入口水潤果香濃郁，具有白桃般甜美奔放得華麗香氣特別版的雪女三粒米濁酒，是大嶺酒造與日本著名藝術家田中みさき聯名推出，使用日本百水名選之一的弁天池の湧水，入口水潤果香濃郁，具有白桃般甜美奔放得華麗香氣，酒體具透明感，溫熱著飲用更顯出其米香的圓潤與層次感（原$2800）。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 14.5度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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薄濁帶微酒粕的酒體在口中加強了甜美綿延的存在感
香氣甜美，感受如同青蘋果與葡萄般的甘酸並行、帶微氣泡清爽作品、酒體平衡，薄濁帶微酒粕的酒體在口中加強了甜美綿延的存在感，單飲或是搭配調味清爽的白身魚料理，或是鹽烤類型的白肉，都非常合適。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 14.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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每年日本僅於聖誕節前夕生產600~1000瓶的數量，非常稀有，連在當地都不好入手的夢幻逸品！
✨現貨供應中! 獺祭以二割三分進行瓶內二次發酵所完成的氣泡濁酒作品，每年僅於聖誕節前夕限量生產，擁有如香檳般的氣泡，卻又表現出極為細緻的綿密口感。 全程冷藏進口運送以確保生酒之新鮮口感。瓶內下方有醪囤積，飲用前請緩慢翻轉讓醪融合至酒體中，請緩慢翻轉，回到室溫後旋轉過快會引發瓶內壓力激增，開瓶容易噴出。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。產地 日本 山口縣 酒廠 旭酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 14度 精米步合 23% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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蜜蘋果系、麻糬類型的甜美甘口中帶有圓潤的重量，尾韻淡雅
擅長結合潮流與街頭藝術的大嶺OMINE，這次與拼貼藝術家「河村康輔」聯名推出限定款，使用具有傳奇背景故事的酒米「愛山」，釀製酒體纖細柔和，蜜蘋果系、麻糬類型的甜美甘口中帶有圓潤的重量，尾韻淡雅。另外，大嶺瓶身上的米粒其實具有象徵涵義、隱約以米粒代表精米步合設定，比如5粒米代表實驗釀造，3粒米代表精米50%以上、2粒米代表精米步合30%～49%、1粒則最低 29%。
產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
講求甘酸平衡的酒體，具有碳酸感的微氣泡
暱稱為「黑天美」的特別純米酒帶新鮮米飯、柑橘類型的原物料香氣，講求甘酸平衡的酒體，具有碳酸感的微氣泡。 據悉「天美」因以打造乾淨的風格為方針，在重建酒造時便以不鏽鋼材質的設備為主，並能夠進行四季釀造，也非常注重酒藏的環境控制以及清潔，以及精密設備對酒質帶來的影響。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購商品來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！ 後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由目前的釀造團隊營運中。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、特別純米 生原酒 原料 西都之雫 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「天美」, 銘柄由來很有意思. 天來自「天照」, 是日本古代的太陽女神, 孕育稻米必須的太陽; 美來自「美禄」, 取自酒は天の美禄這句話, 是酒的美麗稱呼。
如白酒般清爽的作品，溫和清爽的香氣與白葡萄一般的柔軟酸甜，風格溫和與清新兼具，甘酸平衡的新派風味帶有哈密瓜與桃子的香氣，初開瓶帶有微碳酸的口感，尾韻讓人聯想到柑橘的新鮮感，佐餐十分合適的一品。 關於「長州酒造」 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購商品來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！ 後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由長州釀造團隊營運中。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理
採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水，在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 日本晴60%.山田錦60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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令和六年 立春朝榨 三品限定組合
1. 五橋：採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水，在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理。 2. 大山：2024年是加藤嘉八郎酒造第19年出產立春朝榨。2月4日是春天的開始，早上剛壓榨新鮮的酒採用「山形ＫＡ」酵母釀造，它在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過法師加持祝願、一年無病息災的限量酒。 3. 嘉美心：2024年是嘉美心酒造第23年出產立春朝榨。這是2月4日春天鮮榨的限量酒，在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒 。產地 日本 酒廠 - 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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藍色瓶身的薄濁酒體有別於透明版，刻意保留微帶著雲霧狀霞酒
擅長結合潮流與街頭藝術的大嶺OMINE，這次與拼貼藝術家「河村康輔」聯名推出限定款，散發著誘人的荔枝芳香，藍色瓶身的薄濁酒體有別於透明版，刻意保留微帶著雲霧狀霞酒，使整體味道變得更濃郁有層次，另外，大嶺瓶身上的米粒其實具有象徵涵義、隱約以米粒代表精米步合設定，比如5粒米代表實驗釀造，3粒米代表精米50%以上、2粒米代表精米步合30%～49%、1粒則最低 29%。
產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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春季限定！山口縣 SAKETIME 排名第二，人氣清酒「天美」的薄濁生原酒！
春之天美又稱「桃天」，春季限定薄濁生原酒，每年推出的數量不多，有興趣的酒迷盡快入手吧！ 開瓶有著優雅的白桃香氣，入口明顯感覺到「生原酒」的微氣泡感，薄濁酒粕亦為作品增添了一份綿滑口感和濃郁的米香，收結清爽滑順，整體味道表現如春風柔和清新，是款令人一試難忘的佳釀！ 適合冷飲配搭串燒、生蠔、海鮮、壽司、或刺身等一同享用。 關於長州酒造 山口縣風格嶄新的清酒銘柄「天美」由東京農業大學畢業，並曾在奈良、香川、三重等地的酒造工作，擁有20年資歷與熟練技術的女杜氏「藤岡美樹」小姐，經兩年時間籌備及釀造，於2020年11月推出第一款作品。 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購商品來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！ 後記：藤岡美樹杜氏已自2023年11月30退職，目前持續由長州釀造團隊營運中。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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天美甫推出便在市場上造成話題，目前聲勢水漲船高直追許多前輩。
天美從5月至8月，將連續使用4種不同來自西日本，瀨戶內四縣的代表米種作為主題的作品，分別為「兵庫縣的播州愛山」、「岡山縣的赤磐雄町」、「廣島縣的千本錦」、最後則是「山口縣長州山田錦」。位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒，並邀請知名女性杜氏「藤岡美樹」擔任杜氏釀酒師，打造出「天美」這個新品牌，藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年，其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」，儘管強碰疫情爆發，天美甫推出便在市場上造成話題，目前聲勢水漲船高直追許多前輩。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 岡山縣產雄町100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒
天美從5月至8月，將連續使用4種不同來自西日本，瀨戶內四縣的代表米種作為主題的作品，分別為「兵庫縣的播州愛山」、「岡山縣的赤磐雄町」、「廣島縣的千本錦」、最後則是「山口縣長州山田錦」。位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒，並邀請知名女性杜氏「藤岡美樹」擔任杜氏釀酒師，打造出「天美」這個新品牌，藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年，其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」，儘管強碰疫情爆發，天美甫推出便在市場上造成話題，目前聲勢水漲船高直追許多前輩。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣產愛山100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒
天美從5月至8月，將連續使用4種不同來自西日本，瀨戶內四縣的代表米種作為主題的作品，分別為「兵庫縣的播州愛山」、「岡山縣的赤磐雄町」、「廣島縣的千本錦」、最後則是「山口縣長州山田錦」。位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒，並邀請知名女性杜氏「藤岡美樹」擔任杜氏釀酒師，打造出「天美」這個新品牌，藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年，其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」，儘管強碰疫情爆發，天美甫推出便在市場上造成話題，目前聲勢水漲船高直追許多前輩。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山口縣產山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒
天美從5月至8月，將連續使用4種不同來自西日本，瀨戶內四縣的代表米種作為主題的作品，分別為「兵庫縣的播州愛山」、「岡山縣的赤磐雄町」、「廣島縣的千本錦」、最後則是「山口縣長州山田錦」。 位於山口縣的長州酒造是於2020年時，由投資者翻新山口縣老舊的兒玉酒廠並更名為「長州酒造」，目標為重新打造新生代的日本酒，並邀請知名女性杜氏「藤岡美樹」擔任杜氏釀酒師，打造出「天美」這個新品牌，藤岡美樹杜氏從東京農大畢業後歷經三間酒造修業近20年，其中包含「清水清三郎 作 ZAKU」，儘管強碰疫情爆發，天美甫推出便在市場上造成話題，目前聲勢水漲船高直追許多前輩。產地 日本 山口縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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入口紮實的果香迷人，花冷品飲下帶有新鮮豐富如同蜜桃般的果香與多汁酸度
每年僅出產一次的大嶺限定秋季冷卸，使用雄町精米步合低至50%，入口紮實的果香迷人，花冷品飲下帶有新鮮豐富如同蜜桃般的果香與多汁酸度，因為是冷卸經過長時間的熟成後營造出更豐厚的旨味與柔和的口感，不管是冰飲或熱燗皆宜，在溫熱裡會更容易感受到像「和三盆糖」的濃郁香氣和甜味。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町100% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味
✨2024 年版本，單入$1755，双入特價$3390 獺祭年度季節限定生酒，生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，冬日專屬的醉人滋味讓人一杯接一杯，近年更由四割五升級為三割九分的獺祭契作山田錦，酒質更添優雅纖細，不容錯過的獺祭季節新酒滋味。產地 日本 山口縣 酒廠 旭酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 39% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
富有米旨飽滿豐富的口感，非常適合搭配秋季的食物，先冰飲再接著熱飲，可體會更多不同層次的感受。
這是貴的秋季冷卸酒，但永山本家特別取名為「ふかまり」寓意為深刻的滋味，在酒藏內熟成半年轉為香氣，富有米旨飽滿豐富的口感，非常適合搭配秋季的食物，先冰飲再接著熱飲，可體會更多不同層次的感受。產地 日本 山口縣 酒廠 永山本家酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 岡山縣產雄町100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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上立香蜜蘋果、白桃、百合香氣甜美濃郁。
冬季年度限定版雪女駕到！潔白的酒粕如同雪花飄揚在雪女的周圍，靜置時彷彿見到她獨身佇立於雪地上，特別版的雪女三粒米濁酒，是大嶺酒造與日本著名藝術家田中みさき聯名推出。 使用日本百水名選之一的弁天池の湧水。上立香蜜蘋果、白桃、百合香氣甜美濃郁，入口水潤果香濃郁甜美奔放而華麗，酒體具透明感，熱燗約45度飲用更顯出其米香的圓潤與層次感，深受米其林三星餐廳喜愛。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柑橘、麻糬、米穀香氣，使用 100%山田錦釀造，甜美風格帶著淡雅木質調性
上立香帶柑橘、麻糬、米穀香氣，使用 100%山田錦釀造，甜美風格帶著淡雅木質調性。雁木是山口縣的老字號，八百新酒造創業於明治10年，現任藏元小林久茂於2000年開始兼任杜氏，同時負起釀酒與經營的重責，八百新酒造在建築上最知名的是擁有古老煉瓦煙囪，從1998年後已經破損到無法再使用，但因為身為酒造歷史與心理支柱，始終存在於酒造園區內，幸運的是，雁木在 2020年時，從募資活動裡得到一筆修繕的資金，目前已經修繕完成，成為岩國市景觀以及歷史遺產。產地 日本 山口縣 酒廠 八百新酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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豐富的層次中有著類似新鮮葡萄柚的酸度，與米旨香甜融合，形成絕妙的平衡感
「出羽燦燦」是山形縣出名的酒造好適米，釀製成的清酒往往有著豐富多層次的香氣。這款由大嶺酒造推出的出羽燦燦，在豐富的層次中有著類似新鮮葡萄柚的酸度，與米旨香甜融合，形成絕妙的平衡感。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味
山田錦季節黑瓶版本，特色是帶有多汁的口感，如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味，加上未經火入特有的新鮮層次，黑瓶限量版的山田錦適合與刺身、壽司、白身魚等較為純粹的食材搭配，更顯其旨味芳醇。 關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」，充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。 大嶺酒造也是復活酒造，在經過半世紀的休息後，2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉，深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在華麗濃郁也不失清新口感，入口甘甜多汁，結合新鮮米旨與馥郁果香
上立香濃郁甜美，帶著荔枝、蜜瓜、蜂蜜調性的香氣，中段有麻糬的米旨香甜，尾韻帶有微微薄荷葉的青草感，整體來說是水潤清新的酒款，在華麗濃郁也不失清新口感，入口甘甜多汁，結合新鮮米旨與馥郁果香，中式搭配可嘗試涼拌雞絲或燻雞，西式可搭配白醬或是使用奶油的料理，甚至是港式的冰火菠蘿油。 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。產地 日本 山口縣 酒廠 澄川酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口甘甜，酒體水潤輕柔，尾韻淨醇旨味中略有微苦韻，整體口感來說是支水潤輕柔的清酒，收尾柔軟甘美而令人迫不及待再飲一口
上立香甜美層次豐富，調性如蜜瓜、水梨、蜂蜜、香蕉等等，接著漸漸轉為麻糬、蘇打冰淇淋等綿密豐滿的感受，後段則有些草本香感類似於馬鞭草，入口甘甜，酒體水潤輕柔，尾韻淨醇旨味中略有微苦韻，整體口感來說是支水潤輕柔的清酒，收尾柔軟甘美而令人迫不及待再飲一口，建議搭配乳酪盤或割烹料理。 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。產地 日本 山口縣 酒廠 澄川酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣偏蜜餞系或麝香葡萄風味 甘酸清爽 輕柔氣泡包覆口腔,帶來清涼感受
關於五橋「酒井酒造」 1871年創業，集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。 「五橋」以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。瓶內二次發酵之後,將氣泡完整保留的純米氣泡清酒。香氣偏蜜餞系或麝香葡萄風味。甘酸清爽。輕柔氣泡包覆口腔,帶來清涼感受，飲用前請確實冰鎮,以香檳杯品飲更顯特色。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 300ml 酒精度 5度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
五橋仲間杜氏的得意之作，以山田錦與赤色酵母為原料，堪稱桃色濁酒酒款當中頂尖之作
【低溫開瓶噴發注意！】五橋仲間杜氏的得意之作，以山田錦與赤色酵母為原料，堪稱桃色濁酒酒款當中頂尖之作。輕柔舒暢的微發泡感受恰到好處的典雅甘甜,與日本酒固有的旨味與米香交織。尾韻乾淨漂亮且俐落。不論是日本酒新手或是愛好者，都能在其中找到喜歡的元素。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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飄然 歐子豪 EP2 X 作ZAKU 純米吟釀 、貴 生酛微濁氣泡酒 組合
飄然 歐子豪 X 作ZAKU 純米吟釀
日本酒武士歐子豪老師與清水清三郎酒造企劃多年的限量聯名酒款終於在今年登場。以時間軸的低溫熟成概念作挑戰，第一年將以新酒的姿態上場，之後將於酒藏內熟成第二年、第三年與第五年的酒推出。 釀造原料完全符合三重GI的規範，全量使用三重縣山田錦，並配合三重縣酵母釀製而成。開瓶後帶薄荷、柑橘、葡萄柚的清爽香氣即撲鼻而來，之後漸漸帶出哈密瓜、蓮霧、棉花般純淨優雅的氣息。入口後感受的爽酸、低殘糖、微香甜的輕盈的口感，接踵而來的是舒服的旨味，尾韻有著百香果、鳳梨、薄荷的氣息，是歐子豪老師設定理想中的純米吟釀。
貴 生酛微濁氣泡酒
歐老師品飲紀錄：剛開瓶時氣泡的勁度需做一次的開與栓回的動作，上立香有著似新鮮多汁的柑橘皮，白色花朵，柚子優若乳香氣。入口清新爽快的氣泡在口中跳躍，來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感，且降低了甜味感受。喜愛它的餘韻表現，a good refreshing lactic acidity left behind，十分鐘過後，杯內氣泡慢慢消失，再次品飲，嚐到一種清爽可口的生酛酒。產地 日本 三重縣、山口縣 酒廠 清水清三郎商店、永山本家 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50%、60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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【預購八月中到貨】入口清新爽快的氣泡在口中跳躍，來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感
【預購八月中到貨】歐老師品飲紀錄：剛開瓶時氣泡的勁度需做一次的開與栓回的動作，上立香有著似新鮮多汁的柑橘皮，白色花朵，柚子優若乳香氣。入口清新爽快的氣泡在口中跳躍，來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感，且降低了甜味感受。喜愛它的餘韻表現，a good refreshing lactic acidity left behind，十分鐘過後，杯內氣泡慢慢消失，再次品飲，嚐到一種清爽可口的生酛酒。
產地 日本 山口縣 酒廠 永山本家 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
仿若麝香葡萄葡萄的甘甜和酸味，擁有微氣泡的夏季限定酒
仿若麝香葡萄葡萄的甘甜和酸味，擁有微氣泡的夏季限定酒。複雜的酸味表現、平衡的酒體，恰巧可以引出夏季食材的旨味。是一款帶走暑意的清爽作品。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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開瓶帶有青蘋果般的香氣在口腔中慢慢擴散，水梨般的清透感
關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。伴隨夏日來場與美人魚相遇吧，飽滿多汁，濃郁果香和甜美滋味！酒標上描繪了一支美麗美人魚 ，像童話故事在湛藍的大海裡，戴著潛水鏡在陽光下浮出水面，來到人類世界與大家同樂，一起感受夏天的來臨！ 開瓶帶有青蘋果般的香氣在口腔中慢慢擴散，水梨般的清透感，柑橘系水果與低酒精度讓酒體相當順順口、清爽！只要喝過就令人難以忘懷！產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 12.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
輕柔的甘酸融合，酒精濃度6%的純米酒。
入口甘甜清爽、以青蘋果系的香氣及甘酸為主的Light版本。主打受眾為日本酒新手，是一款表現出日本酒季節感的限量作品。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以濃厚旨味為主體、酸度鮮明的純米生原酒。
展現與傳統日本酒全然不同的新風味。米香與甘甜充分融入酒中，也帶有宜人的酸度。變化豐富，建議添加冰塊飲用。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米生原酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
充滿柑橋系般的清爽果香氣。
再加上適度米香帶著輕快果酸感，收尾俐落。冷飲感受其純淨、常溫感受其圓潤，溫酒時更增加米旨的香氣。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +11.5/- -
彷彿棉花糖或蜂蜜的甘甜調和，如白葡萄酒風格的新時代日本酒。
此款酒表現出輕柔的柑橋系香氣，像是葡萄柚一般，入口後散佈著如優格般優雅酸味。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 ±0/- -
充滿濃郁的蜜瓜系香氣的生原酒。
蜜瓜系香氣搭配上生原酒獨特的鮮活水嫩風味，最後以米香作為結尾。很適合只經簡單調理的各種食材。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -0.5/- -
FIVE系列中極富人氣的代表作。
吟釀香氣充滿麝香葡萄之味且濃郁飽滿，同時呈現如絲網般的細緻風味以及水嫩的微微發泡感受。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.5/- -
青蘋果般的甘酸帶出清涼感，微氣泡使酒體更加輕柔。
本款酒雖保留了四段仕込所帶來甘甜的米與堅實酒體，仍然屬於澄澈並且具有爽快感的作品。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4.5/- -
獨有的層次變化，帶著舒爽的甘酸調和。
透過瓶內熟成帶來彷彿蜜瓜系或桃子風味的水嫩感，且尾韻輕柔，表現出生酛酒款帶來的飽滿酒體。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.0/- -
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釀造後經過半年的陳釀熟成，味道更豐富更上一層
原料酒米之王「山田錦」所釀後放置熟成一個夏季後，酒體更加圓滑且有新鮮果香多汁感，入口清爽及有恰好的酸味，中段後更有如成熟的麝香葡萄的溫和甜味在口中蔓延，整體有著讓人感受到超出預期的醇厚美味。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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【超值組合】獺祭 三割九 寒造早槽 純米大吟釀 2025 Ｘ 酒酒井夜明 純米大吟釀 生酒
🌟 預購中，12月到貨，以海關放行為準 獺祭 三割九 寒造早槽 純米大吟釀 🧧獺祭年度季節限定生酒，生榨交錯的爽快感，生酒獨有的奔放華麗香氣風味，冬日專屬的醉人滋味讓人一杯接一杯，今年更由四割五升級為三割九分的獺祭契作山田錦，酒質更添優雅纖細，不容錯過的獺祭季節新酒滋味。 酒酒井夜明 純米大吟釀 生酒 🧧千葉飯沼本家—「酒酒井的夜明」，酒標設計優美充滿純淨寓意，酒酒井是酒造所在的地名，夜明就是黎明之意，據悉這款銘柄的上槽作業到出貨皆在24小時內進行，最後於黎明時分完成，因此以「酒酒井的夜明」命名。又因這款純米大吟釀生酒從上槽到裝瓶時間皆在24小時內完成，因此存在著微氣泡感，青草、蘋果、麻糬香氣，微甜感，尾韻有草根性，是款口感偏乾淨的生酒。乾淨冷冽的設瓶身設計，口感颯爽迷人，在日本也要等到11月才開賣。 -
九谷燒禮盒海外限定100組！
『SAKE COMPETITION 2023』金賞1位！2024最強龍年干支酒，金賞必收首發新年限定版 採用契約農家栽培的山田錦、弁天の湧水釀製，是大嶺酒造的旗艦酒款！杯子組由傳承360年的九谷燒製作而成！入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，是適合單獨細品的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮食物的餐中酒。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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散發著豐富的水果香味，生酒特有的微碳酸感覺在口中躍動！
散發著豐富的水果香味，令人聯想到白桃豐富的甘甜。生酒特有的微碳酸感覺在口中躍動，同時又能釋出柔和的酸爽和雄町JUICY的美味。伴隨著舒服透明的餘韻！ 「冷飲」口感：白桃般的香氣及富層次的平衡 「燗酒」升溫後的香氣和甘味更柔和，令人聯想到「和三盆」糖 ＊和三盆：是一種黑砂糖，色澤淡黃，且保留了天然的蔗香，「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町100% 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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尾韻回甘超迷人，尾韻悠長，輕微回甘！
使用富有多層次香氣的山形縣原生種酒造好適米——「出羽燦燦」，水則為大家熟知的神水「弁天水」。 舌尖上帶有葡萄柚柔軟的酸度、清爽的果香！生酒入口的碳酸感與透明感，尾韻悠長，輕微回甘！Ohmine使用『14.5度原酒』無需加水調整， 依然使酒體的甜味、酸味達到終極平衡。 【山形縣的明星酒米——出羽燦燦】 高心白率的酒米，吸水性與蒸米吸水率也相當高，米粒大心白也大，柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。 【 酒瓶瓶身設計——瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計】 同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應，同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標，而改用非常簡單的「米粒」的剪影，而這次酒瓶是藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案，品牌標誌米粒圖案以拼貼方式呈現！ 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦100% 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
冷飲時入口順滑柔和，有著藍莓的甘甜味道。溫飲帶出三盆糖細緻又有深度的甘甜味
關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」，充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。 大嶺酒造也是復活酒造，在經過半世紀的休息後，2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉，深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。無經過任何調整，可享受清酒的原始風味。酒造建議此酒款可溫飲及冷飲皆可，冷飲時口感順滑柔和，入口有著藍莓的甘甜味道，溫飲會 感受到豐富的米旨味、三盆糖細緻又有深度的甘甜味，與刺身、壽司、白身魚等比較淡味 的食物非常配合。 ★以原生酒米「雄町」釀造，層次感豐富 ★米旨味芳郁!酒造建議可暖飲及冷飲 ★享受清酒的不同風格 ★2021 International WINE Challenge(IWC)銅賞 ★2022 第13回雄町高峰會 優等賞 ★2023 International WINE Challenge(IWC)入圍 ★2024 International WINE Challenge(IWC)銅賞產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口有麝香葡萄和蘋果的華麗香氣
使用最高等級酒造好適米「山田錦」，水則為大家熟知的神水「弁天水」，精米步合升級50%，原料米採用本地栽培的「山田錦」，全手工釀造。 「Ohmine」入口有麝香葡萄和蘋果的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，無論作為餐前酒，又或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛。 ★2021 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2023 SAKE COMPETITION 銀賞 關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」，充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。 大嶺酒造也是復活酒造，在經過半世紀的休息後，2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」，特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉，深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞
用「弁天水」釀造，使用高心白率的酒米「出羽燦々」製成。 「出羽燦々」是山形縣的明星酒米，吸水性與蒸米吸水率也相當高，米粒大心白也大，柔軟且易溶解的特性造就出相當多樣的酒質。 甘酸平衡，有猶如葡萄柚的清新氣息；香氣豐富多層次，清爽順喉，餘韻柑橘皮氣息香濃！ 適合搭壽司、海鮮或旨味較濃郁的食物一起享用。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞
藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案～以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現！ 「愛山」這種酒造好適米，只能在兵庫縣栽種，而且產量稀少、過去只供應當地特約酒造。 日本大地震後，十四代的高木先生為了幫助農家，特別以愛山酒米為中心釀造出非常棒的作品。 從此這個酒米品種，一直是各酒廠高貴、展現實力的代名詞。 特徵是稚嫩的青蘋果香氣徐徐而來，多汁水果、花蜜般令人感到開心的酸甜感。 此外，大嶺酒造特別的複雜平衡感，更是將「愛山」米雕琢得似日本酒裡面的鑽石。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2021 International WINE Challenge（IWC）金賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）金賞
「雄町」這種古老的酒造好適米，原本多被釀製成渾厚濃醇的酒款。 近年來，許多優秀的日本酒造反其到而行，將這種古老的酒米釀製成香氣十足、令人訝異的作品，其中大嶺酒造更是佼佼者。 特徵是麝香葡萄般的酸甜、以外有股非常強烈、類似「罐裝水蜜桃」那種迷人的酸甜香。 尾韻上仍保留雄町的特點，因此是一款非常有份量的作品。 喜歡很棒的香氣、也希望酒體紮實有厚度的話這一款絕對不能錯過！產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2020 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2021 International WINE Challenge（IWC）金賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2023 SAKE COMPETITION 金賞1位
本酒款為大嶺20/21年新版本的2粒米，精米步合一下子由之前的48%，提升至更出色的35%，絕對是純米大吟釀的等級！而且更比早前的1粒米38%更低！看來大嶺對於酒米的研磨程度有更進一步的掌握，酒米於釀造時包含更少雜質，釀造出來的清酒果香味更豐富。入口時有著甜美像白桃一樣的醇厚香氣，適合單獨細味品嚐的極上級清酒，亦適合配搭刺身、壽司、白身魚等比較鮮味食物的餐中酒。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
全球限量250瓶！非常珍貴稀少！
全球限量250瓶！非常珍貴稀少！ 由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值 .ᐟ.ᐟ 大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】 第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、 白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。 口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。 酒體透亮，酒體十分有層次細緻 「雫酒」指的是熟成後的酒，袋吊取酒使酒液會自然滴落在玻璃的一斗瓶裡進行存放，因此別名稱為「雫酒」以及「斗瓶取り」，此酒非常的美味味道也十分細緻，堪稱是最極致的夢幻逸品。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 12.5度 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
層次豐富，尾段仍保持雄町米的強壯！
由潮時裝設計師 Human Made 品牌創辨人 NIGO 與美國著名Rapper Pharrell Williams聯手推出，極具收藏價值 .ᐟ.ᐟ 飽滿的酒體，層次豐富，尾段仍保持雄町米的強壯！ 大嶺酒造【SAKE STORM COWBOY 第二代作品】 第二代這次採用「雄町」最古老的清酒酒米，賦予限量品牌不同生命，以袋吊自然無加壓狀態下取液，稱為「雫酒」，散發迷人的白蘭花、 白百合的高貴香氣！以熱帶水果及蘋果香氣為主體。 口感清爽，果香與甜味非常扎實，酒質柔順也夠勁道。分4階段推出4款不同作品。 「MIDDLE PRESS 中取」口感圓潤，「初榨」後，接著流出的酒稱為「中取」，飽滿且穩定，呈現的酒體表現相當的出色！「中取」也可稱作「中垂」、「中汲 」。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 12.5度 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-