常年銷售量第一的定番款！「梵」品牌中常年銷售量第一位的定番純米大吟釀。特級酒造好適米山田錦經過 38% 的精米，在 0℃ 的環境下儲藏兩年熟成。吟釀香氣十足，口感濃醇。雖然一般純米大吟釀等級的酒並不適合溫熱後飲用，但此款酒品無論涼飲、加入冰塊或是溫熱後飲用皆能發揮出眾的美味。
| 產地 | 日本 福井縣 |
| 酒廠 | 合資會社加藤吉平商店 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 38% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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限定酒款！くどき上手愛好者必試之選。
小川酵母搭配播州愛山酒米打造出華麗的吟釀香氣，入口感受到柔滑優雅的口感，清新、乾淨、透明的果味，酸甜平衡帶有多汁白梨、淡淡的銀杏氣息，尾韻的旨味襯托出酒體整齊的收尾。 「くどき上手Jr.と小川酵母 特別釀造 愛山編」就只用了小川10號酵母，香氣方面有微微差別，加上用了三種不同麴菌混合而成，在釀造時製醪日數上，用多了5日時間。くどき上手愛好者必試之選。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣播州愛山100% 容量 720ml 酒精度 16~17度 精米步合 44％ 麴種/酵母 -/小川10號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣。
小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 誠如所知 6號酵母為源自新政酒造的戰前酵母，小布施六號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）產地 日本 長野縣 酒廠 小布施株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 長野縣產美山錦100% 容量 1500ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。
一聲指鶴鳴，以瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。 優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。 關於仙禽酒造 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將商品線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
土田12以協會六號酵母發酵，加上12%的原酒口感，擄獲年輕消費者的味蕾。
今年星野杜氏以環境中野生酵母為主，讓自然環境決定酒款的風味，實踐自然釀造的理念。究竟是穩定的協會酵母較為迷人？還是無法掌握的野生酵母更為有趣呢？歡迎與D05來場大對決！產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -42/- -
「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念
紮實的酒體搭配圓潤的酸度，末段收尾俐落。燒烤類料理、台式料理皆宜。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 - 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用「吟銀河」釀造的愛心純米吟釀
延伸閱讀：首位女性南部杜氏：小野裕美為紫波酒造店注入細膩釀造魅力 關於「紫波酒造店」 四名釀酒人組成的小酒蔵，在樹齡 𝟕𝟎𝟎年 的大杉圍繞下，岩手縣紫波郡紫波町的水分神社供奉著水之神——水波能売命（みづはのめのみこと）。 在藩政時代，盛岡藩將此地指定為水源涵養林「水ノ目山」，禁止杉木的砍伐。因此，這片杉木林得以保存，成為了鎮上的指定文化財，並提供了豐沛的清水，甚至用作上水道水源。 而正是這清洌的水，成就了由僅有四名釀酒人+六名事務人員組成的小酒蔵——紫波酒造店的美酒。 杜氏 「小野裕美」 表示：「這水有著神奇的特性，取水後即便放置一個月也不會變質。雖然是軟水，但在發酵過程中卻非常旺盛，酒質清澈爽口，讓其他杜氏都非常羨慕。」「小野裕美」 畢業於東京農業大學釀造學科，因熱愛日本酒而投身釀酒之路，並於𝟐𝟎𝟎𝟒年成為首位通過南部杜氏資格選考試驗的女性，是一位堅毅的努力家。 ‧ 小野裕美提到紫波町的水質優良，是釀造優質日本酒的關鍵因素之一。她說：「這裡釀造的新酒口感柔和，沒有生硬的感覺，這都得益於當地優質的水源。」 紫波酒造店的主要銘柄有兩款 : 第一款是使用縣產米，採用罕見的酸基醴酛（さんきあまざけもと）製作的代表銘柄「廣喜」（ひろき），意為『廣受眾多人喜愛的酒』。 另一款是2021年推出的「紫宙」，是紫波酒造店的全新品牌，意指圍繞著我們的宇宙、天空，並由地名-紫波町 取一字，作為新品牌名稱。搭配岩手縣酵母「ジョバンニの調べ」以「速醸酛」釀造的無濾過原酒。美和溫和的味道，是紫宙最好襯托出味道的方式，使用吟銀河釀造的愛心瓶標純米吟釀。產地 日本 岩手縣 酒廠 紫波酒造店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 吟ぎんが 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -2/- -
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榮獲2023年國際美酒大賽金賞、銀賞
大量使用特選日本國產柚，香氣濃郁撲鼻、口感清爽暢快。 榮獲2023年國際美酒大賽金賞、銀賞，杜氏耗費3年時間調整比例配方，首次在台曝光。產地 日本 岐阜縣 酒廠 平田酒造 分類 利口酒 原料 柚子果汁（國內製造）、釀造酒精、糖類、清酒 容量 500ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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微帶氣泡，清新爽口的餐中酒！
手取川純米生原酒初榨是每年新酒季節中最早釀好的產品，剛榨出帶有多汁水果與新鮮的微氣泡口感是款百搭的餐中酒，口感清爽又直接、些許如同養樂多的乳酸感，一口又一口非常的順。請保持低溫品飲，感受日本冬季，冒著蒸氣的酒造、辛勤的藏人歡欣鼓舞做出的新酒！ 吉田酒造 1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。產地 日本 石川縣 酒廠 吉田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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2023 FSA 最高金賞 石鎚代表性的頂級酒款，於全國新酒鑑近6年（2016~2021）連得五次金賞
將兵庫縣產的吉川特等山田錦精米至35%，全程手工低溫發酵，以袋吊的方式取的最精華的酒液。具有水梨和哈密瓜般的華麗香氣及極具透明感的乾淨酒質。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 兵庫縣產特等山田錦100% 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 1.5/1.3 -
2022&2023年 全美日本酒歡評會「吟釀部門」金賞
全量使用特A東条山田錦釀造，飄散著淡雅米香，沉穩且內斂，入口如雲朵般輕柔，悠悠地滑入喉間，隨後曼妙旨味回甘，給予溫和圓潤的品飲感受，是一款極富親切感的高品質酒款。產地 日本 靜岡縣 製造商 初龜酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫縣特A地區東条山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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熟成五年的生成酒體帶著白桃和日本梨的果香。
✨釀造日期 2018.5，出荷日期2023.9 100%使用2017年生產的秋田酒小町，酒標上的年份是酒米的年份，新政為支援2023年9月9日在北非摩洛哥發生的大地震，災情超過5千人傷亡，因此每售出一瓶捐助1,000日元。 同樣是純米生酛的設定，帶著招牌柑橘調的酸度，熟成五年的生成酒體更多了白桃和日本梨的果香與愉悅的甜美感，因爲木桶熟成也帶有杉木桶陳年的木質調與DRY感，是層次分明卻又輕盈的感受。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣產陸羽132號 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
體驗上槽工序帶來的不同魅力！
你喜歡仙龍鮮榨（搾りたで）的新鮮？還是白燿滓酒（滓絡み）的圓潤感？ ✨榮光富士 仙龍 純米吟釀 美山錦 鮮榨 無濾過生原酒 限定品 鮮榨（しぼりたて）強調壓榨後新鮮裝瓶，芳香撲鼻，散發出豐郁完熟蜜瓜般的果香。 仙龍入口微甜口感滑順清爽，香氣濃郁帶有微微氣泡，口感新鮮易入口，清新果香和生原酒獨有的清爽，適合配搭海鮮、刺身等，完美搭配提升用餐享受！ ✨榮光富士 白燿 純米吟釀 美山錦 滓絡み 無濾過生原酒 滓酒 （おりがらみ）刻意保留沈澱工序時的酒粕與酵母沈澱物，口感圓潤飽滿，帶著充分表現美山錦米旨的特色，潤澤中帶爽口的風格配合火鍋料理或煮物都非常適合。 「白燿」的意思即是白色的光輝，就像此酒白色的酒體中透出清酒的光輝，也是一年僅生產一次限定品。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）酒帶著薄濁酒粕，有的卻相當澄清呢？關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
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濃厚的果汁風味簡直像直接咬下香甜多汁的柑橘。
平田酒造的津田杜氏出身於和歌山市，為了讓自己故鄉的特產和日本酒產生美麗的連結，特別選用和歌山市產最高等級的「有田蜜柑」釀造蜜柑酒。 這款蜜柑酒濃郁感十足，濃厚的果汁風味簡直像直接咬下香甜多汁的有田蜜柑那般，建議可加冰塊飲用，呈現最佳風味的蜜柑果實酒。產地 日本 岐阜縣 酒廠 平田酒造 分類 利口酒 原料 有田蜜柑果汁（國內製造）、釀造酒精、糖類、清酒 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用愛媛縣砥部町特產，因為價格極高而擁有「綠色鑽石」別名的高級品種七折小梅的完熟梅果實，逐一清洗過後，釀造的梅酒。
協和酒造株式會社 協和釀酒起源於砥部釀酒家越智氏釀造之酒，於明治20年10月25日獲取該酒家生產執照。創業時廠名為「三谷酒造店」，其後改稱「釀造元三谷酒店」。但受戰爭的影響於昭和18年12月底依據企業整備法停止生產。 戰後昭和30年由4家釀造酒家聯合成立了「協和酒造株式会社」。以共同品牌「黑松 初雪」開始造酒。在當地以「初雪」之稱受人喜愛。但由於商標登記不備「黑松 初雪」銷售停止。昭和46年以「初雪盃」商標登記至今。 「初雪盃」取名於聞名日本、高貴挺立的富士山雪峰。 堅持傳統的造酒方法 「初雪盃」堅持採用傳統的「槽式榨酒」及「袋式榨酒」工序。 每道工序都是手工作業，因而費時費工。但只有這種手工生產方式才會釀造出具有蘊味深長，耐人尋味的美酒生產有「大吟釀」「純米大吟釀」「吟釀」「藏內原酒」「渾酒」等各種日本酒。不僅作為佐餐，我們更追求只飲酒也能品嚐到美味、豐潤而又具醇厚口感的品質。帶有豐富的香氣與清爽的甘酸口感。不添加香料、著色劑與防腐劑。
產地 日本 愛媛縣 酒廠 協和酒造 分類 果實酒 原料 砥部町產七折小梅、蒸餾酒、糖 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
雪意涔涔銀霜遍地之際，薄濁白色的霞酒，就像籠罩在白銀世界中的南鄉意境。
甘甜之中可隱約感受到細緻氣泡感的生動，在保有豐富旨味的同時，收尾暢快俐落容易入喉，對於日本酒新手是較為平易近人的選擇。 飲用方式冰飲和溫燗皆可，溫燗會使氣泡感減少，在口中留下甜美飽滿的米旨醇香，與冷酒風味表現不同，各有千秋。 花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區，周圍被一千五百公尺的群山環繞，每年冬季都會降下2公尺左右的大雪，是日本少數的強降雪地區之一。 當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代，聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉，在貨物無法進出的狀況之下，日本酒更是難以入手。 「沒有酒的話，我們就自己釀造吧！！」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起，開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端，因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處，就是每一任藏元皆不是世襲制度，而是讓有能力的人將最高品質的酒，持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民，生活在這片土地，熱愛這片土地，在南會津豐富自然的風土環境之下，用微笑與愛所釀造出最好的酒，就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。產地 日本 福島縣 酒廠 花泉酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石(麴米) 夢之香(掛米) ヒメノモチ (四段米) 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
應援能登半島地震支援!
關於紫波酒造店 四名釀酒人組成的小酒蔵 在樹齡 𝟕𝟎𝟎年 的大杉圍繞下，岩手縣紫波郡紫波町的水分神社供奉著水之神——水波能売命（みづはのめのみこと）。 在藩政時代，盛岡藩將此地指定為水源涵養林「水ノ目山」，禁止杉木的砍伐。因此，這片杉木林得以保存，成為了鎮上的指定文化財，並提供了豐沛的清水，甚至用作上水道水源。 而正是這清洌的水，成就了由僅有四名釀酒人+六名事務人員組成的小酒蔵——紫波酒造店的美酒。 杜氏 「小野裕美」 表示：「這水有著神奇的特性，取水後即便放置一個月也不會變質。雖然是軟水，但在發酵過程中卻非常旺盛，酒質清澈爽口，讓其他杜氏都非常羨慕。」「小野裕美」畢業於東京農業大學釀造學科，因熱愛日本酒而投身釀酒之路，並於𝟐𝟎𝟎𝟒年成為首位通過南部杜氏資格選考試驗的女性，是一位堅毅的努力家。 小野裕美提到紫波町的水質優良，是釀造優質日本酒的關鍵因素之一。她說：『這裡釀造的新酒口感柔和，沒有生硬的感覺，這都得益於當地優質的水源。』 紫波酒造店的主要銘柄有兩款 : 第一款是使用縣產米，採用罕見的酸基醴酛（さんきあまざけもと）製作的代表銘柄「廣喜」（ひろき），意為『廣受眾多人喜愛的酒』。 另一款是2021年推出的「紫宙」，是紫波酒造店的全新品牌，意指圍繞著我們的宇宙、天空，並由地名-紫波町 取一字，作為新品牌名稱。搭配縣酵母「ジョバンニの調べ」以 速醸酛 釀造的無濾過原酒。應援能登半島地震的受災群眾，我們將售出的酒款的十分之一，透過日本紅十字會捐贈給令和6年能登半島地震救災基金。產地 日本 岩手縣 酒廠 紫波酒造店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岩手県産ぎんおとめ 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/- -
應援能登半島地震支援!
應援能登半島地震的受災群眾，我們將售出的酒款的十分之一，透過日本紅十字會捐贈給令和6年能登半島地震救災基金。產地 日本 富山縣 酒廠 魚津酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒こまち 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/きょうかい901号 日本酒度/酸度 -6/- -
應援能登半島地震支援!
應援能登半島地震的受災群眾，我們將售出的酒款的十分之一，透過日本紅十字會捐贈給令和6年能登半島地震救災基金。產地 日本 秋田縣 酒廠 大納川株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒こまち 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/蔵付き酵母 日本酒度/酸度 -/- -
「醇道一途」系列中以生酒型態裝瓶的限定商品
入口甘甜帶微微碳酸感，讓人聯想到桃子和梨子的清新香氣，酒體水潤細緻，尾韻旨味、苦澀感明顯；整體來說是一支水潤細緻的清酒。 剛入口甘甜風味與微微碳酸感風味明顯，中後段轉為米旨的清甜，較為明顯的苦澀感由中斷延續到尾，是一支不錯的搭餐酒，搭配北京烤鴨、京醬肉絲。 關於山口縣 澄川酒造 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。 於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。 現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。產地 日本 山口縣 酒廠 澄川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在華麗濃郁也不失清新口感，入口甘甜多汁，結合新鮮米旨與馥郁果香
上立香濃郁甜美，帶著荔枝、蜜瓜、蜂蜜調性的香氣，中段有麻糬的米旨香甜，尾韻帶有微微薄荷葉的青草感，整體來說是水潤清新的酒款，在華麗濃郁也不失清新口感，入口甘甜多汁，結合新鮮米旨與馥郁果香，中式搭配可嘗試涼拌雞絲或燻雞，西式可搭配白醬或是使用奶油的料理，甚至是港式的冰火菠蘿油。 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。產地 日本 山口縣 酒廠 澄川酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★兵庫縣山田錦 x長野縣產美山錦 ★精米 55% 可嚐到溫和且山廢特有的酸味 ★清爽帶酸度的水果香氣
「美山錦」具備著植物香草般的香氣，開瓶帶草本植物香與莓果香，源源不絕的香草味於喉頭竄出，在精米55%研磨下，酒體有著清爽帶酸度的水果香氣，可以嚐到溫和且富有山廢特有的酸味。 適合牛肉、蝦蟹等海鮮食材，山廢特的酸度對於中式半煎炸、油炸、快炒之料理可以化解油膩感。非常推薦冷飲飲用。 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂產地 日本 石川縣 製造商 農口尚彥研究所 分類 釀造酒 原料 美山錦、山田錦 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★採用兵庫縣產山田錦酒米 ★熱帶水果香氣、酸度優雅 ★眾多星級料理主廚喜愛搭配的餐中酒！
本酒造中最有人氣產品，酒香芳醇濃郁，帶有南方果香，水晶般的透明感，附帶獨特上品優雅酸度，餘韻細緻柔長，獲多位頂級日本料理大師高度 評價，配以上乘食材非常匹配，合適冷飲。 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂產地 日本 石川縣 製造商 農口尚彥研究所 分類 純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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=2021日本航空JAL國內線頭等艙用酒=
以日本第一茶鄉，靜岡縣的老舖「瓢月亭」茶室為名的限定純米大吟釀酒款。 使用兵庫縣東条特A地區生產的酒米「山田錦」釀製而成，有如玉露般的纖細卻又保有深度的酒質，正是初龜的吟釀釀造技法的完美體現。 清新優雅的風味中隱隱散發着麝香葡萄般的香氣，豐富的米旨味和柔和的口感更散發出高貴雅緻的氣息。不僅適合搭配各種和食，西式料理也能搭配得宜，是相當優質的餐搭酒款。精巧的瓶身設計，自用或是送禮都非常適合。產地 日本 靜岡縣 製造商 初龜酒造 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 兵庫縣特A地區東条山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
紅蘋果、洋梨、白桃、青檸、微微木質調和優格的味道，入口呈現清爽俐落口感，碳酸氣泡的刺激令人愉悅。
✨裝瓶日 2024.01 關於「穗增」米 在農藥和肥料尚未出現的年代，「穗増」米是日本古老的稻米品種之一，然而隨著世代需求改變，加上農藥和肥料的出現，大部分稻農漸漸以高收穫量的栽種傾向為主，「穗増」米因此逐漸式微。 2017年時熊本縣的農民們成功地從僅有40粒的種子中進行復活栽種。 因此，酒造希望復活這種適合無農藥、發揮土壤潛力的野性和充滿能量的「穗増」米，在自家農地和菊池川水系的農家中進行自然種植，釀造成為稀有的日本酒。關於「產土 穗增 五農釀」 「五農釀」展現熊本9號酵母獨特的香氣，與釀造水的黏稠質感完美平衡，呈現出和水町的風土原味。微生物的作用釀造出未曾體驗的清新感，令人難忘。原料米完全採用無肥料無農藥的自然農法，由於使用木桶釀造，散發出杉木溫和的香氣，味道豐富且深邃。開瓶感受「五農釀」有微氣泡和略帶混濁的酒體，帶有平靜優雅的香氣。品嚐時可以感受到紅蘋果、洋梨、白桃、青檸、微微木質調和優格的味道。入口呈現清爽俐落口感，碳酸氣泡的刺激令人愉悅，細膩而豐富的酸度以直線形式延伸。隨之而來的是淡淡的果味甜味和緊實的礦物感，留下長久的餘韻。 拿起酒瓶很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利（Paisley）漩渦腰果花紋組成，產土的英文（Ubusuna）就是燙金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有收藏價值。 「五農釀」意指「菊池川流域＋生酛＋木桶仕入＋無施肥＋無農藥」，可以從背面酒標來區別，初期版本的產土僅標示「菊池川流域」和「生酛」的圖案，五農釀版本增添了「木桶仕入」、「無施肥」和「無農藥」的圖示。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎。然而，當燒酎熱潮終結時，酒造曾陷入了危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 穗増 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/熊本9號 -
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以傳統釀造法的生酛技術與傳統協會酵母結合，入口酒體柔軟舒服，帶著熟蘋果香氣，旨味柔和，尾韻潔淨。
陸羽132 屬於 Colors 系列最能體現農業與歷史的作品，使用了完全不使用農藥栽培的原料米「陸羽132號」，酵母方面同樣以代表新政的6號酵母釀製，結合傳統釀造法生酛技術，入口酒體柔軟舒服，帶著熟蘋果香氣，旨味柔和，尾韻潔淨。 關於陸羽132號 「陸羽132號」是大正時代出生的稻米，大正2年（1913年）在国立農事試験場陸羽支場進行了實驗，將「陸羽20号」和「亀の尾4号」交配而產生新品種。 親代「亀の尾4号」是一個耐寒、品質優良且美味的品種，但它的缺點是容易受病害影響，為了克服這種容易受病害侵害的缺點，將耐病性較強的「陸羽20号」進行交配，所以誕生了「陸羽132号」。 陸羽132 號亦因被日本文學詩人「宮澤賢治」 在「農民藝術概論」此著作中提到而聞名。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣產陸羽132號 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
以「燒酎復古～尋求明治風」為主題，我們挑戰復刻明治時期的燒酎
在原材料的選擇上，我們特別嚴選，並且在製作方法上也沒有偷懶，致力於重現古老而美好的味道，同時也引進現代技術。我們進行了徹底的溫度控制，從芋的香氣到美味都被充分提取，精心釀造的燒酎具有濃郁的芋味和深刻的風味，令人享受。產地 日本 宮崎縣 酒廠 酒藏王手門酒造 分類 蒸餾酒、芋燒酎 原料 甘藷、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★2015年日本國際啤酒大賽銀賞
「古都風情」、「嶄新風格」並存的迷人酒造 黃櫻使用京都伏見有名的水源「伏水」，釀造的清酒質地細緻、入口滑順。黃櫻酒造以京都在地米釀造的清酒為首，開發嶄新齊全的商品，去展現古都京都多彩多姿的四季風情。 京都名水「伏水」釀造的清酒質地細緻、入口滑順。「毫無保留地付出、絕不妥協的講究」是黃櫻的釀酒理念，因為貫徹此中心理念，黃櫻連續13年在全國新酒評鑑會上榮獲金賞殊榮。 為什麼有沈澱物呢？ 精釀啤酒原料多以麥芽、酒花、酵母、水為主，這些經過嚴格挑選的原材料，是提升精釀啤酒口感的重要因素。 高品質啤酒嚴格選用澳洲進口麥芽，顆粒飽滿、色澤光亮、皮薄整齊，麥麩皮含量最少，同時又具備豐富的蛋白質含量，能提供給精釀啤酒更加豐富的泡沫，也是產生沉澱的主要物質。 啤酒花作為豐富精釀啤酒口感的關鍵因素，隨著時間的推移，也會以沉澱形式附著在酒瓶底部。 酵母對於精釀啤酒的作用僅次於啤酒花。而精釀啤酒採用二次發酵工藝，瓶裝時仍然保持著有活性酵母的存在，瓶裝密封後活性酵母在瓶子裡繼續發酵，後期在酒瓶底就會出現一層酵母泥，也就是我們看到的沉澱物。 這些酵母泥會隨著時間推移，在瓶底產生更多長鏈酯類分子，豐富酒氣和味道。 這些麥芽、酒花、酵母產生的活性物質經過發酵，能夠產生大量乳酸菌和十幾種對人體有益元素。清酒大廠黃櫻精釀，「吟香清酒啤酒」使用清酒酵母釀造，呈現淡山吹色，口感渾厚，酒花帶來些微苦韻，吟釀香氣在尾韻下若隱若現。 百年清酒廠的在地「京」釀—京都麥酒 京都麥酒誕生於西元1995年，是京都第一家精釀啤酒品牌。黃櫻將釀造清酒的技術運用在釀造啤酒上，並使用京都伏見名水「伏水」釀造。產地 日本 京都市 酒廠 黄桜株式会社 分類 釀造酒 原料 麥芽、啤酒花 容量 330ml 酒精度 4度 精米步合 - 麴種/酵母 -/清酒酵母 日本酒度/酸度 -/- -
【請詢價】特選兵庫縣特A區山田錦釀造，帶著華麗奔放的瓜果香氣，入口充滿飽足的果香與圓滑的酸度，紮實的甘醇旨味久久不散。
十四代 黑繩大吟釀原乃山形縣內限定流通品，精米步合35%，是為本釀系的大吟釀，特選兵庫縣特A區山田錦釀造，帶著華麗奔放的瓜果香氣，入口充滿飽足的果香與圓滑的酸度，紮實的甘醇旨味久久不散。 雖然名聲響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣產特A區山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
輕盈舒暢的類型，隱約地可以感受到果實香，淡麗中帶有高雅的風味與香味完美調和。
浦霞禪是自1973年發售的長銷作品，也為吟釀酒的先驅，屬於香味濃郁、輕盈舒暢的類型，隱約地可以感受到果實香，淡麗中帶有高雅的風味與香味完美調和。關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。 目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。 佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入 了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。 除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項 如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。產地 日本 宮城縣 酒廠 株式会社佐浦 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 15.5% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 1.1/- -
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香氣清新舒爽；宜人的輕柔米酸與米的回甘相輔相成，收尾乾淨俐落
12號酵母由浦霞於1965年時自吟釀酒醪分離出來，之後於日本釀造協會正式登錄為「協會12號酵母」，當時以表現出如草莓般的香氣聞名，2020年由浦霞重新復活面世，搭配宮城地產酒米「藏之華」。
現在的12號酵母香氣類似柑橘般清新舒爽，入口即感受到宜人的輕柔圓滑酸度，與乾淨的蒸米、麻糬調性回甘相輔相成，收尾乾淨俐落。 關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。 目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。 佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入 了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。 除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項 如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。產地 日本 宮城縣 酒廠 株式会社佐浦 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 宮城県産酒造好適米「蔵の華」、米麴 容量 720ml 酒精度 15度以上, 16度未満 精米步合 55% 麴種/酵母 -/きょうかい12号酵母 日本酒度/酸度 +2～+3/1.4 -
Sake Competition 2017-2019 純米吟釀部門 銀賞
採用岩手縣當地稀有「吟銀河酒米」釀造，帶有蘋果以及溫柔的香草和杏仁香氣，在淡淡的酸味中有著清爽的甜味！ 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岩手縣產吟銀河 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
來自岩手縣的赤武酒造，帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣，入口帶著麥芽糖般的甜美口感，整體酸甜感對比明確，水潤而醇厚，前段輕盈、中後段醇厚尾韻短暫，突顯了岩手縣厚實風格，推薦搭配和風醋沙拉、檸檬魚等帶酸度的餐點。 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。入口帶著麥芽糖般的甜美口感，整體酸甜感對比明確
產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
夏季限定生酒版
承襲火入版的水梨果香，低酒精濃度加上生酒的新鮮感，彷彿飲用甜美果汁般，加上明顯的新鮮碳酸感，讓您品嚐完全清新的雄町。產地 日本 福岡縣 酒廠 山之壽酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴50%掛60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
福岡縣明日之星 13%低酒精度 值得一試，莓果、柑橘的調性也是清酒中比較少見的風味，清甜的尾韻不會讓你感到負擔感
透過特殊壓榨法保留兩倍的生酒碳酸感，帶有莓果、柑橘、水梨的清甜香氣，口感清爽水潤猶如麝香葡萄，低酒精濃度的設計，無論是單飲或搭餐都能表現出最細緻的質感。產地 日本 福岡縣 酒廠 山之壽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門銀賞
與Classic系列使用生酛方式不同，Modern系列是以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，蘋果、哈密瓜的香氣迷人！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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【請詢價】米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%，不同尺寸的酒米排列，別具意義。
【2022 首發】NEXT5是由秋田五間藏元集結成為的團體，從2010年起集結被稱為若手藏元的團體至今已經已進入第12個年頭，開始是以年度為單位，以共同釀造並交流技術以及聯合PR為主，接著與不同藝術家聯名的推出系列作品，合作藝術家包括Richie Hawtin, 村上隆、田根剛等，甚至與法國著名甜點品牌PIERRE HERME 聯名推出貴釀甜點組合，2022年首開單月個別釀造，今年一口氣推出五支不同銘柄，一律使用50%的秋田改良信交，NEXT5各藏元使用不同酵母與釀造法，單年度如此密集的推出五品，似乎有想彼此一較高下的意味。 值得一提的是，瓶身設計是以2017年的田根剛所設計的HARVEST為主題，米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%，不同尺寸的酒米排列，別具意義。８月：春霞 / 栗林酒造店 ９月：新政 / 新政酒造 １０月：ゆきの美人 / 秋田醸造 １１月：山本 / 山本酒造店 １２月：一白水成 / 福禄寿酒造產地 日本 秋田縣 酒廠 福禄寿酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 改良信交100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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【請詢價】米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%，不同尺寸的酒米排列，別具意義。
【2022 首發】NEXT5是由秋田五間藏元集結成為的團體，從2010年起集結被稱為若手藏元的團體至今已經已進入第12個年頭，開始是以年度為單位，以共同釀造並交流技術以及聯合PR為主，接著與不同藝術家聯名的推出系列作品，合作藝術家包括Richie Hawtin, 村上隆、田根剛等，甚至與法國著名甜點品牌PIERRE HERME 聯名推出貴釀甜點組合，2022年首開單月個別釀造，今年一口氣推出五支不同銘柄，一律使用50%的秋田改良信交，NEXT5各藏元使用不同酵母與釀造法，單年度如此密集的推出五品，似乎有想彼此一較高下的意味。 值得一提的是，瓶身設計是以2017年的田根剛所設計的HARVEST為主題，米粒瓶身由下至上的意義是從玄米至精米度40%，不同尺寸的酒米排列，別具意義。８月：春霞 / 栗林酒造店 ９月：新政 / 新政酒造 １０月：ゆきの美人 / 秋田醸造 １１月：山本 / 山本酒造店 １２月：一白水成 / 福禄寿酒造產地 日本 秋田縣 酒廠 山本酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 改良信交100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用日本上等紅茶搭配南高梅下去釀造,口感清爽,紅茶香氣十足。
帶有高貴的和式風格,讓貓貓的紅茶梅酒一起陪你度過下午茶時光吧! 不管是搭配餐點、純飲，都很優秀的一支酒款。顏值高、質量高! 送禮自用兩相宜。 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用經過精心烘焙的茶葉，開瓶及焙茶香氣撲鼻。
當茶香與微酸的梅子完美融合，散發出層次豐富的風味，酸甜之間恰到好處，讓每一口都充滿驚喜。 尾韻帶有細膩的茶多酚與淡雅的酒精感，既有茶飲的熟悉感，又不失酒品的迷人魅力。 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
此款綠茶梅酒以完美的綠茶香氣為基調，融入梅子的自然酸甜，打造出清爽宜人的口感。
每一口都像是與自然對話，綠茶的清新淡雅和梅子的微酸甘甜交織成一場味蕾盛宴。 其回甘悠長的特性，讓餘味中瀰漫著柔和的茶香與細膩的甜美，帶來無限的滿足感。 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用栗駒高原鮮乳，日本唯一透過溫泉地熱發酵之優格，保留最多乳香
搭配日之丸釀造之甘酒，呈現圓潤香醇，酸甜美味之優格酒，亦可以搭配果汁或蘇打水調配飲用。 用栗駒高原鮮奶製成的濃郁優格酒，您可以享受到像芝士蛋糕一樣的濃郁味道，不管是直接享用它，或者與碳酸水等其他果汁混合都很棒。來自於「山青水清」的溫泉之鄉西栗駒自由飼養的奶牛榨出的牛奶（栗駒牧場），採用自然方法製成，並使用溫泉熱進行消毒和發酵。「75℃-15分鐘」的低溫下長時間殺菌。 優格酒另外美味的秘訣在於特殊的甘酒，加入了萬作之花的明星商品秋田美人的秘密「甘酒」。這種酒只能在使用有釀造吟釀酒的酒藏中才能釀造。「甘酒」是使用米製作而成的，富含維他命B群、氨基酸、酵素、葡萄糖，都是對人體帶來健康的成分，因此「甘酒」也被日本人稱為「飲用點滴」，可以保健身體、養顏美容。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。產地 日本 秋田縣 酒廠 日之丸銘釀 分類 釀造酒 原料 牛奶、甘酒 容量 300ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
笑四季今年度首批新酒，Sensation White 滓絡生原酒
笑四季於2023酒造年度起更換 Sensation系列酒標，釀製法回歸古式生酛。(台灣僅此批限量初搾酒會採用新式酒標）細緻的甜味，伴隨著彈珠汽水般的水果香氣，混和著柑橘般的清爽酸度，滑順輕快的口感，顛覆您對生酛的既定印象，適合單飲、沙拉、雞肉料理。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 越神樂 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K1001 日本酒度/酸度 -/- -
享受完全成熟桃子的醇香、口感和光滑質地，桃子的香氣令人無法忘懷，搭配聰明的白桃桃貓貓標，讓人目不轉睛～
大量的使用以濃郁香氣的日本國產桃子所釀製，享受完全成熟桃子的醇香、口感和光滑質地，桃子的香氣令人無法忘懷，搭配聰明的白桃桃貓貓標，讓人目不轉睛，適合加入冰塊以及氣泡水多元有趣的喝法，讓人愛不適口，享受快樂時光！ 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 酒精、糖類、水蜜桃果汁、酸味料、香料 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以北海道有名的余市蘋果不計成本華麗的加入大量果肉釀製而成，搭配北岡酒造精湛的釀造工藝，呈現出蘋果香氣濃郁，口感豐富的蘋果果實酒!
以北海道有名的余市蘋果不計成本華麗的加入大量果肉釀製而成，搭配北岡酒造精湛的釀造工藝，呈現出蘋果香氣濃郁，口感豐富的蘋果果實酒，光到看胖橘蘋高雅的貓之惠酒標讓人忍不住一口接一口，適合加入冰塊以及氣泡水多元有趣的喝法，讓人愛不適口，享受快樂時光！ 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 酒精、糖類、蘋果果汁、蘋果果醬、酸味料、香料 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
精選採用德島縣高雅的柚子進行釀造，利用整顆柚子下去磨碎，可以享受到柚子清新的香氣、水果的酸味和醇厚的苦味的酒感。
之所以是經典所以更忠於原有的味道。突出了柚子特有的清爽香氣和淡淡的苦味。 口感均衡，並且果肉豐富。即使你搖晃它或將它與氣泡水或是冰塊混合，它的存在也不會消失，使美味擴散到你的整個口腔，搭配調皮的黑柚柚酒標，讓人愛不適口，享受快樂時光。 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 酒精、糖類、柚子果汁、柚子皮、酸味料、香料 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
將梅酒與萊姆酒一起釀造出來的美味梅酒表現出成熟又不失俏皮感的韻味。
不僅可以單喝,亦可以加入冰塊或氣泡水飲用。是一款可以輕鬆享用的梅酒,酸甜度適中~不會有太大的負擔。箇中於前、中、後段的美味變化~ 就像酒標中的虎斑貓貓一般，給您一種很頑皮有趣的感受! 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
海鹽焦糖酒是一款令人啜飲一口後即可感到驚艷的甜點酒!
完美融合香氣四溢的焦糖香氣並鹽獨特點綴日本產的海鹽，每一口都帶來濃郁而柔滑的口感! 隨之而來的是焦糖的甜美，猶如童年回憶中的經典焦糖X永牛奶糖般滋味般令人會心一笑的愉悅。 海鹽的加入，巧妙地平衡了焦糖本身的甜度，為這款酒增添一抹淡淡的鹹味，使其不過於甜膩；展現出層次分明的風味魅力。 不僅適合直接冷藏後品飲、加入碎冰因融冰加快，更能提升清爽感。換個喝法，亦可加入牛奶，瞬間化身為絕佳的焦糖牛奶酒，濃郁又美味。 這款酒宛如一場味覺的回憶之旅，一口就把平常工作帶來的疲憊拋之腦後! 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
抹茶是一種受歡迎的日本食材，不僅在日本而且在世界各地都受到喜愛。它之所以受到人們的喜愛，是因為其優雅深邃的香氣和獨特的苦樂參半的味道。
我們大量使用抹茶，創造出類似「抹茶甜點」的利口酒，具有抹茶的香味和苦味，以及濃鬱的甜味。搭配冰塊與牛奶、豆奶混合或與冰淇淋一起食用都很美味！ 關於「北岡酒造」 位於奈良縣南部沿著吉野熊野國立公園的入口，是吉野川的當地酒窖。被稱為能一眼看見一千支櫻花的名勝，從飛鳥到奈良時代有吉野離宮，為醍醐天皇的南朝，太閣秀吉的觀賞櫻花等，「自然地歷史和文化」豐饒的吉野之地。以「為繼承日本古來的酒構造技術，通過好吃的酒暖人心懷的人際關係的成立貢獻」作為目標專心致力構造酒。產地 日本 奈良縣 酒廠 北岡酒造 分類 再製酒 原料 抹茶、豆乳 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-