WINE 葡萄酒

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    威石東酒莊 半個愛 & 白中白傳統氣泡酒 禮盒組

    NT$4,800
    限量 300 組！
    一半你的愛，我就足以築起夢想。我心知道，純粹的真心，能為我帶來幸福和無限的力量。 新的一年，台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》，以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》，一大一小的幸福泡泡，陪伴著您這溫馨的季節。 擁抱著半個愛，感受到一股內心的振奮，展開我們彼此的夢想吧！全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。 B. Blanc de Blancs 白中白傳統釀造氣泡酒 Vintage 2020 Brut  750ml 92% 60 年老藤金香，來自台中后里，與 8% 木杉埔里莊園。手工挑選夜間採收，基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣培養熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。 帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣，點綴些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ 國際 IWSA 金牌 / 紐約 NYIW 金牌 / 國慶外交國宴用酒 關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料  
    容量 750ml+375ml
    酒精度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 Okunota Winery 花水木 2020 甲州白

    白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感，新鮮順口的酸度
    100%使用契約農家所收穫的甲州葡萄。在釀造過程中以浸漬的方式將除梗後的甲州葡萄的原始野性風味發揮到極致。讓果實外層所附著的天然野生酵母在低溫發酵後，透過攪桶的程序讓風味更加圓潤豐富。 酒標所描繪的花水木(譯：大花四照花)給人的印象也充分展現在酒體之中，有如白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感，新鮮順口的酸度將甲州葡萄的自然野性的風味一覽無遺的散發出來。 搭餐推薦：胡麻菠菜、涼拌菠菜豆腐、蔬菜天婦羅以及各式使用蔬菜的料理….等。 建議適飲溫度：6~8°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 甲州100%
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Maruki Winery 丸木酒莊 LA FEUILLE 山蘇維翁紅酒 2019

    NT$1,480
    SAKURA AWARD 2021金賞
    山蘇維翁葡萄是日本為了釀造紅酒所開發的葡萄品種，是使用山葡萄和卡本內蘇維翁葡萄的交配品種。特地用心地在採果之後的三週前後進行浸漬釀造，目的是要讓果實風味和酸度取得完美的平衡。 來自木桶熟成的清爽吐司香氣，山蘇維翁葡萄的沉穩酸度，成熟果實的芳香與細滑的口感。爲了均衡果實的味道和酸味，延長了木桶熟成的時間，保留了山蘇維翁葡萄的個性，在深色葡萄的韻味中，以香辛料的香氣收尾。丹寧質地細膩，優雅的酸味，是款讓人留下深刻印象的紅酒。 香氣 : 黑醋栗、藍莓、李子、無花果乾、杉樹、吐司香和些許的咖啡的韻味。 搭餐推薦：和牛鐵板燒、炙燒鰹魚、燉煮牛肉…等。 建議適飲溫度：8~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Alicante Bailey A
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Maruki Winery 丸木酒莊 IRO 甲州白酒 2020

    NT$950
    SAKURA AWARD 2021金賞
    輕柔的柑橘系香氣和清爽的酸度及淡雅的甜味一直以來都是甲州葡萄的最大特點。爲散發絢麗的香氣，經過約2周時間的低溫發酵之後，從四個分別使用不同酵母的鋼槽中汲取酒液並進行調和，讓整體的香氣更加華麗，展現出甲州葡萄特有的甘苦及清爽風味。淡雅的柑橘香氣和白桃的芳香，清爽的酸味和俐落的口感，尾韻隱約的甜味，充分突顯了甲州葡萄的特徵。 香氣 : 溫州蜜柑、蘋果、洋梨。 搭餐推薦：真鯛生魚片、白肉魚天婦羅、湯葉、海鮮沙拉、義式水煮魚(Acqua Pazza)、白酒蛤蜊義大利麵…等。 建議適飲溫度：8~10°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 甲州100%
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Maruki Winery 丸木酒莊 IRO 貝利A粉紅酒 2020

    NT$950
    SAKURA AWARD 2022金賞
    爲了最大程度地在紅酒中表現麝香貝利A的香氣和味道，使用散發華麗果香的白葡萄酒酵母，在低溫中發酵約20天，隨後在不銹鋼鋼槽中熟成2個月，為保持最新鮮的狀態，隨即完成裝瓶。 採用與白葡萄酒相同的直接壓榨法，將成熟的麝香貝利A製作成清新、香氣豐富的粉紅葡萄酒。微微辛口的細緻口感、柔順的酸度將整體緊密結合在一起，尾韻可感受到存在感十足的醇厚感。 香氣 : 樱桃、醋栗、草莓。 搭餐推薦：紫蘇梅肉雞柳串燒、白燒星鰻、鰻魚玉子燒、乾燒蝦仁、青椒肉絲、奶油煎鮭魚…等。 建議適飲溫度：10~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Muscat Bailey A
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Maruki Winery 丸木酒莊 LA FEUILLE 樽甲斐Noir紅酒 2019

    NT$1,250
    SAKURA AWARD 2023金賞 2016vintage：「Japan Wine Competition」2018銅賞
    甲斐Noir(*黑后／卡本內‧蘇維翁)是日本近年來，為了適應山梨縣的氣候風土所改良出的釀造用葡萄品種，果實成熟較晚，酸度高為其主要特徵。由於2019年度所生產的甲斐Noir葡萄酸度偏高的關係，所以使用*乳酸發酵 ( Malolactic fermentation，簡稱MLF )的方式來平衡酸度並產生獨特的風味，再以*放血法(Saignée)作業(15%)讓葡萄酒的風味更加凝縮，經過12個月的橡木桶熟成，最後與自社經過桶陳的2018年卡本內‧蘇維翁紅酒進行調和，不僅提升酒質的醇厚感，也讓整體風味更為平衡。 酒體不僅擁有卡本內‧蘇維翁的鮮美色澤以及漂亮酸度，帶有東方色彩的香料香氣、黑色莓果系的果實香氣以及橡木桶由來的吐司及香草香氣，豐富的香氣搭配細緻的單寧與高雅的酸度，呈現出豐富的層次感。擁有活潑的酸度以及醇厚的酒體，非常推薦做為裝瓶後繼續進行熟成的酒款，不僅適合品嚐也適合作為個人收藏，陳年後的風味也十分令人期待。 香氣：藍莓、李子、肉桂、巧克力、白胡椒等香辛料香氣。 搭餐推薦：鯖魚味增煮、和風鴨肉鍋、燉煮豬肉、骰子牛排、紅酒燉牛肉、義大利肉醬．．．等料理。 建議適飲溫度：10~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 甲斐Noir、Cabernet Sauvignon
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Maruki Winery 丸木酒莊 LA FEUILLE 樽甲州白 2022

    NT$1,120
    2021年份獲得SAKURA AWARD 2023金賞 2020vintage：「Japan Wine Competition」2021銀賞
    嚴選山梨縣峽東地區的甲州種葡萄釀造，甲州葡萄特有的柑橘系香氛氣息，經過6個月的法國橡木桶發酵熟成，賦予酒液些許焦糖和蜂蜜的香氣，口感輕快俐落，酒體芳醇，酸味優雅溫潤，尾韻迎來細微苦味，在搭餐品飲上增添不同風味。 搭餐推薦：蝦蟹貝等富有鮮味的魚貝類、蔥油雞、胡麻豆腐、魚子醬、酒蒸淡菜、英式烤牛肉、鯷魚醬汁…等。 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 甲州100%
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Maruki Winery 丸木酒莊 Maruki 德拉瓦白葡萄濁酒

    NT$880
    早摘德拉瓦葡萄，強勁酸味表現出新酒的新鮮感
    使用早摘德拉瓦葡萄，強勁酸味表現出新酒的新鮮感，散發出鳳梨、青蘋果、蜂蜜般香氣，粗濾處理使酒液呈現混濁狀，增添豐富層次，並將果實的鮮甜風味完整封存，低酒精度也讓口感變得更加清爽。適合當餐前酒或甜點酒飲用。 搭餐推薦：炸雞、炸蝦、薯條、茅屋起司、法式吐司、優格聖代 建議適飲溫度：8~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 (山梨縣產)德拉瓦
    容量 750ml
    酒精度 8%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    Maruki Winery 丸木酒莊 LA FEUILLE 樽貝利A 紅酒 2021

    原始價格：NT$1,250。目前價格：NT$1,100。
    2022vintage：「Sakura Award」2024金賞 2020vintage：「Sakura Award」2023金賞 2019vintage：「Japan Wine Challenge」2021金賞
    完全成熟的麝香貝利A葡萄在美國橡木桶以及法國橡木古桶中，經過12個月細心熟成後，以適當的比例進行調和，展現出獨特的複雜度與層次感，柔順的單寧與豐富的新鮮果實口感與橡木桶由來的吐司香氣協奏出俏皮迷人的風味。特別適合用來搭配和食之中使用醬油與味噌進行調味的各式料理。 香氣：草莓果醬、美國櫻桃、焦糖、吐司、蒸熟栗子。 搭餐推薦：照燒獅魚、蒲燒鰻魚、壽喜燒、燉煮牛尾、小羊肉義大利麵、鵝肝醬．．．等料理。 建議適飲溫度：10~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Muscat Baily A
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    Maruki Winery 丸木酒莊 LA FEUILLE 樽貝利A 紅酒 2022

    原始價格：NT$1,250。目前價格：NT$1,120。
    2022vintage：「Sakura Award」2024金賞 2020vintage：「Sakura Award」2023金賞 2019vintage：「Japan Wine Challenge」2021金賞
    完全成熟的麝香貝利A葡萄在美國橡木桶以及法國橡木古桶中，經過12個月細心熟成後，以適當的比例進行調和，展現出獨特的複雜度與層次感，柔順的單寧與豐富的新鮮果實口感與橡木桶由來的吐司香氣協奏出俏皮迷人的風味。特別適合用來搭配和食之中使用醬油與味噌進行調味的各式料理。 香氣：草莓果醬、美國櫻桃、焦糖、吐司、蒸熟栗子。 搭餐推薦：照燒獅魚、蒲燒鰻魚、壽喜燒、燉煮牛尾、小羊肉義大利麵、鵝肝醬．．．等料理。 建議適飲溫度：10~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Muscat Baily A
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    Maruki Winery 巨峰葡萄粉紅濁酒

    原始價格：NT$1,250。目前價格：NT$880。
    山梨縣產巨峰葡萄，表現果實般的華麗甜香，散發白桃、糖漬杏桃、蘋果般香氣
    使用山梨縣產巨峰葡萄，表現果實般的華麗甜香，散發白桃、糖漬杏桃、蘋果般香氣，粗濾處理使酒液呈現混濁狀，增添風味層次，並將巨峰特有的豐潤甜感完整封存，低酒精度也變得更加順口清爽。適合當餐前酒或甜點酒飲用。 搭餐推薦：炒麵、大阪燒、豚平燒、酒心巧克力、生乳酪蛋糕 建議適飲溫度：8~12°C 關於「 Maruki Winery」 是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊。酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承，創始人土屋龍憲在明治10年（西元1877年）創業以來，將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理；甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘，使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根，以能夠釀造出＂每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒＂和＂在特別的日子品飲的葡萄酒＂為主軸，並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒，抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式，持續尋求適合日本和食的葡萄酒。 酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒，正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Maruki Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 山梨縣產巨峰葡萄
    容量 750ml
    酒精度 8%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm 2019 藍弗朗克紅酒

    NT$2,600
    2021年DWWA銀牌獎
    經過法國橡木桶熟成11個月，讓酒精、單寧、酸、甜在桶中淬鍊出優雅的平衡感，是CAMEL FARM葡萄酒莊的潛力股酒款。 以紅醋栗、黑莓、櫻桃的糖漬果實香氣為主體，帶有薄荷、黑胡椒的草本氣息以及些許紫羅蘭及礦石氣味。且在桶陳的過程中賦予酒體香草及焦糖氣息，香味層次感豐富多元。略為厚實的口感與柔順的單寧酸以及葡萄果實的甘甜香氣，配合上舒爽的酸度，著實令人驚艷，些許的香辛料香氣與礦石氣味也讓酒款展現出多樣性且優雅的特質 搭餐推薦：熟成紅肉、德國香腸、烤豬肋排…等 建議適飲溫度：12~14 °C 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Blanfrankisch 100%
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm Kerner 氣泡白葡萄酒 2021

    NT$1,700
    Kerner Sparkling 2020獲得Japan Wine Challenge 2021 金賞 Kerner Sparkling 2021獲得International Wine Challenge 2023 銀賞
    2021年氣候宜人，因此葡萄品質十分出色，採收了熟度較高的葡萄進行釀造，徹底發揮KERNER葡萄迷人的香氣特徵。 淡金黃色的酒液閃耀著動人光彩，氣泡細緻而綿密，初聞時有著青蘋果、檸檬、蜜柑這類清新果香，也能感受到一股薄荷、小白花、白桃等芳香氣息，口感相當豐富，在口中散發葡萄柚、柑橘，甚至是一點茉莉花般的草本苦感，尾韻酸度活潑、融合辛口調性，帶來華麗又暢快的品飲享受。 搭餐推薦：拿坡里水煮魚、嫩煎香草白肉魚、西班牙酥炸墨魚、義式生牛肉薄片冷盤．．．等料理。 建議適飲溫度：6~8°C 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Kerner 100%
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm BLAUFRÄNKISCH 氣泡白葡萄酒 2021

    NT$1,700
    夏馬槽法(酒槽發酵法)」進行二次發酵釀製氣泡酒
    為了引導出BLAUFRÄNKISCH此一品種的特性，採用「夏馬槽法(酒槽發酵法)」進行二次發酵釀製氣泡酒，過程中完全不添加糖，將Camel Farm式的風土表現發揮得淋漓盡致。 極其細緻的氣泡綿延不絕，隱約洋梨、白桃、鈴蘭般甜蜜芳香和葡萄柚、蜜柑等柑橘調清爽果香交融，甚至是一點像月桂樹的辛香調，口感有如檸檬、葡萄柚、青蘋果等果實般的新鮮風味，尾段可感受俐落的酸味交織風土條件所形成的礦石感，是一款十分值得玩味的辛口調氣泡酒。 搭餐推薦：清蒸牡蠣、醋漬白肉魚、橄欖、地中海醋醃炸魚．．．等料理。 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 (藍佛朗克)BLAUFRÄNKISCH 100%
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm Chardonnay 白葡萄酒 2022

    黃桃、杏桃、糖果般甜蜜香氣，夾雜一絲薄荷、接骨木花的草本清香
    採用藤本農園栽培的優質葡萄，樽熟成後瀰漫著黃桃、杏桃、糖果般甜蜜香氣，夾雜一絲薄荷、接骨木花的草本清香，入口後則感受到柑橘調新鮮酸味與礦石感，且隱約流露出香草、堅果氣息，尾韻中蘊含著蜂蜜潤甜及一抹舒適苦味，口感層次十分豐富。 搭餐推薦：法式嫩煎白肉魚、燉煮奶油雞肉、蟹肉奶油可樂餅 建議適飲溫度：7~10°C 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Chardonnay 100%
    容量 750ml
    酒精度 13.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm KERNER 白葡萄酒 2022

    NT$2,030
    2018vintage：「IWC 2020銅賞」「DWWA 2020銅賞」
    淡黃色酒液閃爍著耀眼的光芒，有如葡萄柚般的柑橘系香氣以及白桃、西洋梨般的華麗果實香氣中，緩緩帶出了淡雅的白花以及香草韻味，整體香氣甘甜柔美。入口飽滿且凝縮了葡萄果實的口感，舒服的酸度與沉穩的礦石風味在口中綿延，尾韻延續著紅葡萄柚般的清爽苦甘韻味。是適合作為前菜、開胃菜以及海鮮料理的餐搭酒款。 香氣：葡萄柚、蜜柑、白桃、西洋梨及些許白花、香草。 搭餐推薦：白酒蒸鮭魚、水煮香料雞胸、青醬義大利麵、清蒸牡蠣．．．等料理。 建議適飲溫度：6~8°C 關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Kerner 100%
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Domaine Beau 立野原 Anto Rouge 2023

    享受各種葡萄品種帶來的豐富香氣和醇厚口感
    Domain Beau酒莊於2018年在富山縣南礪市開始種植葡萄，2020年開始釀造葡萄酒。 Anto系列源於希望讓更多人能輕鬆享受到使用100%歐洲葡萄品種釀造的日本葡萄酒。 這款紅酒奢華地使用了梅洛、赤霞珠、山吉歐維塞和黑皮諾等品種。請享受各種葡萄品種帶來的豐富香氣和醇厚口感。 關於 Domaine Beau 酒莊 公司名稱「トレボー」（Tres Beau）的意思是「非常美麗」。Domaine Beau 酒莊為トレボー株式会社經營的酒莊，重視讓葡萄園和葡萄酒都保持「美麗」的狀態。 在葡萄園中，以減少農藥使用為目標，致力於生產優質自然的葡萄。在釀酒廠，盡可能減少人為干預的釀酒方式，但這並不等於「自然派」。 Domaine Beau 認為「美麗」就是良好的平衡，其理念是釀造出能反映富山美麗自然的葡萄酒，始終保持純淨清爽的品質。
    產地 日本 富山県
    酒廠 Domaine Beau（トレボー株式会社）
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Merlot（メルロー）、Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィニョン）、Sangiovese（サンジョヴェーゼ）、Pinot Noir（ピノ・ノワール）
    容量 750ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Domaine Beau 立野原 Tatenogahara SAUVIGNON BLANC 2023

    清爽活潑的酸度，微苦的柑橘皮苦味和礦物質在口中綿延
    使用100%自家葡萄園的長相思單一品種釀造。採收後，每串葡萄經過約10分鐘的嚴格挑選，徹底去除病果和未成熟的果實。 帶有番石榴、鳳梨、桃子和柑橘的成熟豐富果味。清爽活潑的酸度，微苦的柑橘皮苦味和礦物質在口中綿延。 推薦搭配天婦羅及使用羅勒的料理。 關於 Domaine Beau 酒莊 公司名稱「トレボー」（Tres Beau）的意思是「非常美麗」。Domaine Beau 酒莊為トレボー株式会社經營的酒莊，重視讓葡萄園和葡萄酒都保持「美麗」的狀態。 在葡萄園中，以減少農藥使用為目標，致力於生產優質自然的葡萄。在釀酒廠，盡可能減少人為干預的釀酒方式，但這並不等於「自然派」。 Domaine Beau 認為「美麗」就是良好的平衡，其理念是釀造出能反映富山美麗自然的葡萄酒，始終保持純淨清爽的品質。
    產地 日本 富山県
    酒廠 Domaine Beau（トレボー株式会社）
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Sauvignon Blanc（長相思）
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    Amis Piquette 阿米斯牽手皮給酒 2022

    原始價格：NT$1,800。目前價格：NT$1,480。
    致敬阿米斯音樂節的釀造計畫 又一力作 ，跨越文化、國界及酒種的多方元素，共同呈現
    以原住民族文化為主體的阿米斯音樂節，由 Suming 舒米恩創辦，與都蘭部落族人共同舉辦，邀請國內外各族群部落參與，透過音樂將台灣與世界的原住民文化串聯。 以阿美族牽手舞為名的Malikuda牽手酒，是一個向阿米斯音樂節致敬的釀造計畫，讓跨越文化、國界及酒種的多方元素，一起同槽發酵。使用出力釀-糯米酒及糯米粕、紐西蘭Kinddeli-葡萄酒，台灣威石東酒莊-木杉及，金色三麥-麥粕，阿度蘭農場-龍眼蜜、水，在部落的山海環境音及吟唱歌聲中發酵成 Amis Piquette 阿米斯皮給酒，融合多元文化的迷人滋味。
     
     
     
    產地 -
    酒廠 -
    分類 釀造酒、自然酒
    原料 -
    容量 750ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Out of stock

    威石東酒莊 W°2 WE Pét-Nat W°2 小威石東 古法氣泡酒

    NT$1,500
    手工釀製 2,500 瓶。細緻的嘶嘶氣泡，是PetNat，也像是一款帶著清爽氣泡的Clairet！
    破碎果粒&完整果粒與完整果串3種處理法同時冷泡8天。野生酵母低溫發酵，古法氣泡酒製程，瓶中發酵完成無除渣。 巨峰和蜜紅，兩種在地鮮食葡萄的獨特芳香和多汁特性，啟發了這款Pét-Nat。在第二批號W°2中，添入了些黑后，增加清爽酸度。 細緻的嘶嘶氣泡，迷人的西瓜色調。豐富的紅蘋果、葡萄、桃子、紅櫻桃和台灣青梅，多汁而有質地，在地亞熱帶的品種和風土，得天獨厚的完全展現。 是PetNat，也像是一款帶著清爽氣泡的Clairet，非常容易搭餐pairing，從輕盈的前菜到稍微重的主食，幾乎可以一路喝到底。 葡萄品種：64% 蜜紅，在地鮮食粉紅葡萄，數量稀有，僅剩彰化兩位農民種植。29% 巨峰，在地種植的明星鮮食葡萄品種。7% 黑后，日本帶進台灣，生長超過70年的在地釀酒紅葡萄。二林涂二哥特別栽培冬季蜜紅與黑后。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 64% 蜜紅、29% 巨峰、7% 黑后
    容量 750ml
    酒精度 9.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    池田 IKEDA WINERY 巨峰葡萄 珍藏 粉紅酒

    原始價格：NT$1,250。目前價格：NT$1,100。
    100%使用山梨縣產巨峰葡萄釀製，平衡極佳的粉紅酒，不喜歡紅酒或甘口的人也能輕鬆飲用。
    葡萄酒中的王者「巨峰葡萄」，在較早的時期收成，保留著酸味，酒體中帶點淡粉色，與麝香葡萄的清爽感，不會過甜的果實感，不管作為餐前酒或餐後酒都非常適合! 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。 他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 池田 IKEDA WINER
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 山梨縣產巨峰葡萄
    容量 750ml
    酒精度 10%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    池田 IKEDA WINERY 甲州 白葡萄酒

    原始價格：NT$1,250。目前價格：NT$1,100。
    清爽香氣，酸味在口中擴散!
    採用甲州葡萄釀造，在不鏽鋼桶發酵、古樽熟成，樽裡的香氣完全融酒體，甲州葡萄的香氣也毫不保留地展現，口感辛口俐落，是一款非常優秀白葡萄酒作品。 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。 他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 池田 IKEDA WINER
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 甲州葡萄
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • Sale!

    池田 IKEDA WINERY 經典 紅葡萄酒

    原始價格：NT$1,250。目前價格：NT$1,100。
    IKEDA WINERY 的招牌酒款。
    卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)、麝香貝利A (Moscato Berry A)的混調，酒體淡雅中透露著輕柔的紅色果香，單寧圓潤，鮮美可口。 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。 他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 池田 IKEDA WINER
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Cabernet Sauvignon、Moscato Berry A
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 北海道十勝 氣泡白葡萄酒

    NT$1,180

    打造出日常可輕鬆品飲的概念，新鮮氣泡中交織優雅果香

    辛口調賦予俐落口感，而清爽的酸度則帶來一絲沁涼，平易近人的表現除了當餐前酒外，也非常適合搭配各式料理、家常料理。

    關於「池田町葡萄研究所」

    位於北海道，始於1963年，是日本國內最早的地方自治團體葡萄酒莊，屬公營企業。致力於開發耐寒性釀造用葡萄，擁有獨特酸味，以辛口、長期熟成型的葡萄酒為主進行釀造。 其外觀近似歐洲中世紀城堡，故也有「ワイン城（葡萄酒城）」的美稱，是許多觀光客走訪北海道十勝必參觀的景點之一。
    產地 日本 北海道
    酒廠 池田町葡萄
    分類 -/-
    原料

    Bacchus、Chardonnay
    容量 720ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 北海道十勝 白蘭地梅酒

    NT$1,000

    北海道當季農家所產出青梅，與該酒造自滿的白蘭地原酒一同放置於法國橡木桶進行醃漬熟成。

    青梅中的淡雅酸香與白蘭地的甘甜濃醇搭配出精緻的完美旋律，將東西方造酒文化做出跨界整合的最佳典範。此款梅酒因其基酒為白蘭地，甜度較一般市售梅酒低，取而代之是濃郁且溫潤的後味，深受成年人喜愛。

    關於「池田町葡萄研究所」

    位於北海道，始於1963年，是日本國內最早的地方自治團體葡萄酒莊，屬公營企業。致力於開發耐寒性釀造用葡萄，擁有獨特酸味，以辛口、長期熟成型的葡萄酒為主進行釀造。 其外觀近似歐洲中世紀城堡，故也有「ワイン城（葡萄酒城）」的美稱，是許多觀光客走訪北海道十勝必參觀的景點之一。
    產地 日本 北海道
    酒廠 池田町葡萄
    分類 -/-
    原料

    山幸、Sauvignon blanc
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 北海道十勝 氣泡粉紅葡萄酒

    NT$1,120

    池田町葡萄研究所開發出獨家改良品種「山幸」

    由同樣為獨家培育的「清見」和野生山葡萄混種栽培而成，耐寒性極佳，擁有強勁酸味及草本系芳香之特色。分別將山幸與Sauvignon blanc混合，散發新鮮果實香氣，輕快酸味賦予清爽口感、收尾俐落。

    關於「池田町葡萄研究所」

    位於北海道，始於1963年，是日本國內最早的地方自治團體葡萄酒莊，屬公營企業。致力於開發耐寒性釀造用葡萄，擁有獨特酸味，以辛口、長期熟成型的葡萄酒為主進行釀造。 其外觀近似歐洲中世紀城堡，故也有「ワイン城（葡萄酒城）」的美稱，是許多觀光客走訪北海道十勝必參觀的景點之一。
    產地 日本 北海道
    酒廠 池田町葡萄
    分類 -/-
    原料

    山幸、Sauvignon blanc
    容量 720ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 Okunota Winery 花水木 2024

    NT$1,550
    白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感，新鮮順口的酸度
    100%使用契約農家所收穫的甲州葡萄。在釀造過程中以浸漬的方式將除梗後的甲州葡萄的原始野性風味發揮到極致。讓果實外層所附著的天然野生酵母在低溫發酵後，透過攪桶的程序讓風味更加圓潤豐富。 酒標所描繪的花水木(譯：大花四照花)給人的印象也充分展現在酒體之中，有如白花般華麗香氣與西洋梨般的水潤口感，新鮮順口的酸度將甲州葡萄的自然野性的風味一覽無遺的散發出來。 搭餐推薦：胡麻菠菜、涼拌菠菜豆腐、蔬菜天婦羅以及各式使用蔬菜的料理….等。 建議適飲溫度：6~8°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 甲州100%
    容量 750ml
    酒精度 11.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 Okunota Winery Anemone 卡本內蘇維翁 粉紅葡萄酒 2023

    NT$1,480
    草莓、覆盆莓、紅櫻桃般的華麗香氣撲鼻而來
    嚴選自社農園收穫的卡本內蘇維翁釀造，草莓、覆盆莓、紅櫻桃般的華麗香氣撲鼻而來，輕柔口感中有著飽滿的果味伴隨著均衡的酸度，以及淡淡苦澀堆疊層次、餘韻優美。以銀蓮花為形象繪製酒標，傳達出豐富礦物質感的獨特風味。 搭餐推薦：豬肉主菜、海鮮番茄鍋、法式燉菜、味噌/醬油/乳酪調味之料理 建議適飲溫度：6~10°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 卡本內蘇維濃
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田酒莊 DOLCE 白葡萄酒 2024

    NT$1,100

    選用盛夏陽光滋養的完熟德拉瓦葡萄釀造，釋放出宛如蜜蘋果般的華麗果香

    融合濃郁果實風味及蜂蜜般的甜美餘韻，層層堆疊豐富層次，清爽酸度巧妙地平衡了整體甜感，口感飽滿卻不顯厚重，適合作為餐後甜點酒享用。

    建議適飲溫度：6~8°C 關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 德拉瓦
    容量 750ml
    酒精度 8.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 奧野田 夏色DOLCE 白葡萄酒 2023

    NT$1,250

    嚴選充分沐浴陽光孕育而成的完熟德拉瓦葡萄釀造

    完成裝瓶後經過1年熟成，限定夏季出荷，酒液如酒標描繪的向日葵般閃耀橙黃色澤，奔放的完熟果實香氣撲鼻而來，入口後豐潤的甘甜滋味如蜂蜜般縈繞舌尖。適合作為餐後甜點酒享用。

    關於「 Okunota Winery」 奥野田葡萄酒醸造株式会社 位於山梨縣甲州市盆地東部，在僅有1.5公頃的自社農園種植葡萄。奧野田地區擁有充足的日照和排水系統良好的土壤，活用當地的氣候環境將葡萄的潛力發揮到最大。 受到當地風土的恩惠，海風所吹來的豐沛礦物質，讓葡萄酒的風味更上一層樓。原本在奧野田栽種葡萄的農家因為高齡化以及人手不足的關係，無法繼續發展葡萄酒農業，當時在勝沼的葡萄酒莊工作的中村社長聽到這樣的消息之後，毅然決然的靠著熱情和理想，在26歲的時候決定要接手奧野田釀造葡萄酒的重責大任。 憑藉著自學葡萄酒釀造方式，使用奧野田當地所生產的高糖度優質葡萄，活用葡萄原本的優點釀造出心目中理想的葡萄酒。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 Okunota Winery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Mills
    容量 750ml
    酒精度 8.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 駱駝農場酒莊 Camel Farm Chardonnay 白葡萄酒 自社園 2022

    選用自社園栽培的優質Chardonnay，於橡木舊桶中熟成6個月。

    瀰漫小白花、蜂蜜、杏桃的甜美氣息，隱約流露一抹薄荷、礦石調性，飽滿口感中帶有柑橘系的清爽酸度及礦物感，和濃縮感十足的果味相互輝映，並交織著榛果、吐司般的優雅韻味，淡淡煙燻木桶香替尾韻增添層次，使餘味綿長而複雜。

    關於「駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)」 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)座落於日本北海道余市郡,三面環山,位於北緯43度,被定位為與法國香檳區(Champagne)同樣涼爽的葡萄酒產區。 北海道素來是被冰雪所覆蓋的涼爽土地,卻有著得天獨厚的溫暖氣候,以及通風良好的環境,雖有積雪但不易受凍害,也較無雨季的影響和颱風的侵襲。距離葡萄園不遠處,便可見蔚藍的日本海,在海風的徐徐吹拂下所帶來的豐沛礦物質,以及獨一無二的涼爽氣候,培育出具有美麗酸度和迷人風味的優質葡萄。 結合在地40年葡萄栽培知識,與義大利籍首席釀酒師-安吉洛,托塔羅(Angelo Totaro)所帶來的義大利傳統釀製法和最新技術,加之活用當地的風土環境,駱駝農場酒莊希望這些在北方大地經歷過寒冬的鮮美葡萄,所釀製而成的日本葡萄酒,能夠站上國際,享譽全球。 曾在「2019柏林國際葡萄酒大賽(Berlin International Wine Competition 2019)」榮獲日本年度最佳釀酒廠;「2019紐約國際葡萄酒大賽(New York International Wine Competition 2019」榮獲年度日本氣泡酒廠獎。
    產地 日本 北海道
    酒廠 駱駝農場酒莊(Camel Farm Winery)
    分類 釀造酒
    原料 Chardonnay 100%
    容量 750ml
    酒精度 13.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 克麗奧佩脫拉酒莊 Cleopatra Wines “Sangiovese” 紅酒 2022

    NT$1,500
    酸紅色和黑色莓果的氣息，也帶有舒服的菸草、皮革、焦油和臘肉的香氣
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園．藤齡 30年．黑色砂質土壤。 葡萄泡皮發酵七天後榨汁，接著轉移至舊木桶及 Demijohn（玻璃罐）裡培養。 活潑討喜，酒體輕盈單寧細緻的一款紅酒．酸紅色和黑色莓果的氣息，也帶有舒服的菸草、皮革、焦油和臘肉的香氣。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Cleopatra Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Sangiovese
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 克麗奧佩脫拉酒莊 Cleopatra Wines “Rouge” 紅酒 2022

    NT$1,500
    鮮酸櫻桃、酸蔓越莓和成熟草莓的風味，交雜著濃郁普羅旺斯香料的氣息
    Gamay 來自位於 Basket Range 的葡萄園，而 Pinot Gris 則是來自 Hanhdorf 村莊。 Gamay 泡皮發酵四天，而 Pinot Gris 則是整串發酵兩週，兩種酒液調配後於舊木桶共同培養。 多汁甜美，酸度鮮明，優雅不澀的一款紅酒．新鮮酸櫻桃、酸蔓越莓和成熟草莓的風味，交雜著濃郁普羅旺斯香料的氣息。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Cleopatra Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Gamay, Pinot Gris
    容量 750ml
    酒精度 10.3%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 可維那酒莊 老藤橘酒 Bodega Coviñas “Veterum Vitium Orange” 2022

    NT$700
    紅茶風味為主調，帶點金桔、青梅、柑橘、枇杷和杏桃乾的香氣
    「Veterum Vitium」為 Coviñas 集團的荖藤系列酒款。 葡萄來自 Coviñas 集團位於 Valencia 產區內地最老的老藤．葡萄採收後，泡皮發酵 15 天，接著於不鏽鋼槽培養。 香氣飽滿，單寧及酸度宜人的一款橘酒．紅茶風味為主調，帶點金桔、青梅、柑橘、枇杷和杏桃乾的香氣，尾韻有點微微的苦感和綠茶香。 克麗奧佩脫拉酒莊 Covinas代表的不只是一間酒莊，它代表的是Utiel-Requena(D.O.)產區的頂尖團隊，於1960年成立葡萄酒合作社開始，總共十間酒廠通力合作，成功的打開市場並將他們手上最高品質的酒款銷售到全世界。 旗下超過3000位葡萄農，Covinas致力於讓所有人都受到公平的對待，團結一心變成了身為合作社經濟的動力；永續經營的態度就是他們通往成功的鑰匙。 Utiel-Requena位於Valencia西邊，距離約70km處，葡萄園平均海拔高度約600m-900m間，屬大陸型氣候，陽光日照充足，年雨量平均，穩定的條件給予葡萄良好而優質的生長環境，才能釀造出其獨具特色的葡萄酒風味。  
    產地 Utiel-Requena, Valencia, Spain
    酒廠 Bodega Coviñas
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Macabeo
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 歐利酒莊 Iago’s Wine “Chinuri” 白酒 2021

    NT$1,300
    柑橘、蘋果乾、芒果乾、杏桃乾及陳皮的香氣
    酒標的圖案是 Iago 正在努力清洗陶甕的樣子。 60 年的老藤．Chinuri 手工採收後，於陶甕泡皮發酵及培養六個月。 一款風味非常有層次的橘酒，單寧細緻，尾韻有明顯的苦感． 一開始有柑橘、蘋果乾、芒果乾、杏桃乾及陳皮的香氣，接著可以感受到橙花、奶油和白胡椒的氣息。 歐利酒莊 Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。  
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Iago's Wine
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Chinuri
    容量 750ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 法國愛麗絲與小矮人酒莊 Domaine de l’Octavin “Cigogne Gewürztraminer” 送子鳥格烏茲橘酒 2021

    NT$1,600
    水蜜桃、芒果和百香果的香氣，同時也帶點昆布、水蓮和樹子的氣息
    酒名是「白鸛」的意思，而在北歐故事裡，這種鳥被視為「送子鳥」，因此酒標上才會有一隻白鸛送了一串葡萄給小地精。 葡萄整串於不鏽鋼槽裡泡皮發酵四週，於隔年五月裝瓶。 酒體纖瘦，香氣相較稍顯內斂點的一款 Gewürztraminer 橘酒，需要醒一下．水蜜桃、芒果和百香果的香氣，同時也帶點昆布、水蓮和樹子的氣息，尾韻有點微微的苦感。 法國愛麗絲與小矮人酒莊 莊主愛麗絲(Alice Bouvot)年少時期就讀貝桑音樂學院 (BesançonMusic Academy)主修大提琴。 「雖然音樂不能釀造葡萄酒，但能伴隨葡萄酒!」─ Alice 之後愛麗絲在波爾多大學攻讀農藝，並通過國家釀酒學位。環 遊世界看遍各地酒莊後，決定回到故鄉 Jura，並定居在 Arbois。2005 年與查爾斯(Charles Dagand)，共同創立 L’OCTAVIN。當時她 在 Arbois 周圍的山上買了一個小酒窖和幾公頃的地塊，並保留野生 植物、雜草，還有讓昆蟲、野生動物故享其美好空間，為 L'Octavin 的葡萄酒賦予更深層的意義。 Alice 在做酒的過程，完全使用原生酵母，並且無添加任何添加物，包含在任何階段都不會添加硫化物，不過濾、不澄清。已沒有控制發酵溫度，完全順著酒窖中的溫度進行。 “wines are alive and do not get any input nor filtration”. “葡萄酒是活的，沒有任何輸入或過濾”─Alice 而為了解決 Jura 產量太小的問題，l’OCTAVIN 分為兩個系列的葡萄酒，一個是音樂系列，都出自 Alice 在 Jura 自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列，則是 Alice 從各地好友葡萄園買回 Jura 釀造的，但就算是這類葡萄， 品質也完全不馬虎，種植也完全都是有機、自然栽種，很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。  
    產地 Jura, France
    酒廠 Domaine de l'Octavin
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Gewürztraminer
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 法國愛麗絲與小矮人酒莊 白鸛 Domaine de l’Octavin“Cigogne” 橘酒 2021

    NT$1,600
    荔枝、柑橘、龍眼、柑橘、橙皮和富士蘋果的香氣
    酒名是「白鸛」的意思，而在北歐故事裡，這種鳥被視為「送子鳥」，因此酒標上才會有一隻白鸛送了一串葡萄給小地精。 葡萄皆來自 Alsace 產區的 Domaine Marc Humbrecht．葡萄整串於不鏽鋼槽裡泡皮發酵四週，於隔年五月裝瓶。 相較前個年份，這次的 Cigogne 不是以熱帶水果的香氣為主調．葡萄柚、桃子、洛神花茶和野薑的香氣，入口後有較多的草本氣息，尾韻有些微微的苦感。 法國愛麗絲與小矮人酒莊 莊主愛麗絲(Alice Bouvot)年少時期就讀貝桑音樂學院 (BesançonMusic Academy)主修大提琴。 「雖然音樂不能釀造葡萄酒，但能伴隨葡萄酒!」─ Alice 之後愛麗絲在波爾多大學攻讀農藝，並通過國家釀酒學位。環 遊世界看遍各地酒莊後，決定回到故鄉 Jura，並定居在 Arbois。2005 年與查爾斯(Charles Dagand)，共同創立 L’OCTAVIN。當時她 在 Arbois 周圍的山上買了一個小酒窖和幾公頃的地塊，並保留野生 植物、雜草，還有讓昆蟲、野生動物故享其美好空間，為 L'Octavin 的葡萄酒賦予更深層的意義。 Alice 在做酒的過程，完全使用原生酵母，並且無添加任何添加物，包含在任何階段都不會添加硫化物，不過濾、不澄清。已沒有控制發酵溫度，完全順著酒窖中的溫度進行。 “wines are alive and do not get any input nor filtration”. “葡萄酒是活的，沒有任何輸入或過濾”─Alice 而為了解決 Jura 產量太小的問題，l’OCTAVIN 分為兩個系列的葡萄酒，一個是音樂系列，都出自 Alice 在 Jura 自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列，則是 Alice 從各地好友葡萄園買回 Jura 釀造的，但就算是這類葡萄， 品質也完全不馬虎，種植也完全都是有機、自然栽種，很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。  
    產地 Jura, France
    酒廠 Domaine de l'Octavin
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 50% Gewürztraminer, 50% Pinot Gris
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 法國愛麗絲與小矮人酒莊 Domaine de l’Octavin “Mus’cat” 魔法麝香貓 白酒 2022

    NT$1,600
    荔枝、柑橘、龍眼、柑橘、橙皮和富士蘋果的香氣
    酒標設計的靈感是來自於葡萄品種本身的名字．酒標上可以看到蜜思嘉葡萄，同時也可以看到一隻貓。 葡萄來自 Roussillon 產區的自然酒農 Vincent Lafage．葡萄整串於不鏽鋼槽裡泡皮發酵四天，於隔年五月裝瓶。 香氣濃郁，酸度適中的一款橘酒．荔枝、柑橘、龍眼、柑橘、橙皮和富士蘋果的香氣，尾韻帶點菊花茶和檸檬皮的風味。 法國愛麗絲與小矮人酒莊 莊主愛麗絲(Alice Bouvot)年少時期就讀貝桑音樂學院 (BesançonMusic Academy)主修大提琴。 「雖然音樂不能釀造葡萄酒，但能伴隨葡萄酒!」─ Alice 之後愛麗絲在波爾多大學攻讀農藝，並通過國家釀酒學位。環 遊世界看遍各地酒莊後，決定回到故鄉 Jura，並定居在 Arbois。2005 年與查爾斯(Charles Dagand)，共同創立 L’OCTAVIN。當時她 在 Arbois 周圍的山上買了一個小酒窖和幾公頃的地塊，並保留野生 植物、雜草，還有讓昆蟲、野生動物故享其美好空間，為 L'Octavin 的葡萄酒賦予更深層的意義。 Alice 在做酒的過程，完全使用原生酵母，並且無添加任何添加物，包含在任何階段都不會添加硫化物，不過濾、不澄清。已沒有控制發酵溫度，完全順著酒窖中的溫度進行。 “wines are alive and do not get any input nor filtration”. “葡萄酒是活的，沒有任何輸入或過濾”─Alice 而為了解決 Jura 產量太小的問題，l’OCTAVIN 分為兩個系列的葡萄酒，一個是音樂系列，都出自 Alice 在 Jura 自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列，則是 Alice 從各地好友葡萄園買回 Jura 釀造的，但就算是這類葡萄， 品質也完全不馬虎，種植也完全都是有機、自然栽種，很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。  
    產地 Jura, France
    酒廠 Domaine de l'Octavin
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Muscat
    容量 750ml
    酒精度 11%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 西班牙聖源酒莊 Mendall “Blanc．Terme de Guiu La Plana 3” 不安靜白酒 2021

    NT$1,200
    番茄、玫瑰、竹筒飯和香料的香氣
    「Terme de Guiu」葡萄園位於海拔 512 公尺，是 Mendall 海拔最高的葡萄園．石灰質黏土。 葡萄手工採收後直接榨汁，接著在不鏽鋼槽裡發酵及培養十個月，之後轉移至陶甕繼續培養兩個月。 混了一點點的 Cariñena，讓整個酒色變的非常的迷人．一款不是以果香味為主的白酒，番茄、玫瑰、竹筒飯和香料的香氣。 聖源酒莊 Laureano 在加泰隆尼亞葡萄酒界是個傳奇人物，對自然酒的貢獻不容小覷。他不僅是全世界推廣自然酒的先驅之一，也 與好友Joan-Ramon Escoda共同創立了PVN (西班牙自然酒協會) 以及H2O Vegetal (全世界最重要的自然酒展之一)。 Laureano 是一個非常尊重大自然的人，這點從他農耕跟釀酒的理念都看的出來。在他的眼裡，最純淨的葡萄酒應該是來 自植物的水。有時喜歡在自家用手慢慢去進行去梗然後發酵，有時卻又會將整串葡萄直接進行碳酸發酵，這中間的差異全來自於他對不同採收葡萄的解讀去決定最適合的釀造方法。因為他深信每個區域的葡萄都會因各種因素而表現出不同的風格，再加上 Laureano 對這塊 土地是如此的了解，所以他往往會創造出很多令人困惑的方法，例如分開裝瓶等。但完成裝瓶的葡萄酒，確實有著清晰 而有趣的差異，令人無法不佩服他的強大解讀能力。  
    產地 Terra Alta, Catalonia, Spain
    酒廠 Cleopatra
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 90% Macabeo, 9% Garnatxa Blanca, 1% Cariñena
    容量 750ml
    酒精度 11.57%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 克麗奧佩脫拉酒莊 Cleopatra Wines “Blanc” 橘酒 2022

    NT$1,500
    百香果、葡萄柚青茶和鳳梨的風味，也有濃郁的青椒及青草的香氣
    auvignon Blanc 來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園，而 Chardonnay 則是來自 Hanhdorf 村莊。 Chardonnay 直接榨汁在蛋形水泥槽發酵及培養 ， Sauvignon Blanc 則是在舊木桶裡泡皮發酵九天及培養．裝瓶前調配。 輕鬆易飲，酸度宜人，草本味較明顯的一款橘酒．百香果、葡萄柚青茶和鳳梨的風味，也有濃郁的青椒及青草的香氣。 克麗奧佩脫拉酒莊 Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。 Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Cleopatra Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 FSauvignon Blanc, Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 9.8%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 西班牙聖源酒莊 Mendall “Blanc．Terme de Laureano” 紅酒 2020

    NT$1,200
    酒體飽滿，口感圓潤，酸度不高的一款白酒
    來自 Terme de Laureano 的葡萄園．土壤為鈣質石灰岩。 葡萄手工採收，去梗後直接榨汁，接著於不鏽鋼槽培養．於隔年四月底裝瓶。 酒體飽滿，口感圓潤，酸度不高的一款白酒．甘蔗、杏桃和罐頭鳳梨的香氣，入口後有杏仁茶和土鳳梨酥的氣息，尾韻帶點微微的生杏仁苦感。 聖源酒莊 Laureano 在加泰隆尼亞葡萄酒界是個傳奇人物，對自然酒的貢獻不容小覷。他不僅是全世界推廣自然酒的先驅之一，也 與好友Joan-Ramon Escoda共同創立了PVN (西班牙自然酒協會) 以及H2O Vegetal (全世界最重要的自然酒展之一)。 Laureano 是一個非常尊重大自然的人，這點從他農耕跟釀酒的理念都看的出來。在他的眼裡，最純淨的葡萄酒應該是來 自植物的水。有時喜歡在自家用手慢慢去進行去梗然後發酵，有時卻又會將整串葡萄直接進行碳酸發酵，這中間的差異全來自於他對不同採收葡萄的解讀去決定最適合的釀造方法。因為他深信每個區域的葡萄都會因各種因素而表現出不同的風格，再加上 Laureano 對這塊 土地是如此的了解，所以他往往會創造出很多令人困惑的方法，例如分開裝瓶等。但完成裝瓶的葡萄酒，確實有著清晰 而有趣的差異，令人無法不佩服他的強大解讀能力。  
    產地 Terra Alta, Catalonia, Spain
    酒廠 Cleopatra
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Macabeo
    容量 750ml
    酒精度 14.52%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 法國愛麗絲與小矮人酒莊 Domaine de l’Octavin “Le Roi” 國王的莉絲玲 白酒 2021

    NT$1,600
    酸度爽脆的一款白酒．萊姆、白花、柚子皮和陳皮梅的香氣
    酒名的意思是「國王」，因為 Riesling 從十五世紀時，就被視為葡萄界裡的國王。 葡萄來自 Alsace 產區的 Domaine Jérôme Meyer．葡萄採收後直接榨汁，於不鏽鋼槽裡發酵及培養八個月。 酒體纖瘦，酸度爽脆的一款白酒．萊姆、白花、柚子皮和陳皮梅的香氣，也帶有明顯的礦物、生麵條和汽油的氣息。 法國愛麗絲與小矮人酒莊 莊主愛麗絲(Alice Bouvot)年少時期就讀貝桑音樂學院 (BesançonMusic Academy)主修大提琴。 「雖然音樂不能釀造葡萄酒，但能伴隨葡萄酒!」─ Alice 之後愛麗絲在波爾多大學攻讀農藝，並通過國家釀酒學位。環 遊世界看遍各地酒莊後，決定回到故鄉 Jura，並定居在 Arbois。2005 年與查爾斯(Charles Dagand)，共同創立 L’OCTAVIN。當時她 在 Arbois 周圍的山上買了一個小酒窖和幾公頃的地塊，並保留野生 植物、雜草，還有讓昆蟲、野生動物故享其美好空間，為 L'Octavin 的葡萄酒賦予更深層的意義。 Alice 在做酒的過程，完全使用原生酵母，並且無添加任何添加物，包含在任何階段都不會添加硫化物，不過濾、不澄清。已沒有控制發酵溫度，完全順著酒窖中的溫度進行。 “wines are alive and do not get any input nor filtration”. “葡萄酒是活的，沒有任何輸入或過濾”─Alice 而為了解決 Jura 產量太小的問題，l’OCTAVIN 分為兩個系列的葡萄酒，一個是音樂系列，都出自 Alice 在 Jura 自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列，則是 Alice 從各地好友葡萄園買回 Jura 釀造的，但就算是這類葡萄， 品質也完全不馬虎，種植也完全都是有機、自然栽種，很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。  
    產地 Jura, France
    酒廠 Domaine de l'Octavin
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Riesling
    容量 750ml
    酒精度 12%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 阿卡奇酒莊 Makaridze Marani “Tsolikouri” 白酒 2021

    NT$1,200
    長久以來被視為 Imereti 的「貴族品種」
    長久以來被視為 Imereti 的「貴族品種」．蘇聯統治時期，政府不准許多酒農種植當地品種，強迫他們種植 Tsolikouri。 Tsolikouri 於採收後直接榨汁，接著於陶甕發酵及培養九個月。 輕鬆易飲，酸度鮮明，結構完整的一款白酒．煮過帶有香料的西洋梨的香氣，同時也帶有奶油糖果及檸檬皮的氣息。 阿卡奇酒莊 Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,以「Akaki's Wine」品牌發行。在新生活葡萄酒進口諸多車庫酒莊中,Akaki's Wine 是我屬於最「車庫」的酒莊。酒莊完全沒有出口的經驗,台灣是第一個進口的國家。Akaki's Wine 因只有在喬治亞當地販售,故沒有架設網站,也沒有在任何社群媒體曝光。 葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 主導,兒子 Akaki 則負責幫忙銷售,因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節,家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。 媽媽 Maka 有葡萄栽培與釀造學士的學位,釀酒經驗超過 20 年。不僅如此,她烹飪手藝精湛,常常會煮一桌好菜來招待酒莊的遊客。爸爸 Soso 對酒與葡萄的知識是從他爸爸身上學來的.他為了增進自己釀酒的實力,也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。除了經營酒莊之外,Soso 對自己偏僻故鄉的付出不容小覷。過去的這 14年,Soso 擔任 Rokhi 這個小村莊的村長職位,他也在 2015 年時協助成立「Imereti 葡萄酒協會」.目前 Akaki's Wine 也是會員之一。
    產地 Imereti, Georgia
    酒廠 Makaridze Marani
    分類 釀造酒、果實酒
    原料</span 100% Tsolikouri
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 西班牙 尼其酒莊 Nekeas “El Rincón” 林肯白酒 2023

    NT$680
    成熟蘋果、柑橘、奶油和香草的香氣，也帶點熱帶水果及微微的木質系風味
    來自 Nekeas Valley 最高海拔的葡萄園，介於 600-650 公尺。 Chardonnay 在舊木桶發酵後，與酒渣浸泡培養三個月．沒有經過乳酸發酵。 蠻典型的一款 Chardonnay ，酒體中等，酸度宜人，口感溫馴．成熟蘋果、柑橘、奶油和香草的香氣，也帶點熱帶水果及微微的木質系風味。 西班牙 尼其酒莊  酒莊位於納瓦拉緊鄰著名的里奧哈東側，屬大陸性氣候，擁有炎熱且乾燥的夏季，全區平均年雨量僅625毫米，日照充足，是相當優異的葡萄酒產區。 釀酒歷史可以追溯到15世紀，多樣性與豐富度一直是納瓦拉引以為傲的特點。 1989年，8個傳承數代的釀酒家族，為了實現心中對土地的關懷和釀造傳統的熱愛，在環境絕佳的Nekeas Valley攜手成立了Nekeas酒莊。 • 釀酒歷史源自15世紀，大陸型、地中海型氣候及大西洋流造就了Nekeas谷地獨一無二的風土。酒莊自有260公頃葡萄園，高度高度介於海拔458至650公尺，並擁有超過120年，西班牙全境至北的老藤格納希葡萄園。酒莊自有260公頃葡萄園。 • 土壤：由黏土(clay)和少量的沙土(sand)和白堊質土壤(chalk)組成，貧瘠缺少有機質的特性促成葡萄持續向下紮根，得以產出風味複雜的優質葡萄。 • 葡萄樹齡：大部分的葡萄園是於1989至1997年間種植，而釀造El Chaprral老藤格納希的葡萄園則是於1890至1930便種植生長至今。 西班牙 尼其酒莊  酒莊位於納瓦拉緊鄰著名的里奧哈東側，屬大陸性氣候，擁有炎熱且乾燥的夏季，全區平均年雨量僅625毫米，日照充足，是相當優異的葡萄酒產區， 釀酒歷史可以追溯到15世紀，多樣性與豐富度一直是納瓦拉引以為傲的特點。 1989年，8個傳承數代的釀酒家族，為了實現心中對土地的關懷和釀造傳統的熱愛，在環境絕佳的Nekeas Valley攜手成立了Nekeas酒莊。 • 釀酒歷史源自15世紀，大陸型、地中海型氣候及大西洋流造就了Nekeas谷地獨一無二的風土。酒莊自有260公頃葡萄園，高度高度介於海拔458至650公尺，並擁有超過120年，西班牙全境至北的老藤格納希葡萄園。酒莊自有260公頃葡萄園。 • 土壤：由黏土(clay)和少量的沙土(sand)和白堊質土壤(chalk)組成，貧瘠缺少有機質的特性促成葡萄持續向下紮根，得以產出風味複雜的優質葡萄。 • 葡萄樹齡：大部分的葡萄園是於1989至1997年間種植，而釀造El Chaprral老藤格納希的葡萄園則是於1890至1930便種植生長至今。  
    產地 Navarra, Spain
    酒廠 Cleopatra Wines
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 13%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 阿卡奇酒莊 Makaridze Marani “Tsitska” 白酒 2021

    NT$1,200
    青蘋果、檸檬皮和一點點氧化蘋果的風味
    Tsitska 的意思為「來自 Tsitske 村莊果實小的葡萄」。這個品種適合生長於寒冷的產區，因為酒體較輕盈活潑，在蘇聯統治時期是專門被用來釀造氣泡酒的。 Tsitska 於採收後直接榨汁，接著於陶甕發酵及培養 11 個月。 酒體輕盈，新鮮爽口的一款白酒．青蘋果、檸檬皮和一點點氧化蘋果的風味，尾韻帶點礦物和鹹感。 阿卡奇酒莊 Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,以「Akaki's Wine」品牌發行。在新生活葡萄酒進口諸多車庫酒莊中,Akaki's Wine 是我屬於最「車庫」的酒莊。酒莊完全沒有出口的經驗,台灣是第一個進口的國家。Akaki's Wine 因只有在喬治亞當地販售,故沒有架設網站,也沒有在任何社群媒體曝光。 葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 主導,兒子 Akaki 則負責幫忙銷售,因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節,家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。 媽媽 Maka 有葡萄栽培與釀造學士的學位,釀酒經驗超過 20 年。不僅如此,她烹飪手藝精湛,常常會煮一桌好菜來招待酒莊的遊客。爸爸 Soso 對酒與葡萄的知識是從他爸爸身上學來的.他為了增進自己釀酒的實力,也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。除了經營酒莊之外,Soso 對自己偏僻故鄉的付出不容小覷。過去的這 14年,Soso 擔任 Rokhi 這個小村莊的村長職位,他也在 2015 年時協助成立「Imereti 葡萄酒協會」.目前 Akaki's Wine 也是會員之一。  
    產地 Imereti, Georgia
    酒廠 Makaridze Marani
    分類 釀造酒、果實酒
    原料</span 100% Tsitska
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 西班牙聖源酒莊 Mendall “Blanc．Terme de Guiu La Plana Trankil” 白酒 2020

    NT$1,200
    蜂蠟、蜂蜜和白花的香氣，也有點礦物味和鹹感，尾韻帶點微微的苦感
    來自 Terme de Guiu 園中最年輕的葡萄，手工採收．葡萄去梗後於不鏽鋼槽泡皮發酵兩天， 榨汁後持續在不鏽鋼槽直到發酵到自然停止． 裝瓶時還保留些殘糖，酒在瓶中完成二次發酵。 非果香味為主的一款橘酒 Pet-Nat．酒體較紮實，氣泡很充足，開瓶時需要非常小心．蜂蠟、蜂蜜和白花的香氣，也有點礦物味和鹹感，尾韻帶點微微的苦感。是支非常有趣也非常有變化的一支酒，建議可以慢慢品嚐，享受它的變化。 聖源酒莊 Laureano 在加泰隆尼亞葡萄酒界是個傳奇人物，對自然酒的貢獻不容小覷。他不僅是全世界推廣自然酒的先驅之一，也 與好友Joan-Ramon Escoda共同創立了PVN (西班牙自然酒協會) 以及H2O Vegetal (全世界最重要的自然酒展之一)。 Laureano 是一個非常尊重大自然的人，這點從他農耕跟釀酒的理念都看的出來。在他的眼裡，最純淨的葡萄酒應該是來 自植物的水。有時喜歡在自家用手慢慢去進行去梗然後發酵，有時卻又會將整串葡萄直接進行碳酸發酵，這中間的差異全來自於他對不同採收葡萄的解讀去決定最適合的釀造方法。因為他深信每個區域的葡萄都會因各種因素而表現出不同的風格，再加上 Laureano 對這塊 土地是如此的了解，所以他往往會創造出很多令人困惑的方法，例如分開裝瓶等。但完成裝瓶的葡萄酒，確實有著清晰 而有趣的差異，令人無法不佩服他的強大解讀能力。  
    產地 Terra Alta, Catalonia, Spain
    酒廠 Cleopatra
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 90% Macabeo,10% Garnacha Blanca
    容量 750ml
    酒精度 14.86%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 歐利酒莊 Ori Marani “Laora Extra Brut”NV 氣泡酒

    NT$1,400
    喝起來有鹹味，氣泡綿密．乾燥玫瑰、烤堅果、花生醬和海鹽的風味
    這款氣泡酒的名字來自於 Nino 的姪女「Laora」。 採香檳法．四個品種來自於 Imereti 和 Shida Kartli 產區。淡淡的粉紅色來自於短時間泡皮浸漬的 Aladasturi。為了保持Laora 的個性，Bastien 每年的調配比例都會不一樣。 不是以果香味為主的粉紅氣泡酒，喝起來有鹹味，氣泡綿密．乾燥玫瑰、烤堅果、花生醬和海鹽的風味，也有點水蜜桃和麵包的香氣。 歐利酒莊 Ori Marani 位於喬治亞高加索山脈的 Igoeti 小村莊,這個家庭式的小酒莊是由法國籍釀酒師 Bastien Warskotte 及他喬治亞籍太太Nino Gvantseladze攜手經營的。Bastien出生於法國香檳區的城鎮-Reims,家中擁有塊半公頃大的葡萄園,他們家中一直以來賣葡萄給較大型的香檳酒莊。 經驗豐富的 Bastien 一直很想要有自己的酒莊,但是礙在老家位於昂貴的香檳區,沒有足夠的資金創業。喬治亞的物價與法國比起來,相較之下低很多,於是他們夫妻倆在 2017 年時決定在 Nino 的老家實現 Bastien 的夢想。他們夫妻倆在打拼了 5 年後,終於在今年買下了一塊屬於自己的小小葡萄園,專注於種植比較難契作的稀有原生品種-Buera 和 Shavkapito。 Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。香檳出生的 Bastien 目前是以傳統釀製法的氣泡酒為主,不過他每年會依他買到的葡萄來去決定他當年要生產什麼樣的靜態酒。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。  
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Ori Marani
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Chkhaveri, Aladasturi,Tsitska, Chinuri
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 歐利酒莊 Ori Marani Nino Extra Brut NV 氣泡酒

    NT$1,400
    以花生和礦物為主的氣泡酒， 喝起來有鹹感，氣泡細膩
    這款氣泡酒的名字來自於 Bastien 的愛妻「Nino」。 採香檳法．三個品種分別來自於 Imereti 和 Shida Kartli 產區。90%用 2021 年的新酒，10％是氣泡酒的基酒。Bastien為了保持 Nino 的特色，每年的調配比例都會不一樣。 以花生和礦物為主的氣泡酒， 喝起來有鹹感，氣泡細膩．青草、櫻桃蘿蔔、八角和香草的氣息，也有些青蘋果和麵包的香氣。 歐利酒莊 Ori Marani 位於喬治亞高加索山脈的 Igoeti 小村莊,這個家庭式的小酒莊是由法國籍釀酒師 Bastien Warskotte 及他喬治亞籍太太Nino Gvantseladze攜手經營的。Bastien出生於法國香檳區的城鎮-Reims,家中擁有塊半公頃大的葡萄園,他們家中一直以來賣葡萄給較大型的香檳酒莊。 經驗豐富的 Bastien 一直很想要有自己的酒莊,但是礙在老家位於昂貴的香檳區,沒有足夠的資金創業。喬治亞的物價與法國比起來,相較之下低很多,於是他們夫妻倆在 2017 年時決定在 Nino 的老家實現 Bastien 的夢想。他們夫妻倆在打拼了 5 年後,終於在今年買下了一塊屬於自己的小小葡萄園,專注於種植比較難契作的稀有原生品種-Buera 和 Shavkapito。 Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。香檳出生的 Bastien 目前是以傳統釀製法的氣泡酒為主,不過他每年會依他買到的葡萄來去決定他當年要生產什麼樣的靜態酒。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。    
    產地 Kartli, Georgia
    酒廠 Ori Marani
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 Tsitska, Chinuri, Goruli Mtsvane
    容量 750ml
    酒精度 12.5%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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