楯野川/子宝 – 愛上日本酒 LOVE&SAKE

楯野川純米大吟釀たてにゃん杜氏之道第五彈もろみの極意ねこラベル

NT$3,280

★溫和的香氣輕柔升起，甜味、旨味與平衡良好的酸度在口中豐潤綻放 ★標籤設計描繪了正在傾聽充滿活力的發酵聲音的たてにゃん。

立志成為杜氏、將美味清酒送到世界各地的「たてにゃん」，在完成「洗米」「蒸米」「製麹」「酒母」的修行後，這次挑戰的是「醪」製作。為了讓微生物能在最舒適的環境中發酵，他每天都投入滿滿愛心，細心進行醪的管理。時時盯緊醪的狀態，並以自豪的嗅覺確認香氣：「味道真好聞喵～！」雖然這是一項需要高度專注、細膩度極高的工作，但得以親身見證發酵的神秘過程，讓たてにゃん深刻感受到作為杜氏的價值與成就感。加油，たてにゃん！ 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於 1832 年，擁有 180 年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產 800 石（換算 1800 ml為 80,000 瓶）。為追求高品質與高 CP 值，僅生產精米度 50% 以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	28%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造馬年干支金馬奔騰純米大吟釀 2026

NT$2,080

迎風奔馳的駿馬，映著金色光輝照耀新年！

山形縣銘柄楯野川酒造年度限量品，迎風奔馳的駿馬，映著金色光輝照耀新年！酒米為美山錦，有著清新柑橘、梨香，酸甜平衡、口感層次細膩。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川 SODA CRASH 純米大吟釀

NT$2,350

專為夏日打造的日本酒嗨波

來自山形縣楯野川酒造的夏季限定作品「Soda Crush」，是一款為了讓更多人能在炎熱的季節中輕鬆享受清酒而誕生的新風格日本酒。這款酒以19度原酒釀成，建議加入氣泡水稀釋後飲用，清爽的氣泡讓日本酒的香氣與旨味更加輕盈。若想要更有變化，也可以搭配帶有些許甜味的通寧水（Tonic Water），就像在品嘗日本酒調酒般的新體驗。楯野川酒造希望透過這款「Soda Crush」，讓清酒不再只是傳統場合的飲品，而成為能在任何場合中輕鬆享用的夏日樂趣。 ※由於酒精度較高，建議避免直接飲用原酒。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形県産美山錦100％
容量	720ml
酒精度	19度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/山形KA
日本酒度/酸度	+1/4.8

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楯野川 MALOLAC 純米大吟釀

NT$2,350

甘酸交融，如優格般的香氣與風味

所謂「乳酸發酵（Malolactic Fermentation）」是一種源自葡萄酒的發酵技術，能將銳利的蘋果酸轉化為柔和的乳酸，使口感更加圓潤，並帶出獨特的醇厚層次。這項技術原為葡萄酒所用，酒造將其巧妙應用於日本清酒的釀造中，成功呈現出細膩而富有深度的味覺世界。成酒散發著淡淡優格般的香氣與柔滑酸甜的風味，帶來一種彷彿介於清酒與白酒之間的奇妙感受。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦々100％
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/No.28(蘋果酸高生産性酵母)
日本酒度/酸度	-1.7/2.5

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楯野川 Kimoto 純米大吟釀

NT$2,350

純米大吟釀 × 生酛釀造──前所未有的生酛製法

以多年累積的純米大吟釀釀造技術為基礎，「楯野川」全新嘗試將傳統的「生酛」製法融入其中，誕生出嶄新的純米大吟釀。澄澈洗鍊的純米大吟釀風格，與費時費工的生酛釀造工藝完美融合。於「楯野川」一貫清透無雜味的酒質中，微妙地浮現出生酛特有的深邃與厚度，成就出一款格外出色的逸品。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	日本國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K601
日本酒度/酸度	-1/1.6

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2025 山川光男十週年夏なつ平盃祝

NT$1,880

山川光男2025夏酒，於5月20日（週二）日本正式發售！

2025年的主題是「山川光男慶祝十週年！」那麼，這次的主角光男先生，又在做些什麼呢……？一旁的河童君咕嚕咕嚕地往大盃裡倒酒。作為回禮，光男先生也在河童君頭上的水皿中斟上一杯。「咕嘟咕嘟……噗哈——！」豪爽地一飲而盡，盃底竟然出現了「祝」的字樣！山川光男的十週年慶祝活動，看來還會持續下去喔。關於「山川光男」 山川光男是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，從2016年起分別以「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，匯集了四間酒造的、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊。設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，光男兄看起來總是瞇著眼在思考著些什麼？每年都推出不同的好玩的主題，從光男農耕的日常生活到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，到今年 2024 年的宇宙漫遊！光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想，追尋每個因日本酒而悸動的瞬間。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造株式会社
分類	釀造酒
原料	惣兵衛早生100％使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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白馬騎士第二彈冒險純米大吟釀濁生酒

NT$2,480

融合細膩果香與優雅花香，口感層次豐富

入口清爽而柔和，伴隨著細膩的果香與微妙的花香，猶如初春清晨的清新氣息。酒體中等偏輕，質地滑順，酸度平衡，帶出自然的甘甜。隨著口中香氣漸漸展開，能感受到一絲細膩的礦物感與優雅的餘韻，讓整體口感層次豐富且不失和諧。

關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	-/-
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造光明 1% 山田錦純米大吟釀（預購品項）

NT$100,000

前無古人的創舉「精米步合1%」

繼精米度1%出羽燦燦、打開日本酒全新可能性後，朝更高目標前進，使用被稱為酒米之王的山田錦同樣精米至1%。為追求日本酒的最終形體，踏出新的一大步！創造出一種充分展現山田錦特色的風味，具有透明感和精緻優雅，以及米飯的旨味和甜味。在低溫下熟化帶出更加精緻的味道，亦可隨著時間感受它的變化。

關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	1%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.3

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楯野川酒造光明 1% 出羽燦燦純米大吟釀

NT$51,500

前無古人的創舉「精米步合1%」

藉由前所未有的挑戰來打開新境界的大門。期許接下來能為『日本酒的世界』注入明亮的希望之光。全日本第一款將精米步合下探1%的革命作品，極致細膩、充滿透明感的酒體，期許接下來能為『日本酒的世界』注入明亮的希望之光的願景，故將命名此作品為「光明」，追求日本酒的究極境界。

關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	1%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.4

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楯野川酒造極限 8% 純米大吟釀

NT$12,600

精米步合８%，極限之作

將有酒米之王之稱的山田錦，透過細緻研磨作業，將酒米降至精米步合8%的程度，不斷突破酒造自身釀造技術，是為「極限」。纖細瓜果類香氣中，略透著點細緻甜潤，酒體表現溫潤而偏屬微辛口表現，尾韻俐落、明快。適合搭配些清爽魚生或是表現細緻之和食、割烹料理

關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	8%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-2/1.5

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山川光男 10周年記念聯合貴醸酒

NT$2,180

以四家酒藏的清酒，呈現出豐潤甜美的風味

系列10週年紀念酒！在大家的溫暖支持下，光男先生迎來了光輝的10週年！他站在神輿上，歡快地跳著山形名物「花笠音頭」，那滿溢的喜悅彷彿透過酒香傳遞給每一位人。為紀念這個特別的時刻，光男先生精心釀造了一款貴釀酒，以四家酒藏的清酒作為原料，呈現出豐潤甜美的風味。貴釀酒是一種極為奢華的日本酒，使用清酒取代部分釀造用水，帶來濃郁且醇厚的口感。讓我們舉杯共飲，歡慶這難忘的10週年，一起開心地跳舞吧！ 延伸閱讀：日本酒最強 IP「山川光男」十週年慶，從認識山形文化到遊覽全世界！ 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。

產地	日本山形縣
酒廠	山形正宗、楯の川、東光、羽陽男山
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【双入贈品組】山川光男10周年記念春季限定＋聯合貴醸酒贈貼紙＋貓咪杯

NT$3,660

以四家酒藏的清酒，呈現出豐潤甜美的風味

✨購買山川光男十週年紀念双入組，贈光男紀念貼紙＋貓貓杯，僅限六組！ 系列10週年紀念酒！在大家的溫暖支持下，光男先生迎來了光輝的10週年！他站在神輿上，歡快地跳著山形名物「花笠音頭」，那滿溢的喜悅彷彿透過酒香傳遞給每一位人。為紀念這個特別的時刻，光男先生精心釀造了一款貴釀酒，以四家酒藏的清酒作為原料，呈現出豐潤甜美的風味。貴釀酒是一種極為奢華的日本酒，使用清酒取代部分釀造用水，帶來濃郁且醇厚的口感。讓我們舉杯共飲，歡慶這難忘的10週年，一起開心地跳舞吧！ 延伸閱讀：日本酒最強 IP「山川光男」十週年慶，從認識山形文化到遊覽全世界！ 關於「山川光男」 「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。

產地	日本山形縣
酒廠	山形正宗、楯の川、東光、羽陽男山
分類	釀造酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造急流 Stream Red 純米大吟釀（無箱）

2025 新年特別設計全新紅金的新酒標！清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡

採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」，這款酒散發出濃厚的果香，香氣上非常迷人，飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造本流辛口純米大吟釀

NT$1,880

庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，最大限度地保有酒液原先的面貌

山形縣本地的特色，因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，在過濾時不添加碳，最大限度地保有酒液原先的面貌，這隻的日本酒度雖然高達+8，不過他的口感非常圓潤纖細，因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/-

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楯之川酒造楯野川主流純米大吟釀火入

NT$1,680

2015、2016 IWC 純米吟醸酒・純米大吟醸銀賞 2017 IWC 純米大吟醸銅賞 2017 SAKE COMPETITION 純米大吟釀銀賞連續四年獲得世界酒類大賽 IWC 銀賞

主流是一種廣泛被散布的思想，酒造以此為作品命名，意指這款作品除了代表楯野川之外，也是酒造認為日本酒中目前最受矚目的調性表現。以酒米之王山田錦來進行釀造作業，並不過度依賴香氣與口感呈現，而是透過釀造技法將山田錦原始表現勾勒出來，展現出素材最原始的魅力與樣貌。香蕉和柑橘類水果的微妙香氣，口感表現柔軟順滑，以些柔和的酸度營造出清爽的尾韻回饋。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】楯野川酒造風流純米大吟釀 1.8L

NT$3,360

略顯鳳梨香氣與些許芒果調性

第一口香氣富滿果實香與淡雅米味，中段微辛，尾韻甘甜綿長。楯野川酒造靠近日本海，釀酒用水使用的是高標2236公尺的鳥海山地下水，造就了楯野川系列明亮的透明感標準風格。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	1800ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造風流純米大吟釀

NT$1,680

略顯鳳梨香氣與些許芒果調性

第一口香氣富滿果實香與淡雅米味，中段微辛，尾韻甘甜綿長。楯野川酒造靠近日本海，釀酒用水使用的是高標2236公尺的鳥海山地下水，造就了楯野川系列明亮的透明感標準風格。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川酒造蛇年干支 HEAVY ROTATION 純米大吟釀 2025

2025 蛇年生肖瓶以紅色和金色描繪了新年的天空和出生的太陽，天空中飄浮的雲彩採用全像蛇紋和景泰藍圖案，創造出華麗時尚的設計，慶祝新年的開始。兩條蛇纏繞在一起祈求旺盛的生命力和繁榮，請與您所愛的人一起享用這款酒，因為他會帶來好運。

✨現貨販售中! 強大而時尚的蛇形設計兩條蛇畫成螺旋狀，是為了祈求旺盛的生命力和繁榮昌盛，而釀造清酒的目的是希望您可以與心愛的人一起享用清酒，作為來自雪國的禮物。楯の川酒造全體員工祝福大家2025年過得更好、更美好。放入口中的一瞬間，清爽的水果香氣就瀰漫開來。白麴帶來的酸味與甜味恰到好處，非常適合迎接新年的歡快心情。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	酒造好適米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/K601
日本酒度/酸度	+1/2.8

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【重量瓶】楯野川酒造急流純米大吟釀 1.8L

NT$3,960

清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡

採用的是酒造自家的酒米研究會特別為自家酒款所研發栽培的酒米「出羽燦燦」，這款酒散發出濃厚的果香，香氣上非常迷人，飲入口中清澈而冷冽的酒質帶著綿密而纖細的旨味，無論是甜度、酸度、還是辛辣度都非常平衡。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	33%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】楯野川酒造本流辛口純米大吟釀 1.8L

NT$3,780

庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，最大限度地保有酒液原先的面貌

山形縣本地的特色，因此所選用的米種為庄內出產的契約栽培米「出羽燦燦」，在過濾時不添加碳，最大限度地保有酒液原先的面貌，這隻的日本酒度雖然高達+8，不過他的口感非常圓潤纖細，因此一直到喉間才有比較明顯的辛辣感出現。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	出羽燦燦
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+8/-

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楯の川酒造子宝完熟南高梅酒利口酒

NT$1,260

以高知名度楯野川純米大吟釀和本格粕取燒酎為基酒，添加精選和歌山縣產完熟南高梅泡漬。

結合清酒的鮮味、粕取燒酎的濃郁和成熟南高梅風味的梅酒，以優雅輕柔的口感滑順入喉。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	和歌山縣產南高梅、日本酒、單式蒸餾焼酎、果糖
容量	720ml
酒精度	10度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝番外編薑汁利口酒

將高知縣特產生薑汁與楯野川純米大吟釀混合製成的新型利口酒。

在生薑清新香氣和刺激的辛辣感後，隨之而來的是令人愉悅的酸度及甘甜的喉越感。非常推薦給對健康意識強的朋友飲用。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	釀造酒精、生薑汁、日本酒（純米大吟醸）、果糖、檸檬酸
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝番外編芒果利口酒

NT$1,280

世界最大產地印度(佔60%)的芒果之王「阿方索芒果」，產於阿拉伯海沿岸的丘陵地，大量海風及陽光孕育「太陽的禮物」，充滿濃郁的熱帶風味，真夏風情的完美選擇。

夏天就要芒果㇐夏，誘人的金黃閃亮色澤，冰冰涼涼飲用，添加少許優酪乳，讓人想去夏威夷跳草裙舞。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	釀造酒精、芒果果汁、果糖、蜂蜜、酸味料、維他命C
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝李子利口酒

山形縣是東北第㇐，日本第四大的李子產地。嚴選中山町產鮮紅色成熟李子，飽滿的香氣及精緻酸味，多汁的口感令人難忘。

濃郁多汁的果泥，甜中帶酸的風味，山形水果王國李子酒，更超越常見的梅子酒，絕對值得品嚐。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	李子果汁(山形縣產)、釀造酒精、果糖
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	49%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝白桃櫻桃利口酒

山形縣特色水果實現完美的結合，白桃濃郁味道帶有櫻桃的香氣。

濃情蜜意的白桃，清脆多汁的櫻桃，添加少許檸檬是戀愛的酸甜，讓氣泡在舌尖不時跳動，就是愛情的滋味。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	白桃果汁(山形縣產)、櫻桃果汁(山形縣產)、釀造酒精、果糖、酸味料、維他命C
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	55.1%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝番外編柚子利口酒

從南方島國來的柚子直接壓榨，添加楯野川純米大吟釀，有著絕妙平衡的清爽香氣，及會上癮的酸甜感。

濃郁的柚子汁，爆滿的柚皮精油香氣，兑上1:1的蘇打水，讓炎熱的夏天瞬間降了好幾度。無論加冰塊及蘇打氣泡水，還是直接喝都相當美味，熱熱喝也很推薦。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	釀造酒精、柚子果汁(高知縣產)、果糖、日本酒（純米大吟醸
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝蘋果利口酒

山形日夜溫差大，水果夜間會合成較多的葡萄糖，以防止凍傷，因此水果糖分較高。

大量優質山形新鮮蘋果汁為基底，豐富的成熟蘋果蜜香感，入口甘甜飽滿，讓你享受清新爽快的蘋果滋味。添加少許冰塊及蘇打氣泡水，更能增添清涼感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	蘋果果汁(山形縣產)、釀造酒精、果糖、酸味料、維他命C
容量	720ml
酒精度	8度
果汁含量	62%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯の川酒造子宝頂級濃厚梅酒利口酒

以高知名度楯野川純米大吟釀和本格粕取燒酎為基酒，添加精選和歌山縣產完熟南高梅泡漬。

採用自社本格粕取燒酎浸泡梅子，並盡可能添加滿滿果肉，來濃縮已完全成熟的梅子風味，請盡情享用南高梅的精緻風味及濃稠口感。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	果實酒
原料	和歌山縣產南高梅、日本酒、單式蒸餾焼酎、梅醬、果糖
容量	720ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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楯野川大井屋有機米仕込純米大吟釀

在成熟鳳梨果香及良好酸度之間取得平衡，展現「完全無農藥栽培」龜之尾的潛力！

精選全量有機栽培酒造好適米龜之尾，以花香系為主體，清涼的薄荷及些微碳酸感，柔軟的棉花糖與糖果交織，微苦，回溫後甜潤感提升，草莓類酸甜感充滿口腔。香氣讓人聯想到細緻的水梨及桃子，口感細膩柔和，完全沒有任何雜味，在成熟鳳梨果香及良好酸度之間取得平衡，這款酒展現了完全無農藥栽培龜之尾的潛力。與海鮮料理絕配，特別推薦醃製大蝦及章魚、烤魚、Carpaccio。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山形庄內產有機栽培龜之尾
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	48%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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2024 山川光男夏なつ惣兵衛早生

NT$1,880

2024夏天穿梭回1832年的日本，一起品味跨越時代的釀酒！

2024年的主題探索「跨越時代的釀酒」，光男和一位農夫正盯著地面上的小顆粒，原來那是古代米「惣兵衛早生」，這是幻之米龜之尾的親代！兩人滿懷興奮地想用這些稻米復活古代酒，忍不住露出笑容。而這種酒真的被釀造出來了，究竟是什麼樣的味道呢？ 2024夏季版的山川光男，融入了楯野川酒造創業時的精髓進行釀造。一邊回想1832年的江戶末期，一邊品嚐這一杯吧！關於「山川光男」 山川光男是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，從2016年起分別以「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名，匯集了四間酒造的、創意與幽默感，踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負，胸懷之廣闊。設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，光男兄看起來總是瞇著眼在思考著些什麼？每年都推出不同的好玩的主題，從光男農耕的日常生活到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，到今年 2024 年的宇宙漫遊！光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想，追尋每個因日本酒而悸動的瞬間。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造株式会社
分類	釀造酒
原料	惣兵衛早生100％使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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2022 楯野川干支寅虎純米大吟釀

NT$2,380

帶有清亮的酸度，類似柑橘般多汁緊實的感受

來自山形縣楯の川酒造，楯野川 2022 寅虎干支純米大吟釀，使用白麴釀製，帶有清亮的酸度，類似柑橘般多汁緊實的感受，酒體帶有透明感，金色的瓶身適合年節贈禮，象徵招來幸運與財富。

產地	日本山形縣
酒廠	楯の川酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720 ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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