風味會隨時間變化的一款淡紅酒，剛開瓶有滿滿的荔枝、藍莓和黑醋栗的香氣，一陣子後轉為泥土和紅醋栗的氣息。釀造過程將整串的 Scheurebe 泡皮發酵一個月，Portugieser 泡皮五天，而 Regent 則是直接榨汁。三種葡萄各自在舊木桶中發酵及培養一年，裝瓶前才調配。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 60% Scheurebe, 25% Portugieser, 15% Regent
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造粉紅氣泡酒

    NT$3,600
    先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
    2009年，創辦人楊文彬先生在偶然的場合中，看到了台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)，便燃起了在台灣成立在地酒莊，重現台灣葡萄酒產業的雄心壯志。於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生不但成立酒莊，也引進美國那帕山谷酒莊的釀酒技術，期望帶給台灣獨一無二的葡萄酒。 呈現出了黑后葡萄的獨特性格。香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程，覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上，先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。
     
     
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 黑后葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Weiss” 哇嘶橘酒 2023

    NT$1,100
    柑橘、萊姆、橙皮、鳳梨、菊花茶、野薑、蜂蜜、 梅乾菜和花香
    Martin 希望創造一款代表「Flonheim 村莊」的酒，因此將自家老藤混種園裡的所有品種融合在一起。 來自 Wörner 家族老藤混種園，七個品種分別獨自在舊木桶裡發酵及培養一年，泡皮時間皆為一個月．裝瓶前才調配。 酸度鮮明、香氣內斂的一款橘酒．柑橘、萊姆、橙皮、鳳梨、菊花茶、野薑、蜂蜜、 梅乾菜和花香，同時也有明顯的礦物感。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Müller-Thurgau, Scheurebe, Bacchus, Faber, Würzer, Sylvaner, Riesling
    容量 750ml
    酒精度 10.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    馬丁・堅石酒莊 Marto Wines 善良的味道 蘋果酒 2019

    原始價格：NT$680。目前價格：NT$612。
    與歌手 Suming 舒米恩所創作的歌曲《善良的味道》同名
    與歌手 Suming 舒米恩所創作的歌曲《善良的味道》同名。 蘋果榨汁後在釀過葡萄酒的舊橡木桶培養一年．裝瓶前加入2020 年份未發酵的葡萄汁進行二次發酵，以產生氣泡。 完熟的甜美果香，多元的水果香氣，很容易讓人以為是果汁。明亮的酸度，有種蘋果醋的聯想，加上一點葡萄酒的影子，配上些微氣泡，使的整支酒更有完整性。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Apple
    容量 750ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    馬丁・堅石酒莊 Vin de La Gamba FrauenPower Rosé 女之力 粉紅氣泡酒 2022

    原始價格：NT$980。目前價格：NT$960。
    黑李子、醃漬水果和蔓越莓醋的香氣，尾韻帶點冰淇淋汽水的氣息
    這款酒是由 Martin 的女友 Alanna La Gamba 主導釀造，因此用「Vin de La Gamba」品牌發行。 五種白葡萄品種於舊木桶中泡皮發酵兩週，並在過程中加入直接榨汁的 Dornfelder 以添加酒色．裝瓶前再添加 Riesling 的葡萄汁，讓酒在瓶中進行二次發酵。 輕鬆易飲，有著熟成但不銳利酸度的一款 Pet-Nat．黑李子、醃漬水果和蔓越莓醋的香氣，尾韻帶點冰淇淋汽水的氣息。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 1Müller-Thurgau,Kerner,Riesling,Johanniter,Siegerrebe,Dornfelder
    容量 750ml
    酒精度 9.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 伍迪農場 Woody Farm & Winery Crémant 微氣泡酒 Vintage

    擁有清爽的香氣與風味！
    以黑皮諾(Pinot Noir)為主體 ，經過35個月熟成的氣泡酒。 所使用的葡萄品種以酸度為優先條件精心挑選，整串壓榨後，先於不鏽鋼槽與舊橡木桶中共同進行發酵與熟成，之後再經瓶中二次發酵完成。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 水果酒
    原料 洋梨 、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 7度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 伍迪農場 Woody Farm & Winery Phil Manseng 白葡萄酒 Vintage

    成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
    2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 白葡萄酒
    原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 伍迪農場 Woody Farm & Winery Chardonnay 白葡萄酒

    成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
    2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 白葡萄酒
    原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
    詳情

  • 伍迪農場 Woody Farm & Winery Merlot 紅葡萄酒 Vintage

    「Regular Merlot」再度復活！
    原本栽種於兩塊葡萄園的梅洛，以往都會等到卡本內蘇維濃的採收期才收成。 這次能夠延後採收的原因之一，是成功避開了每年令人頭痛的晚腐病。由於梅洛是一個相對難以達到理想成熟度的品種，與創業初期相比，種植面積已逐步縮減。因此，作為常規紅酒推出的 「Regular Merlot」，在2013年至2017 年間生產後，自2018年起便暫停販售。 而這次，時隔約四個釀造年份(約4VT) ，「Regular Merlot」終於再度復活。雖然風味並非濃厚型，但展現出冷涼產區梅洛特有的辛香與青綠氣息，同時融合黑醋栗與李子的香氣，達成絕妙的平衡。此外，經過適度熟成後再行發售， 讓飲用時正逢最佳風味期，無需為開瓶時機而煩惱。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 紅葡萄酒
    原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 伍迪農場 Woody Farm & Winery ALBARINO 白葡萄酒 Vintage

    成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
    2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 白葡萄酒
    原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 13.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 伍迪農場 Woody Farm & Winery 波瓦雷 洋梨氣泡酒

    POIRE是指洋梨的發泡葡萄酒
    Woody Farm & Winery除了釀酒廠，也是栽培高品質西洋梨的果園。山川市是全國罕見的可以栽培西洋梨多品種的地方。現在，「La France」像蘋果一樣是被人們熟知的一種水果名稱，但實際上它是一種洋梨的品種。 這款酒為瓶内二次發酵酒。口感偏辛口 ，果香濃郁 ，新鮮水果的芬芳令人回味無窮。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 水果酒
    原料 洋梨 、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 7度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 小布施酒莊 Sogga Pere Et Fils 紅酒

    NT$2,690
    口感溫潤迷人，酸度清新，甜味適中
    法國橡木桶的細膩風味清晰可感，使整體更貼近涼爽季節的盧瓦爾自然葡萄酒風格。層次豐富而不膩，散發出優雅而成熟的香氣。 Domain Kakuto由佐藤宗一的親傳弟子管理，Domaine Akio則由佐藤明夫與吉澤信共同掌管，兩者的葡萄酒融合呈現出獨特的平衡與風 味。2020年份雖不濃烈，卻充滿新鮮酵母感與果香，帶有微妙的苦味與柔和酸度，入口甜美清爽，酒體優雅。隨著時間變化，更能感受到 如麝香葡萄般的果香活潑跳躍，酸甜平衡令人回味。 此酒適合搭配較輕的肉類菜餚、芝士，或日式料理如醬漬黃尾魚、糯米小點，亦可用豬肉杯細細品味，甜美與香氣並存，帶來不同層次的享受。無論慢慢品嚐或搭餐享用，都能體驗其細膩變化與迷人魅力。 關於「小布施酒莊」 小布施酒莊 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 一號酵母源於兵庫縣「櫻正宗」，在1906年被頒布。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施株式會社
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 梅洛葡萄
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Woody Farm & Winery CABERNET SAUVIGNON 紅葡萄酒（Vintage）

    NT$2,400
    今年裝瓶的三款cabernet葡萄酒中， 這批是唯一一款100%單一品種釀造的葡萄酒
    2021年是cabernet 豐收年，我們不確定是否要用我們三個葡萄園釀造cabernet。當時，全球正處於新冠疫情之中，所以我們不知道什麼時候會上市，我們想留下一款可以長期陳年的葡萄酒，讓每個人都可以不用戴口罩就能享受美酒。今年裝瓶的三款cabernet葡萄酒中，這批是唯一一款100%單一品種釀造的葡萄酒。裝瓶已久，現己可享用。摩卡般的烘焙風味與黑醋栗、李子乾、藍莓的果香交相輝映，伴隨針葉樹的清爽氣息。口感柔順，濃郁的萃取物令人心滿意足。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 Woody Farm & Winery
    分類 紅葡萄酒
    原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 小威石東系列「4號」不甜氣泡酒

    NT$1,800
    入口後，柔和的檸檬礦物調性，帶著清脆青梅韻息；淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散，令人回味無窮。
    層層俐落的純粹魅力。基酒整串榨汁後，以野生酵母低溫發酵；而後，置於不鏽鋼桶陳放。該氣泡酒以香檳區傳統氣泡酒釀造法，進行14個月瓶中二次發酵培養，裝瓶無添糖。 浪漫的鮭魚粉色酒澤，帶著冉冉上升的細緻氣泡；散發豐沛的熱帶水果香氣，伴隨青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果及淡淡生薑香料氣息。入口後，柔和的檸檬礦物調性，帶著清脆青梅韻息；淡淡鹹韻緊接著於末梢飄散，令人回味無窮。
     
     
    產地 台灣 南投縣
    酒廠 威石東酒莊
    分類 釀造酒、葡萄酒
    原料 葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • GRAPE REPUBLIC 夕鶴 Aromatic 自然派

    NT$1,300
    「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗
    首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat）。 翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 78% Delware，20%Niagara，12%Neo Muscat
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • KINDELI Xerinola Blanco 喧鬧宴會 2020 自然派

    NT$1,050

    來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒

    來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒，Xerinola 是西班牙加泰隆尼亞的方言，意指「跟親友一起玩，喧鬧歡樂的宴會」，釀酒師 Alex Craighead 說他非常喜歡這個酒標的意涵，畫著一位老太太走著小路準備去參加家人的宴會，在此特別推薦給大家。（本年份僅產約1740瓶，台灣約38瓶）
    產地 紐西蘭
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 60% Xarel-lo+20% Parellada+20% Chenin Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11.9度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • GRAPE REPUBLIC 粉鴛鴦 自然派

    NT$1,300
    主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat
    「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。 《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。
    產地 山形縣
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 45% Steuben、37% Delaware、Niagara、Neo Muscat
    容量 720 ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Pinot Noir” 黑皮諾紅酒 2022

    NT$1,350
    輕盈酸香紅酒，帶紅果、大黃與煙燻泥土氣息。
    馬丁・堅石酒莊對2022年的氣候相當滿意，夏季炎熱乾燥，直到九月中旬才轉為秋季氣候，並帶來豐沛雨量，為葡萄成熟增添層次。這款 2022 年的黑皮諾亦是首次未加入灰皮諾，全以 100% 黑皮諾釀製。酒體和單寧輕盈的一款紅酒，酸度鮮明．紅櫻桃、紅醋栗和大黃的香氣，也有韃靼牛肉、泥土和煙燻的氣息。釀造過程將三分之二的葡萄採用整串，另外的三分之一則去梗，在舊木桶中共同發酵及培養一年。   馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • GRAPE REPUBLIC 藍鴛鴦 自然派

    NT$1,350
    果香飽滿白酒，酸度柔和，帶水蜜桃、檸檬果醬與白花香氣，伴隨蜂蜜與柚皮氣息。
    酒標的圖案為山形縣的縣鳥「鴛鴦」，以表對山形自然風土的崇敬與感謝。果香味十足的一款白酒，酸度不高．水蜜桃軟糖、檸檬果醬、白花和優格的香氣，也有微微蜂蜜、橙皮和柚子的氣息。釀造過程將部份的 Delaware 和 Seibel 9110 泡皮發酵六天，其餘的葡萄則是直接榨汁，混合後在不鏽鋼槽發酵及培養十個月。   關於「Grape Republic 」 「Grape Republic 」為Yamagata Winery酒莊推出的自然酒品牌，Yamagata Winery成立於2017年。酒莊的一切都讓人意想不到，莊主藤卷一臣 (Kazuomi Fujimaki) 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有6家義式餐廳，內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在50歲這年夢想成真。酒莊成立後，推出自然酒品牌「Grape Republic」，但背後理想不只是釀造及銷售葡萄酒。酒莊位於山形縣南陽市，北面為丘陵地，南面則為平緩的平原，日夜溫差大且排水良好，是非常適合葡萄生長的環境。
    產地 山形縣
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 70% Delaware, 10% Niagara, 10% Steuben, 10% Seibel 9110
    容量 720 ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 馬丁・堅石酒莊 Marto Wines “Pinot Gris” 白葡萄酒 2022

    NT$1,350
    酸度鮮明，甘蔗百香果交織，餘韻綻放香草蜂蜜與柑橘氣息。
    灰皮諾（Pinot Gris） 能釀造出多種風格的酒，它的特性會因產區和釀造方式的不同而有所變化，風格從清爽活潑到飽滿油潤。此為香氣很有層次的一款白酒，酸度鮮明．甘蔗、百香果、萊姆和柑橘的香氣，入口後有香草、蜂蜜和柳橙的氣息。釀造方式將葡萄在採收後直接榨汁，於舊木桶裡發酵及培養一年．最終殘糖量為 4.5 g/L。 馬丁・堅石酒莊 Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 自從Martin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長，希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。  
    產地 Rheinhessen, Germany
    酒廠 Marto Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Pinot Gris
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 圓貓咪混釀紅酒 Domaine Durrmann “Ron-Rond le Litron Rouge” 2023

    NT$1,200
    酸度明亮，莓果柑橘馥郁，細緻多汁，果香層層綻放。
    「Ron-Rond」以幽默的方式來形容這款一公升的酒。法文「Ron-ron」是貓咪的呼嚕聲，而「Rond」則是指「圓形」。 多汁討喜的一款紅酒，酸度鮮明．爆漿莓果、覆盆子果醬和微苦柑橘的香氣，也帶有明亮的礦物感，真的很像在喝果汁。釀造過程將兩種葡萄去梗後，於不鏽鋼槽泡皮發酵四週，接著繼續在不鏽鋼槽中培養七個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 黑皮諾（Pinot Noir） 、灰皮諾（Pinot Gris）
    容量 1000ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 羅賓雀 黑皮諾紅酒 Domaine Durrmann “Pinot Noir Rouge Gorge” 2023

    NT$1,300
    酒體輕盈、酸度活潑，紅色果香中帶乾燥花與甘草氣息。
    這款酒以「羅賓雀」命名，這是一種法國阿爾薩斯（Alsace） 產區常見的鳥類。釀酒師認為這款酒的風味與羅賓雀的特性非常相似。 酒體和單寧輕盈的一款紅酒，酸度活潑．草莓、石榴、大黃和覆盆子的香氣，也有乾燥花和甘草的氣息。釀造過程將葡萄去梗後，於不鏽鋼槽泡皮發酵四週，接著繼續在不鏽鋼槽中培養七個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 黑皮諾（Pinot Noir） 
    容量 750ml
    酒精度 10.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 片岩 麗絲玲白酒 Domaine Durrmann “Riesling sur Schistes．Rabbari” 2023

    NT$1,300
    礦物感鮮明，酸度宜人，果香細緻並帶草本與蜂蜜氣息。
    葡萄來自「Rabbari」葡萄園，這個葡萄園非常的陡峭，土壤以片岩為主。 有明顯礦物感的一款白酒，酸度宜人．檸檬、柑橘、萊姆、西洋梨和小白花的香氣，帶點微微草本和蜂蜜的氣息。釀造過程將葡萄去梗後，先泡皮一晚再進行榨汁，接著於不鏽鋼槽中發酵及培養 11 個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 麗絲玲（Riesling）
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 石灰岩 麗絲玲白酒 Domaine Durrmann “Riesling sur Calcaire．Brandhof” 2023

    NT$1,300
    纖細純淨、酸度活潑，果香中帶蜂蜜與礦石氣息。
    葡萄來自布蘭德霍夫（Brandhof）葡萄園，這是法國安德洛村內的一個地塊叫「lieu-dit」，其土壤以石灰岩為主。 纖細純淨的一款白酒，酸度活潑．青蘋果、柑橘、西洋梨、萊姆和小白花的香氣，同時帶點蜂蜜和礦物感。釀造過程將葡萄去梗後，先泡皮一晚再進行榨汁，接著於不鏽鋼槽中發酵及培養 11 個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 麗絲玲（Riesling）
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 白皮諾 Domaine Durrmann “Pinot Blanc” 2023

    NT$1,100
    圓潤白酒，酸度明亮，帶柑橘果香、杏仁與礦物氣息，花香收尾。
    口感圓潤的一款白酒，酸度活潑．青蘋果、檸檬和葡萄柚的香氣，也有杏仁和礦物的氣息，尾韻有淡淡的小白花香。白皮諾葡萄（Pinot Blanc）為酒提供了悠長的尾韻，而歐塞瓦葡萄（Auxerrois）則替酒添加更多的果香。釀造過程將葡萄去梗後，先泡皮一晚再進行榨汁，接著於不鏽鋼槽中發酵及培養八個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 白皮諾（Pinot Blanc）、歐塞瓦（Auxerrois）
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 圓貓咪 Domaine Durrmann “Ron-Rond le Litron Blanc” 2023

    NT$1,200
    香氣馥郁、酸度鮮明，帶熱帶果香與花草風味。
    酒名帶有雙關意涵，法文「Ron-ron」指的是貓咪發出的呼嚕聲，而「Rond」則意思是「圓形」。「Ron-Rond」以幽默的方式來形容這款一公升的酒。 香氣奔放的一款白酒，酸度鮮明．百香果、荔枝、柑橘、萊姆和茉莉花茶的香氣，尾韻帶點草本和檸檬皮的風味。釀造過程將四種葡萄去梗後，先泡皮一晚再進行榨汁，接著共同於不鏽鋼槽中發酵及培養八個月。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 白皮諾（Pinot Blanc）、麗絲玲（Riesling）、格烏茲塔明那（Gewürztraminer）、西萬尼（Sylvaner ）
    容量 1000ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 杜爾曼酒莊 古法氣泡酒 灰熊 Domaine Durrmann “Pet Nat Grizzling” 2023

    NT$1,200
    清新氣泡酒，酸香鮮明，帶柑橘花香與礦物鹹韻。
    位於 Alsace 產區的 Andlau 村莊，雖然現在看不到熊的蹤跡了，但至今，熊仍然是代表 Andlau 的象徵。 清新爽口的一款氣泡酒，酸度鮮明．柑橘、檸檬和萊姆的香氣，帶點微微的蜂蠟和花香，尾韻有礦物的鹹感。釀造過程將葡萄去梗後，先泡皮一晚再進行榨汁，接著於不鏽鋼槽中發 酵，釀酒師在酒液還未發酵完成時即裝瓶。 關於「杜爾曼酒莊」與釀酒師Yann Durrmann 杜爾曼酒莊位於歷史悠久的法國安德洛（Andlau）村莊，這個可追溯至西元880年的小村，因安德洛修道院的建立而孕育出深厚的葡萄酒文化。如今，杜爾曼家族居住並經營酒莊的老宅早在1736年的地籍圖中即被記錄為農舍，見證了這片土地悠久的農業與釀酒傳統。 酒莊創立於1979年，由現任釀酒師Yann Durrmann的祖父創建，當時僅擁有 1.5 公頃的葡萄園。祖父原為鞋匠，釀酒只是補貼家計的副業。接手的父親 André 開始收購被棄置、難以耕作的葡萄園，經過多年努力，逐步恢復這些地塊的生命力，如今酒莊已擴展至 10 公頃的葡萄園。由於家族並無長久的釀酒傳統，一切從零開始，但也因此擁有更大的自由度，在沒有舊有規範的束縛下，發展出獨特的風格。 1998年，André率先將酒莊轉型為有機耕作，是該產區的先行者之一；而Yann接手後，則進一步推進自然農法與天然釀造，完全摒棄人工添加物，實踐更貼近自然的釀酒理念。 酒莊的葡萄園分布於安德洛周圍多達 30 個地塊。當年特別挑選不同土壤類型（如花崗岩、石灰岩、板岩、砂岩和角閃岩）的地區，藉此展現該地區多樣的風土特性。酒莊深信好酒來自健康的葡萄園，致力於維護自然生態的平衡。他們在園間種植超過十種不同的樹木，包括因應當地「金合歡節」的金合歡（Acacia），這些樹木除了有助於生態循環，其葉片可供飼料、枝條亦能作為燃料使用，充分發揮自然資源的價值。此外，家族還飼養羊群，讓牠們協助控制雜草、提供羊奶製作起司，偶爾也販售小羊補貼家用，展現與自然共生的哲學。 目前杜爾曼酒莊每年釀造超過二十款酒，涵蓋七個主要葡萄品種，風格多元，從甘型到帶甜感皆有，體現小型酒莊在釀酒風格上的靈活與創新。Yann 與家族以開放學習的心態、永續經營的理念與對風土的尊重，打造出充滿個性的酒款，也讓 杜爾曼酒莊成為該地區備受矚目的自然派酒莊之一。
    產地 法國 亞爾薩斯
    酒廠 杜爾曼酒莊 Domaine Durrmann
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 麗絲玲（Riesling）
    容量 720ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 Blanc de Blancs Extra Brut 2020 白中白 傳統釀造氣泡酒 2020

    NT$3,600
    水梨、鳳梨、白柚和香草，味蕾中些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ 先後獲得國際IWSA金牌/紐約NYIW金牌
    92%金香，60年老藤來自台中后里，8%木杉來自埔里莊園。手工挑選夜間採收。基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。香檳區傳統氣泡酒釀造法，24個月瓶中酒渣培養熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶、0.8g/L dosage。 金香葡萄擁有獨特熱帶水果香氣，是半個世紀以來代表台灣的釀酒白葡萄。台灣的採收期較早，我們選擇了傳統釀造氣泡酒方法，每年份酒款以優雅的方式表達多樣的熱帶水果。 水梨、鳳梨、白柚和香草，味蕾中些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ 食物搭配極具多樣性，各式蔬菜海鮮天婦羅、東南亞香料料理、富含油脂的海魚料理或醬油、陳年和羊奶乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適，是活潑迷人的酒款。建議使用寬型香檳杯於溫度 6-8°C 下品飲。 金香葡萄 Golden muscat 台灣在地、本土最具代表性的釀酒白葡萄品種，非金香葡萄 Golden muscat 莫屬。金香葡萄是從美國引進台灣栽種的歐美雜交種，算是目前台灣最古老的釀酒葡萄品種，具有熱帶水果所擁有的酸甜、清香優雅的滋味。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 92% 金香、8% 木衫
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm BLAUFRÄNKISCH 氣泡白葡萄酒 2023

    NT$2,000
    夏馬槽法(酒槽發酵法)」進行二次發酵釀製氣泡酒
    採用「夏馬槽法(酒槽發酵法)」進行二次發酵釀製氣泡酒，過程中完全不添加糖。隱約洋梨、白桃、鈴蘭般甜蜜芳香和葡萄柚、蜜柑等柑橘調清爽果香交融，甚至是一點像月桂樹的辛香調，口感有如檸檬、葡萄柚、青蘋果等果實般的新鮮風味，尾段可感受俐落的酸味交織風土條件所形成的礦石感。 類型：白/氣泡/辛口 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 (藍佛朗克)BLAUFRÄNKISCH 100%
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田 La Florette 粉紅葡萄酒 2024

    NT$1,400
    瀰漫著玫瑰花、荔枝、白桃般的浪漫芳香，馥郁香氣加上飽滿的口感層次感十足
    瀰漫著玫瑰花、荔枝、白桃般的浪漫芳香，完美呈現稀有黑葡萄品種「Mills」的特色，在口中綻放淡雅甘甜滋味，點綴清爽酸度，馥郁香氣加上飽滿的口感層次感十足，柔美餘韻繚繞不絕。 類型：粉紅/Still/甘口 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Mills
    容量 750ml
    酒精度 8.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    威石東酒莊 小威石東 蟹蟹白酒 W°6 WE White Cuvée No.6

    NT$1,600
    沉醉在海洋氣息中的幸福 me time！
    閉起眼睛，來到了東海岸，藍天白雲，海風輕拂。跟著橫行的小螃蟹漫步悠游，沉醉在海洋氣息中的幸福 me time！ 甜美釋迦、荔枝、檸檬奶油和草本香氣。貝殼般的礦物風味與綠檸檬的清爽風味，彷彿水流輕拂過珊瑚礁，充滿熱帶水果的豐富層次，清新難忘的餘韻。 WE white 小威石東白酒 no.6，46%木杉、44%金香、8%蜜紅、2%黑后。后里、溪湖、埔里、埔鹽、二林果園。主要整串榨汁、少量泡皮，野生酵母低溫發酵於不鏽鋼桶、舊橡木桶、陶甕，sur lie酒泥培養4個月。 手工釀造4830瓶。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 46%木杉、44%金香、8%蜜紅、2%黑后。
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 小威石東 野豬天然氣泡 WE PétNat Cuvée No.3

    NT$1,600
    威石東 WE 系列古法氣泡酒 熱情島嶼的自然派魅力！
    挑選採收成熟層次不同的綠、粉、桃紅色果串(比例 1:1:1)。手工除梗後，綠葡萄整串榨汁，粉、桃紅色果串破皮後泡皮 15 小時。野生酵母低溫緩慢發酵，不鏽鋼桶槽熟成。酒精濃度 11.5%。釀製 2,476 瓶。 滿滿新鮮蜜紅香氣，清爽氣泡充滿著活潑能量。清新檸檬皮、棉花糖、柑橘薄荷冰沙風味，迴盪著可愛的深刻印象。就像台灣原生野豬，雖然體型嬌小，卻擁有強大的存在感，這款酒展現了不掩飾的真誠性格！ PétNat氣泡，是由法文 Pétillant naturel 簡稱而來，pétillant 指冒泡，naturel 是天然。不同於香檳那般瓶內二次發酵的氣泡酒，PétNat氣泡酒只有經過一次發酵，所謂的「古典釀造法」(méthode ancestrale)。 首先葡萄榨汁，酵母消化糖分而產生酒精，進入「酒精發酵」進行到大約一半的時候，透過降低溫度來停止發酵，在古早時代就是進入冬天時，此時直接將發酵中的葡萄汁裝瓶，當溫度升高的時候（隔年春天），瓶中的酵母會再次開始工作，而產生的氣泡保留在瓶中而成為所謂的「天然氣泡酒」
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 83%蜜紅、17%巨峰。二林與卓蘭果園
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 威石東酒莊 小威石東 小鹿氣泡 We Frizzante Cuvée No.6

    NT$1,900
    威石東 WE 系列 微氣泡酒 No.6  展現多種品種的萬人迷!
    基酒以整串榨汁、野生酵母低溫緩慢發酵熟成於不鏽鋼桶，香檳區傳統氣泡酒釀造法，瓶中二次發酵 sur latte 培養 10-12 個月。酒精濃度 11.5%。釀製 1,995 瓶。 微氣泡的淡橙色酒體襯著蓮霧花氣息，葡萄柚、青梅、檸檬皮風味與些許香料感，果香中融合了礦物質地，優雅內斂的細緻層次。 延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 72%金香、14%黑后、10%木杉、3%蜜紅、1%木肆
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    威石東酒莊 半個愛 Half Love 傳統釀造氣泡酒 NV Zero Dosage 黑瓶 375ml

    NT$2,100
    採用香檳區傳統釀造法，散發哈密瓜、荔枝、柚子果香，礦物感與辛香料完美平衡。

    ✨限量100瓶

    50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。

    散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。

    建議搭配草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga 魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。

    延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅
    容量 375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    威石東酒莊 半個愛 Half Love 傳統釀造氣泡酒 NV Zero Dosage 透明瓶 375ml

    NT$2,100
    採用香檳區傳統釀造法，散發哈密瓜、荔枝、柚子果香，礦物感與辛香料完美平衡。

    ✨限量100瓶

    50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。

    散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。

    建議搭配草莓、櫻桃、粉紅胡椒、紫蘇梅漬物、淡醬油、Beluga 魚子醬、鰻魚、禽類、和牛陶鍋飯等。

    延伸閱讀：台灣葡萄酒威石東 2024 新品發表，小威石東的梅花鹿與兔兔來囉！
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅
    容量 375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 高畠酒莊 嘉 夏多內 辛口 氣泡酒

    NT$1,730
    選用精挑細選的夏多內葡萄100%，在日本國內外多項比賽中備受好評。
    呈淺檸檬黃色，氣泡細膩持久。散發著柑橘類水果和白色花朵的華麗香氣，口感清爽，帶著豐富的新鮮酸度，有些奶油感與礦物質風味。能與多元料理搭配得宜，不論是西餐、和食或中式料理，都能帶出不同風味層次。   關於「 高畠酒莊」 高畠鎮位於山形縣南部，緊鄰福島和宮城，是一座擁有豐富自然景色與農業資源的小鎮。這裡不僅以稻作聞名，還盛產葡萄和法國梨（La France），而「上和田有機米」更在全國食味競賽中屢獲殊榮，成為頂級品牌米的代名詞。 高畠鎮作為有機農法的先驅地，出產的夏多內（Chardonnay）與德拉瓦（Delaware）葡萄，在市町村層級中產量居全國之冠。正是這些得天獨厚的自然條件和卓越的農業技術，造就了高畠酒莊的高品質酒款。 高畠酒莊交通十分便捷，酒莊所在地的高畠車站是山形新幹線的停靠站，還以設有溫泉而聞名。鎮內名勝眾多，例如日本三大文殊之一的龜岡文殊堂、專為狗與貓設立的「犬之宮」「貓之宮」神社，以及電影《搖擺少女》的取景地等，每年吸引大批遊客，是名副其實的旅遊熱點。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高畠酒莊
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 夏多內葡萄
    容量 750ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 Okunota Winery Anemone 卡本內蘇維翁 粉紅葡萄酒 2022

    NT$1,480
    草莓、覆盆莓、紅櫻桃般的華麗香氣撲鼻而來
    嚴選自社農園收穫的卡本內蘇維翁釀造，草莓、覆盆莓、紅櫻桃般的華麗香氣撲鼻而來，輕柔口感中有著飽滿的果味伴隨著均衡的酸度，以及淡淡苦澀堆疊層次、餘韻優美。以銀蓮花為形象繪製酒標，傳達出豐富礦物質感的獨特風味。 搭餐推薦：豬肉主菜、海鮮番茄鍋、法式燉菜、味噌/醬油/乳酪調味之料理 建議適飲溫度：6~10°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 卡本內蘇維濃
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 Okunota Winery La Florette 粉紅葡萄酒 2023

    NT$1,180
    口中綻放淡雅甘甜滋味，點綴清爽酸度，馥郁香氣加上飽滿的口感層次感十足
    瀰漫著玫瑰花、荔枝、白桃般的浪漫芳香，完美呈現稀有黑葡萄品種「Mills」的特色，在口中綻放淡雅甘甜滋味，點綴清爽酸度，馥郁香氣加上飽滿的口感層次感十足，柔美餘韻繚繞不絕。 搭餐推薦：藍紋乳酪、乳酪甜點、生火腿水果沙拉、玫瑰覆盆莓馬卡龍 建議適飲溫度：6~10°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Mills
    容量 750ml
    酒精度 8.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 Okunota Winery Frizzante 氣泡白葡萄濁酒 2019

    果香濃郁、擁有細緻氣泡感的濁酒，充分沐浴夏日陽光的完熟德拉瓦葡萄釀造
    採用充分沐浴夏日陽光的完熟德拉瓦葡萄釀造，透過瓶內二次發酵打造出果香濃郁、擁有細緻氣泡感的濁酒，彷彿現摘柑橘般的新鮮酸味以及酵母由來的風味堆疊出深邃層次，適合搭配旨味豐富的料理。 搭餐推薦：橄欖油香蒜義大利麵、塔布勒沙拉、法式澄清湯、燒鳥 建議適飲溫度：6~8°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 德拉瓦
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    Maruki Winery 丸木酒莊 Maruki Le Collier de Perles 氣泡白葡萄酒 2023

    原始價格：NT$950。目前價格：NT$880。
    散發水梨、萊姆、檸檬般的清新香氣
    散發水梨、萊姆、檸檬般的清新香氣，入口時展現了甲州特有的清爽酸味，新鮮氣泡交織些微收斂感給予暢快的品飲感受，平易近人的表現日常搭餐也能輕鬆飲用。 搭餐推薦：白肉魚刺身、螢烏賊醋味噌、炸海鮮、青醬義大利麵、披薩 建議適飲溫度：6~8°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Muscat Bailey A
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    威石東酒莊 半個愛 & 黑中灰傳統氣泡酒 禮盒組

    NT$4,800
    全新力作限量 300 組！
    一半你的愛，我就足以築起夢想。我心知道，純粹的真心，能為我帶來幸福和無限的力量。 新的一年，台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》，以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》，一大一小的幸福泡泡，陪伴著您這溫馨的季節。 擁抱著半個愛，感受到一股內心的振奮，展開我們彼此的夢想吧！全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。 B. 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造氣泡酒 2021  750ml 以 100% 70 年老藤黑后葡萄釀造，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳、手工轉瓶除渣。有著草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚、堅果香氣，酸度均衡像是包含著核果心，尾韻集中、乾淨、清脆。 帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣，點綴些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ ✨星宇航空頭等艙用酒！   關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料  
    容量 750ml+375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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