豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣，微微帶有一絲恰到好處的苦味。豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣，微微帶有一絲恰到好處的苦味。在龍馬奔騰中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀司牡丹，爽口溫和之濃醇類型。
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 酒廠 | 司牡丹酒造 |
| 分類 | 釀造酒、本釀造 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +7/1.4 |
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Oriental Sake Awards 本醸造部門【銀賞】 燗酒競賽Kan Sake Award 2023
溫柔的香蕉香氣及輕盈的酒體，尾韻帶些許銳利感。特別推薦搭配海鮮類、肉類，輕重調味的料理均可搭配。 「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、本釀造 原料 國產米 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +7/1.7 -
每年櫻花季節限定販售的「さくらにごり」，雖然是生原酒，卻只有8%的低酒精度。
除了輕盈易飲，卻也有著堅固的酸度和甜度平衡，就是因為它是「愛山」所特有的風味。請享受其果香濃郁的香氣和清新的口感。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、濁酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 麴米 40% 掛米 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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一年一次限量品!「竹林七賢」系列。 此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言，換成現在的說法就是七個「文青」。
阮籍出了名的愛喝酒，聽說軍中伙房的廚師很會釀酒，為了喝酒跑去當了「步兵校尉」一職。 阮籍在中國歷史上是著名的喝酒達人，以他的名字作命名的這款酒可說是最能打敗炎熱的天氣！市面上最強的本釀造，沒有熟味，有些許碳酸感、口感很清爽～一杯接一杯，喝酒體很順口！非常迷人的一款。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。產地 日本 山梨縣 酒廠 山梨銘釀 分類 釀造酒、本釀造 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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夢幻酒米「愛山」獨特的果香加上「直汲酒」標誌性的微汽泡感，味道清爽香甜，十分適合初心者飲用。
開瓶散發著芬芳的花果香氣，口感清爽，中段的米旨味和酸味溫和平衡，實在令人想不斷續杯。餐飲配搭的話，此酒除了可以冷飲配搭壽司、刺身等之外，與其他日式料理相性也十分好，是值得一試的餐中佳釀。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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三千櫻酒造致力於培育東川町的稻米，並進行著利用大雪山雪水的地區性酒類製作。這款純米吟釀「彗星」55直汲，是使用首次在東川町栽培的彗星米釀造而成的酒品。
使用由「JAひがしかわ」東川町農業協同組合的志願者首次栽培的酒米「彗星」，口感輕快，味道清爽且爽快，帶有柔和的餘韻。您可以感受到微微的氣泡以及柔和的餘韻，並充分品味生酒的美味。 劃過北國夜空的新星 「彗星」 第三支被開發出來的北海道酒米，因北海道澄澈的夜空與滿天星點而取名為彗星。於平成12年開始種植，由吟風與已停止使用的初雫配種而生。由於其粗蛋白質率較低，酒質大多屬於淡麗辛口系，其顆粒大、硬度高，適合高精米步合的大吟釀酒款。曾被杜氏評為「味道當屬吟風，俐落當屬彗星」。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神， 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市，這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月，以公設民營酒廠的形式，搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定，是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境，最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神，以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料，繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。產地 日本 北海道 酒廠 三千櫻酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 彗星 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「高」寓意山峰，「龗」則是日本書紀中掌管水的神。高龗(龍)系列為高千代的六款產品線中，全量添加釀造酒精的清爽酒款，釀造理念為打造【大吟釀規格的普通酒】。
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。翠標帶有麝香葡萄與香瓜的清涼香氣，低酒精的輕快感與細膩的甜味融合，單飲或搭配夏季料理都非常適合。 「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「卷機」為高千代新品牌，概念為呈現「南魚沼的風土」。
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。卷機山的雪水呈現柔軟的水質，清澈透亮的口感，加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。 內斂的熱帶水果香氣，滑順的包覆口感，輕盈帶出甜味與旨味並以柑橘系收斂感結尾，俐落的清爽感相當令人喜愛。 「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 魚沼山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 (扁平精米) 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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玉石的光澤，初夏新葉新花的清香！
「AKABU」瞄準的夏季清酒新風格，玉石的光澤，初夏新葉新花的清香，主題是清晰透明的味道！酒精含量低至 13%。 清爽的味道如閃耀玫瑰香，清新透明的甜味舒適地蔓延開來，味道清爽略帶苦味，讓人想起粉紅葡萄柚，請徹底冷卻後享用，也建議加冰享用。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造—浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 吟銀河 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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2019 Professional・Sake・College 最優秀賞 由200名日本酒專家及業者評選，在90多款花酵母的商品中取得第1名殊榮。
香蕉與哈密瓜香氣為主調，甜潤清爽，酒標更以人氣插畫家「河野愛」採用東方繪風，描述象徵姻緣之紅繩，彷彿串起甜美感情的幸福口感。 「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治25年創業。酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012年度起將所有商品改為只釀造純米。 ３．2014年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船2號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/紫茉莉花酵母 日本酒度/酸度 -/- -
此酒款使用神開代表的77號酵母釀造，有著蘋果酸的香氣和類似甜白酒口感。
臉微紅的初戀女子酒標是來自京都女子大學生活造形學科的西村初花所設計，此酒款使用神開代表的77號酵母釀造，有著蘋果酸的香氣和類似甜白酒口感，整體喝起來爽口，彷彿臉紅得像蘋果的女子正遇上初戀的甜酸感。 「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。 創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。產地 日本 滋賀縣 製造商 藤本酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 滋賀縣產日本晴100% 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
•高溫發酵下新釀酒菌種 •前所未見 多層次清酒風味 •萊姆、綠香蕉、哈密瓜風味 未來預想酒，飽含風之森未來的作品。
釀製過程有別於以往的作品使用低溫長期發酵菌種，全程使用高溫發酵菌，甚至是連精米度90%的酒米也會在三天內液化的高程度發酵。 由此釀造的未來預想酒帶有全新且複雜的風味，衍伸出萊姆、綠香蕉、哈密瓜般清爽的香氣，呈現的純淨感讓人感覺不出只有精米90%，是風之森系列中獨一無二的酒款。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋津穗 容量 720ml 酒精度 14% 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
通年熱銷商品「春鹿 櫻 純米酒」的生原酒版本，海外限定販售。
入口後的第一印象是生酒帶來新鮮而溫和的甘甜，中後段帶有微微的新口感。 輕鬆易飲的口感完全連想不到是17度的原酒。 ✨送禮推薦首選，單入$1440，双入$2800！ 「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。西元 710 年，春鹿酒廠的所在地奈良，成為日本最初的國際首都，並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏，獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。產地 日本 奈良縣 製造商 今西清兵衛 分類 釀造酒 、純米酒 原料 日之光米(越光米) 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -9/- -
酒廠主人早在8世紀起即代代擔任春日大社的神官，是專司神酒釀造的大家。銜家康「令奈良酒成為最極品」之命，致力釀成的南都諸白，如今承續其美味，造就出極辛辣的佳釀。
「超辛口」酒的教科書!35年前，春鹿首先將「超」「辛」「口」三字合併作為商品名稱，長銷35年。 辛口、純粹、洗鍊，不再多加綴飾，為辛口酒的不敗首選。即令歐美人士亦為之傾倒。 香味濃郁恰到好處的豐富口感與細緻香氣，適合搭配豬、雞、魚料理。「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。西元 710 年，春鹿酒廠的所在地奈良，成為日本最初的國際首都，並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏，獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。產地 日本 奈良縣 製造商 今西清兵衛 分類 釀造酒 、純米酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +12/1.4 -
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「休閒系列」以季節性酒款為基礎，全新休閒CASUAL系列【KNIT 針織】
以獨特芬芳的撫子花酵母為主的花香型生純米吟釀，香氣芬芳，口感輕快，即使不習慣日本清酒的人也可以享受這種味道。無論是誰都可以輕鬆享受的此系列「天吹」清酒，日本一上市馬上秒殺完售 ，全台超限量 。 「休閒系列」以季節性酒款為基礎，以象徵季節的服裝材料為主題展開系列產品。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天吹酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 夏穗之香 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.5/1.7 -
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2021 TEXSOM International Wine Awards 國際大賽 金賞 2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 國際大賽 金賞 2023 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦 🌟活動限定，凡購買一瓶就送一個 RIEDEL 彩色大吟釀杯喔。
豐富繽紛的新鮮草莓和青蘋果香氣，濃郁豐富的口感以及生酒特有的清新微氣泡，甘甜和酸度的完美結合，十分適合當作餐前開胃酒，適合搭配握壽司、水果、中西式清蒸、原味燒烤、或清爽醬汁的主食類。 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天吹酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雄町100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.5/1.7 -
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使用秋田產龜之尾古代酒米釀造出硬派的超辛口風格！
使用曾為三大優良水稻品種之一，同時也是關東地區的夢幻酒米「龜之尾」，以超辛口的方式呈現，有著豐沛果香、口感柔軟順滑，清新宜人，旨味豐富！ 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 17-18度 精米步合 55％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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絢爛的花火洋溢著滿滿夏日活力感!有著香蕉、葡萄柚般清新果香，味道紮實且酸度適中，新鮮口感予人舒爽印象，消暑滋味在炎熱的季節絕不容錯過！ 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。產地 日本 高知縣 製造商 有光酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 土佐麗 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在夜空中第一顆升起的耀眼星星，彩來的「Vesper」賦予了這層含意。
有著麝香葡萄、白桃般清甜香氣，低酒精度帶來清爽風味，起初甜香輕柔地拂過，尾段由彩來一向特有的俐落酸度拉高，巧妙的口感交錯完成層次堆疊，如同夜空中相映生輝的繁星與明月般密不可分。 延伸閱讀：從金融業到酒造業：北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年（明治 27 年）創業於琦玉縣上尾市，由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境，並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展，有如多元化發展的國度一樣，於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱，也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」，是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質，於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來（Sara）」，將「來自於彩之國度的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」作為名命的依據，並以「三大要素：香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主，分別為「純米吟釀」（雄町）與「特別純米酒」（酒小町），並且為了進一步實現品牌理念，「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業，如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。產地 日本 埼玉縣 酒廠 北西酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人，水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
🌟年度360本限定，出荷日期：2024.01 最高等級的NO.6 X-Type，DIRECT PATH = 別誂直汲。新政 No. 6 是定番生酒系，X-Type 代表「eXcellent」(豪華版)，是 Number 6系列的頂級品，精米步合 45%，青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人，水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅，可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。 「生酛」是一種製酒母的傳統法，須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用，藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式，由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式，生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。 傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨，因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化，但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店，因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。 「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 延伸閱讀：關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣產米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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清新的吟釀米香、令人上癮的氣泡感 !
帶有淡淡的吟醸香氣，輕盈清爽的米旨甜味，以及薄濁酒所带来的圓潤，這些都透過微氣泡的形式完美融合在一起。 建議搭配鲷魚、鰆魚等，或是带有微苦味的山菜和油菜花，使人感受到季節轉換的氣息。 延伸閱讀：氣候變遷與酒米發展：北海道酒米種植面積增加70% 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。 同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。產地 日本 北海道 酒廠 上川大雪酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道產 彗星 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★產量稀少，藏元出荷數量限定 ★福岡縣產的新一代酒造好適米『壽限無』和山形縣稀有的好適米『出羽燦燦』釀製
果香柔和入口微甘，穩重溫和的吟釀香與絲滑圓潤的酒體逐漸在口擴散，甘味、酸度達到完美平衡，帶有清爽的餘韻，不帶雜味！適合配搭海鮮、刺身、或壽司。 富士酒造 榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒。 富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 山形縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 16.9度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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兩種雄町一次感受，季節限定生酒版本。
✨ 寫樂 備前雄町：帶有花果般甜潤香氣，雄町特有的米旨味豐富滿溢，圓潤且滑順，新鮮風味配上清爽酸度，尾韻俐落，反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡，非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 ✨ 寫樂 赤磐雄町：完熟果實香氣撲鼻而來，入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味，隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融，表現出複雜的口感層次，最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚，甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山備前雄町、赤磐雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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東条秋津區山田錦，當季與熟成的比較組合，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。
✨日日 秋津山田錦 第三酒造期：使用伏見桃山丘陵地區的清冽湧水，當地的水源屬於含有均衡的礦物質的優質軟水，適合作為釀酒時進行長時間緩緩發酵的水質，並以兵庫縣東条地區古家、西戶、常田三個地區所生產的優質山田錦進行釀造作業，刻意在釀造過程中抑制了甜度、香氣以及酒精度的表現。 以「能夠在餐廳輕鬆自在地喝下一瓶日本酒」此單純的發想，作為其釀造概念所完成的最新酒款。 ✨ 日日 Library Selection 第二酒造期：從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒，經過一年低溫儲藏，完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感，具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般，經由精挑細選後才出品。 關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念，整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格，清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味，帶柑橘香氣，最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受，類似太妃糖微微的黏著度，回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。產地 日本 兵庫縣 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣東条特A秋津山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
此為「寫樂 純米吟釀 備前雄町」季節限定生酒版本。
帶有花果般甜潤香氣，雄町特有的米旨味豐富滿溢，圓潤且滑順，新鮮風味配上清爽酸度，尾韻俐落，反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡，非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山備前雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2023 全美日本酒歡評會 吟釀部門 金賞 此為「寫樂 純米吟釀 赤磐雄町」季節限定生酒版本。
完熟果實香氣撲鼻而來，入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味，隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融，表現出複雜的口感層次，最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚，甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較，品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山赤磐雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酒款原本設定為餐飲通路專用，因受到熱烈迴響，此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者，帶來令人耳目一新的品飲享受。
使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，開瓶吐露新鮮綠意氣息，香氣柔美奔放，潤澤的甘甜入口滑過喉間，隨之湧上厚實米旨味，在口腔中綿延不絕。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山形縣產 酒未來 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酸爽透明感，所有人都會愛上的一隻清酒！
Sakura 為日本每人只限買一瓶之春季限定清酒，一年只推出一次，十分適合初心者或女生享用，表現極輕快，帶現代風格，有氣泡感及微草莓酸香。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 吟銀河 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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醇厚、令人上癮的純米吟釀!
具有淡淡的甜味和新鮮香草香氣，入喉光滑乾淨，同時具濁酒特有緊緻豐盈的風味，醇厚、均衡、和諧的口感完美排列在一起，清脆靈動的尾韻清爽淡出，令人想起融化的雪花。延伸閱讀：氣候變遷與酒米發展：北海道酒米種植面積增加70% 關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」，於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後，便於十月正式進行大量釀造，並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓，包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗，為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後，提出只會出產「純米」產品，並且只採用北海道所種植的酒造好適米，包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米，因此川端杜氏為了穩定原料米的供應，便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約，為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味，特意設計五角形的標籤，象徵「甜、辛、酸、苦、澀」，目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象，希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒，揮發出芳華而清新的香氣，品嚐到濃郁花果香味，具有適當的柔軟度，及後帶有礦物質的爽結，做出甘辛味平衡的感覺，在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。適合搭配日式鍋物或是蔬菜天婦羅。
產地 日本 北海道 酒廠 上川大雪酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道產 吟風 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。
松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念，整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格，清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味，帶柑橘香氣，最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受，類似太妃糖微微的黏著度，回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。 從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒，經過一年低溫儲藏，完整實現生酛熟成的可能性，隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感，具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般，經由精挑細選後才出品。產地 日本 兵庫縣 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣東条特A秋津山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「百十郎 純米吟釀 無濾過生原酒 灼熱」，使用百十郎的專利技術「無添加乳酸菌発酵製法」釀造而成，在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌，因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質，也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢，保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性。
酒體呈現青蘋果和萊姆般的清爽柑橘系香氛氣味，帶有微微碳酸鮮活水潤的口感，豐富的乳酸讓人胃口大開，舒適的米旨味隱隱散發於舌面，些微的礦物質苦甘韻味讓整體更有層次感，尾韻俐落清爽。除了冰飲之外，加冰塊或是和蘇打水一起享用也很適合，在盛夏之際最適合三五好友一同享受的酒款，絕對非「百十郎 灼熱」莫屬。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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《讓所有人都能感受到幸福的酒！百十郎「告白」！！》 由百十郎的女性藏元所精心發想的情人專屬限定酒款。
以情人節作為主軸，日本無形文化遺產歌舞伎的隈取化妝光影搭配俏皮的愛心圖案作為酒標，不僅吸引眾人目光，酒體與香氣也十分迷人。酒液清澈透明，入口淡雅甜香撲鼻，口感柔潤圓滑，後段帶出的酸味讓酒體更顯豐富優雅，青蘋果的果實香氣為「告白」增添酸酸甜甜的戀愛氣息。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
粉雪為百十郎 純米吟釀 南風的直汲無濾過生酒版本，令人聯想到漫天飛舞的白雪。
鬆軟輕柔的酒液拂過舌尖，流溢著香檸、橙花般的香氣，酒質新鮮活潑，綺麗酸香充滿魅力，尾韻溫醇帶收斂感。 適合搭配生魚片、烤魚、薄鹽天婦羅、海鮮義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 初霜 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
百十郎兩大看板酒款之一「百十郎 赤面」，以紅白兩色為基調搭配歌舞伎臉譜的酒標設計，簡潔又有魄力。
口感溫醇爽順，低調柔潤的香氣之後迎來的是溫和的米旨味，豐醇的酸度提升酒體複雜度，尾韻俐落爽朗，建議搭配油脂豐富或是口味濃郁的料理(回鍋肉、土手燒、味噌豬排…等)，不論台式、和食或洋食，辛口的調性非常適合作為享用各式美食的餐搭酒款。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛知之香 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +12/- -
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針對燒肉所研發的酒款!
開瓶是滿滿新鮮的水果香，入口後有如白葡萄酒般的酸度與口感，低酒精度帶出十分清爽、舒服的尾韻。 酒標圖案為日本國寶繪卷『鳥獸戲畫』，也被稱為日本最古老漫畫，上圖被標出顏色的動物，係酒造認為適合搭配此酒款的肉類料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為 百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。產地 日本 岐阜縣 酒廠 林本店株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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入口感順暢、酒味穩重。
入喉甘辛重疊，具有深度的酒感。餘韻甘辛感從口內延伸至胃內、餘韻悠長味道濃厚穩重適合嗜酒人仕的品味。 島根縣久米 佐香錦 佐香錦是島根縣的酒米，由島根県農業試験場在1985年開始育種，一直到2004年登錄完成。 佐香錦的親代為「改良八反流」與「金紋錦」，而改良八反流又帶有雄町系的基因，是備受期待的酒米。 佐香錦屬於早生稻，顆粒比五百萬石還大，具有低蛋白質的特性，因為心白小、在低精米步合下不易破碎，相當適合製作純米吟釀等級以上高級日本酒。 至於佐香錦這個名字，當然是因為島根縣境內、祭祀松尾大神（酒神）的「佐香神社」而命名。 古橋酒造 一百三十年的純手工製作技術 全國水質調查首位使用稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂堅持冬季釀酒，初陣酒廠（古橋酒造）位於有小京都之稱的島根縣津和野，該地豐富的自然環境生態造就了日本第一的水質，並由津和野當地的製酒職人古橋貴正精益求精費時所製作而成。 初陣的堅持① 使用高津川流域的水製作初陣全產品使用的水為高津川流域青野山麓所湧出的天然超軟水，此水域的水榮獲全國水質調查首位，由該天然水所做成的日本酒口感滴滴香醇順口。 初陣的堅持② 使用津和野當地非常稀少的日本酒專用米＂佐香錦＂清澈的水質加上早晚溫差極大的津和野為非常適合栽培日本米的地方,該地所產的佐香錦加上高精白的研磨技術,造就了初陣的香醇濃厚味道。 初陣的堅持③ 傳承了一百三十年的純手工製作技術＋冬季釀酒的傳統坐落於兩山中間盆地的津和野，冬季終日非常的寒冷，即使午間的氣溫也不會上升，津和野因此成為渾然天成的釀酒寶地。 初陣小故事 由於低溫發酵出的日本酒品質較好，故古橋先生也堅持傳統與品質只於冬季釀造每年限量的初陣產品。 1868年鳥羽伏見之戰時，古橋酒造的初代社長－古橋八太郎十七歲時參加了該場戰役，並在最初的戰爭中製作該酒以激勵士氣，故名為“初陣”。從此代代相傳的技術精心製作為現在的初陣(古橋酒造株式會社)產地 日本 島根縣 酒廠 古橋酒造 分類 釀造酒 原料 佐香錦 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.5 -
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★020 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal銀賞 ★2021 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銅賞 極致果香撲鼻而來，低溫貯藏所帶出之吟釀香氣緩緩散發。
「雫酒」指的是熟成後的酒，袋吊取酒使其一滴滴自然滴落而下，酒質珍貴如水晶般，蘊含著飽滿細緻的果實香氣。 開瓶即能感受封藏大吟釀的極致果香撲鼻而來，經低溫貯藏陳釀熟成所帶出之果香味緩緩散發。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬，於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。產地 日本 福井縣 酒廠 田邊酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.3 -
★2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞 長期熟成的圓潤口感、完熟的瓜果質地非常高雅！
『福福』顧名思義,是希望喝到的人在新的一年能有更多的好運降臨。 使用了袋吊式的萃取方式，加上低溫熟成三年以上的原酒，為越前岬田邊酒造的頂級限定酒款。 田邊酒造 地處北陸福井縣的越前岬，於1989年創業。2011年,累積30年釀酒經驗的前代杜氏以高齡退休。跟隨杜氏學習十年釀酒技術的藏元-田邊丈路,在通過南部流杜氏資格認證後,他謹遵杜氏釀酒法,並全部使用傳統的「木桶釀造」。繼承了前一代杜氏細心的釀酒法,並傳承給年輕的藏人。產地 日本 福井縣 酒廠 田邊酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/1.5 -
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★慶祝每4年一次的閏年而推出的限量版清酒 ★採用高級夢幻酒米「愛山」，有著撲鼻而來的華麗的果香 ★榮光富士酒款最獨一無二的逸品，也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒
這款限定款為慶祝每4年一次的閏年而推出！採用高級夢幻酒米「愛山」。榮光富士對於釀造工藝極為講究，追求口感的平衡和豐富，非常適合重要的宴會場合。 榮光富士限定系列款裡最獨一無二的逸品，也是榮光富士中少數經過一次火入的生詰酒！ 撲鼻而來的華麗的果香，尤其是愛山獨特的水果香氣更是令人著迷。香氣優雅而華麗。入口有豐富的旨味和清爽口感交相輝映。可以明顯感受到愛山米的風味，口感順滑而飽滿。 此外，稍帶高酸度的特點，讓人能夠體驗到清爽的酸度。 富士酒造 榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強！與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒。 富士酒造創立於1778年，位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣，使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品，「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，「榮光富士」產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 山形縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 15.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
用兵庫縣的特A山田錦，勝山酒造傾全力的顛峰頂級雫酒！
使用兵庫縣特A地區的山田錦並秉持著最傳統的製法,同時把特A山田錦削到只剩35%的低精米所製成得雫酒。 擁有大吟釀豐富的香味,清澈的透明感再加上紮實的酒體,越喝留在舌尖的香氣與餘韻會越來越濃厚此款是勝山酒造的限定商品 尤其適合搭配日本料理以及中菜。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
享有「液體鑽石」的美譽，是日本酒的巔峰，同時也是在酒道界最高權威之酒會「組酒之儀（組酒ノ儀）」，於伊達家18代當家上任時所使用的正式御用酒。
質地細緻的高密度口感，猶如果實提煉結晶般的甜味，以上等且味道重的果香為中心，並像絹綢般滑順的均勻分布於全體。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整，經過約2年的測試和改良，使其適應「週仕込み」的需求，最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。 透過這一設計，成功提取了高純度的精華，賦予酒品獨特的特性，呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質！ 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2019 SAKE COMPETITION Super Premium部門 銀賞 ★2019&2020&2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 金賞 ★Robert Parker 95 Points ★2020 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2022 Kura Master 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 使用遠心分離技術，用心採收最乾淨的頂級清酒！
「曉」系列經精心設計, 所代表的是奢華的純米大吟釀酒;憑藉日本頂級離心分離提取技術,把完成度推至頂峰, 除了濃郁的的果香, 同時也兼具紮實的酒體。 ※「曉」是代表「拂曉」或「升起的太陽」，也意味著此酒為次世代的新型清酒。 遠心分離技術 勝山對遠心分離機進行獨特的調整，經過約2年的測試和改良，使其適應「週仕込み」的需求，最終應用在勝山的旗艦酒款「曉」、「DIAMOND」上。 透過這一設計，成功提取了高純度的精華，賦予酒品獨特的特性，呈現出豐滿且帶有透明感的美麗酒質！ 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2016&2017 SAKE COMPETITION Super Premium部門 金賞 ★2018&2019＆2020 KURA MASTER 金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2020全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 使用兵庫縣特A山田錦、果香四溢！
「簾」是將勝山的傳統及信譽延續傳承至未來的清酒，使用最高等級兵庫縣特A產區山田錦酒米，再把精心釀造的酒醪裝袋吊掛，靜待其一滴滴地累積的製程耗費功夫及時間，一路保持其透明度，並在純淨中交織出多彩華麗及風雅質感，蘊含入喉即化的後勁且香氣四溢的美酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
MASTER 白金賞、2018＆2022金賞 ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal金賞、2020銀賞、2021入圍 ★2020 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2021 入圍 ★2021 波爾多清酒挑戰賽 Bordeaux Sake Challenge 金賞 ★2022 Australian Sake Awards 白金賞、People’s Choice賞 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 果實香氣、口感鮮明！
果實般香氣且口感鮮明的濃醇清酒。值得一提的是有別於添加釀造酒精的大吟釀，呈現了「純米系」獨有風格，擁有大吟釀豐富的香味，清澈的透明感再加上紮實的酒體，搭配鮪魚大腹、中腹、背部及刺身、鮭魚壽司或是味道濃醇的料理都可以襯托出料理本身的鮮美，是任何料理都適合的餐中酒。 ＊「傳」是指以傳統的方式釀造的清酒。 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★2019 倫敦清酒挑戰賽 London Sake Challenge 白金賞 香瓜般的果實清香，順暢易飲的低酒精日本酒!
如日本香瓜般的果實清香和豐潤鮮味，以源自鮮味的甘甜為特徵的順口（低酒精度）清酒。 此酒適合作為入門飲用的日本清酒，因其所蘊含豐潤鮮味，最適合餐前酒或冷盤，若是西洋料理，可以搭配生火腿或甜味醬汁的肉類料理、番茄醬汁的燉煮料理，請較一般日本清酒冰藏更長時間再飲用。 ※「䴇」在日本是指神明使者及萬物師祖的「鶺䴇」(讀音 ㄐㄧˊ ㄌㄧㄥˊ) 勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 一見鍾情(仙台産一等米) 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★2019 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2020 KURA MASTER 白金賞、 審查員獎、上位18銘柄、2021 金賞 ★2020 International WINE Challenge（IWC）金賞、2023 銅賞 ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2023 全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 飽滿口感與袋取的細膩香氣！
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。使用仙台產的山田錦所釀製的純米大吟釀酒（袋取），帶有純米大吟釀的飽滿口感與袋取的細膩香氣。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 仙台產 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
長期低溫熟成，限定150本，酒造打造最精細極致的純米大吟釀作品！勝山酒造最高級的限定品。
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。勝山酒造於1992年為評鑑會比賽專門釀造的酒品，在-5℃的冰溫儲藏中長期陳釀30年的古酒。 ＊最吉利的十二生肖——龍：龍被認為最能帶來好運、財富和幸福！ ＊仙臺箪笥(仙台五斗櫃）：自伊達六十二萬石武士時代至今，仙台箪笥(仙台五斗櫃）一直深受人們的喜愛！採用了漆黑的漆塗層並飾華麗的24K鍍金雕飾。不僅僅具有藝術性的元素，也具有高度的實用性，是職人們充滿熱情的精緻手工藝品。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
限定88本，酒造打造最精細極致的純米大吟釀作品！
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。宮城縣的勝山酒造於1992年為評鑑會比賽專門釀造，在-5℃的冰溫儲藏中長期陳釀30年的古酒。 瓶子上有勝山的標誌、鶴和烏龜。俗話說“鶴一千年，龜一百萬年”，是長壽的象徵，也是繁榮昌盛的願望。是送禮跟收藏的最好選擇。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★2013 SAKE COMPETITION 金賞、2015&2016&2017 銀賞 ★2020＆2022 KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2023 入圍
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。以「特別純米酒」的規格，使用上高級大吟釀用的袋吊製法可以說非常奢侈！將釀製好的酒醪，放在棉布袋裡，只用自身的重量蒐集滴落下來的酒液，是傳統日本酒裡面最精華的技術。 這款酒屬於濃醇甘口型的日本酒，搭配餐點的幅度很廣，品嚐起來甜味也很出色，是一款性價CP值無與倫比的作品！產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 一見鍾情(仙台產一等米) 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★2013 SAKE COMPETITION 金賞、2015&2016&2017 銀賞 ★2020＆2022 KURA MASTER 金賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）銀賞、2023 入圍
勝山酒造 酒造的歷史綿延約320年，先祖即擔任古日本東北強國「奧州」(北從現今的青森縣、南到現今的福島縣)最出名武將「伊達正宗」的御用釀酒師。 時至今日，勝山酒造以濃醇甘口取向的袋吊酒、以及最新開發，淡麗中口的「特別篇 伊達領御酒」兩個系列縱橫日本酒市場。獲獎無數的勝山酒造，除了搭配魚貝為主的日本料理，某些酒款甚至可以征服油脂濃厚的肉料理。頂尖酒款更為搭配高級雪茄、奢華香甜酒做出了最高的典範。以「特別純米酒」的規格，使用上高級大吟釀用的袋吊製法可以說非常奢侈！將釀製好的酒醪，放在棉布袋裡，只用自身的重量蒐集滴落下來的酒液，是傳統日本酒裡面最精華的技術。 這款酒屬於濃醇甘口型的日本酒，搭配餐點的幅度很廣，品嚐起來甜味也很出色，是一款性價CP值無與倫比的作品！產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 一見鍾情(仙台產一等米) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-