終於忍不住調查了 SKⅡ Pitera 與清酒本身的關聯性

由於受到各種廣告強大放送，終於忍不住調查了Pitera 到底是什麼？ 首先 Pitera 本身是個 P&G 寶僑公司* 在1992年於日本的「商標註冊」（Trademark），並非指化學成份本身，化學成份本身指的是「Galactomyces/ Saccharomycopsis* Ferment Filtrate」 （酵母菌-發酵濾液），意指是過濾後的發酵培養液，主要從特定酵母菌發酵培養而來，這類型的成份也的確可以從清酒釀造過程中發現，釀酒人的手總是看來相當細緻，應是其來有自。

好，不管是 Galactomyces 或是 Saccharomycopsis 這兩個很長的學名，其實它都是真菌屬，分類下還有太多種菌株，那到底誰才是 Pitera 用的那種呢？

最可能的答案是，在查詢 Pitera 來源時，常在P&G 申請的專利內容中看見「SK-II Pitera available from Kashiwayama*」這段話，於是以此為線索找到以 Kashiwayama （柏山）命名的酵母菌株（Trichosporon Kashiwayama ），看來即是以專利發明人的姓名 Shinei Kashiwayama 命名（譯作柏山伸英？*）

就暫且叫他柏山酵母菌吧

從1980年左右時專利申請書來看，柏山酵母菌發酵濾液註冊專利時是以皮膚治療藥或化妝成分為用途註冊了許多國際專利，而菌株當年是存放於大阪的公益法人發酵研究所。

說明書記載這種發酵濾液主要是從葡萄糖+脫脂牛乳與柏山酵母菌株所培養而來，不是從釀酒過程來的令人有點失望啊。

不過科技日新月異，後來關於這類酵母發酵濾液的其他美容產品與研究文獻也不少，或許現在從釀酒過程萃取有效成份的經濟價值也會變高了（笑）

總之，來泡個酒粕澡先好了❤️

 

更正註：

  • P&G 在日本已收購密絲佛陀SK2
  • Galactomyces/ Saccharomycopsis 是真菌分類屬，有人用白地黴、白麴菌、半乳糖酵母菌或是覆膜菌稱之。
  • 以 kashiwayama ferment filtrate patent 查詢可得專利內容
  • 有人翻作柏山正義

 

本文來自愛上日本酒FB