2023年 G7廣島高峰會午宴用酒
2023年 SAKE COMPETITION 純米吟釀部門 金賞
2022年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞
2021年 西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門 金賞
2019年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞
2018年 KURA MASTER 純米大吟釀&純米吟釀酒部門 白金賞
2017年 KURA MASTER 純米酒部門 白金賞
由富久長復活栽培的八反草所釀造,直汲原酒裝瓶後進行瓶火入及瓶儲藏,因此保有極度新鮮風味,口感溫潤、旨味豐滿,纖細的酸味引人入勝,俐落表現除了能夠搭配和食料理之外,也和使用香草類調味的越式料理十分契合。
關於「今田酒造」
今田酒造創業於1868年(明治元年),位於廣島縣安藝津町,自古以來以杜氏之鄉而聞名,廣島縣釀酒歷史悠久,1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法,被稱為「吟釀酒之父」,銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。
今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」,雖屢遭失敗挫折,但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功,唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。
現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元,亦身兼杜氏的角色,開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數,此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。
產地 | 日本 廣島縣 |
酒廠 | 今田酒造 |
分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
原料 | 廣島縣八反草 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 麴米50%、掛米60% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |