世界權威美食指南《米其林指南》再度祭出重磅舉措，宣告將評鑑觸角正式延伸至全球酒類領域，推出全新的「米其林葡萄標章（MICHELIN Grape Selection）」。
圖片來源：MICHELIN GUIDE
評估的標準與分類
這項全新評鑑體系的背後，由米其林指派的專職葡萄酒侍酒師、酒評人及釀酒師等國際專家，以獨立且客觀的角度針對全球酒莊與生產者進行嚴格審查。
專家們在進行評估時，主要圍繞五大核心標準，包括：
- 葡萄園的農藝品質（如土壤活力與藤株健康）
- 釀酒師的釀造技術掌握度、酒莊產品的風格辨識度
- 酒體風味的平衡感（涵蓋酸度、單寧與酒精度結構）
- 以及最關鍵的跨年份穩定度。
在等級劃分上，米其林將酒莊分為以下四大階級：
- 三串葡萄 (Three Grapes)
：代表卓越不凡的生產者，無論年份為何，均能提供令人懷抱絕對信心的佳釀。 - 兩串葡萄 (Two Grapes)
：品質、穩定度及展現風土特色上皆領先同業與產區的傑出酒莊。 - 一串葡萄 (One Grape)
：高品質酒莊，能在最佳年份打造出獨具特色與風格的葡萄酒。 - 入選 (Selected)：值得信賴的酒莊，能提供愉悅品飲體驗的可靠生產者。
首站進軍法國葡萄酒聖地！勃根地 94 家酒莊率先登榜
這項備受全球關注的評鑑，首份名單於法國第戎（Dijon）的勃根地公爵宮隆重揭曉，第一波焦點全面聚焦於葡萄酒聖地——勃根地的夜丘（Côte de Nuits）、伯恩丘（Côte de Beaune）以及夏隆內丘（Côte Chalonnaise）等核心產區。
圖片來源：MICHELIN GUIDE
在本次揭曉的名單中，共有 94 家勃根地酒莊脫穎而出。其中包含 32 家獲得「米其林推薦入選」、33 家榮獲「一顆葡萄」、20 家獲得「兩顆葡萄」，而站在金字塔頂端、勇奪最高榮譽「三顆葡萄」的傳奇酒莊僅有 9 家。
9 大「三顆葡萄」傳奇酒莊獲獎酒莊
在獲得最高榮譽「三顆葡萄」的 9 家酒莊中，夜丘與伯恩丘分別佔了 5 家與 4 家，幾乎清一色為全球酒迷夢寐以求的頂級名莊。其中最令人矚目的，莫過於勃根地傳奇女釀酒師 Lalou Bize-Leroy，她旗下的 Domaine Leroy 與 Domaine d’Auvenay 同時雙雙斬獲三顆葡萄殊榮，展現了無可撼動的釀造霸主地位。
完整榮獲三顆葡萄的 9 家頂級酒莊分別為：
夜丘產區：
- 葡萄酒之王 Domaine de la Romanée-Conti (DRC)
- Domaine Leroy
- Domaine Georges & Christophe Roumier
- Domaine Cécile Tremblay
- Domaine Bernard Dugat-Py
伯恩丘產區：
- Domaine d’Auvenay
- 白酒傳奇 Domaine Coche-Dury
- Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
- Domaine Hubert Lamy
在「二顆葡萄」陣營中，亦有 Domaine Dujac、Domaine Denis Mortet、Domaine Leflaive 與 Domaine des Comtes Lafon 等名莊入列；而包括 Domaine Armand Rousseau、Domaine Méo-Camuzet 以及 Pierre-Yves Colin-Morey 等知名酒莊，則摘下「一顆葡萄」的殊榮。
隨著米其林葡萄標章在勃根地的首發登場，不僅為全球葡萄酒愛好者建立了一個具備權威性與公信力的品飲新指標，也預示著米其林指南未來將持續走訪全球更多知名葡萄酒產區，展開更深入的葡萄酒評鑑新篇章。
責任編輯：林盈欣
核稿編輯：陳慧
