使用長期低溫發酵，形成柔和圓滑的調性、帶著蜜蘋果、麻糬般柔軟甜美的香氣
特別純米的麴掛米精米步合皆為59%，瀧澤的特色乃使用來自「信州第一軟水」，瀧澤軟水通過數十萬年前之黑曜石岩層軟水，有助於酵母生長的元素如鈣、鉀、鎂等磷酸鹽含量較高，並使用長期低溫發酵，形成柔和圓滑的調性、帶著蜜蘋果、麻糬般柔軟甜美的香氣。
關於「信州銘釀」
信州銘醸位於長野縣上田市, 從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦, 從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水, 加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳, 所釀造出的「瀧澤」系列使你體驗到何謂米,水,技的至極!
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 信州銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 麴米 卦米皆59％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
