宇宙深海酒『深海の宇宙』震撼登場!!
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之夢 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
宇宙深海酒『深海の宇宙』震撼登場!!
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之夢 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
粉粉淡淡的蜜桃香氣,十分受女性消費者喜愛
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 朝日 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
它具有柔和的口感,並且清爽利落,令人陶醉的喉頭感覺讓人一杯接一杯,絕不會感到厭倦。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 仙頭酒造 |
| 分類 | 釀造酒、吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16~17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +5/1.4 |
本款為常溫流動酒款。清澈滑順中帶有圓潤豐富口感;將《土佐鶴 特別純米酒》注入葡萄酒杯中品飲,配合喜愛的料理搭餐,可以由入口的那瞬間,感受到杜氏專注於釀酒的真心與用心,享受不同凡響的風味。 關於「土佐鶴酒造」 金賞受賞次數第一的「土佐鶴酒造」,在全國新酒評鑑會中曾獲得46次金賞(2019年止,全日本受賞次數最高的酒造)。 高知為許多英傑出生地,最具代表的坂本龍馬據傳曾與朋友在酒造附近的安田海岸聚會飲酒,讓人不由得聯想或許正是品飲著土佐鶴美酒暢談志向吧!創立土佐鶴酒造的廣松家曾為當地領主,名門武家血統讓他們在釀酒過程更加展現武將堅忍不拔的氣勢,締造出全日本第一的得獎紀錄。 酒造坐落於高知縣得天獨厚的自然環境,自家井水即可取得來自安田川清澈且口感平衡的好水,更因面海,能直接取用礦物質豐富的太平洋的海洋深層水,創造酒款多樣性。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 土佐鶴酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
鮮活中隱約帶有微發泡的口感✨預購中,四月中旬到貨已放行為準! ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 2025年是酒造第25年出產立春朝榨。“立春之日”早上所釀造的酒,在當地神社祈禱一整年無病息災的限量酒,鮮活中隱約帶有微發泡的口感。 關於「司牡丹酒造」 1603年創業。 酒國土佐的代表,強調米、水、技、心四大主軸,在高知佐川屹立400年。司馬遼太郎在「龍馬奔騰」中描寫飲足一升半後口中散發微甘所指述的佳釀是也。 整體風格稍帶辛口感極為順口,是故嗜酒的土佐人如飲開水,經常一飲而盡,明治維新大業的幕末志士如坂本龍馬、中岡慎太郎、田中光顯等人都愛喝司牡丹。 「牡丹」是百花之王,而其中之「司」更代表中軸、中心,意指「王中之王」,明治維新的大功臣田中光顯伯爵賦予了司牡丹這樣的意義。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 司牡丹酒造 P1800 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町、山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用 CEL24 酵母釀造,散發著如鳳梨般華麗的果香!期間限定品項 ~夏季生酒~ 這是一款非常適合夏天的生酒,有著令人聯想到熱帶水果的華麗香氣和清新的口感。 您可以盡情享受果香的甘甜與酸度,經過 50% 精米步合處理後,口感清爽且無雜味,同時帶有宜人的旨味,整體風味清新平衡。 什麼是 CEL24 酵母? CEL24 酵母是在高知縣開發的一種酵母,其特色是「果香濃郁且華麗」、「酸甜」以及「酒精濃度較低」。它為向來以辛口聞名的高知縣帶來了全新的酒質體驗。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之夢 或 山田錦 (日本國產) |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/CEL-24 |
| 日本酒度/酸度 | -4/1.4 |
口感俐落爽快!是一款非常適合炎炎夏日的辛口純米酒。期間限定品項 ~夏季生酒~ 這是桂月熱門品項「超辛口」的**「夏季生酒」**版本。 這款清新爽口的超辛口生酒,帶著一絲迷人的甜味,隨後是清爽俐落的辣度。非常適合搭配烤魚或生魚片等魚類料理。 口感柔和,隨即散發出清爽的辣度。是一款可以輕鬆暢飲、輕快爽口的超辛口酒。這也是一款較為罕見的生酒類型夏酒。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 日本國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +11/1.7 |
充滿草莓、香蕉貽、紫羅蘭、乳酸等豐富香氣
適飲溫度為15-20度,為台灣市場最暢銷之安藝虎品項。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 松山三井 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
開瓶就果香四溢,光用聞的就讓人口水直流!
酒體優雅滑順、風味甘甜酸爽華麗的果香甜味與豐富的旨味交織而成,清爽純淨的酒體由淡雅的果酸緊緊收束、加以強調。風味濃厚、餘韻悠長,柔和甘甜的尾韻輕盈飄散,最後如絲般滑順地收尾~
關於 「土佐酒造 」高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | -/- |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | -/- |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
只取榨酒中段部分的「中取」,苦味和澀味較低,且具有飽滿的香氣與清爽優雅的口感。帶有柑橘系香氣、而「中取」減少了苦味與澀味,使其呈現清爽優雅的口感。這是一款非常適合佐餐的酒,可以和日式、中式或西式菜餚做廣泛性的搭配。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名品項。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 醉鯨酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 高知縣產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2025全新酒標!
展現乾淨俐落的辛口特色,喝起來爽快又有層次感入口清爽乾淨,帶有鮮明的辛口特質。生酒的鮮活氣息與細膩米香完美融合,口感輕盈卻不失深度。整體風味鮮明
關於 「土佐酒造 」高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 吟の夢 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣,微微帶有一絲恰到好處的苦味。豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣,微微帶有一絲恰到好處的苦味。在龍馬奔騰中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀司牡丹,爽口溫和之濃醇類型。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 司牡丹酒造 |
| 分類 | 釀造酒、本釀造 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +7/1.4 |
富滿柑橘系列香味,且入口即是飽滿的米旨秋感。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 司牡丹酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
醉鯨酒造最具指標性的經典之作!淡麗辛口的口感,並帶著爽快的酸味與消新的柑橘香氣,尾韻呈現微微的苦味,會讓人忍不住一杯接著一杯! 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名品項。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 醉鯨酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 愛媛縣産松山三井 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
生薑蜂蜜利口酒顛覆你對好喝的想像以當地盛產、新鮮的嫩薑釀製,帶來溫潤柔和的薑香,完全顛覆對生薑嗆辣刺激的刻板印象。搭配龜泉清酒作為基底,融合高知特產小夏果汁與濃郁蜂蜜,入口是清新的果香與微甜的酸味,層層交織,喉韻柔順滑潤。清爽不膩的口感,彷彿置身熱帶島嶼的迎賓時光,令人回味無窮,是一款讓人意想不到、驚喜連連的蜂蜜生薑酒! 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 龜泉酒造 |
| 分類 | 蜂蜜酒 |
| 原料 | 蜂蜜、小夏果汁、日本酒 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
初聞花果香氣奔放,中後段米的香甜味湧出,搭配氣泡感十分引人入勝;建議配置為取代原本洋食搭配的香檳類,將有意想不到的效果。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 岡山產 朝日 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -10/1.7 |
★ 2019年 Sake Competition 純米酒部門 金賞 ★ 2019年 Kura Master 純米酒部門 白金賞使用來自愛媛縣產松山三井酒米,以60%的精米步合在低温環境下釀造,呈現淡麗辛口的風味,在新鮮的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡,能夠與各種菜餚相配,是適合佐餐的一款特別純米酒,並且可以冷飲或加熱後享用。 關於「濱川商店」 濱川商店1904年(明治37年)創業,位於高知縣東部的安藝郡田野町,鄰近土佐灣,以日照曬鹽 (天日鹽)而知名,當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。 品牌「美丈夫」字面的意思為美男子,靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本 龍馬,背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔,代表了酒造釀製美酒的精神。 釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本最好的超軟水之一,在釀造過程中相當難處理,但能呈現出清澈的口感,也是「美丈夫」最重要的特色,克服水質的劣勢並發揮最大優點,酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。 酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外,也透過契作方式取得高知 縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 濱川商店 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 愛媛縣産松山三井 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
甘甜中帶有高酸度,新鮮的一次火入帶有些微碳酸感,十分適合夏季飲用
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
極度限量的夏純吟生酒版本,首次在台灣發售!生酒帶來新鮮暢快的感受,而霞酒特性使酒款比起一般版的夏純吟有更濃醇的香氣、芳香沁人,開瓶後碳酸氣泡湧上,這清涼的衝擊感使其亦不失夏酒特色。尤其冰鎮過後那帶點哈密瓜香的彈珠汽水口感,甜與酸互相交錯,清新爽冽、極為暢快感受氣泡在舌尖舞動,原版的夏純吟有著淡麗芳香與清爽的酸味,在夏酒中有著極高人氣,也不妨與生霞酒一同品飲比較,更能體會文佳人夏酒所帶來的樂趣。品味高知之夏,小妖怪們也已經等不及要與你一同乾杯啦。 「有澤株式會社」 來自高知縣香美市,有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞,是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造,儘管年產只有300石,但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道,為了達到這樣的品質,所有酒造的酒一律都是採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過。此外,文佳人不要給予先入為主的概念,除了必要標示的精米步合及酒精度外,酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2017 Kura Master 純米部門 白金賞 2024 Kura Master 純米酒部門 金賞
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 阿波山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 80% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
新鮮的一次火入帶有些微碳酸感,十分適合夏季飲用✨夏純吟 2025 特別版,贈文佳人15週年紀念貼紙! 此款夏季限定純米吟釀,以吸睛的「酒妖怪」酒標帶來完美的夏季祭典的氣息;甘甜中帶有高酸度,新鮮的一次火入帶有些微碳酸感,十分適合夏季飲用,酒造杜氏建議低溫(5度以下)甚至可加入冰塊飲用,感受本銘柄所帶來的清涼感。 關於「有澤株式會社」 來自高知縣香美市,有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞,是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造,儘管年產只有300石,但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道,為了達到這樣的品質,所有酒造的酒一律都是採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過。此外,文佳人不要給予先入為主的概念,除了必要標示的精米步合及酒精度外,酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
冰鎮過後那帶點哈密瓜香的彈珠汽水口感✨夏純吟 2025 特別版,贈文佳人15週年紀念貼紙! 極度限量的文佳人夏純吟生酒版本,生酒帶來新鮮暢快的感受,而霞酒特性使酒款比起一般版的夏純吟有更濃醇的香氣、芳香沁人,開瓶後碳酸氣泡湧上,這清涼的衝擊感使其亦不失夏酒特色。 尤其冰鎮過後那帶點哈密瓜香的彈珠汽水口感,甜與酸互相交錯,清新爽冽、極為暢快,感受氣泡在舌尖舞動,原版的夏純吟有著淡麗芳香與清爽的酸味,在夏酒中有著極高人氣,也不妨與生霞酒一同品飲比較,更能體會文佳人夏酒所帶來的樂趣。 關於「有澤株式會社」 來自高知縣香美市,有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞,是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造,儘管年產只有300石,但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道,為了達到這樣的品質,所有酒造的酒一律都是採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過。此外,文佳人不要給予先入為主的概念,除了必要標示的精米步合及酒精度外,酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤株式會社 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣優雅不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味冷飲時的口感簡潔俐落,略帶果香的酸甜味;熱飲時,酒體風格轉為圓滑柔潤,收口回韻圓潤,是適飲範圍極廣的食中酒,溫熱飲時,果酸感轉為圓潤,尾韻回甘,結合米旨與柑橘系的調性,香氣優雅不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味,令人回味無窮。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名品項。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 醉鯨酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2021全日本雄町高峰會票選十大最優秀酒款
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 82% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕盈風格中帶有明顯酸度,米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格!★ IWC 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 ★ Kura Master 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 如果您喝過高知龜泉的CEL24,那便絕不能錯過系出同門的桂月CEL24,華麗熱帶水果香氣的特色酵母相同展現在桂月身上,卻多了一絲清爽,香氣帶有蜜桃、完熟蜜瓜、香蕉、麻糬、青竹與草本、略為Creamy的香氣,口感上整體來說是一支水潤輕盈的清酒,輕盈風格中帶有明顯酸度,米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格,延伸有力的尾韻,麻辣鍋或烤鴨都不錯。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之夢 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/CEL-24 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
絢爛的花火洋溢著滿滿夏日活力感!
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 土佐麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕盈風格中帶有明顯酸度,米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格!★ IWC 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 ★ Kura Master 2019 純米大吟醸部門 金賞受賞 如果您喝過高知龜泉的CEL24,那便絕不能錯過系出同門的桂月CEL24,華麗熱帶水果香氣的特色酵母相同展現在桂月身上,卻多了一絲清爽,香氣帶有蜜桃、完熟蜜瓜、香蕉、麻糬、青竹與草本、略為Creamy的香氣,口感上整體來說是一支水潤輕盈的清酒,輕盈風格中帶有明顯酸度,米旨的清甜風味讓酒體呈現高雅的風格,延伸有力的尾韻,麻辣鍋或烤鴨都不錯。 關於「土佐酒造」 高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 吟之夢 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/CEL-24 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2020 Kura Master 純米酒部門 金賞
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 八反錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
優雅的葡萄與柑橘香氣,入喉後清爽的餘味。酒造長期暢銷的產品,日文名稱為Tama(たま),雖然日文的貓應該是Neko(ねこ),但Tama在日本民間就是貓的暱稱,因此我們將中文命名為「貓」。 這款純米吟釀具有溫和的口感和優雅的葡萄與柑橘香氣,能喝到酸味和果味,以及入喉後清爽的餘味。 關於「濱川商店」 濱川商店1904年(明治37年)創業,位於高知縣東部的安藝郡田野町,鄰近土佐灣,以日照曬鹽 (天日鹽)而知名,當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。 品牌「美丈夫」字面的意思為美男子,靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本 龍馬,背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔,代表了酒造釀製美酒的精神。 釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水,是日本最好的超軟水之一,在釀造過程中相當難處理,但能呈現出清澈的口感,也是「美丈夫」最重要的特色,克服水質的劣勢並發揮最大優點,酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。 酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外,也透過契作方式取得高知 縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 濱川商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 松山三井 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
司牡丹土佐超辛口夏天生酒型,超辛口酒質適合鮮明酒感的愛好者
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 司牡丹酒造 |
| 分類 | 釀造酒 本釀造 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.5度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。為了避免酒標上面的資訊帶給品飲的消費者主觀意識,身為酒造藏人的自信心,文佳人的「リズール」系列作對於「酒米」、「日本酒度」以及「酸度」完全不公開,希望帶給消費者最直接的感受。 嚴格的溫度控管保存了在舌面的些微氣泡感,開瓶後滿溢的花果香氣:青香蕉、蜜瓜、紫羅蘭香氣明顯,入口後中段尾韻,收斂感強烈,搭配油脂感較重的洋食會有很好的表現。 有澤酒造 連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞,位於四國高知(土佐)山田町的有澤酒造,是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造,儘管年產只有三百石,但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。 此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道,為了達到這樣的品質,所有酒造的酒一律都是採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過。 「文佳人」銘柄的由來是由有澤酒造的第二代所命名;代表文學・詩歌・教養皆十分完美的女性。 其中新派的「リズール」系列原來自法文「Liseur」,代表能夠可以體會書本中文字內所隱含意義的讀者;以此為名是希望品飲者不單在品飲美酒外,還能深深體會其中的樂趣。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 有澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
搭餐酒首選「醉鯨 特別純米」首度推出新酒版本!層次感豐富,頂級搭餐酒的初榨版本絕對不能錯過。初榨酒的季節來了!未經過火入直接裝瓶的生酒清爽口感,酸度飽滿又帶有微碳酸感,味道豐富以及特別純米獨有的柑橘調,後段尾韻十分強烈,堆疊出純米酒的濃醇風味!層次感豐富。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名品項。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
| 產地 | 高知縣 |
| 酒廠 | 醉鯨酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +6.5/1.7 |
香蕉與白葡萄的香氣,口感清爽,雖然酒精度偏低但結構絕不鬆散軟弱,滋味紮實。輕鬆易飲的這款酒是有光酒造的新挑戰。將發酵中的酵母抑制在13.5度並且不加水調整、直接以原酒方式出廠,十分考驗杜氏的釀造功力。香蕉與白葡萄的香氣,口感清爽,雖然酒精度偏低但結構絕不鬆散軟弱,滋味紮實。建議冰透後飲用。 關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造,依山傍海,面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造,除了釀酒的季節外,整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作;主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」,其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」,刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類,仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水,水質清澈柔和,適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是,該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入(瓶火/瓶儲藏),刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香,深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒 本釀造 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酒造招牌貓在秋天的月夜裡躍起舞動。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 濱川商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 愛媛縣產松山三井 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/高知縣酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
米香柑橘鮮明,辛口俐落,酸旨分明以「辛口切割」為名,這款酒初啜即迎來充滿力量的米香與柑橘類香氣,酸味鮮明,尾韻俐落乾爽。風格銳利卻不失平衡,能與各式日本料理相互襯托,對油脂或調味較重的菜餚亦具良好適應性,是兼具鋒利與旨味的清酒佳作。 關於「土佐白菊」 來自四國山地與太平洋間的土佐白菊,自1903年創業以來,已在這片山海相依的土地上超過百年。不同於傳統言知酒款給人嗆辣豪邁的刻板印象,士佐白菊以「下個世代。接著再下一個世代」為釀酒理念,致力打造出 「Fresh & Juicy』 的日本酒。 土佐白菊酒質清爽柔順、舒適易飲,讓初嘗日本酒的人也能感受到清酒的甘美,並靈活運用吟之夢、山田錦、八反錦、雄町、 媛等各地酒米,搭配高知獨特的CEL-24酵母,展現四季更迭的風味層次,企圖讓日本酒能透過年輕世代傳承到下一個世代。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 仙頭酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
蘋果、花果香調性,混合新鮮的米旨香氣豐富
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 吟之夢 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
些微柑橘果香和明亮的酸度,入口能感覺到一股清新感,尾韻有醉鯨特有的俐落。醉鯨最具代表性的吟麗系列 夏季限定品,使用酒米吟風,以及熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度,入口能感覺到一股清新感,尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒,有種涼遍全身的愜意感,超有格調。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名品項。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 醉鯨酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 吟風 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
2025全新酒標!
展現乾淨俐落的辛口特色,喝起來爽快又有層次感入口清爽乾淨,帶有鮮明的辛口特質。生酒的鮮活氣息與細膩米香完美融合,口感輕盈卻不失深度。整體風味鮮明
關於 「土佐酒造 」高知從以前就是愛酒人士聚集的地方,甚至還是全國知名的「酒鄉」。在高知縣北部的山區,土佐嶺北地區,自明治10年(西曆1877年)創辦以來的138年內,在豐富的水源和清潔的空氣當中,不斷朝著高品質的釀酒生產方向邁進。我們使用當地特有的優質軟水,採用少量生產的手工製作方式,用心進行受到飲家喜愛的釀酒生產。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 土佐酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 吟の夢 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |