伯樂星 超特選 純米大吟釀 残響 Super 7

✨得獎紀錄輝煌
平成20年12月誕生，世界上第一款精米步合低至個位數的清酒。
每年的外盒的設計都會更換顏色。

經過350個小時不斷地精磨，達成神級7%超精米步合。以「要釀造出究極食中酒」為目標，成為新澤釀造店中超高精米日本酒系列中的代表作。

洋梨或白葡萄般的優雅香氣，清澈透明感滿載，以及綿綿不絕的餘韻。

每一粒極小的米粒，都蘊藏着酒蔵的心意。只帶岀米芯風味的終極豪華清酒，請慢慢細味在酒杯內奏鳴的「殘響」。

✨得獎紀錄輝煌
・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 2023
・アジア・パシフィック・サケ・アワード 2023【銀賞】超特選 純米大吟醸 残響Super7 2022
・MONACO SAKE AWARD 2023【マリアージュ賞】純米大吟醸・大吟醸部門【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2022
・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2019
・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2021
・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2022
・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2020
・全国燗酒コンテスト2023 特殊ぬる燗部門【金賞】
・ルクセンブルク酒チャレンジ2022【銅賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE2022利き酒部門ティスティング賞純米大吟醸・大吟醸部門【金賞】
・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門【金賞】
・全米日本酒歓評会2022【銀賞】

「新澤釀造」
創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。