迎風奔馳的駿馬，映著金色光輝照耀新年！山形縣銘柄楯野川酒造年度限量品，迎風奔馳的駿馬，映著金色光輝照耀新年！酒米為美山錦，有著清新柑橘、梨香，酸甜平衡、口感層次細膩。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年，擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質，每年僅限量生產800石（換算1800 ml為80,000瓶）。為追求高品質與高CP值，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念，仿彿咀嚼米粒般，豐富有層次的美味感，對於優質純米大吟釀的無盡追求。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 楯の川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | |
| 精米步合 | |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味✨ 特殊品價格變動大，請洽 LINE官方專人服務 ✨2023 年 SAKETIME 排行榜打敗十四代！ 陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 陽乃鳥的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 新政酒造 P7480 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋田縣米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 麴米55% 掛米60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以緬甸蜂蜜為基底，加入長野山下水果農園的蘋果果汁、路易波士茶與少量香料發酵。
走出野洲的工廠，轉過路口，駄菓子屋旁那台「讓人忍不住回頭多看一眼的自動販賣機」，成了這款米德的起點。 我們把那份童年般的違和感與驚喜，封進茶色啤酒瓶裡。
低溫、長時間熟成，帶來滑順口感與平衡的乳酸、微微醋酸與蜂蜜甜味，裝瓶後再靜置熟成才釋出。
Hive Mind，意指蜂巢、蜂群，也是一種共享感知與默契的狀態。 這是一款由人與人、時間與發酵共同完成的酒。 關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。| 產地 | 日本 滋賀縣 |
| 酒廠 | ANTELOPE |
| 分類 | 釀造酒、蜂蜜酒 |
| 原料 | 蜂蜜、水、酵母 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 6度 |
| 酵母 | - |
成熟鳳梨的濃郁香氣中，帶著清晰的酸度作為骨架，尾段收在如糖果般的輕甜。冰飲清爽，稍微回溫也別有層次。
如果可以，我們希望所有水果都來自日本。 為了這個念頭，我們花了好幾年時間，終於在沖繩遇見了久高先生——一位把一生投注在鳳梨上的農家。於是，我們用他的鳳梨，釀了這款 Wakatu。 這是一款把土地、農人與釀造誠實放進酒裡的蜂蜜酒。
關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。| 產地 | 日本 滋賀縣 |
| 酒廠 | ANTELOPE |
| 分類 | 釀造酒、蜂蜜酒 |
| 原料 | 蜂蜜、水、酵母 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 6度 |
| 酵母 | - |
尾韻銳利、乾淨,收結漂亮
清冽的香氣輕柔升起,宛如冬日諏訪湖上冉冉升起的晨霧。白桃、荔枝般的果香之中,伴隨著優雅的白色花朵氣息,層次細膩而純淨。入口後,展現出凜然俐落的辛口骨架,同時由稀有的長野縣產「白樺錦」所帶來的豐潤旨味,緩緩而溫和地在口中擴散;尾韻銳利、乾淨,收結漂亮——彷彿是在品飲一杯 「信州清流般的純米大吟釀」。
「株式会社豊島屋」 創業於慶應3年，酒造前身經營的是絲綢生意，後來生意經營得力、便開始跨足其他產業，從醬油、石油、鹽到後來的日本酒。 現在的豐島屋已然成為了一間大公司，但依舊在日本酒這一塊版圖上非常努力的以釀造出「可以讓人露出笑容的高品質當地酒」為目標。 一間擁有百餘年歷史的酒造，身處於神話交織著的聖地、諏訪大社的傳說、難得一見的自然現象。即使擁有很多的天時、地利但能不忘了以人為和、以愛為本的理念，努力的將這些文化傳承下去，也造就了酒造今日如此成就。 與當地農夫契作酒米，「豐香」、「神渡」、「御柱」等都是他的銘柄。| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 株式会社豊島屋 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 白樺錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 49% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
主體為青蘋果、洋梨、白桃等清爽纖細的果香主體為青蘋果、洋梨、白桃等清爽纖細的果香,隱約帶有像是梅子、青草般的氣息。滑順的甘旨味與柔和的酸度,尾段些微梨子核的澀感,細緻而有層次,建議冷飲。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 豐國酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 福乃香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣、聲音，以及人與人之間的緣分—— 這一切在這杯酒中，溫柔地融為一體。
** 開瓶後需要輕輕搖晃再倒入杯
與「凋音」的相遇，始於張先生介紹給我們的台灣茶。他寄來的三款茶葉中，最令人印象深刻的，便是這次所使用的台灣高山茶。 那宛如經過橡木桶熟成般的香草氣息，讓我直覺地覺得：「若以這股香氣為核心，即使是低酒精濃度的酒，也能充分表現出成熟的深度。」 在釀造過程中，為了最大限度引出茶的香氣，我們從水質成分開始一一調整，並以低溫慢慢發酵。這是一款耗時極長的作品，也正因如此，我們才能達到香氣與甜味完美平衡、令人滿意的成果。釀造期間，整個工廠瀰漫著高山茶的香氣，那股氣息讓我想起了台灣的空氣。泡茶時的聲音與香氣、靜謐中流動的時間——這些感受，自然而然地與「凋音」這個名字重疊在一起。 名稱中蘊含了日本的美學意象，也取自「萎凋（いちょう）」這一製茶過程的靈感。同時，還有一個小小的隱藏主題——希望名字能與「張」先生的發音相呼應。最終，在張先生的提議下，確定以「Chill-on」作為英文名稱。如同台灣的空氣般——溫柔、平和、令人放鬆的聲音。這款台灣限定的蜂蜜酒，希望能讓人們在日常生活中，以它取代葡萄酒或清酒，享受「低酒精卻富有餘韻的奢華」。 關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。| 產地 | 日本 滋賀縣 |
| 酒廠 | ANTELOPE |
| 分類 | 釀造酒、蜂蜜酒 |
| 原料 | 蜂蜜、水、酵母 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 4度 |
| 酵母 | - |
漆黑般濃厚深沉的風味。這是一款使用茨城縣產酒造好適米「常陸錦」釀造的特別純米酒。請品味更加深邃的色澤,以及如漆黑般濃厚深沉的風味。 關於「吉久保酒造」
酒造創立於江戶時代中期至末期的 1790年（寬政二年），當時的江戶幕府將軍是第十一代德川家齊。吉久保酒造最初其實是一間名為「粟野屋」的米商。初代創業者吉久保清三郎先生懷著「使用常陸（茨城）的美味米與笠原的名水來釀酒，不可能不好喝！」的信念，從米商轉型為釀酒業，正式開啟了酒造的歷史。早期誕生了兩個品牌：「甕（みか）の月」與「いっぴん」。到了明治時代初期，酒造將主力品牌統一為「いっぴん」，並於1952年（昭和27年）擴大釀造與銷售規模，改組為股份有限公司。目前，吉久保酒造的旗艦品牌是以漢字書寫的「一品」（日文讀音：いっぴん / IPPIN）。簡潔有力的發音「イッピン」，兼具「一品」與「逸品」之意，象徵產品的高品質，是讓人一見難忘的品牌名稱。貼在清酒瓶身上的「一品」標籤設計感強烈，不僅吸睛，也讓外國人容易發音，若要用一句話形容吉久保酒造的日本酒特色，那就是——「具有旨味的辛口酒」。
| 產地 | 日本 茨城縣 |
| 酒廠 | 吉久保酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 常陸錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這是一款將米的旨味充分發揮到極致的純米酒。請盡情享受其豐厚的層次感與俐落清爽的收尾口感。 關於「吉久保酒造」
酒造創立於江戶時代中期至末期的 1790年（寬政二年），當時的江戶幕府將軍是第十一代德川家齊。吉久保酒造最初其實是一間名為「粟野屋」的米商。初代創業者吉久保清三郎先生懷著「使用常陸（茨城）的美味米與笠原的名水來釀酒，不可能不好喝！」的信念，從米商轉型為釀酒業，正式開啟了酒造的歷史。早期誕生了兩個品牌：「甕（みか）の月」與「いっぴん」。到了明治時代初期，酒造將主力品牌統一為「いっぴん」，並於1952年（昭和27年）擴大釀造與銷售規模，改組為股份有限公司。目前，吉久保酒造的旗艦品牌是以漢字書寫的「一品」（日文讀音：いっぴん / IPPIN）。簡潔有力的發音「イッピン」，兼具「一品」與「逸品」之意，象徵產品的高品質，是讓人一見難忘的品牌名稱。貼在清酒瓶身上的「一品」標籤設計感強烈，不僅吸睛，也讓外國人容易發音，若要用一句話形容吉久保酒造的日本酒特色，那就是——「具有旨味的辛口酒」。
| 產地 | 日本 茨城縣 |
| 酒廠 | 吉久保酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 玉榮 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
以山田錦為米心，細緻呈現出如其名般寧靜、柔和的酒體風格，帶有成熟果實與淡雅米香交織的香氣，入口圓潤滑順，酸甜平衡自然舒展。酒質清爽卻不單薄，保留適度柔軟旨味，是一款能在日常中慢慢小酌、讓心情靜下來的療癒系日本酒。 基山商店 位於九州佐賀縣的東端，靠近福岡縣的基山町，是一個小型的酒蔵。它的起源可以追溯到明治時期，當時附近的一些地主 合作開始釀造清酒。基山商店利用來自九千部山和基山的伏流水以及基山豐富的自然資源，一直致力於為當地人提供美味的清酒。 基峰鶴是基山商店的主要品牌，名字的靈感來自基山的特別史跡基肄城，以及在基山山區中，白鶴自在飛舞的優雅形象。 在釀造清酒的過程中，基山商店特別注重原料的品質，基峰鶴自 30 年前就開始與當地合約農家合作進行山田錦的栽培。從創業之初至今，基山商店始終保持著品質至上的態度，在釀酒過程中不斷追求卓越。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 基山商店 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
承襲基山商店一貫細膩的釀酒哲學，以傳統「水酛」酒母工藝釀成，體現川流不息、綿延傳承的意象。酒體風格圓潤柔和，帶有成熟無花果般的果實香氣與淡雅米香，甘甜與酸度平衡細緻，入口滑順而不顯厚重。 尾韻收束乾淨，留有柔和果香與穀物氣息，呈現如溪水般細水長流的餘韻，是喜愛優雅、醇和風格日本酒愛好者不可錯過的一品。 基山商店 位於九州佐賀縣的東端，靠近福岡縣的基山町，是一個小型的酒蔵。它的起源可以追溯到明治時期，當時附近的一些地主 合作開始釀造清酒。基山商店利用來自九千部山和基山的伏流水以及基山豐富的自然資源，一直致力於為當地人提供美味的清酒。 基峰鶴是基山商店的主要品牌，名字的靈感來自基山的特別史跡基肄城，以及在基山山區中，白鶴自在飛舞的優雅形象。 在釀造清酒的過程中，基山商店特別注重原料的品質，基峰鶴自 30 年前就開始與當地合約農家合作進行山田錦的栽培。從創業之初至今，基山商店始終保持著品質至上的態度，在釀酒過程中不斷追求卓越。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 基山商店 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
出自基山商店社杜氏的挑戰系列作品——極具個性的「紬」系列。採用蘋果酸酵母釀製，散發清新的青蘋果香氣，優雅的甜韻與明亮的酸度交織出細緻層次。 僅有 13 度的酒精濃度，口感輕盈爽口，是炎炎夏日最適合細品的一款佳釀。 酒標特別選用擁有逾 300 年歷史的名尾手作和紙製成，不僅傳承傳統工藝之美，更展現新世代的創意與活力。 基山商店 位於九州佐賀縣的東端，靠近福岡縣的基山町，是一個小型的酒蔵。它的起源可以追溯到明治時期，當時附近的一些地主 合作開始釀造清酒。基山商店利用來自九千部山和基山的伏流水以及基山豐富的自然資源，一直致力於為當地人提供美味的清酒。 基峰鶴是基山商店的主要品牌，名字的靈感來自基山的特別史跡基肄城，以及在基山山區中，白鶴自在飛舞的優雅形象。 在釀造清酒的過程中，基山商店特別注重原料的品質，基峰鶴自 30 年前就開始與當地合約農家合作進行山田錦的栽培。從創業之初至今，基山商店始終保持著品質至上的態度，在釀酒過程中不斷追求卓越。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 基山商店 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
礦物旨味與清爽收斂感交織鐵罐糖果般的懷舊甜香，交織柳橙果香，展現更具風土感的層次表現。入口酸度表現鮮明，礦物旨味與清爽收斂感交織，勾勒出緊實而立體的輪廓，尾韻乾淨俐落卻不短促，旨味悠長延伸。 結構鮮活有力，特別適合油脂與鹹鮮料理搭配。結構派餐酒型，油脂料理的最佳拍檔。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 甍酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產金紋錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/長野D、長野Ｃ、P33-37酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
風味透明純淨，入口清爽平衡✨2025 IWC 金賞受賞！ 山林與溪水般的清新氣息，交織著熟蘋果與奇異果香氣，風味透明純淨。入口清爽平衡，優雅酸度與細緻礦物感自然延伸，尾韻乾淨俐落、耐喝不膩。純飲與搭餐皆宜，是最能體現杜氏田中先生釀造工藝的經典定番。 清爽礦物感、俐落酸度、極致平衡的萬用餐酒型。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝己」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 甍酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產人心地100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/長野D, 長野C, P33-37酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
生酒般多汁鮮活的口感以長野縣當地栽培的「金紋錦」酒米以及當地超軟水釀造，酒體展現出極為出色的透明感。銀藍系列是更為集中且立體的結構表現，米旨鮮明，揉合柳橙果香與煉乳般甜潤氣息，略帶細緻香料調性，層次多變且深邃。 入口緊實而有力，帶來明顯的咀嚼感與張力，尾韻透出淡淡發酵系與礦物感收束，俐落中保有旨味延伸。可感受到生酒般多汁鮮活的口感，隨後迅速收斂，留下乾淨俐落的結尾。 風格沉穩內斂，適合燒物、炙燒與風味較厚實的料理，屬於米旨味厚實 × 結構集中咀嚼感的力量派 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 甍酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產金紋錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/P33-37酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口時散發出如西洋梨般的甜美果香「甍銀藍」使用的是田中杜氏於二十五年前，與長野縣內研究人員共同開發的特殊酵母「P33-37」。此次特別從零下八十度的長期冷凍保存中甦醒，重新賦予酵母新的生命，並投入釀造。 如同以往，使用松川村超軟水，並以相同水源灌溉栽培的松川村產契約栽培米釀造而成。 香氣內斂而優雅，入口時散發出如西洋梨般的甜美果香，伴隨清新的微氣泡感，與多汁且輕快的酸味在口中延展。彈珠汽水般清透氣息，揉合香蕉與熟木瓜的甜潤果香，細緻而優雅地層層展開，酒體絲滑柔順，熟果甜味與淡淡礦石感交織出乾淨悠長的尾韻。 香氣華麗卻不失輕盈，與刺身、天婦羅及鹽味料理相得益彰。 是清甜柔滑、熟果香氣、礦石感收尾的高質感餐搭酒。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝己」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 甍酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產人心地100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/P33-37酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣中帶著新年特有的溫暖氣息，搭配酒造獨有的釀造用水，勾勒出柔和礦物感與滑順口感100% 使用糸島產山田錦釀造，展現純米吟釀特有的芳醇香氣與沉穩酒體。香氣中帶著新年特有的溫暖氣息，搭配酒造獨有的釀造用水，勾勒出柔和礦物感與滑順口感，入口輕盈同時層次分明。 酒標以沉穩黑瓶搭配節慶紅的奔馳駿馬，線條俐落而充滿力量，象徵飛躍與前進，祝福新的一年馳騁疆場、馬到成功。 「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市，擁有豐富自然資源，釀造水來自白糸瀑布的伏流水，此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地，因長期專心致志地鑽研種植山田錦，逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」，加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意，「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
| 產地 | 日本 福岡縣 |
| 酒廠 | 白糸酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 糸島産 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
鳳凰美田獨有的優雅果香和滑順深遠的口感。
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 愛國 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「惠比壽」象徵幸福與豐收，為品飲時光增添吉祥氣息。第七彈與「新政」合作，也是此系列的最終之作。使用人氣銘柄「新政秋櫻」所採用的酒米──改良信交釀造，其為秋田最早培育的酒米，擁有明顯的甘甜和支撐的酸度，使酒體平衡又富層次。 「惠比壽」象徵幸福與豐收，為品飲時光增添吉祥氣息。 依發售時間順序分別有：
| 產地 | 日本 福岡縣 |
| 酒廠 | 白糸酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 改良信交 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
寶船啟航，七福齊聚，願福氣隨酒而至。白糸酒造 170 週年紀念酒特別版，將過去推出的七款合作酒款調和為一，成就世上僅此一款、獨一無二的紀念之作。酒標以承載七福神的「寶船」為主題，同樣由系列酒標的人形師──中村弘峰操刀設計，在溫潤可愛的風格中蘊含莊重氣韻，象徵福氣、感謝與傳承。 寶船啟航，七福齊聚，願福氣隨酒而至。 依發售時間順序分別有：
| 產地 | 日本 福岡縣 |
| 酒廠 | 白糸酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
整體風味華麗同時收斂，有甜酒般的圓潤100% 使用山形縣產出羽燦燦釀製成貴釀酒後，放入法國蘇玳貴腐酒樽中靜靜熟成七年。富有深度的甘甜慢慢鋪開，蜂蜜、白桃與杏桃的氣息層層浮現，隨後被清爽而俐落的酸度拉回平衡。整體風味華麗同時收斂，既有甜酒般的圓潤，也保留清酒特有的乾淨線條，是款會讓人不自覺放慢節奏、細細品味的成熟之作。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口後細緻的酸度撐起輪廓，層次緩緩展開，尾韻複雜而悠長100% 使用山形縣產出羽燦燦釀製成貴釀酒後，放入 Amontillado 雪莉樽中靜靜熟成七年。雪莉樽帶來堅果、焦糖般的溫潤香氣，氣息深沉而內斂，同時富有存在感。入口後細緻的酸度撐起輪廓，層次緩緩展開，尾韻複雜而悠長。收斂的甜度，留下的是成熟、沉穩且極具包容力的風味，無論搭配日式或西式料理，都能自然融入餐桌，是款越喝越耐看的熟成佳作。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口圓潤順口，酒體厚度恰到好處，橡木風味不搶戲100% 使用山形縣產出羽燦燦釀製成貴釀酒後，放入美國白橡木樽中靜靜熟成七年。香氣帶出香草、椰子與淡淡焦糖的甜潤樽香，為清酒輪廓添上一層柔和光澤。入口圓潤順口，酒體厚度恰到好處，橡木風味不搶戲，反而襯托出清酒本身的細膩與平衡。尾韻溫和綿長，留下舒適而成熟的印象，是款能靜靜感受時間痕跡的熟成之作。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 出羽燦燦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣帶有白檀、伽羅香木般的東方木質調性這是一款靜靜等待了七年的梅酒，選用日本代表性的水楢樽熟成，打造梅酒藝境的嶄新篇章，締造非凡、餘韻悠長的奢華品酩時刻。 香氣帶有白檀、伽羅香木般的東方木質調性，入口溫潤柔和，層次隨之展開，浮現優雅的濕感與深度。尾韻安靜而悠長，流露出水楢樽獨有的氣質，適合細細體會其層次之美。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 梅酒 |
| 原料 | |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 9度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
香氣中交織著可可、果乾與莓果氣息這是一款靜靜等待了七年的梅酒，選用南法甜型紅酒・班努斯甜紅酒樽熟成，重新定義梅酒的深度與奢華，領略前所未有的極致品味。 香氣中交織著可可、果乾與莓果氣息，入口圓潤柔順，尾韻帶著淡淡巧克力般的成熟苦甜，整體風味醇厚完成度極高，是款適合靜靜細品的成熟之作。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 水戶部酒造 |
| 分類 | 梅酒 |
| 原料 | |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 9度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
整體口感以柔軟圓潤為主軸帶有彷彿果實般、淡雅甜潤的甘味，同時也展現了釀造用水原有特色所帶來的柔和細緻口感，令人印象深刻。最大限度發揮了超軟水釀造的特性，整體口感以柔軟圓潤為主軸，溫和而純淨。 使用超軟水所灌溉，並於松川村契約栽培的酒米「人心地ひとごこち」釀造而成，完整呈現產地風土的細膩表現。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 甍酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產人心地100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/長野D酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清新的蘋果香氣，口感輕盈此作以長野縣產金紋錦釀造而成，帶清新的蘋果香氣，口感輕盈，微微甘甜的味道下是清爽的酸度，是輕盈俐落的作品。 關於「甍酒藏株式會社」 甍酒藏位於長野縣北安曇野郡松川村，承襲擁有 350 年以上歷史的酒藏傳統，並歷經超過兩年的準備期，包括新酒藏的建設等規劃，於此誕生了被稱為日本最新酒藏的「甍（いらか）酒藏」。 被松川村的水質（超軟水）與自然環境深深吸引，酒藏選擇在此落腳，也讓松川村迎來嶄新的篇章。這裡是長野縣內少數湧出超軟水的地區之一，酒藏周圍稻田綿延，是極適合稻米栽培與釀酒的理想環境。 釀造總負責人由日本清酒業界公認的資深杜氏「田中勝」擔任──曾於大信州酒造累積 30 年經驗，在此開啟全新的釀造旅程。田中氏始終相信：「水是酒造的生命」、「清酒成分中有 80% 是水」，以及「能點亮人心的酒」。 酒藏僅使用來自北阿爾卑斯山恩惠的礦泉水作為仕込み水，並選用同樣以此水源孕育、採無化學肥料特別栽培的酒米──「人心地（ひとごこち）」與「金紋錦」。「甍（いらか）」意指傳統日本建築的屋瓦。以象徵日本屋脊的北阿爾卑斯山恩惠為根基，甍酒藏正邁向放眼世界的品牌挑戰之路。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 甍酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產金紋錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/長野D酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
✨像哈密瓜般清爽多汁🍈 ✨使用在地酒米「長州山田錦」釀造，展現天美獨有的風格散發哈密瓜般的清新香氣，及甜味與旨味融合，口感多汁 關於「長州酒造」 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購品項來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 長州酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 5o% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
✨果香濃郁，果香系人氣款🍇 ✨雄町米愛好者首選帶有巨峰葡萄般的濃郁果香，甜酸味平衡，柔和氣泡感與雄町米厚實旨味完美結合。 關於「長州酒造」 長州原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，原先以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了並透過向其他酒造採購品項來銷售維持營運。 兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠。 天美主打如白葡萄酒一般清爽的作品為目標，有別於大家對傳統清酒的印象，隨即在日本大受歡迎，現時於日本清酒排名網站已躍升成為全山口縣十大的大熱門清酒銘柄之一！
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 長州酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 赤磐雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 5o% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
隨著飲用香氣逐漸轉為麝香葡萄與哈密瓜般的清新甜潤以長野縣盛產且聞名的「美山錦」釀造，香氣以清爽的蘋果果香為主軸，入口柔和，帶有微微濃稠感，細緻而溫柔的酸味隨之展開，與穩定而內斂的甘甜相互交織，勾勒出層次分明的口感。 隨著飲用香氣逐漸轉為麝香葡萄與哈密瓜般的清新甜潤，多汁而明亮，甘酸平衡恰到好處。餘韻乾淨俐落，帶有一絲清爽的收斂感與果香，不顯厚重，卻留下悠長而優雅的回味，讓人忍不住再舉杯。 關於「岡崎酒造」 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 岡崎酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
略帶酸度的果實系香氣為主軸常規酒款「江戶酎」需經約三年的熟成後才出貨；相較之下，這款限定酒「蒼」僅熟成一年，並刻意降低過濾程度，讓地瓜本身的風味能更加直接、鮮明地呈現。 以略帶酸度的果實系香氣為主軸，伴隨著彷彿莓果般，甜美風味濃郁且層次複雜，展現出燒酎深沉的旨味。年輕而充滿生命力的口感，讓人聯想到青翠蓊鬱的自然景色。 關於「八丈島酒造」 八丈島酒造合名會社位於東京都伊豆群島南端的八丈島，創業於大正四年（1915 年），是島上歷史最悠久、最具代表性的燒酎酒造之一。百餘年來，酒造始終以延續島嶼燒酎文化為核心，在資源有限的離島環境中，持續釀造能真實反映八丈島風土的燒酎。 八丈島酒造主要釀造芋燒酎，所使用的地瓜來自八丈島內各地，以混合地瓜蒸餾出名。由於島上農業規模不大，釀酒原料包含小農與居民自家栽培的地瓜，品種多樣、來源分散，使酒體風味不追求單一標準，而是自然呈現出層次豐富、具有島嶼個性的表現。 在製法上，酒造承襲八丈島燒酎的傳統特色，採用麥麴仕込み來釀造芋燒酎。這種做法與九州常見的米麴芋燒酎不同，能在芋的甘甜與厚度之中，增添一層麥子的香烤氣息與清爽感，使酒質更加平衡、耐飲，也更貼近日常飲用情境。
| 產地 | 日本 東京都 |
| 酒廠 | 八丈島酒造合名会社 |
| 分類 | 麥燒酎 |
| 原料 | 麥、混合麥麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
配方由麻布十番調酒師 WAKA 提案以風味單純的濁酒為基底，加入百香果、白蘇維翁葡萄（Sauvignon Blanc）果汁，以及拉・法國茶等素材所製作的 Craft Sake。百香果清爽的酸味，與濁酒柔和圓潤的口感完美融合，是一款如同夏日雞尾酒般清新易飲的濁酒，非常適合炎熱季節享用。 口感非常順口，特別推薦作為第一杯飲用。本企劃的配方由麻布十番調酒師 WAKA 提案。曾於阪急男士館周年活動、PRADA MODE 大阪等多場活動中提供，深受好評的一款作品。 關於「木花之釀造所」 東京淺草「木花之釀造所」是一所於2020年6月創立的どぶろく釀造所。どぶろく（Doburoku濁酒）與にごりざけ Nigori-zake濁り酒）最大分別就是，「どぶろく濁酒」沒有經過清酒製作中最重要的工序「上槽」，完成發酵後直接入樽，是日本農家的傳統酒精飲品。 淺草首家Craft SAKE釀造所。最新流行型態Craft SAKE，釀造所的名字取自台東區的區木「櫻花」之美，代表如同櫻花盛開的美麗姬娘，並源自酒造之神—木花之開耶姬（コノハナノサクヤビメ）。
| 產地 | 日本 東京都 |
| 酒廠 | 木花之釀造所 |
| 分類 | 釀造酒、濁酒 |
| 原料 | 國產米、百香果果泥、100％葡萄原汁（直榨）、米麴、茶葉、上白糖 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 7% |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
於活化廢校後被設定為「清酒特區」的學校藏內，以稀少的梯田米以及再生能源來釀造。以低酒精釀造方法釀造之清酒，拆袋後不過濾，以原酒狀態存放一段時間，等待瓶內出現二次發酵，再進行巴氏滅菌，是一種清爽、略帶氣泡以及甜味和酸味的純米大吟釀。 延伸閱讀：學校藏計畫：尾畑酒造賦予「日本最美夕陽小學」全新生命！ 關於「尾畑酒造」 尾畑與三作（YOSOSAKU）先生於 1892 年創立尾畑酒造，酒造位於世界農業遺産之島・佐渡，至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」，意即酒造三大要素「米」「水」「人」，加上產地「佐渡」，結合四項寶物釀酒。 空置校舍活化成酒蔵 「学校蔵プロジェクト」學校蔵計劃 西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽，由於人口逐漸減少繼而在2010年關閉。學校2014年改為「学校蔵」成為清酒釀造廠，重新給學校注入生命 。每年春夏季，天氣雖不宜釀酒；但「学校蔵」並未有休業，更會開放釀酒設施，讓遊人體驗釀製清酒樂趣。 釀製清酒原材料全屬佐渡生產，不論空氣、水源、土壤，連釀酒的日光也屬於佐渡島，利用太陽能發電來釀造美酒。我們會繼續努力善用學校蔵，發展各種各樣的活動，例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動，甚至跟未來有關研討會等，令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。 新潟縣酒米 越淡麗 新潟縣為清酒釀造大縣，特色為淡麗辛口，而縣內酒米也以淡麗風味的五百萬石為大宗，而當要釀造濃郁香氣酒感平衡的吟釀酒的時候，還是以山田錦的使用為主，但因為種植特性的關係，縣內自產的山田錦少之又少，所以為了達成藏人們的期待，以山田錦為母系，五百萬石為父系，改良了山田錦的栽種條件，同時克服了五百萬石較難高精白的缺點，誕生的酒米就是越淡麗。 越淡麗目前只提供新潟縣內使用。繼承了山田錦的溫潤柔和，以及五百萬石的輕盈，整體感覺酒香芬芳，口感柔順偏辛口。是款不輸給酒米之王山田錦，卻又擁有截然不同特色的酒米。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 尾畑酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -10/- |
於活化廢校後被設定為「清酒特區」的學校藏內，以稀少的梯田米以及再生能源來釀造。以低酒精釀造方法釀造之清酒，拆袋後不過濾，以原酒狀態存放一段時間，等待瓶內出現二次發酵，再進行巴氏滅菌，是一種清爽、略帶氣泡以及甜味和酸味的純米大吟釀。 延伸閱讀：學校藏計畫：尾畑酒造賦予「日本最美夕陽小學」全新生命！ 關於「尾畑酒造」 尾畑與三作（YOSOSAKU）先生於 1892 年創立尾畑酒造，酒造位於世界農業遺産之島・佐渡，至今已有百年以上歷史。酒造的宗旨為「四寶和釀」，意即酒造三大要素「米」「水」「人」，加上產地「佐渡」，結合四項寶物釀酒。 空置校舍活化成酒蔵 「学校蔵プロジェクト」學校蔵計劃 西三川小學儘管贏得日本最美麗夕陽的美譽，由於人口逐漸減少繼而在2010年關閉。學校2014年改為「学校蔵」成為清酒釀造廠，重新給學校注入生命 。每年春夏季，天氣雖不宜釀酒；但「学校蔵」並未有休業，更會開放釀酒設施，讓遊人體驗釀製清酒樂趣。 釀製清酒原材料全屬佐渡生產，不論空氣、水源、土壤，連釀酒的日光也屬於佐渡島，利用太陽能發電來釀造美酒。我們會繼續努力善用學校蔵，發展各種各樣的活動，例如「清酒釀造體驗計劃」、與村民互動，甚至跟未來有關研討會等，令西三川小學得以仍舊肩負「教育」和「學習」的任務。 新潟縣酒米 越淡麗 新潟縣為清酒釀造大縣，特色為淡麗辛口，而縣內酒米也以淡麗風味的五百萬石為大宗，而當要釀造濃郁香氣酒感平衡的吟釀酒的時候，還是以山田錦的使用為主，但因為種植特性的關係，縣內自產的山田錦少之又少，所以為了達成藏人們的期待，以山田錦為母系，五百萬石為父系，改良了山田錦的栽種條件，同時克服了五百萬石較難高精白的缺點，誕生的酒米就是越淡麗。 越淡麗目前只提供新潟縣內使用。繼承了山田錦的溫潤柔和，以及五百萬石的輕盈，整體感覺酒香芬芳，口感柔順偏辛口。是款不輸給酒米之王山田錦，卻又擁有截然不同特色的酒米。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 尾畑酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14.5% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -10/- |
這款酒是從日本酒製造過程中不可或缺的「酒母」直接壓榨出來的酒。 shubonne的主題是「可愛且美味的酒」。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 豬又酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗、高嶺錦( たかね錦) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -65/6.5 |
哈密瓜與完熟白桃等完熟果物為主體，混著些蜜類香氣尾澤酒造作品「１９」poco a poco原意是音樂上的修飾術語，是徐徐漸漸的意思，如果作曲家標示上poco a poco之後，漸弱時音量不能突然變小，必須"慢慢"、"漸漸"變小，搭配上酒標布萊梅樂隊，好像感覺到音樂在耳邊慢慢浮現。Poco A Poco以ひとごこち為素材，精米規格４５％達到了純米大吟釀，卻因為其素材為等外米，故僅以普通酒標示。斟入杯中，香調頗為甜潤而濃密。哈密瓜與完熟白桃等完熟果物為主體，混著些蜜類香氣，稍覺肥厚了些。入口，微氣泡刺激感並帶些梨一類酸調，將鼻腔內甜潤香氣做個巧妙修飾，使整體調性而言不致過於膩人，中後段略帶些極淡澀味。原酒而酒體略厚實，令人想起了糖煮栗子。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 未公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清澈、豐富、細緻，米旨味與酸度達到良好平衡使用山口縣當地育成的新品種酒米「西都の雫」釀造，展現如哈密瓜、西洋梨類的甜美香氣，酒體略帶酸度而均衡感極佳，口感清爽且清澈，同時適合單飲也易於搭配各式料理。 關於「澄川酒造」 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 澄川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 西都の雫 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
獨特之處在於旨味和酸味的完美平衡★一年一次限定品 展現出豐富的清新水果的香味。獨特之處在於旨味和酸味的完美平衡，帶來清新而濃郁的口感。所使用的青森縣產酒米「華吹雪」精米率達到55%，除保留了華吹雪所特有的風味和令人愉悅的酸味，同時亦散發著微妙的吟釀香氣。 打開酒栓，令人聯想到溫和青蘋果氣息的香氣。入口可以感受到略帶硬朗的口感，伴隨著微妙而堅實的甘美味道。而清爽的餘韻帶有一絲苦味， 並持續著相當長的時間。 關於西田酒造店 西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造，青森市的油川以往被稱為「大浜」，從鎌倉時代到戰國時代是津輕半島東海岸一帶最繁榮的港口。 西田酒造創立於明治11年（1878年），「喜久泉」是酒造早期的地元品牌，當時也是近代日本酒業走向高峰的時代，西田酒造決定從昭和45年開始發展完全純米酒規格釀造的新品牌「田酒」，花費了三年的時間進行穩定與品項化，於昭和49年（1974年）10月1日才正式發售。 田酒以「でんしゅ」（Denshu）為讀音，「田」當然指的是稻田，也就是稻米的來源地，正如其名，田酒的理念是堅決主張不使用除日本的稻田以外的材料，包括釀造用酒精和釀造用糖類，以便突顯米的本味，時至今日都深受大眾喜愛。 西田酒造店目前的代表西田司先生雖然已經過了六十歲的壽辰，西田酒造店的釀酒理念始終是「永恆的未完成」，每次釀造結束後都會想著「下一步應該這樣做」，並不斷追求更高的水平。他們不遺餘力地進行設備投資，並致力於開發燒酎酒粕相關等周邊產品。
| 產地 | 日本 青森縣 |
| 酒廠 | 西田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 華吹雪 |
| 容量 | 720 ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★一款跟海產類食材意外地搭的清酒酒款 ★清爽新鮮又偏辛口，酒液中有微量米渣 ★帶有飯香的爽口食中酒
| 產地 | 日本 宮城縣 |
| 酒廠 | 平孝酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 未公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
毫無雜味，清澈純淨，完全展現「翠玉」之名的美麗與透明感★超限定的酒款 將酒米之王「山田錦」奢華地精磨至 45%，並以低溫慢釀的方式細心發酵完成，倒入酒杯後，宛如白桃、麝香葡萄般華麗又高雅的吟釀香氣會輕柔地散開。彷彿絲綢般柔滑的口感隨之展開，米所具備的高雅甜味與旨味在口中溫柔地蔓延。輕盈而清透的酸度將整體風味完美收束，尾韻極為優雅，帶著通透感並延伸出細緻悠長的餘韻。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣，超過200多年釀造經驗，旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制，從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控，讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 兩關酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 45% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -6.3/1.6 |
可愛刺蝟登陸！數量有限的長野縣人氣地酒「十九」新作!!就算在日本，亦是很少會在長野縣外遇見的酒款，有興趣的話盡快入手吧! 「Riccio」是「刺蝟」的意大利語，在歐洲的古老傳說中，刺蝟有帶來好運的意思！開瓶有著溫和的吟釀香氣，口感水潤滑順，中段的米旨味扎實豐富，收結俐落清爽，在飯局上飲用就再合適不過了。推薦除了冷飲配搭刺身、壽司外 ，亦可配搭火鍋、燒肉、BBQ等一同享用。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 未公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口能感受到清新的質感，帶有淡雅的甜味，並散發一絲檸檬與西柚的香氣Riccio 在義大利語中意為「刺蝟」，在歐洲象徵吉祥、幸福。此款酒使用長野縣產的美山錦釀製，入口能感受到清新的質感，帶有淡雅的甜味，並散發一絲檸檬與西柚的香氣。口感順滑、不乾澀，非常適合搭配風味較濃的料理！ 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 長野縣產美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
招牌刺蝟(Riccio)系列！跟著小刺蝟「出去走走吧 (Usciamo)」!「Riccio」是「刺蝟」的意大利語，在歐洲的古老傳說中，刺蝟有帶來好運的意思，而「Usciamo」則是「出去走走吧」的意思。只是看見酒標上那拿著紅葉的小刺蝟打扮亮麗，開心地邁著腳步就已令人感覺到秋高氣爽的愉悅心情， 讓我們在這觀賞紅葉的季節跟著吉祥物小刺蝟出去走走吧！ 開瓶有著溫和的吟釀香氣，口感水潤滑順，中段的米旨味扎實豐富，收結俐落清爽，在秋冬最愛的BBQ飯局上飲用就再合適不過了。推薦除了冷飲配搭刺身、壽司外，亦可配搭火鍋、燒肉、BBQ等一同享用。 關於「尾澤酒造場」 尾澤酒造場位於長野縣信州新町，在平成15年（2003年）這間酒藏一度面臨關閉的命運。就在那個時候，原本毫無釀酒經驗的藏人妻子「美由紀女士」，決心為了延續這座歷史悠久的酒藏而開始釀酒。 隨著時間推移，尾澤酒造逐漸累積實力，如今已是無可動搖的優良酒藏之一。許多人私下暱稱他們的設計是「素敵ラベル系列」，這些酒標設計不僅傳達了明確訊息，也希望讓大家在品飲時，能感受到酒藏當下的情景與情感。 他們不拘泥於「特定名稱酒」的表示。即使使用昂貴酒米、超低精米步合，或是堪稱大吟釀等級的作品，也會標示為「普通酒」，這是一家走在時代前端的酒藏。當然，這不絕只是外表吸引人，但就算單純因為酒標而選擇也完全沒問題喔。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 尾澤酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 未公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
★一年一產，極限量 ★開栓注意，易噴發限量版「雪の美人」日本酒！這是將初榨且未經高溫消毒的清酒在瓶中發酵製成的活性濁酒，口感清爽，伴隨著細緻碳酸感，類彈珠汽水般口感，其氣泡感綿密，尾韻切口乾淨、微帶辛口。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。 雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年品項，其他皆為期間限定品項。 「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 秋田釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 未公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 3/21.6 |
一年一產限定品，散發如桃子般甜美多汁的香氣！100% 使用杜氏親自栽培的米所釀造的薄濁純米吟釀酒，散發如桃子般甜美多汁的香氣，搭配鮮明而純淨的酸度在口中延展，風味迷人。 發酵產生的氣泡感帶來舒適餘韻，酒精濃度低至 11%，無論餐前或餐後，都能輕盈愉快地享用。 關於「越後鶴龜釀造」 越後鶴龜酒造位於新潟縣新潟市西蒲區，創業於1890年（明治23年），地處角田山山麓，四季分明、自然環境優越。創業之初，即以釀造「讓人們感到喜悅的美味清酒」為目標，並以象徵長壽與吉祥的「鶴」與「龜」命名，祈願將幸福與祝福隨清酒傳遞至每一位飲用者手中。越後鶴龜酒造秉持「小仕込み」的職人精神，透過細緻的分批釀造流程，讓每一批酒都能針對酒米特性進行最佳化的處理與調整。從米的選定、洗米條件、吸水時間到發酵控制，皆由熟練職人親自調整，打造出展現原料風味的高品質清酒。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 製造商 | 越後鶴龜釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
賦予清酒更加細緻的氣泡感，帶來奢華的口感與層次經過瓶內二次發酵而形成的氣泡口感細緻，並帶著柔和的吟釀香。酒體清爽、乾淨又多汁，以鮮明酸度，帶來奢華的口感與層次，帶有檸檬汽水般的清新感！ 關於「越後鶴龜釀造」 越後鶴龜酒造位於新潟縣新潟市西蒲區，創業於1890年（明治23年），地處角田山山麓，四季分明、自然環境優越。創業之初，即以釀造「讓人們感到喜悅的美味清酒」為目標，並以象徵長壽與吉祥的「鶴」與「龜」命名，祈願將幸福與祝福隨清酒傳遞至每一位飲用者手中。越後鶴龜酒造秉持「小仕込み」的職人精神，透過細緻的分批釀造流程，讓每一批酒都能針對酒米特性進行最佳化的處理與調整。從米的選定、洗米條件、吸水時間到發酵控制，皆由熟練職人親自調整，打造出展現原料風味的高品質清酒。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 製造商 | 越後鶴龜釀造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
取其中段最平衡的「中取」，不經濾過直接裝瓶並火入這款為生酛，100%使用杜氏本人在當地親自栽培的五百萬石，屬於 「Domaine(單一產地自耕自釀)」類型的作品。是一款與一般熟成系生酛風格截然不同的現代系生酛。入口即可感受到新鮮躍動的微氣泡感，自然純淨的風味搭配豐潤的酸度在舌尖上綻放，帶有哈密瓜般的香氣與高雅的甜味 ，完美融合成一款令人愉悅！ 關於「越後鶴龜釀造」 越後鶴龜酒造位於新潟縣新潟市西蒲區，創業於1890年（明治23年），地處角田山山麓，四季分明、自然環境優越。創業之初，即以釀造「讓人們感到喜悅的美味清酒」為目標，並以象徵長壽與吉祥的「鶴」與「龜」命名，祈願將幸福與祝福隨清酒傳遞至每一位飲用者手中。越後鶴龜酒造秉持「小仕込み」的職人精神，透過細緻的分批釀造流程，讓每一批酒都能針對酒米特性進行最佳化的處理與調整。從米的選定、洗米條件、吸水時間到發酵控制，皆由熟練職人親自調整，打造出展現原料風味的高品質清酒。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 製造商 | 越後鶴龜釀造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
於日本新酒鑑評會中，近十年通算榮獲6次金賞來自愛知縣的「丸石」的限定版酒款，採用稀有的「萬歲」酒米釀造。清新爽快的入口，伴隨著柔和穀物系的香氣與風味，飯米特有的柔潤旨味令人感到舒適愉悅。帶點甘味的節奏感酸度，讓圓潤的層次中又多了俐落的尾韻。 由清澈俐落的開端開始，逐漸滲出溫柔而深邃、持續延伸的甜味，沉穩細緻的旨味一路在舌根擴散，香氣低調內斂，完美襯托風味本身！尾韻悠長，帶來安心穩定的餘韻表現。建議冷飲，可配搭刺身、壽司、海鮮、串燒、炸物等食物享用！ 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。 延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 製造商 | 丸石釀造 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 萬歲 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -2/2.3 |
★一年一產生酒品項酒名中的「F」代表著「For you」，因為酒造想要打造一款不僅美味、也適合每天享用的清酒。這款酒的特色在於它想要兼顧清爽的口感，以及酒的稻米甘甜風味。其滿滿的米香、蘋果、哈密瓜香氣，還有明亮的酸度，絕對讓人著迷！ 關於赤武酒造—浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
| 產地 | 日本 岩手縣 |
| 酒廠 | 赤武酒造 |
| 分類 | 釀造酒、吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | 2/1.4 |
★感受原生酒米「雄町」獨有豐富的層次感，旨味複雜濃厚！ ★「生酒」沒有經過火入，更能品嚐到清酒的新鮮味道！使用了雄町米，精磨至 30 %精米步合後釀製而成。入口有完熟水果般的濃郁香氣，而且具有「雄町米」獨有的豐富層次感，口感複雜，旨味濃厚，餘韻悠長。適合配搭刺身或海鮮冷飲享用！ 關於くどき上手 「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於 14 代低調品牌くどき上手 —— 龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會 10 號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主— 六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 龜之井酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 30％ |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -3/- |