新政酒造 新政 Colors 琉璃Ｘ天鵝絨 2021 別撰 IMADEYA 酒店聯名限定

IMADEYA 聯名限定，2021 現已停產

✨新政酒造 Colors「Lapis Lazuli（琉璃）」2021：柑橘、青蘋果與白花香氣，口感清澈細緻，帶有俐落酸度與礦物感，尾韻乾淨優雅。適合搭配：生魚片、白身魚、牡蠣、鹽烤海鮮、日式前菜。

✨新政酒造 Colors「Viridian（天鵝絨）」2021：成熟梨、哈密瓜與草本氣息，米旨味較飽滿，酸甜平衡，口感柔和而富有層次。適合搭配：雞肉料理、豚肉、燒烤、起司、奶油醬汁料理。

新政酒造「Colors」系列以不同酒米詮釋風土個性，全系列採生酛造、木桶培養酵母、低酒精設計，展現新政代表性的鮮明酸度、純淨酒體與細膩層次。IMADEYA 限定版本更具收藏價值，2021 Vintage 已屬停產年份。

關於「新政酒造」

新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。

他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。