龜之井酒造 くどき上手 Jr. Juicy辛口。改 純米大吟釀 生詰

「Juicy辛口。改」是系列每年的第一款出品，自推出以來一直廣受好評，以精磨至48%的地元產人氣酒米「出羽の里」釀造，本以為作品應屬典型的「薰酒」設計，但貫徹著「Jr.」系列一向的獨特風格，此酒同樣有著令人出乎意料的優秀表現。

優雅如香蕉般的吟釀香氣在放入口中時擴散，酒質乾淨，柔和的米味在舌尖上輕輕蔓延，收結俐落卻尾隨著恰到好處的淡淡甘味，整體表現令人愉悅，實是名符其實的「Juicy 辛口」！為了更好地享受清酒的甜美，推薦開栓後將酒回溫至約攝氏10 – 15度微冷，配搭壽司、炸物、串燒等不同食物一同享用。

關於龜之井酒造

在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。

也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

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