關東地方--群馬縣

  • 究極藏家必飲,錯過不再的古米滋味。
    在全球暖化危機,酒米產量銳減的當代。牧野酒造以絕佳的勇氣大膽挑戰!低酒精,保留微氣泡感。70%精米步合,維持米原始風味。不做厚重熟成感,牧野酒造以「高技術力」去正面挑戰「 把古米做得輕快、乾淨」。理解原料特性後以高超的技術,重新詮釋風味。釀造出不會有過的古古古古古米酒滋味。 究極藏家必飲,「一生一次」的時代風味與技術革新。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町,榛名山山麓,被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠,被譽為上毛三山之一。 該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。 第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術,加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場,就驚艷四方! 新的大盃MACHO一共分兩個系列:包含以特色米種和混釀技術為主的”肌肉人系列”和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 讓人著迷的透明感柑橘果香帶出清爽優雅的甜味
    欲罷不能的新鮮口感純米吟釀,讓人著迷的透明感柑橘果香帶出清爽優雅的甜味,因為是直接装瓶就像是直接喝剛榨出的清酒一般的新鮮感,伴隨著濃郁的香氣與清涼俐落的氣泡感,華麗的香氣在口中蔓延,後味淡淡的尾韻讓人心情舒暢。 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/-
     
  • Sale!

    龍神酒造 尾瀨雪融 大辛口 純米酒

    原始價格:NT$1,520。目前價格:NT$1,370。
    辛口酒爽快的魅力,俐落輕快的風味!
    充分展現辛口酒爽快的魅力,俐落輕快的風味,適合各式各樣的料理。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720 ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 倒入杯中的同時感受荔枝調性的香氣散發

    町田酒造招牌的無濾過直汲生酒,根據季節與不同酒米每季度限量釀造,「直汲」意指榨取後清酒立刻被裝入瓶中,是非常新鮮的生酒。 在將酒倒入杯中的同時,荔枝調性的香氣散發,這獨特且美麗的香氣是靠著同時使用好幾種酵母所釀造出來的,也因為如此這款酒的氣體含量較多,帶有微微的氣泡感。 微微的氣泡消散後芳醇的甘甜米旨出現,化身為迷人的米旨鮮味,以清澈爽快的口感餘韻結束。
    關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。  
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -1/-
     
  • 俐落清爽帶微氣泡口感
    擁有新酒特有的柑橘系新鮮的水果香氣,入口後瞬間感受到俐落清爽的口感,舌尖更是能感受到微微氣泡感的微刺激,著實擁有舒適的清涼感。 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 町田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/-
     
  • 在清爽酸甜間,綻放如旋律般流轉的純淨透明。
    核心在於獨特的「混釀(Assemblage)」工藝,透過不同層次酒液的精準調合,追求酸度與甜潤間最完美的動態平衡。 散發出清新且具活力的明亮果香氣,入口即能感受到樂器正宗標誌性的多汁感與清爽酸度,質地細緻且充滿現代氣息。出羽燦燦米種清透的本質,在混釀技法下演繹出更深邃的立體層次,展現出如樂器合奏般韻律和諧的風格。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 15%
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 將精釀啤酒的「乾式投酒花(Dry Hop)」應用在日本酒
    以「樂器正宗」輕盈滑順的酒質為核心,採用 精釀啤酒 Dry Hop 技法,於最終階段加入新鮮啤酒花,香氣近似白葡萄柚、青檸、柑橘皮,奔放而層次鮮明,口感柔滑、米旨味細緻,尾韻清爽帶檸檬酸韻,代表傳統酒蔵進入 Craft Sake 的先驅作品 冷飲最能展現啤酒花香氣爆發力;與炸物、油脂系料理、煙燻鮭魚、清爽沙拉等非常合拍。 滑順輕盈的「樂器正宗」日本酒,與新鮮啤酒花的強烈香氣完美融合,收尾帶來宛如檸檬般的清爽餘韻。「樂器正宗」雖然已是人氣酒蔵的代表之一,但他們的想法始終開放、彈性,並持續進行各種大膽的創新挑戰。 這次便是非常前衛的實驗性釀造——將精釀啤酒的「乾式投酒花(Dry Hop)」製法 應用在日本酒上。本品是在 「其他醸造酒」 免許下釀造,可以說是首次有知名清酒蔵跨足到 Craft Sake 領域,具有劃時代的意義。 在醸造的最後階段加入乾投啤酒花,使香氣強烈奔放,達到傳統吟釀香所無法企及的境界。散發如白葡萄柚、萊姆般接近白酒的果香,同時保留樂器正宗一貫輕快柔和的米旨味,並以檸檬般清爽明亮的餘韻收束。 滑順的樂器正宗與鮮採啤酒花之間,誕生了一種全新的「次世代日本酒風格」。 alternative2025 從日本酒與各類醸造文化的交會處,探索次世代的釀造方向。 Fresh Hop 以低溫煮沸新鮮啤酒花,壓低苦味,同時最大化啤酒花的香氣表現。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 其他釀造酒
    原料 國產米、啤酒花
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴米60%,掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 大口喝不心疼的日常好酒。 於最適合釀酒的嚴寒時期進行釀造,透過低溫發酵細心醞釀而成,是一款口感清爽、適合作爲餐中酒的酒款。價格親民,品質優異。
    正如「豐潤」一詞所述,辛口之後隨即展開濃郁旨味。 採用整座大型恆溫槽冷卻管理,並於出貨前進行一次火入處理。入口滑順,吞嚥後帶有些微澀感,口中留下富有牧野酒造特色的旨味餘韻。 旨味與尾韻的辛味、澀感相互交織,是一款值得推薦的佳品。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴、釀造酒精
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 蒸米後首批釀造新酒,新季限定登場。以新酒特有的清新酸度爲主軸,結合芳醇香氣與細緻微氣泡,入口輕快流暢。層層堆疊出豐富果實風味,清爽中帶有深度,整體表現相當出色。
    酒標靈感源自 Art Deco 裝飾藝術風格,以幾何圖形與對稱美學爲核心 設計。 金色線條勾勒出洗鍊輪廓,低調中展現質感光芒,此系列爲酒造打造新派日本酒的試驗型風格,無論品飲或收藏,都別具魅力。 風味沉穩優雅,卻不失鮮活表現,是一款爲特別時刻而生的限定逸品
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 佛祖加持的 MACHO 力量 百年酒藏【大盃MACHO】系列,再度推出震撼力十足的新作
    以室町時代古法「菩提配」釀造,群馬縣玉苗酒米精米 90%,不添加培養酵母,成就厚實深邃的酒體。 入口時,乳酸系的清爽酸味交織米香濃厚的旨味與甘味,14 度低酒精卻依舊有力道,爽口又平衡。晶瑩琥珀色酒液搭配筋肉人佛祖酒標,外型與內涵同樣衝擊,一口感受野性與禪意。 全日本使用菩提配製法的酒藏不到 1%,千萬別錯過這支旣摩登又古典的趣味新作!
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 玉苗(群馬縣產)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 由牧野酒造第十八代藏元打造,以「次世代日本酒」爲理念,人氣話題「MACHO」系列,推出以雄町釀製的生酒版本,採80%精米步合,展現更原始奔放的米旨魅力。
    開瓶即感受活潑氣泡在舌尖跳動,伴隨香蕉系果香與多汁口感,明亮酸度收束整體風味,輪廓鮮明、收尾俐落。濃郁卻不厚重,爽快又有層次。 作爲 MACHO 系列的起點與旗艦代表,無論是想體驗低精白風格,或尋找能搭配重口味料理的酒款,這款都不容錯過。
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶著透亮的甜感,酒體細緻悠長。
    使用十四代高木酒造耗費18年所開發的酒米「酒未來」,上立香瓜果、柑橘中有蘋果香氣,亮麗繽紛的色彩。酒體單純、柔軟而溫柔,晶瑩滑順的口感,酸甜中有細緻優雅。 回溫後帶著清爽多汁的瓜香,水潤的香氣,雖然細緻,酒體仍然存在,單飲時自在舒適,若搭配炸物或酸辣醬汁類型的料理也能展現風采。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 羽州酒未來
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清爽有勁,甘酸平衡,充滿空氣感
    來自福島縣的超人氣酒蔵作品,此特別本釀造使用酒米夢之香,在火入程序後以冰溫作急速冷卻,將花香味完全引發出來,再將最精華的中取部份裝瓶發售。 整體清爽有勁,甘酸平衡,充滿空氣感,是吟釀以外的一種清新感。旨味相當豐厚,適合搭配鮭魚、鮪魚生魚片。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 淸爽又帶點衝擊感的系列特色,讓人一喝就上癮!
    自2022年夏季起推出的大盃季節限定酒,每一季都以淸爽俐落的風格登場。本款選用酒米五百萬石,60%精米步合釀成的純米吟釀中取酒,將剛榨新酒的清新風味直接裝瓶,並透過巴氏殺菌(火入)穩定酒質,在保留鮮活感的同時展現淸爽巫衡的口感。散發如香蕉般柔和果香,入口帶有適度甘甜,隨後俐落收尾,呈現暢快的辛口風格。酒體侔隨微微氣泡感與延展酸度,甘酸交織、口感輕盈透明,帶出彈珠汽水般的淸新風味。
    關於「牧野酒造」 牧野酒造創立於元祿三年(1690年),三百餘年來作為群馬縣歷史最悠久的酒藏之一,持續累積深厚底蘊。酒造依託榛名山系孕育的清冽水源,結合藏人精心挑選的優質米,將傳統技藝與創新精神融於一體,釀造出歷久彌新、深受喜愛的佳釀。透過細膩講究的工藝,呈現出馥郁香氣與層次豐富的風味,並持續為人們帶來細緻而深刻的品飲感動。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀(中取)
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款異端之作採用 99% 的米麴與 1% 的米,再搭配新政酵母精心釀造而成!
    展現出濃郁的米香與清爽的酸度,卻擁有令人驚喜的乾淨尾韻。其黃金比例的口感設計,不僅平衡出豐富層次,更深受年輕女性的喜愛與推崇,成為話題焦點。
    關於「土田酒造」: 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村,已經擁有百年以上的歷史,本已在該地區小有名氣,其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順,也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。
    而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生,受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發,開始破格創作出更大膽的獨特清酒,同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然,使用最傳統的生酛方法,而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑,包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌,麴米比例和低精米步合,務求返璞歸真,帶出日本酒最深層次的應有味道之餘,也帶出新穎而活潑的酸度和旨味,同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰,加Soda,檸檬等) – 味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 朝日之夢
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -35/-
     
  • 次世代的日本酒,低精白×混釀
    該作品以60%的雄町以及40%的愛山下去混釀,屬於高難度釀造技術,旨味的曲線依然完美貫穿整款作品,但其愛山的甜美感讓整個雄町爲主的酒米感覺更柔和一些。氣味上除了白桃香氣更濃郁之外更有類似奶昔香氣的調性,整體口感更加飽滿但不甜膩,大大修補了兩個酒米的小遺憾,口感會有一種全新風格酒米釀造的錯覺,屬於記憶點非常強的作品。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町,榛名山山麓,被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠,被譽為上毛三山之一。 該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。 第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術,加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場,就驚艷四方! 新的大盃MACHO一共分兩個系列:包含以特色米種和混釀技術為主的”肌肉人系列”和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町60% 愛山40%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 透明麥芽 × 雪莉酒粕調和,創新威士忌體驗!

    群馬縣最古老酒造所,承襲330年釀造技術,打造兼具個性與平衡的理想風味。透明麥芽新酒 × 雪莉桶熟成酒粕烈酒的調和威士忌。麥芽與酒粕的邂逅,帶來前所末有的風味體驗。甜美香氣與濃郁色澤,合人驚喜的創新威士忌作品!也令人期待新興威士忌品牌在未來長熟單一麥芽的精彩表現!

    關於「倉渕蒸餾所」 創立於西元1690年,位於上州榛名山西麓,是當地第一間清酒酒造。在時代巨變的浪潮之中迎來了第333年的全新挑戰——懷抱著「成為新日本威士忌原點」的信念,正式踏出嶄新的一步,誕生出引以為傲的原創工藝威士忌——「Kurabuchi」。 一般在麥芽糖化、製作麥汁的過程中,會於發酵與蒸餾前進行過濾步驟;然而,倉渕蒸餾所(Kurabuchi Distillery)成功開發出省略此一道程序的「非過濾製法」,讓原料的旨味與風味成分得以完整保留,釀造出更具深度與個性的威士忌。正如茶道宗師千利休所倡導的「守・破・離」精神——先徹底掌握基本,再融入創意,最終建立獨有風格。倉渕蒸餾所亦是在遵循威士忌製作基本原則的同時,融合自江戶時代以來累積的釀造與蒸餾技術,實現了理想中、獨一無二的威士忌樣貌。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 倉渕蒸餾所
    分類 蒸餾酒、威士忌
    原料 麥芽(英國產)
    容量 500ml
    酒精度 43度
    精米步合 -/-
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
  • 生酛釀造,以藏附酵母發酵,造就複雜多層次風味。

    覆盆子、桑葚、李子般的酸度與甜味並存,乳酸系與果香交織,衝擊味蕾且易飲。可冷飲、常溫、燗飲,亦適合加氣泡或果汁調飲。

    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/K701
    日本酒度/酸度  -16.0/-
     
  • 使用自然栽培米,採無添加酵母的生酛製法,於川場杉木桶釀造,獲GI利根沼田認證。
    精米步合90%,以食用米為原料,展現藏附酵母的風味。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/無添加
    日本酒度/酸度  -10.4/-
     
  • 最能體現風土與米文化的自然酒誕生,無農藥、無肥料。米的營養分是一般的兩倍,使用群馬縣在地產米,體現真地酒風情。
    精米步合90%,保留最多的原味,自然乳酸菌發酵,無添加酵母,未使用任何添加酵素及發酵輔助劑。外盒以牛皮紙顏色為基底,象徵來自大地的土壤。盒上有插畫點綴,為生存在田裡的生物及微生物如蜻蜓、鴨子等充滿童趣的圖案。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 ササシグレ
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/無添加
    日本酒度/酸度  -12.0/-
     
  • 清澈順滑的味道!傳統生酛製法,展現現代風格味道,冰酒~溫酒都值得細細品味。

    酒造在嘗試各式鮮明特色的酒款之後,回歸到生酛本質的經典之作。堅果、優格、焦糖的香氣,搭配適中的乳酸與旨味,口感細緻、收尾俐落。推薦 15 度與 45 度的溫度表現。

     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/K701
    日本酒度/酸度  -4.0/-
     
  • 土田 12 以協會六號酵母發酵,加上 12% 的原酒口感,擄獲年輕消費者的味蕾。
    星野杜氏選擇以環境中的野生酵母為主,讓自然環境主導酒款的風味,實踐自然釀造的理念。究竟是穩定且經典的協會酵母更具魅力,還是充滿未知與驚喜的野生酵母更引人入勝?歡迎與 D17 一較高下,揭曉答案!
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/無添加
    日本酒度/酸度  -42.0/-
     
  • 還原江戶時期的完全無添加醸造製法與風味為目標。可常溫保存,也可常溫享用,這是它的魅力之一,也因此極受歡迎。
    香蕉優格中帶些起司蛋糕般的香氣,自然發酵的酸度中充分帶有米的旨味,酒體扎實但收尾俐落乾淨,末段回韻以玄米芳香收尾,一同讓您穿越回到江戶時代的時光。   關於「土田酒造」 1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村,已經擁有百年以上的歷史,本已在該地區小有名氣,其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順,也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。
    而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生,受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發,開始破格創作出更大膽的獨特清酒,同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然,使用最傳統的生酛方法,而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑,包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌,麴米比例和低精米步合,務求返璞歸真,帶出日本酒最深層次的應有味道之餘,也帶出新穎而活潑的酸度和旨味,同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰,加Soda,檸檬等) – 味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 燒酎用黃麴/-
    日本酒度/酸度  -8.0/-
     
  • 12% 原酒+協會 7 號酵母的有趣組合。 保留了傳統生酛製法的扎實口感,同時展現出更加豐富的香氣層次。
    相比 6 號酵母,它帶來了更華麗的果香,檸檬與葡萄柚的清新氣息交織,伴隨焦糖的微甜香調,口感圓潤且層次豐富,讓每一口都充滿驚喜與滿足。   關於「土田酒造」 1907 年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村,已經擁有百年以上的歷史,本已在該地區小有名氣,其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順,也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎。 而約在 2013 年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生,受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發,開始破格創作出更大膽的獨特清酒,同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然,使用最傳統的生酛方法,而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑,包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 。 而且通過配合不同麴菌,麴米比例和低精米步合,務求返璞歸真,帶出日本酒最深層次的應有味道之餘,也帶出新穎而活潑的酸度和旨味,同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰,加 Soda,檸檬等)-味道絕對是傳統與新派的互相交融。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 食用米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴/90% 掛/70%
    麴種/酵母 白麴/K701酵母
    日本酒度/酸度  -25.0/-
     
  • 柚子香氣濃郁,5% 低酒精濃度,不小心就一杯接一杯。
    日本酒基底,散發華麗的柚子香氣,結合清酒的甘甜與柚子皮的清新去油膩效果,完美呈現柚子酒的極致風味。低酒精濃度的設計,搭配冰塊即可輕鬆享受其清爽迷人的口感,帶來舒適的飲用體驗。
     
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 果實酒
    原料 -
    容量 720ml
    酒精度 5度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    土田 生酛純米 12 六號酵母

    原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,600。
    土田 Craft 12 的再進化版本,酒精濃度僅有 12%,展現輕鬆易飲的特性。
    採用黃麴與白麴釀造,帶來令人驚艷的輕快酸度與焦糖香氣,口感清爽而不失層次,尾韻悠長。無論是單獨品飲,或搭配日式料理、台菜、西餐等多元菜色,都能完美融入,展現其百搭魅力。
     
     
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 土田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴90%掛70%
    麴種/酵母 燒酎用黃麴、燒酎用白麴/協會601號
    日本酒度/酸度  -23.0/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 冬季雪人 純米大吟釀(季節限定)

    原始價格:NT$1,900。目前價格:NT$1,490。
    冬季數量限定,薄濁純米大吟釀生酒
    冬季數量限定,薄濁純米大吟釀生酒。蘋果、洋梨優雅清爽香氣,入口後縈繞著柔和香甜的米鮮味。可愛的雪人酒標更增加節慶氣息。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 桃色濁酒 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$2,000。
    使用粉紅酵母讓醪變成粉紅色的發泡性濁酒,擁有豐富的香氣與口感
    使用粉紅酵母讓醪變成粉紅色的發泡性濁酒。擁有豐富的香氣與口感,酒的甜味和酸味有絕妙的平衡,猶如喝的甜點一般。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 10度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 ROZE

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,880。
    來自赤色酵母的浪漫桃紅色調,有著如草莓般的香氣
    來自赤色酵母的浪漫桃紅色調,有著如草莓般的香氣,入口適當的酸甜度,尾韻的口感猶如橙皮的微微澀味表現,因此跟沙拉與前菜搭配最為適合。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 12度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 夏吟 純米大吟釀 季節限定

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,620。
    高雅的甜味與果實般的吟釀香氣,尾韻新鮮清爽
    高雅的甜味與果實般的吟釀香氣,尾韻新鮮清爽。適合搭配新鮮的夏季蔬菜與油脂較少的肉、義式魚冷盤。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 清新的香氣,擁有透明感的微微辛口微酸
    清新的香氣,讓人有種成穩熟成巨峰的甜味,擁有透明感可以嘗到讓人舒服的微微辛口微酸的味道。在還有一點熱的9月可以品嘗到新鮮的冷酒。10~11月伴隨著秋天、適合搭配帶點油脂的日式料理、西式料理與紅酒也相當合適。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 如白桃般柔和香甜的香氣,甜美多汁略帶果酸的口感
    有著如白桃般柔和香甜的香氣,甜美、多汁、略帶果酸的口感,沉穩的酒體,悠長的餘韻,是瓶優秀的酒款。 關於龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 龍神 純米大吟釀 生詰

    原始價格:NT$2,500。目前價格:NT$2,000。
    猶如香甜的哈密瓜、西洋梨香氣,芳醇滑順的口感
    使用酒米之王「山田錦」釀造的酒款,猶如香甜的哈密瓜、西洋梨香氣,芳醇滑順的口感,充分表現出山田錦具有的特色。 關於龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 隠酒

    原始價格:NT$1,900。目前價格:NT$1,573。
    新鮮柑橘帶著酸與清新感果實味,感受純米大吟釀的柔和、優雅
    伴隨著舒服的金合歡花蜜香。交織著新鮮柑橘帶著酸與清新感果實味。可以感受到純米大吟釀柔和、優雅。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 山田錦 50

    原始價格:NT$2,400。目前價格:NT$1,998。
    果實般的香甜、柔和好入口
    有如果實般的香甜、柔和好入口的味道,令人覺得舒服而持久的甜味是本款酒的特色。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    水芭蕉 馬年限定 干支酒 純米大吟釀 2026

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,780。
    迎接2026馬年來臨!水芭蕉推出一年一度的新年干支限定酒款。
    使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田銀釀造,開瓶洋溢優雅果香,新酒的口感新鮮飽滿,米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美,期望全新的一年能夠金馬迎春,馬年行大運!獨家打造專屬中文雷標,象徵著台灣與日本之間的連結與情誼迎接美好未來展望。 ※水引顏色僅供參考,請依實際到貨為主※ 關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年,位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著,正面就有一望無際的廣闊水稻田。採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法,打造出帶有「自然美」的完美銘柄。 其「水芭蕉Pure瓶內二次發酵」除了是全日本第一支瓶內發酵的氣泡清酒外,更是全世界米其林三星餐廳的指定用酒。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 永井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣三木市別所地區產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 40

    原始價格:NT$3,500。目前價格:NT$2,950。
    清爽的果實香氣,似絲緞般的柔順酒感
    尾瀨雪融擁有清爽的果實香氣,似絲緞般的柔順酒感伴隨著雅致的果香在口中飄逸,酒質的尾韻能感受到米的旨味與高雅的酸味。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 -
    容量 720 ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀新年御用酒

    原始價格:NT$2,600。目前價格:NT$2,400。
    歡欣的迎接新的一年,對於即將過去的這年表示感謝之意
    為了慶祝新年所釀製的祝賀酒。歡欣的迎接新的一年,對於即將過去的這年表示感謝之意,因此精米至39%,代表了"Thank You"的意思。入口後純潔清淨質感、如花蜜般清爽滑順的香甜口感,猶如白色花系的吟釀香氣。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 39%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 純米大吟釀 萬聖節限定酒

    原始價格:NT$2,060。目前價格:NT$1,850。
    如同秋天水果「水梨」的清爽香氣
    入口時帶著酸甜味,舌尖可以感受到清爽微酸的柑橘系口感。不管是內容、味道、清爽感都令人感到很有衝擊衝性的一款酒。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    龍神酒造 尾瀨雪融 Padlock of Love 愛情鎖 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,600。
    愛情鎖寓意對彼此的承諾與約定
    這是尾瀨雪融龍神酒造為了情人節所推出作品,愛情鎖寓意對彼此的承諾與約定,以自社井戶的超軟水釀製,具有豐富的蜜瓜香氣,清爽的米旨香氣,適合在情人節與身邊愛人共同舉杯飲用。 關於尾瀨雪融 龍神酒造 龍神酒造創業於慶長2年(1597年),相傳在酒造創始地有泉水強力從岩石縫隙中湧出,被命名為「龍神之泉」(龍神の井戸),酒造便決定在此開藏釀酒,隨後將酒進獻給第五代征夷大將軍德川綱吉公時受到讚賞,酒造受賜名為「龍神」。 目前由當家的第十八代社長「毛塚勲」所領軍,先前酒造走大量平價的釀造路線,然而由十八代毛塚社長接班後漸漸轉型,目前擁有兩位杜氏,分別為堀越秀樹先生以及遠藤英行先生,龍神酒造目前已轉型為走精緻手工釀造,以特定名稱酒為主體的酒造(純米大吟釀佔了約75%,剩下的25%為純米酒)。 釀造用水即採用「龍神之泉」,屬於極軟水,這樣的特性不利於酵母快速發酵,通常需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,群馬縣的冬季也相當寒冷,在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,使龍神的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,餘韻久久不散。 群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛,龍神酒造位於東毛區域,全縣氣候上屬於夏季多雨冬季乾燥的類型。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 龍神酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 散發葡萄與蜜瓜般的果香,伴隨微妙的青草清香
    入口輕快柔順,口感明亮而緊實,尾韻乾淨俐落,帶來舒適的清爽感。酒體層次分明,酸度與米香平衡得宜,喝下每一口都能感受到精緻與優雅。這款酒適合搭配各式料理,從清爽的前菜到濃郁的主菜,甚至帶油脂的料理都能完美融合。無論是日常餐桌還是特別聚會,「樂器正宗 FUZZY GREEN」都能為用餐時光增添亮麗風味與清新雅致。是一款 既適合日本酒新手,也能滿足老饕的高品質日常飲用佳釀。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 秋季限定。一邊感受米飯的濃郁鮮味和甜味,一邊感受秋天的味道。
    維持谷川岳一貫的俐落辛口風格,熟成後磨去稜角讓口感更加圓滑,風味上充分表現出米旨的醇郁,入喉順暢微微回甘。飲用溫度從冷飲~熱燗皆可,是一款全能的搭餐酒。 關於「永井酒造」 谷川岳位於群馬縣和新潟縣交界,是日本百大名山之一,四季分明氣候特色,受到全日本登山喜好者的愛戴。 釀酒人以釀出「隨時都能夠輕鬆小酌的日本酒」為目標,使用當地的軟水,性質溫潤甘甜,釀出的酒款口感豐盈水潤、尾韻清爽順口,充分展現出谷川岳的大自然風味。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 永井酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 (麴)五百萬石、(掛)國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/協會701號
    日本酒度/酸度  0/1.7
     
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    大木代吉本店 樂器正宗 FUZZY GREEN 純米

    原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,680。
    麝香葡萄、柑橘、葡萄柚與香草般的香氣
    透過原料與酵母的組合,釀造出帶有麝香葡萄與清新綠意的風味。 一開瓶便飄出麝香葡萄、柑橘、葡萄柚與香草般的香氣。香氣輕盈,帶有一絲清新的綠意。入口時,柔和的甘甜與滑順的口感令人印象深刻。在清爽的基調中仍保有純米酒的特色,帶來層次分明的品飲樂趣。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米60%, 掛米66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 麝香葡萄、洋梨 與和三盆般柔和細緻的甜香
    這款作品充分展現雄町米特有的飽滿與濃醇旨味,入口即可感受到圓潤深厚的米香層次,風格典雅而富有存在感。 香氣帶有麝香葡萄、洋梨與和三盆般柔和細緻的甜香,溫柔卻華麗。入口後伴隨微微氣泡感,帶來輕快而富有律動的口感,呈現出活潑清新的雄町印象。尾韻略長,旨味上品,餘韻留有豐潤而細膩的果甜與米旨味。 酒款風格| 濃醇柔雅、果香細膩、尾韻悠長 適飲溫度| 冷酒最能展現香氣層次,常溫則更能品出雄町的深厚旨味
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒,純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3~-4/1.3
     
  • 來自福島與群馬的夢幻共釀
    這款特別合作酒由曙酒造與町田酒造聯手完成,採用町田酒造獨特的仕込み配方,並由町田晶也親自參與釀造。 兩家酒造在技術交流中激盪出全新風味——町田氏表示:「原以為無法實現的夢想合作,希望能讓您同時感受到兩家酒造的魅力。」 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町,初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職,某天嚐到了小農生產的美味稻米,而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中,曾連續三代由女性擔任杜氏,酒質柔軟易飲,在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事;也因這段歷史,曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創,地震不僅讓庫存的酒類到處散落,創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀;曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生,不負處於武士文化的北部心臟地帶,發表「ハート天明」做為應援酒,為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻,與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點,以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄,讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上? 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦、きたしずく
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -4/1.4
     
  • 水潤的甜味和酸味之間的平衡很好
    本款使用福島縣研發十年之「夢之香」酒米,開瓶後帶有麝香葡萄、濃郁的哈密瓜香氣,入口感受到微微氣泡感、酒體清爽甘醇,尾韻的清新果味令人難以忘懷。 濃郁清香的、淡麗的本釀造。水潤的甜味和酸味之間的平衡很好的純米酒。獨自飲用也行,與朋友一起飲用也很好;與魚類和肉類等的相性極佳,每天飲用都不易感到厭倦。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 夢之香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    大木代吉本店 樂器正宗 Forte-Piano 特別本釀造 無濾過原酒

    原始價格:NT$1,575。目前價格:NT$1,520。
    品飲好酒就如聆聽一段喜愛的音樂——「樂器正宗」
    大木代吉本店的招牌清酒「樂器正宗」源自一段富有歷史意義的故事。大正時代(1912-1926),皇族朝香宮來到矢吹地區並向大木代吉本店索討了清酒飲用,對這裡的清酒深感喜愛。而隨行的宮廷樂師奥好義,他就是創作日本國歌「君之代」的音樂家,他提出了一個觀點:「釀酒和演奏樂器都是對神明的奉獻」——這段話便是品牌的起源。 現在的「樂器正宗」是在2016年復刻重現的,它帶有華麗的香氣與豐 潤的口感,完美地平衡了甜度和酸度,無論是獨自品嚐還是與朋友共享,都能為生活增添樂趣,彷彿在聆聽最喜愛的音樂一般。 這款清酒呈現出清新輕盈的特點,散發出柑橘類的香氣,入口清新怡人,初始帶有清爽的氣息,接著展 現出豐富多汁且柔順的甜味。 關於大木代吉本店,樂器正宗釀造元 大木代吉本店位於競爭激烈的福島縣,福島縣酒造曾經連續七年拿下全國新酒評鑑會金賞受賞數最多的榮耀。「樂器正宗」系列也在清酒權威排行 SAKETIME 中排名福島縣第一,與銘柄「寫樂」長年不分軒輊。 大木代吉本店創立於慶應元年(西元1865年),福島縣矢吹町,古時家族本業為醬油釀造,後來擴展至清酒。以釀造快樂和挑戰新的釀造方式為理念。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大木代吉本店
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2012沉睡至今,這瓶酒比你活得還精彩
    酒標上的骷髏,一臉喝嗨了的樣子,彷彿在說:「我也許成了Dead Stock,但乾杯這件事,還是我最懂。」玩心十足的設計背後,藏著一瓶釀造超認真的清酒。 這款自2012年起,就在冷藏庫中靜靜熟成的年份純米吟釀,歷經多年的試驗與改良,終於釀出酒體圓潤、自帶迷人香氣、深邃與澄凈並存的風味。嚴選酒造好適米「雄町」,精米至55%,經低溫熟成,將時間的厚度完整收進瓶中。雖為長期熟成酒,卻意外地順口好飲,展現出高品質完成度,是一款令人驚豔的熟成逸品。 骷髏酒標看似自嘲,實則藏著釀酒人的堅持——一種在幽默中,依然講究細節與職人精神的美學。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町,榛名山山麓,被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠,被譽為上毛三山之一。該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術,加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場,就驚艷四方!  
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 牧野酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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