伯楽星 純米大吟醸 光輝

這支「伯樂星 究極之食中酒系列」中位列最高級清酒的王者，安坐於專屬泡桐木盒中，盡顯氣派。

新澤釀造店將「蔵の華米」研磨至只剩下15%精華，除了有著細緻優雅的風味，更是一項不可比擬的壯舉！

入口是濃郁且悠長的完熟蕉香 ，透明且柔滑 , 與甘味融和 , 留下了優雅的餘韻。

適宜搭配懷石料理 , 刺身 , 白身魚 , 壽司 , 蝦蟹。

✨得獎紀錄輝煌
・Australian Sake Awards 2024 Cooked Prawns 部門【Best Food Matching賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2024純米大吟醸酒の部【金賞】
・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】
・Australian Sake Awards 2023【金賞】

「新澤釀造」
創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。