富久長 八反草 扁平精米 HENPEI

結合三浦仙三郎確立的軟水釀造法和開發出日本首台動力精米機的佐竹（SATAKE·東廣鳥市）精米技術誕生而來的廣島吟釀酒。

經過120多年的歲月，吟釀酒開取了新的舞台。創新的觀點在於米的形狀，從把形狀磨成球狀的傳統型，到把米磨成薄細長狀的扁平精米（眞吟）。

最先進型精米機實現了精米步合60%和傳統型的精米步合40%相同的蛋白質削減率。

直汲原酒裝瓶後進行瓶火入、瓶儲藏，因此能保有極度的新鮮風味。

關於「今田酒造」
今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。

今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。

現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。