近畿地方-和歌山縣

  • 如春風般飄香而起,淡雅甘甜,清爽餘韻
    來自和歌山縣銘酒「紀土 KID」的季節限定品——純米吟釀 春之薰風。使用酒米「五百萬石」釀造,展現出春季特有的淡雅、華麗與清爽風味,以生酒裝瓶,是只有春天才能享受到的作品。 香氣輕盈柔和,帶有淡淡甜香,如同春風吹拂般令人舒心。入口時展現出清新柔潤的質感,隨後蔓延的是細緻甜味與輕盈旨味。在華麗香氣的基調中,伴隨著果酸感與清爽苦韻,增添了層次與節奏感。尾韻清新流暢,如春風掠過般的清爽飲感令人回味無窮。 非常推薦搭配春季食材享用,例如春季野菜、山菜、吻仔魚、鯛魚等,更能烘托其優雅的風味。  
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50%、掛米55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 2022 IWC 大吟醸 銅賞 2020 全米日本酒歓評会 大吟醸 A 銀賞、IWC 大吟醸 銀賞 2019 IWC 大吟醸 金賞 2017 Sake Competition 吟醸 第 2 位、IWC 吟醸 銅賞 2014、2015 IWC 吟醸 地區獎
    以瓜果香調為主體,混合蘋果、半輕熟芭蕉與梨等酸香氣味,在開瓶瞬間沁溢而出,入口後滿是清爽瓜果氣味,中後段飄散些微甜潤氣味,整體口感中口偏微微辛口,尾韻據持續力。 使用酒米之王兵庫特A地區山田錦進行釀造,將酒米精米步合奢華降至35%,細緻優雅的經典大吟釀規格,不僅是酒造橫掃各大指標性大賽的純米大吟釀或大吟釀規格部門均得獎連連之力作,更是超高規格平實價格的一時之選! 適飲溫度:冷酒 5-15°C
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +3/1.3
     
  • 利用赤米本身的天然色澤幫作品染上了一絲嫣紅
    嫣紅色澤,香氣部分帶著點紅肉葡萄柚與蔓越莓等紅色系漿果香氣,氣味表現十分獨特。入口後,在口腔中依舊繚繞著迷人糖漿氣味,酒體略帶出些酸度而尾韻俐落。 平和酒造這次將顛覆了外界對於日本酒的各種想像,大膽將未精米裝態的赤米作為原物料使用,利用赤米本身的天然色澤幫作品染上了一絲嫣紅,此外更透過赤米本身那獨特的氣味表現,讓作品在杯中能呈現出意想不到的獨特風味! 適飲溫度:冷酒 5-15°C
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦、一般米、赤米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50、55、100%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    平和酒造 紀土 KID 純米酒

    原始價格:NT$930。目前價格:NT$840。
    加熱後可充分感受柔軟奶油質地與米旨味
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,釀造出在不管冷飲或熱飲皆能有均衡表現,且極佳搭配各式料理的一款經典純米酒,純淨米香、適中酸度與價格平實的特點特別適用於日本清酒入門消費者。 溫和中帶有絲絲甜味的酒體口感,冷飲時清爽且酸度會適度擴散,加熱後可充分感受柔軟奶油質地與米旨味。 適飲溫度:冷酒 5-15°C ,常溫 20-25°C,熱燗 35-55°C 建議料理搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理。 ✨2022 IWC 純米酒 銅賞 ✨2016 京都第 3 回松尾大社 酒-1大獎賽 第 1 名
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】平和酒造 紀土 KID 純米酒 1.8L

    原始價格:NT$1,900。目前價格:NT$1,580。
    2022 IWC 純米酒 銅賞 2016 京都第 3 回松尾大社 酒-1大獎賽 第 1 名
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,釀造出在不管冷飲或熱飲皆能有均衡表現,且極佳搭配各式料理的一款經典純米酒,純淨米香、適中酸度與價格平實的特點特別適用於日本清酒入門消費者。 溫和中帶有絲絲甜味的酒體口感,冷飲時清爽且酸度會適度擴散,加熱後可充分感受柔軟奶油質地與米旨味。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感
    Shibata's 是平和酒造杜氏柴田英道掛名之作,而這支作品裡面也充分展現出他個人的釀造理念與風範,並以生原酒之姿呈現,呼應了本次 be fresh 的主題設定,屬於期間限定的作品! 有著洋梨等果物香氣,由於是生原酒之故,因此果香表現特別飽滿。酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感,尾韻表現適中。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 清爽果香甜潤,佐餐首選!
    「紀土 純米吟釀」為平和酒造經典款作品,開瓶就迎來一股華麗的吟釀香氣,酒體酸甜表現平衡,尾韻的俐落感完美呈現紀土的特色,品飲過程平順柔和,是一款適合拿來當日常佐餐的作品。 關於「平和酒造」 平和酒造位處和歌山縣海南市,目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲,是非常年輕的酒造喔!酒造舊名為「超願寺」,二次世界大戰時期曾經一度休業,二戰結束後,二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業,為了紀念和平的時期與戰後的重新開業,將酒造重新命名為「平和」。 平和酒造的主要銘柄分為三種,梅酒系列命名為「鶴梅」,僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野,可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱,灌以藏人之熱情,使用本地的水、米來釀造,回歸日本酒的原點,讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」!
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/1.7
     
  • 酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感
    Shibata's 是平和酒造杜氏柴田英道掛名之作,而這支作品裡面也充分展現出他個人的釀造理念與風範,並以生原酒之姿呈現,呼應了本次 be fresh 的主題設定,屬於期間限定的作品! 有著洋梨等果物香氣,由於是生原酒之故,因此果香表現特別飽滿。酒體細緻而在口腔中散發出些瓜果類甜潤感,尾韻表現適中。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 伴隨雄町酒米的旨味,帶有完熟蘋果與香蕉的香氣,後勁並有微微清爽的酸味。
    紀土雄町帶著獨有的華麗飽滿與溫柔的吟釀香,伴隨雄町酒米的旨味,帶有完熟蘋果與香蕉的香氣,後勁並有微微清爽的酸味。 位於和歌山縣的平和酒造,其地理位置的水源十分柔軟,因此紀土擅長釀造酒體偏柔軟,口感順滑,容易入口的清酒。今次的期間限定清酒,選用味道香甜濃郁的雄町酒米,為今次的清酒添上香甜的味道和香氣,再配上「紀土」的獨有的順滑清爽的口感,令人很有驚喜,適合搭配油脂豐富的料理,居酒屋的肉類火鍋也很棒。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 一杯接一杯都不膩口、價格平實好入手的百搭酒款
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,將當地風情全數寄情釀造而特別打造出為融入搭配各式料理開發的辛口佐餐酒,香氣低調、口感俐落,是能讓您一杯接一杯都不嫌膩口、價格平實好入手的百搭酒款。 入口首先感覺到柔和的甜美,再來是明顯米穀香氣,酒體表現乾淨又俐落,低調而悠長的香氣。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C / Sakenomy 僅建議以冷酒飲用。 建議料理搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +6/1.5
     
  • 一杯接一杯都不膩口、價格平實好入手的百搭酒款
    酒造使用紀州當地原料米、紀州水,將當地風情全數寄情釀造而特別打造出為融入搭配各式料理開發的辛口佐餐酒,香氣低調、口感俐落,是能讓您一杯接一杯都不嫌膩口、價格平實好入手的百搭酒款。 入口首先感覺到柔和的甜美,再來是明顯米穀香氣,酒體表現乾淨又俐落,低調而悠長的香氣。 適飲溫度:冷酒 5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C / Sakenomy 僅建議以冷酒飲用。 建議料理搭配:和食(居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 山田錦、五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +6/1.5
     
  • 紀土特有的爽快感、清雅細膩,以及柔和的旨味
    帶有新酒特有的清新風味與順滑口感,感受到紀土特有的爽快感、清雅細膩,以及柔和的旨味。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    平和酒造 紀土 KID 純米大吟釀 山田錦

    原始價格:NT$1,580。目前價格:NT$1,420。
    以草莓香氣為主體,香調表現十分誘人
    酒造滿懷紀州風情,選用當地生產原物料釀酒,以山田錦酒米特別打造此款純米大吟釀,就是為了讓消費者「今天想分享人生特殊時刻」時能輕鬆入手的完美酒款,酒標選用粉紅色調一如酒本身其調性溫潤而細緻內斂,特別在女性客群中有極高人氣與評價。 酒體與香氣相襯,甜潤味道濃郁,柔和鮮味在口中廣泛傳播,尾韻又有溫和的酸澀調和均衡的美味。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/1.3
     
  • 清酒通絕對不可錯過的冬季限定酒款。
    🌟預計 2025.1月初到貨,以船期為主。 每年冬季季節限定推出的豐潤旨味與酸味,初榨的新鮮感,新酒特有的不經粉飾的甘、辛、香與餘韻。   關於「名手酒造店」 名手酒造店位於日本和歌山市南約十公里的海南市「黑江」附近,該地自室町時代起,即以生產優異的漆器著名。酒造以名手源兵衛為屋號,創業於慶應二年(1866),漆器工匠最早為主要顧客。 距離酒藏西北200公尺的中言神社境內,具有名列和歌山縣50名水之一的「萬葉黑牛之水」,為穿透黑牛之岩湧出之清澈水源。自古以來,此伏流水有增進茶道與書道之功效,而廣為人知。 鄰近的酒造,皆以此名水為釀造,銘柄名因而為「黑牛」。 酒造至今仍堅持以小規模、高品質的方式釀酒,致力於地產酒米契約栽培,以提升和歌山縣清酒產地的形象。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 名手酒造店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦、日本產米
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 麴/50% 掛/60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.8
       
     
  • 清爽的香氣、類似青蘋果,棉花糖般,柔軟的口感、輕盈而明亮的酸度
    來自和歌山的平和酒造,紀土的夏季限定純米吟釀,清爽的香氣、類似青蘋果,棉花糖般,柔軟的口感、輕盈而明亮的酸度,清爽適合夏天。建議搭配夏天的食材,比如柴魚露的蕎麥涼麵、夏季新鮮的蔬菜沙拉。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 具有清爽的口感和香氣,以清酒為基底的精釀檸檬酒! 使用專門釀製利口酒的清酒,且毫不吝嗇地使用大量嚴選國產檸檬釀造出的精釀檸檬酒,將清酒芬芳甘醇的米香與檸檬的酸味以及些許苦味做了完美平衡,酒精濃度為5%,充分表現了清酒的甘甜香氣與低酒精度的清爽口感,尾餘爽快、非常順口!
    為了可以享受到檸檬香氣、酸味與日本酒的完美融合,將甜度調整成微甜,非常適合與壽司、卡爾帕喬(Carpaccio)、唐揚雞、中餐等做廣泛性的搭配。   九重雜賀 九重雜賀創業於被譽為壽司發源地的和歌山縣,使用熟成3年的日本酒粕,並且在30石(5400公升)的大木桶內發酵熟成120天以上,釀造出傳統的「赤酢」,為了取得更好的酒粕來釀出更優質的醋,九重雑賀是從昭和初期開始釀造清酒。 主要目的是為了取得更好的酒粕來釀製優良的醋,酒造希望除了生產料理必需品的醋以外,也能釀造出和餐點互相搭配的清酒,透過本身的發酵技術以及堅持使用適合釀酒的酒米來釀造清酒,也因此成為了在壽司發源地-和歌山縣非常少見同時生產醋和清酒的一家釀造廠。 以清酒為基底,帶有果味與清爽酸度的利口酒 九重雜賀的利口酒在國內外屢獲殊榮,只使用精心釀造專門使用於利口酒的清酒和嚴選的國產天然原料來釀製,因此保留了清酒原始的風味,並襯托出清爽的果味與酸味。因為沒有添加任何防腐劑或人工色素等添加劑,透過加冰塊或蘇打水的方式品飲,可以享受天然溫和的甜味和濃郁的果香。 使用嚴選國產原料,不添加任何防腐劑與化學調味 酒造對於品質的重視不僅只在於酒米及酒粕,大部分商品也都使用了嚴選的國產原料,例如釀造梅酒的梅子,釀製調味醋的昆布和鰹魚,主要是向熟識的當地農家或是當年度生產品質優良的原料商家採購,這些原料不添加任何防腐劑、色素、化學調味或高湯萃取物等,只生產能夠安心提供給家人或孩子的商品,這是酒造所給予的承諾。  
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 九重雜賀
    分類 果實酒
    原料 清酒・檸檬汁・糖
    容量 720ml
    酒精度 5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用專門釀造利口酒專用清酒為基底的柚子酒! 以清酒為基底,使用具有柑橘類水果清爽香氣和濃郁酸度的國產柚子果汁,釀造出酒造獨有清爽口感。
    以清爽華麗的柚子香味為主體,純淨的柚子香味與洋甘菊、花香、檸檬草的香味、和蜂蠟類香氣融合並表現得相當和諧。口感在柔和醇厚的甜味和清新的酸味之間有著完美的平衡,尾韻能夠長時間維持清爽及柚子的香氣。 您可以依照個人喜好直接飲用、加冰塊、加蘇打水或熱飲,在炎熱的天氣能夠享受到清涼爽口,在寒冷的日子也能品嘗溫暖的熱柚子酒。   九重雜賀 九重雜賀創業於被譽為壽司發源地的和歌山縣,使用熟成3年的日本酒粕,並且在30石(5400公升)的大木桶內發酵熟成120天以上,釀造出傳統的「赤酢」,為了取得更好的酒粕來釀出更優質的醋,九重雑賀是從昭和初期開始釀造清酒。 主要目的是為了取得更好的酒粕來釀製優良的醋,酒造希望除了生產料理必需品的醋以外,也能釀造出和餐點互相搭配的清酒,透過本身的發酵技術以及堅持使用適合釀酒的酒米來釀造清酒,也因此成為了在壽司發源地-和歌山縣非常少見同時生產醋和清酒的一家釀造廠。 以清酒為基底,帶有果味與清爽酸度的利口酒 九重雜賀的利口酒在國內外屢獲殊榮,只使用精心釀造專門使用於利口酒的清酒和嚴選的國產天然原料來釀製,因此保留了清酒原始的風味,並襯托出清爽的果味與酸味。因為沒有添加任何防腐劑或人工色素等添加劑,透過加冰塊或蘇打水的方式品飲,可以享受天然溫和的甜味和濃郁的果香。 使用嚴選國產原料,不添加任何防腐劑與化學調味 酒造對於品質的重視不僅只在於酒米及酒粕,大部分商品也都使用了嚴選的國產原料,例如釀造梅酒的梅子,釀製調味醋的昆布和鰹魚,主要是向熟識的當地農家或是當年度生產品質優良的原料商家採購,這些原料不添加任何防腐劑、色素、化學調味或高湯萃取物等,只生產能夠安心提供給家人或孩子的商品,這是酒造所給予的承諾。  
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 九重雜賀
    分類 果實酒
    原料 清酒・柚子果汁・糖
    容量 720ml
    酒精度 7度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 輕盈酸度與爽快的酒體,尾韻帶著微微草根性的微苦
    來自和歌山的吉村秀雄商店,類似新鮮水梨、淡淡白桃香氣,輕盈酸度與爽快的酒體,尾韻帶著微微草根性的微苦,是非常好搭配的食中酒,推薦搭配擠上柑橘汁的烤魚、白身生魚片、醋漬的菜餚都相當不錯
     
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 吉村秀雄商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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