以星星命名的佳釀，低酒精設計，口感和諧舒適
來自「天琴座的一等星」——VEGA（織女星）。這款酒展現出清酒特有的風格，同時擁有清爽順口的飲感。雖為低酒精度數，卻兼具甘甜與酸味的和諧平衡，屬於旨口型酒款，就算是日本酒初學者也能輕鬆享用。建議使用葡萄酒杯來品飲，以更好地感受其香氣與層次。
VEGA來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
神性及風味兼具的星辰佳釀——FOMALHUAT
恆星FOMALHUAT意為北落師門，位於南魚座魚嘴處星等十八，為東方傳說南天門守將；亦是代表西方信仰大天使加百列，是智慧與力量的表率。釀造時用社內日本酒取代釀造用水，香氣帶有棗子皮的香脆與龍眼蜜的柔滑，入口的酒體圓潤裹著乾爽的碳酸感，中段透著些許釋迦的蜜感與楊桃的水潤，其後的收尾穩健有著些許發粿的粉感與葡萄乾氣息。是款乍看複雜卻條理分明酒款。
REGULUS來自阿部酒造為加速自身進化所推出的挑戰性酒款——「星」系列。這個系列的誕生，是為了讓更多人了解日本酒風味與香氣的多樣性。它在「あべ」系列的釀造基礎上，進一步加入更具個性的配方與實驗性設計。酒體為低酒精原酒（酒精濃度約 12～15 度），採用 720ml 瓶裝（氣泡酒則為 500ml），全系列皆使用柏崎市產的酒米釀造，而酒標上的風景正是稻米收穫自的那片田地景觀。為了讓消費者跳脫對酒標數據的先入印象、自由感受酒的風味，本系列不公開精米步合等釀造數據。
阿部酒造期望這系列作品能在眾多日本酒中，如同一等星般閃耀，帶來強烈的衝擊與印象。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 米 (新潟縣産100％) 米麹(新潟縣産米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「越淡麗」酒米，賦予酒款豐富旨味
「野田」來自懷著對家鄉「柏崎」的情感而誕生的「圃場別系列」，採用統一的釀造配方，並以單一田地（圃場）所收成的米100%釀造，讓人能細細品味「每一塊田」所孕育的不同風味。與柏崎及鄰接的刈羽地區的契作農家合作，將部分銷售收益回饋用於契作農家的農田整備與景觀維護，達到產業與環境共生。
野田位於酒造往內陸約 20 分鐘的車程，是一塊落雪至四月底覆雪厚度夠，經年低溫土質黏性佳的盆地型良畝。越淡麗的酒米是新潟近年很常使用的素材，但在野田種植出來的越淡麗不僅保有一貫豐盈的酸度更多了一層饞人旨味。此品是款可以展現王道酒造好適米風味的極強銘柄。
關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2300 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 越淡麗 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 未公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香透過獨家甘藷熟成技術，釀製的本格甘藷燒酎，日本海外限定版40度原酒。荔枝華麗香氣下，帶著優雅玫瑰香氣與甘藷淡雅甜味氣息，為調酒基酒帶來全新的可能性。 ✨IWSC 2024 烈酒部門 金獎 ✨SFWSC 2024 美國舊金山世界烈酒大賽 金獎 旗下擁有經典燒酎赤兔馬的濱田酒造推出的這支Daiyame，使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香，日本潮流雜誌 Pen 用「領導下個世代的燒酎」來形容這支香氣驚人的本格芋燒酎，聲勢水漲船高，每每令人驚艷不已，適合以1:1的方式加上冰涼氣泡水，再擠點新鮮檸檬更添清爽風味。
| 產地 | 日本鹿兒島 |
| 酒廠 | 濱田酒造 傳藏院藏 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格芋燒酎 |
| 原料 | さつまいも、米麹 |
| 容量 | 700 ml |
| 酒精度 | 40度 |
| 麴種/酵母 | 黑麴/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
使用富士山伏流水及藏内自生酵母，並使用山廢本釀造為基酒，加倍時間釀造。
芳醇口感及味道豐富，特別的桶槽管理+長時間熟成=特別梅酒。適合加冰塊/ 調氣泡水飲用。
關於高砂酒造 高砂酒造是旭川的第四座酒廠，創立於明治32年（1899年）。自創業以來，該酒廠便利用忠別川流域的地下水源，這些水源鐵成分含量低，非常適合釀酒。高砂酒造的代表作「國士無雙」自昭和50年（1975年）問世以來，便引領了日本酒界的淡麗風潮，並迅速在全國流行開來。這款酒以北海道產稻米為主原料，超過九成的成分來自當地農田。 高砂酒造還積極利用旭川冬季積雪多且寒冷的氣候條件，發展出獨特的「雪中儲藏」技術，這一創新方法為酒品增添了獨特的風味，並在釀酒過程中注入了更多的地方特色。 在超過120年的歷史中，高砂酒造不僅克服了眾多挑戰，也見證了明治、大正、昭和、平成和令和五個時代的變遷。酒廠堅持以精湛的技藝和不懈努力，為顧客提供只有旭川才能帶來的美酒。| 產地 | 日本 靜岡富士 |
| 酒廠 | 富士高砂酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 山廢本釀造 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 9度 |
| 精米步合 | -/- |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島飽滿甜潤滋味的特色使用北海道酒米「きたしずく」，調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島特色：在口腔中帶出飽滿甜潤滋味，而且尾韻俐落。 與口味略重的料理進行搭配，會有出色效果。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 富久千代酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 北雫（きたしずく） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16% |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
質地優美而流暢神蔵『七曜』系列意味著一週的每一天都能享受著神藏帶給品飲者不同的體驗。濃郁的甜味和鮮味充滿口腔,質地優美而流暢,帶有華麗的香氣,非常容易飲用。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
口感純淨清澈,挑戰新的釀酒工序而成的新型態純米酒。京都產「祝」米精米至65%。與京都市產業技術研究所共同開發,使用京都酵母「京の恋」,四段仕込釀造加上原酒的結實口感,低酒精度13%,口感純淨清澈,挑戰新的釀酒工序而成的新型態純米酒。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 祝 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
華麗的香氣,優雅流麗的風味由僅供京都之祝米研磨至65%,該品種在醪中相對可溶,透過低溫發酵,並延長發酵時間,使其口感更具有層次,並帶有一般純米酒 所沒有的水果的香氣。華麗的香氣,優雅流麗的風味,感受香氣在口中如海浪般一波波襲來。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 祝 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +5/1.8 |
些許的碳酸感及酸度與濃郁的口感開瓶即可感受的些許的碳酸感及酸度與濃郁的口感形成巧妙的平衡,紮實的酒體帶有些許豐厚且複雜的餘韻。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
讓人聯想到青蘋果般爽快的香氣含在口中略帶清爽的甜味從後半開始可感受到立體感的酸度及舌面的包覆感,細細品嚐可感受到整支酒的層次,每一口都可體驗到不同的變化。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
帶有清爽的吟釀香氣,入口後舌面的辛口感帶出些許的酸度● 2020、2021 Kura Master 純米大吟釀酒 白金賞 神蔵七曜在日本為餐廳限定流通品項。帶有清爽的吟釀香氣,入口後舌面的辛口感帶出些許的酸度,營造出更立體的風味。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
富濃郁果香及吟釀級香氣在裝瓶前不加入釀造用水稀釋酒體,更保留原有的風味,充斥飲用者的味蕾。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
在嘴裡隨溫度轉變為柑橘為基礎的清新香味、白花香味相當迷人以蘋果為基礎的令人愉悅的吟釀香,在嘴裡隨溫度轉變為柑橘為基礎的清新香味、白花香味相當迷人,京都地底的超軟水打造柔和口感加上原酒的厚實,入口可以感受到如音符般在舌尖上跳躍,酸、甜、苦、澀每一口在口中都有不同變化。 關於松井酒造 1726年創業的松井酒造，位於京都府京都市内，使用比叡山伏流水釀造，水質柔軟而清澈，目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造，酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵，最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ，是近期討論度攀升的酒造，在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰，但即使在困難時期無論產量多小，松井從未停止過釀造清酒，為了迎接300年創業，以嶄新面孔與大家見面。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 松井酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 京都酒造好適米「祝」 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 35% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
優雅的吟釀香氣，有著豐潤透明感的尾韻散發出優雅的吟釀香氣，有著豐潤透明感的尾韻。能夠感受到這款經典純米酒的完成度、安定感與高雅果實般的甜味。適合當餐中酒，並且相當受到20~40歲的族群喜愛。 關於福祿壽酒造 創業於1688年由初代渡邉彦兵衛於秋田県五城目町開始釀酒。酒造前面有從500年前開始就延續下來的早市。原料米是與當地「五城目町酒米研究會」所屬的契約農家進行共同栽培。 釀酒的目標：以當地的「米」當地的「水」當地的「人」爲主題，讓人感受到秋田縣五城目町的文化。
| 產地 | 日本 秋田縣 |
| 酒廠 | 福祿壽酒造 |
| 分類 | 釀造酒、特別純米酒 |
| 原料 | 吟の精 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 麴米50%、掛米58% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。猶如海島國果實香甜的吟釀香。EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。猶如海島國果實香甜的吟釀香，是一款甜度適中的酒，非常受到女性朋友的歡迎入口時可以從液體中感受到希望與能量。 此款酒於法國三星餐廳受到很高的評價。有著獨特的酸度與不同於其他日本酒的風味，讓您有著品嘗高級白葡萄酒般的錯覺。 關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍，旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色，曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思，是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 酒廠 | 株式会社萬乗醸造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微微氣泡感纏繞一縷檸檬萊姆般的怡人清香散發檸檬萊姆般怡人清香與細緻氣泡感交織而成的季節佳作。光榮菊酒造初次使用北海道吟風酒米打造的限定薄濁酒。 搭配佐賀縣原創清酒酵母「佐賀HAGAKURE」釀造，酒款名「Noon Crescent」意即「白晝的新月」，打造適合炎炎夏日的清爽酒質。散發彈珠汽水般香氣，微微氣泡感纏繞一縷檸檬萊姆般的怡人清香，淡雅米旨輕柔綻放，尾韻流露些微苦澀，開瓶後靜置一段時間會使甜味逐漸增加，整體風味更顯融合。 來自北國的酒米與如雪花般的薄濁酒，搭配天藍色清爽感的酒標，一杯下肚感覺身心都涼快了起來，十分推薦在炎熱的日子裡冰涼飲用。 關於 「光榮菊酒造」 光榮菊酒造位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。 不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段，實力不容小覷，活躍的表現讓人拭目以待。
| 產地 | 日本 佐賀縣 |
| 酒廠 | 光榮菊酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 吟風 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 78% |
| 麴種/酵母 | -/佐賀はがくれ酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
酸甜輕盈，低酒精無負擔！使用福岡夢酵母1號釀造。低酒精濃度，帶有甜酸風味，是一款輕盈的純米酒。非常適合作為餐前酒享用。建議冰鎮後飲用，風味更佳。 關於「大賀酒造」 福岡縣最古老的酒藏，大賀酒造，創業於1673年，座落於歷史悠久的筑紫野市二日市地區。酒藏鄰近太宰府天滿宮，得天獨厚的地理位置與自寶滿山湧出的伏流水，使其釀酒水源清冽甘美，為酒質奠定穩固基礎。 大賀酒造長年堅持手工釀造精神，從洗米、蒸米、製麴到發酵，全程由經驗豐富的釀造人員細心管理。主要酒款品牌為「大賀」與「玉出泉」，酒質以清爽、滑順、略帶米旨甘味見長，無論是日常飲用或搭餐皆相得益彰。 此外，酒造也與在地文化連結緊密，推出如「菅公之酒」等與太宰府天滿宮淵源深厚的品項，每年春季舉辦的「酒藏開放日」更吸引大量訪客體驗釀酒魅力。 今日的大賀酒造在第16代藏元與年輕釀酒團隊帶領下，持續推陳出新，像是使用「ふくおか夢酵母 1 號」釀造的低酒精清酒，更展現出地方酵母應用與現代飲酒風格融合的創新能量。
| 產地 | 日本 福岡縣 |
| 酒廠 | 大賀酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 9度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
輕快的微氣泡感，呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。輕快的微氣泡感，呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性，類似新鮮米飯與白花的香氣、以尾韻爽快俐落的風格來回應品飲者對於夏季限定酒的期待。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 酒廠 | 今西酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
霞酒直接裝瓶後進行急速冷卻處理並儲藏。
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 製造商 | 宮泉銘釀 |
| 分類 | 釀造酒 純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦(麴米)、夢之香(掛米) |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 麴米50、掛米55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
如同成熟紅蘋果般的華麗果香中，還帶有一抹細緻的奶香。
由長野縣的信州銘釀所精釀而成的《鼎 夏生おりがらみ純米吟釀》，是一款季節限定的薄濁生酒。採用被譽為日本第一軟水的「黑曜水」，這水源距離酒藏一小時車程，每一批水都是親自以槽車運回，對水質的執著近乎偏執，卻正是「鼎」美味的靈魂所在。原料米方面也毫不妥協，選用長野縣產的「金紋錦」，由當地減農藥栽培的契作農家用心種植，保證安全又安心。
正因為這樣徹底堅持品質的精神，使得鼎品牌每年的生產數量都極為有限。
關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市，從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦，從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水，加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳，所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極！| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 信州銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 金紋錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
七冠馬系列「夏日生酒」！享受涼爽的味道！前段展現出七冠馬一貫的俐落感，彷彿在口中奔馳而過。中段到尾韻，則漸漸浮現出來自蒸米的旨味。 它具有夏季酒的特點，口感清爽，帶有令人愉悅的山間清新香氣。此外，它擁有豐富的酸度和濃郁的風味，完全符合從新綠到夏天的季節特點，絕對是一款完美適合的酒品。 關於「簸上清酒」 「簸上清酒」位於島根縣，相傳於1700年代前半期（相當於江戶時代之「正德」時期）創立，其地理位置自古以來便是釀酒業興盛的地區，當時同一個町內就有五家釀酒廠。 1895年，釀酒許可制頒布，町內的三家酒藏於1910年合併，成為了現在的「簸上清酒合名会社」，「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。 1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了無泡酵母的原種，為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻；1966年，因為酒藏經常遭受洪水災害，酒藏搬遷到了現在的所在地。 關於「七冠馬」 1996年，推出「七冠馬」品牌。該品牌源自於1980年代活躍於日本賽馬界的「シンボリルドルフ」。シンボリルドルフ在1984年成為史上首匹在4歲經典賽中（皐月賞、日本德比賽、菊花賞）實現無敗的賽馬（現今的3歲經典賽）。 次年，他再次成為史上首匹獲得7次G1賽勝利的賽馬，被稱為「七冠馬」。「七冠馬」日本酒的誕生源於生產者シンボリ牧場和釀酒廠的親戚關係。於2022年進行了品牌設計的更新，採用了象徵「七角形蹄鐵」的品牌標誌呈現簡潔且精緻的形象。 該系列產品使用901號酵母，以純米酒到純米吟釀為主，具有不干擾食物的美麗香氣，以及與料理相得益彰的清爽餘味。七冠馬採用出雲東寺之技術釀造，品質穩定，即使熱飲也不會乏味，味道濃郁。
| 產地 | 日本 島根縣 |
| 酒廠 | 簸上清酒合名会社 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 島根縣產改良雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
紅茶香、栗子甜，溫潤入喉不失個性。
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 天星酒造 |
| 分類 | 燒酎 |
| 原料 | 甘藷、米麴 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
地瓜香×花氣息，溫熱入口的鄉土之甘。
| 產地 | 日本 宮崎縣 |
| 酒廠 | 岩倉酒造 |
| 分類 | 燒酎 |
| 原料 | 甘藷、米麴 |
| 容量 | 1800ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
地瓜香×花氣息，溫熱入口的鄉土之甘。
| 產地 | 日本 宮崎縣 |
| 酒廠 | 岩倉酒造 |
| 分類 | 燒酎 |
| 原料 | 甘藷、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
紅茶香、栗子甜，溫潤入喉不失個性。
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 天星酒造 |
| 分類 | 燒酎 |
| 原料 | 甘藷、米麴 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 25度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
手寫標版本為每酒造年度僅限量1桶的超限定品。
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | 日日釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 秋津西戶 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力！此版本為第二彈新酒米。酒造著手全新試驗釀造計畫，酒款的原料米、精米步合、特定 名稱等一律不公開，只有購入的人可以透過 附在酒瓶上的「SECRET TASTING SEAT」確認詳細內容，目的是希望讓品飲者不帶先入為主的觀念親自品味，用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力。 常勝軍「鳳凰美田」 說到栃木県的酒，絕不能忘記鳳凰美田，它不僅長年佔據了SAKETIME 排行榜人氣不墜，也被選為ANA 機上指定日本酒，在國際日本酒市場已經具有高品質的聲量。而鳳凰美田的成功，也正如其名，是鳳與凰的共同心血。
| 產地 | 日本 栃木県 |
| 酒廠 | 小林酒造 |
| 分類 | 非公開 |
| 原料 | 非公開 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
低酒精原酒，不加水呈現清酒本真風味。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 中沖酒造店 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山形縣產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -5/2.2 |
開瓶撲鼻而蘋果、香蕉、甜瓜的甜美香氣
關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 富士酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 北海道產彗星 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16.9度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/YK009 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
新鮮清爽，溫柔的吟釀香氣之後、帶出酒造米本来的甘甜及透明的澄澈感
| 產地 | 日本 奈良縣 |
| 製造商 | 今西清兵衛 P1850 |
| 分類 | 釀造酒 本釀造 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
一開始的香氣是優雅香甜多汁的草莓與麝香葡萄的印象，含入口中後變化為如鳳梨般熱帶水果的香氣開瓶帶有優雅香甜多汁的草莓與麝香葡萄的香氣,入口後變化為熱帶水果的果香。濃郁的甜味與清爽的酸味相輔相成,彷彿像是芳醇的果汁般新鮮甜美。後半段呈現出如礦物般淡雅的苦味,營造出大人口味的印象,最後的碳酸感讓整體轉變成清新舒暢,餘韻悠長。 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣，也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一！。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐，町田女士與丈夫晶也先生，以及兩位員工，共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主，主打新鮮口感，風格清新甜美，米旨濃郁，微炭酸口感，製造數量非常少，在日本也是很難才買得到的珍稀品。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 町田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 雄町 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -2/- |
俐落清爽帶微氣泡口感擁有新酒特有的柑橘系新鮮的水果香氣,入口後瞬間感受到俐落清爽的口感,舌尖更是能感受到微微氣泡感的微刺激,著實擁有舒適的清涼感。 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣，也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一！。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐，町田女士與丈夫晶也先生，以及兩位員工，共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主，主打新鮮口感，風格清新甜美，米旨濃郁，微炭酸口感，製造數量非常少，在日本也是很難才買得到的珍稀品。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 町田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 五百萬石 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -1/- |
✨Ocean99 凪-Spring Misty- 2025 限定登場✨冬末春初 × 北海道北雫きたしずく × 柔和薄濁 🌸 寒菊一年中唯一的薄濁酒，以春天的大海為主題，平靜的水面上的薄霧。 季節的更迭，離酒造非常近的九十九里海岸會呈現出多樣的風采。 透過體會季節感，對當地文化和民俗，甚至是歷史傳承，醞釀出的具備當地特色的清酒，這就是「OCEAN 99」系列的釀造理念。 全新酒米和規格重磅登場，從往年的「雄町」酒米更換為北海道產的「きたしずく」，規格也從純米吟釀升級為純米大吟釀，全新口感值得期待。 我們從理解「きたしずく」這款新酒米與寒菊銘釀的相性和潛力開始，目標是創造出柔和且後味清爽的酒質，與冬季特有的火鍋料理和溫熱魚料理完美搭配。打開酒栓一股蘋果香氣襲來。 倒入杯中，微微渾濁的白色酒體彷彿櫻花瓣緩緩飄落。喝進口裡，首先是微氣泡的感覺，接著是美麗的熱帶水果味，散發出令人愉悅的甜味和清澈的酸味，流過喉嚨的同時能感受到清晰甜美的餘韻。 關於「北雫，きたしずく」 「きたしずく」是北海道酒米品種「吟風」和岡山縣在來的酒米品種「雄町」的後代。於2012年登記為品種，2014年被認定為北海道的優良品種。與其他北海道產酒造好適米相比，「きたしずく」具有獨特的柔和口感。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 寒菊銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 北雫 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
愛山40%精米 × 寶石般純淨 × 極致優雅寶石般純淨的酒體，以40%精米與中取技法，成就極致純粹，展現愛山米獨有的豐潤甘美，清新果香與柔和酸度的優雅交織，入口如絲綢般滑順，餘韻綿長悠遠。 寒菊銘醸傾注全心打造的 「Pray for 2024」，首次單獨發售！採用兵庫縣產「愛山」精米至40%，將這款原為菅原工藝硝子特典酒的極致之作獻給更多愛酒人。 以 「星に祈りを」（向星辰祈願） 為題，酒標設計寄託對新年的美好祝願，為歲末時光點綴璀璨星光。 延伸閱讀：酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
| 產地 | 日本 千葉縣 |
| 酒廠 | 寒菊銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
有酒質資訊皆未公開,每年的配方也不盡相同每年大受好評!年僅一產的夢幻逸品，『町田酒造-釀造戰略會議』。所有酒質資訊皆未公開，每年的配方也不盡相同，但唯一不變的是町田酒造的每一款酒都帶給品飲者衝擊的美味! 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣，也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一！。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐，町田女士與丈夫晶也先生，以及兩位員工，共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主，主打新鮮口感，風格清新甜美，米旨濃郁，微炭酸口感，製造數量非常少，在日本也是很難才買得到的珍稀品。
| 產地 | 日本 群馬縣 |
| 酒廠 | 町田酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
整體的酸感以及風味有別於以往，喝起來更像白葡萄酒。特別使用白麴酵母，醣化過程中產生大量檸檬酸使得整支作品的風格有別以往，酒體的酸度表現更為出色！ 豐沛的檸檬酸是這隻白麴的最大特色，酒米山田錦產生的果香與白麴的酸相互配合，風味有如白葡萄酒一般！酒體酸度鮮明，適合搭配燒肉料理，13%低酒精度,保有濃郁果香、酸味交織~ 只要一口就超解膩！
| 產地 | 日本 兵庫縣 |
| 酒廠 | 泉酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 13度 |
| 精米步合 | 65% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口感受類似香蕉般的濃厚的熱帶甜味，口感溫潤
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 國分酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 米麴、甘藷 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 26度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口柑橘的多汁感襲來，口感柔和溫潤使用鹿兒島一號香氣酵母孕育出溫柔而濃厚玫瑰花香調性，入口柑橘的多汁感襲來，口感柔和溫潤，適合純飲感受其層次，或是加冰塊飲用更拉開其花香調。 延伸閱讀：日本傳統蒸餾解析！燒酎與泡盛究竟有何不同？ 關於「國分酒造」 日本政府認證的燒酎「四大名工」之一！來自鹿兒島縣的國分酒造，以使用芋麴（甘藷麴）釀製百分之百的芋燒酎最為知名，此舉亦為業界始祖。國分酒造的芋燒酎所使用的原料包含芋和米，全部都是鹿兒島縣和宮崎縣產的產品。 釀製用水是從國分酒造的地下100公尺處，取出的霧島山系川原溪谷的天然泉水。關於百分之百純芋燒酎作法，是沒有將芋特殊加工，只將芋蒸完後直接撒上種麴製作芋麴，此手法是國分酒造的杜氏安田先生獨自創立的釀造法。
| 產地 | 日本 鹿兒島縣 |
| 酒廠 | 國分酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒、本格燒酎 |
| 原料 | 芋麴、甘藷 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 26度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
「八八」「Pachipachi」這個名字的由來，來自採摘的聲音，這是真穴地區精心採摘柑橘的傳統。使用日本溫州蜜柑的頂級品牌「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子蒸餾而成的精釀琴酒。充滿柑橘、綠葉、藍天和海洋的香味，非常推薦做成 Gin Tonic 或是加入冰塊氣泡水，陣陣柑橘香氣撲鼻而來，夏日舒爽暢快！ 關於「近藤酒造」 成立於 1878 年的近藤酒造有著 134 年的歷史，其中有一度停止長達8年時間的休止期，因為現任的社長兼杜氏重新開業。由代表銘柄「華姫桜」源自日本國花的「櫻花」，愛媛縣的「姬」，如盛宴的華麗裝飾的「華」的命名含意。 趣味延伸：日本酒 VS. 台灣小吃 EP.6 華姬櫻近藤嘉郎社長會怎麼搭配鹽酥雞？
| 產地 | 日本 愛媛縣 |
| 酒廠 | 近藤酒造 |
| 分類 | 蒸餾酒 |
| 原料 | 「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 48度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
這款使用血橙果汁調和的梅酒，具有柑橘類的清爽香氣及酸味和濃醇的甜味宇和島位於有「蜜柑王國」美名的愛媛縣南方，由於特殊的地形氣候環境，能栽種原產於地中海，在東亞非常稀少的柑橘類水果「血橙」。 這款使用血橙果汁調和的梅酒，具有柑橘類的清爽香氣及酸味和濃醇的甜味。直接冰飲、加氣泡水調成沙瓦、加冰塊喝或是加啤酒飲用，都非常美味！
| 產地 | 日本 廣島縣 |
| 酒廠 | 株式會社Sakurao Brewery & Distillery |
| 分類 | 釀造酒、果實酒 |
| 原料 | 糖類、血橙果汁、釀造酒精、柳橙果汁/酸味料、香料、紫色胡蘿蔔色素、番茄色素 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 8度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
濃厚、光滑的質地、優雅的香氣以及濃郁、醇厚、酸度較低的口感。是一款需要慢慢品味的酒。以些剛蒸熟之米飯類甜潤香氣為主體，而帶著些舒服旨味；中後段略蘊藏點未分切哈密瓜那類香氣，散出些簡單果香調，顯得有些天真幽淡。入口，酒體飽滿，在口中帶出點簡單純米類甜潤滋味後，隨即傾落喉間，尾韻表現恰如其分而不失不過。乍以為平淡卻是大巧不工。 關於石本酒造 石本酒造創業於明治 40 年（西元 1907 年），迄今約莫有110年歷史，為日本新潟縣最具象徵性的日本酒造，旗下銘柄「越乃寒梅」更是新潟酒的經典代名詞。 石本酒造始終保持自有風格釀造，堅持旨酒釀造並帶起風靡日本酒界的「淡麗辛口」風格潮流，在日本酒近代風格演進上，擁有一席舉足輕重的地位。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 石本酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 48% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +4/- |
開瓶帶有青蘋果般的香氣在口腔中慢慢擴散，水梨般的清透感
| 產地 | 日本 山口縣 |
| 酒廠 | 大嶺酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 山田錦100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 12.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
淺入深出帶出香甜水梨香氣，帶著微氣泡，非常好搭餐的一品。使用新潟縣酒米「一本〆 」（ipponjime），此酒米是由五百万石與豐盃混種培養而成，特徵為吸水性極強，非常難以控管浸米時間，而豐盃的特徵為釀出獨特的旨味，目前幾乎只有青森的三浦酒造使用，此新作旨味香氣飽滿，淺入深出帶出香甜水梨香氣，帶著微氣泡，非常好搭餐的一品。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為越乃男山，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心，享受發酵，做我們想做的事，追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先，一邊考慮顧客喝清酒的場景，一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後，從餐廳開始到結束，各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵（Enjoy !!），在阿部可以享受釀造，盡情嘗試。 第三是不滿足於美味，僅追求我們認為最美好的東西，不被潮流所左右，表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好，味道隨著時代的變化而變化也很好，並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣，始終吸引著不同的受眾，永遠把自己當作挑戰者。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 新潟縣産米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
入口的甜湯感纖細酒體圓潤，中後段的膨脹感和緩帶出略微的柚子皮澀感。是款飽含勁道確溫柔婉約的宜人作品甫開瓶帶有些許飯香與荔枝肉的氣息，入口的甜湯感纖細酒體圓潤，中後段的膨脹感和緩帶出略微的柚子皮澀感。是款飽含勁道確溫柔婉約的宜人作品。 さざなみ是指微波的意思彷彿置身沙岸的柔軟與溫暖，特選結構蓬鬆的五百抏石為素材，只要一口便可體會剛柔並濟的五百万石的純粹。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈，從知名料亭到坊間小酒吧無役不與；擁有與新政同樣的改革 決心卻同時又堅持對傳統的尊敬。是款擁有三條新派產品線，又堅持品質第一的經典品牌
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 新潟縣產五百萬石100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 60% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
微氣泡中帶有清爽的香氣，類似柑橘與柑橘類型的香氣微氣泡中帶有清爽的香氣，類似柑橘與柑橘類型的香氣，新鮮米旨微微的甜美舒服，是阿部卓越的定番品項。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 阿部酒造 P2000 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
果實般的甘甜風味在口中逐漸渲染全量採用東条永福村產愛山，在酒造高超的釀造技巧下將愛山的既有印象蛻變為幹練風格，果實般的甘甜風味在口中逐漸渲染，觸感極其細緻，和一般稍有份量感的愛山不同，低酒精口感較為輕盈俐落。 酒款亦有長期熟成的潛力。 關於「日日釀造」 於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。 酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。 與當地農家一起攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種。釀酒最重要的水源，使用京都伏見桃山丘陵地區清澈純淨的伏流水進行釀造作業，適合進行長時間製醪(發酵)的水質，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。
| 產地 | 日本 京都市 |
| 酒廠 | 日日釀造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 東条永福產愛山 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 11度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
牽起台灣花蓮縣與山形高畠町的緣分
為支援台灣花東地區於2024年4月的強震災後重建，山形縣高畠町的米鶴酒造特別使用從花蓮縣千里迢迢而來的「台東三十號」作為釀酒用米，推出「米鶴 震災復興 福の到來 純米大吟釀」。
據NHK報導，山形縣高畠町「米鶴酒造」感念十四年前的311東日本大震災台灣對東北地區的支援，因此自從去年4月台灣花東地區發生嚴重震災後，米鶴酒造決定在2024年12月以受災區域的稻米為原料釀造純米大吟釀，並已於近日完成。
完成的日本酒酒標上印有象徵「福氣到來」的倒寫「福」字，並標示「Tohoku to Taiwan」意指從東北到台灣的英文字樣，牽起山形與花蓮的緣分。
據米鶴表示，這款清酒具有果香風味，與中華料理十分搭配。此次共釀造約1700瓶四合瓶，預計於2月18日後在台灣及東北地區販售。米鶴酒造社長梅津陽一郎表示：「台灣對日本酒的喜愛程度很高，這款酒以支援台灣震災復興為目的，希望能讓更多人品嚐到。」
關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史，米鶴的名字，所代表的意象是稻米成熟準備要收割前，長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。 而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」，也正是描述者飲水思源的概念，以此命名，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀：山形米鶴酒造使用花蓮米：2025必追的台日友誼合作，用清酒傳遞祝福！| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 米鶴酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 花蓮產稻米（台東三十號） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | /-2 |
回甘與芳香綿延不絕尾鈴山蒸餾所位處深山，鄰近水源地，使用優質超軟水、自家培養酵母、以及宮崎縣兒湯郡本地的Joywhite品種地瓜為原料。 熱帶果香與花香奔放，一開瓶就使人驚艷不已，尾韻綺麗別緻，回甘與芳香綿延不絕，是一款絕對能更新您對地瓜燒酎既有觀念的新穎作品！ 關於「尾鈴山蒸餾所」 尾鈴山蒸餾所為「黑木本店」之第二蒸餾所，黑木本店最知名之銘柄為麥燒酎「百年孤獨」。 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 尾鈴山蒸餾所在的尾鈴山，是宮崎縣主要的山脈之一，年降雨量可達3000毫米，是著名的多雨山區。經過尾鈴山層層過濾的雨水，是水質非常好的軟水，是非常適合釀酒的好水。尾鈴山蒸餾所活用各種大自然所賜予的天然資源，從酒款中展現出宮崎豐富的風土條件，彷彿大地的香水般，締造出風格獨樹一幟的尾鈴山琴酒。
| 產地 | 日本 宮崎縣 |
| 酒廠 | 尾鈴山蒸餾所 |
| 分類 | 蒸餾酒、琴酒 |
| 原料 | 甘藷/Joywhite、米麴 |
| 容量 | 700ml |
| 酒精度 | 40度 |
| 精米步合 | - |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
清新的夏季搭餐酒，帶有清爽的口感及淡淡的酸度清新的夏季搭餐酒，帶有清爽的口感及淡淡的酸度，酒精含量低的清淡型。 非常適合搭餐飲用，建議搭配烤物及炸物，與食物融合的UMAMI鮮甜感受在口中擴散，均衡而餘味悠長，令人神清氣爽。也推薦在冷氣房中加熱飲用。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 酒廠 | 大七酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 69% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |