千代酒造 篠峯 雄町 純米大吟釀 中取り生酒 TYPE-M

赤磐雄町米旨堆疊交織溫和果實香與 +8 俐落辛口骨架

嚴選頂級「岡山縣赤磐產雄町」100%，由酒造自社精米至 50%。採用速釀酛工藝，結合明利系自家酵母與協會 9 號酵母釀製，並僅擷取壓榨過程中品質最純淨均衡的「中取り」段裝瓶。香氣溫和帶有適度華麗的果實與穀物調性，甜味收斂不張揚；日本酒度 +8 築起略偏辛口的俐落骨架，將純米大吟釀的細緻結構與雄町層層堆疊的米旨美感完美呈現，收尾乾淨不拖沓。

關於「千代酒造」

我們千代酒造位於奈良與大阪之間的葛城山腳，葛城山提供我們非常豐富的自然資源，讓我們釀造出好的日本酒。 基本上我們都是使用本地的材料來釀造日本酒，我們正在朝著釀造出能夠讓人聯想到本地自然環境的口味的日本酒這個目標前進著。

「喝一口我們的日本酒就會一直想要吃點什麼」，這是我們想要帶給人們的日本酒，我們認為酒必須能跟食物搭配，才是好的酒。 現在，很多帶有強烈香氣的清酒在市面上非常受歡迎，但是它們卻無法跟食物搭配飲用。 我們的目標是使用當地的材料來釀造出最好的佐餐酒。