★2019 燗酒大賞 金賞
取名為真地酒宣言,是因為酒造來自栃木縣,堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒,希望透過作品的難忘滋味,來傳達栃木縣的美麗風土,以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒!
本生酛純米淡麗旨口酒款,口感混以酸甜果香及原物料,層次感豊富,酒體清爽奔放,尾韻旨味、苦澀感略微明顯,酒體飽滿增加。
井上清吉商店
以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店,位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿,創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源,現在仍然以運轉的水車聞名;位於這個地區中心地帶的井上清吉商店,運用當地的肥沃土壤和豐富水資源,扎根於當地來釀造日本酒。
源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法,從白澤取一個「澤」字,加上有被疼愛涵義的「姬」字,組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。
產地 | 日本 栃木縣 |
酒廠 | 株式会社井上清吉商店 |
分類 | 釀造酒 |
原料 | とちぎ酒14 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 60% |
麴種/酵母 | 栃木酵母T-ND |
日本酒度/酸度 | 1.8 |