迎接2025蛇年來臨，永井酒造推出一年一度的新年干支限定酒款。✨已抵台，現貨開賣中！ 飯沼本家 酒酒井夜明 純米大吟釀 生酒 千葉飯沼本家—「酒酒井的夜明」，酒標設計優美充滿純淨寓意，酒酒井是酒造所在的地名，夜明就是黎明之意，據悉這款銘柄的上槽作業到出貨皆在24小時內進行，最後於黎明時分完成，因此以「酒酒井的夜明」命名。 又因這款純米大吟釀生酒從上槽到裝瓶時間皆在24小時內完成，因此存在著微氣泡感，青草、蘋果、麻糬香氣，微甜感，尾韻有草根性，是款口感偏乾淨的生酒。乾淨冷冽的設瓶身設計，口感颯爽迷人，在日本也要等到11月才開賣。 水芭蕉 蛇年限定 干支酒 純米大吟釀 使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造，開瓶洋溢優雅果香，新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠蛇蛇（事事）如意、蛇年行大運！
-
Sale!
-
Sale!
迎接2025蛇年來臨，一年一度的新年干支限定酒款。
✨已抵台，現貨開賣中！ 二兔 蛇年干支酒 萬歲55 純米吟釀 初榨 生原酒 酒標結合了印度舞蛇人與中國蛇行刁手的形象概念，充分展現藏元天馬行空的童趣想法。 使用了丸石酒造專屬酒米「萬歲米」以精米步合55%純米吟釀規格釀製，並以初榨生酒（しぼりたて生）形式裝瓶，保留了清酒的完整香氣，入口清新甘甜帶有酸度，尾韻乾淨俐落。 水芭蕉 蛇年限定 干支酒 純米大吟釀 使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造，開瓶洋溢優雅果香，新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠蛇蛇（事事）如意、蛇年行大運！ -
Sale!
酒標結合了印度舞蛇人與中國蛇行刁手的形象概念
✨單入$2100，新年如意好彩頭，双入 $4080！ ✨現貨供應中! 酒標結合了印度舞蛇人與中國蛇行刁手的形象概念，充分展現藏元天馬行空的童趣想法。使用了丸石酒造專屬酒米「萬歲米」以精米步合55%純米吟釀規格釀製，並以初榨生酒（しぼりたて生）形式裝瓶，保留了清酒的完整香氣，入口清新甘甜帶有酸度，尾韻乾淨俐落。 延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷 關於「丸石釀造株式會社」 江戶時代德川家康發祥地-愛知縣岡崎市的三百年古老酒造！丸石釀造自元祿三年(1690年)在愛知縣岡崎開始釀造日本酒。迄今擁有330年以上的日本酒釀造歷史。 德川家康公開創了江戶太平盛世，而釀酒廠所在的岡崎市正是他的出生地，這裡歷史悠久，被群山綠水環抱，自然環境富饒。 丸石的歷史源自江戶的繁盛時代，從自西延伸到江戶城的東海道人員往來中，第一代的投町三太夫聽說了釀酒，便將從農田收來的大量存米用於釀酒，在1690年開始了釀酒事業。進入明治時代後，丸石逐步將事業拓展至棉紡織業和銀行業等，1900年，丸石在西宮市久保町建設釀酒廠，開始在灘地區釀酒。 在灘釀造的酒被命名為“長譽”，在岡崎當地釀造的酒被命名為“三河武士”。這之後丸石在岡崎開始釀造燒酒、味淋、味噌、醬油等，迎來了釀酒廠的繁榮。但是，在太平洋戰爭的岡崎空襲中，釀酒廠幾乎被付之一炬，丸石重建了戰後岡崎市中町味噌釀造廠僅存的殘垣斷壁，又重新開始了日本酒的釀造。自創業以來發展的各種事業中，自始以來延續至今的唯一事業就是“日本酒”的釀造。這段歷史也將從岡崎傳承至後世。產地 日本 愛知縣 酒廠 丸石釀造株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 萬歲 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產龜之尾所釀!
於2021年12月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，並活用先前「武者修行」在全日本友好酒造巡迴釀造的經驗不斷推出佳作。 酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。 日日的釀造水源主要使用「京都伏見桃山丘陵地區」清澈純淨的伏流水進行釀造作業，這是以軟水見長的區域，也適合進行長時間發酵。 另外日日也與農家攜手合作，以兵庫縣舊東条町、舊米田村、吉川地區為中心，進行高品質山田錦酒米的契約栽種，結合京都優良的風土環境與兵庫縣產的高品質山田錦酒米，釀造出專屬於日日釀造的特色日本酒。使用由仙禽酒造提供的栃木縣櫻市產龜之尾，結合生酛技法釀造的季節限定品，充分引導出龜之尾熟成的潛力，熟成過後酸度增加，米旨味也變得更加濃郁，非常適合進入秋季涼爽的天氣後加熱為燗酒飲用。 酒標上畫有在夏威夷代表幸運象徵的海龜，期望給品飲者帶來好運。 誕生於明治時代且擁有悠久歷史的夢幻酒米「龜之尾」，曾經一度瀕臨滅絕、鮮為人知，直到近年日本漫畫「夏子的酒」中出現的「龍錦」，其實就是以「龜之尾」為原型，慢慢打響出知名度，也在農作的復育下終於讓珍貴的酒米能夠再度重見天日。 延伸閱讀：龜之尾的足跡（一）阿部龜治，那是賴以為生的糧食，從惣兵衛早生到亀之尾，在夏子的酒以前 關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭，離開原酒造展開武者修行的旅程後，2021年12月回到京都成立了「日日釀造」，推出首款作品「日日」，傳達「日日是好日」的意念。產地 日本 京都府 酒廠 日日釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 栃木縣櫻市產龜之尾100% 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
初聞花果香氣奔放，中後段米的香甜味湧出，搭配氣泡感十分引人入勝；建議配置為取代原本洋食搭配的香檳類，將有意想不到的效果。具有蜜蘋果、香瓜的及淡淡的乳酸香氣，氣泡感綿密，甜度十分明顯，初嚐有如氣泡白酒般地甘甜，但其尾韻仍舊具有日本酒由米釀製出來特有的旨味，引人入勝。 關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。產地 日本 高知縣 製造商 有光酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山產 朝日 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -10/1.7 -
優雅果實香氣綻放口中，酒質細膩、飽含米旨醇香，多層次的口感富有穿透力
宮泉銘釀所釀造的純米系列中最高等級酒款，將兵庫縣產優質山田錦精米步合至40%，並採用「袋吊雫取」的汲取方式，匯集點滴最為精華的酒液後即進行一次火入低溫儲藏，透過急冷火入的方式，完整保留住鮮美的酒質。優雅果實香氣綻放口中，酒質細膩、飽含米旨醇香，多層次的口感富有穿透力，餘韻綿延不絕。最適合冰溫飲用，搭配刺身、壽司、白身魚、調味較清爽之海鮮料理。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 製造商 宮泉銘釀 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 兵庫縣山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「來福」一詞源自於日本的俳句，意味著希望來喝酒的人，都可以帶來福氣!
酒體順滑散發著新生的氣息，高雅的美味，優雅地呈現，充滿福氣的一年開端。 關於「來福酒造」 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
開瓶便能聞到鳳梨、蜜瓜與香蕉的香氣，擁有柔軟的氣泡感。
✨製造日期 2024.12 關於「穗增」米 在農藥和肥料尚未出現的年代，「穗増」米是日本古老的稻米品種之一，然而隨著世代需求改變，加上農藥和肥料的出現，大部分稻農漸漸以高收穫量的栽種傾向為主，「穗増」米因此逐漸式微。 2017年時熊本縣的農民們成功地從僅有40粒的種子中進行復活栽種。 因此，酒造希望復活這種適合無農藥、發揮土壤潛力的野性和充滿能量的「穗増」米，在自家農地和菊池川水系的農家中進行自然種植，釀造成為稀有的日本酒。 關於「產土 穗增 四農釀」開瓶便能聞到鳳梨、蜜瓜與香蕉的香氣，擁有柔軟的氣泡感，口感輕快、滑順，帶有深刻的風味和甜味，滋味豐富橫向擴散。微妙的苦味和礦物質的增強了味道，喉嚨感覺清爽，收尾時非常流暢。 雖然能感受到複雜的層次，但柔軟的質地讓人感到親近，使用葡萄酒杯可能更容易感受到從口中流入到喉嚨的微妙變化。 拿起酒瓶很容易會給它的酒標所吸引，由古波斯的佩斯利（Paisley）漩渦腰果花紋組成，產土的英文（Ubusuna）就是燙金銅色的文字嵌在圖案中，非常具有收藏價值。 這款酒又稱為「四農釀」，意指「菊池川流域＋生酛＋無施肥＋無農藥」，可以從背面酒標來區別，初期版本的產土僅標示「菊池川流域」和「生酛」的圖案，四農釀版本增添了「無施肥」和「無農藥」的圖示。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 穗増 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/熊本9號 -
Sale!
香氣清新, 味道新鮮, 口感清爽, 一切都以新鮮為主
酒造在入冬前釀造好準備發售,亦以此作為新一個酒季的開端。香氣清新, 味道新鮮, 口感清爽, 一切都以新鮮為主, 雖然不是生酒, 但沒有經過太多處理程序,並不適宜長時間貯存, 好酒就要盡快飲用。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。產地 三重縣 酒廠 清水清三郎商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 750ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
蜜蘋果、柑橘般圓滑酸度，新鮮米飯類型的旨味，充滿山田錦特色的乾淨甜美
勝山酒造屢屢得獎的常勝軍，不僅是今年的銀賞，在2019年時更曾榮獲 IWC 最高賞TROPHY，帶著蜜蘋果、柑橘般圓滑酸度，新鮮米飯類型的旨味，充滿山田錦特色的乾淨甜美。 「献」意味著「呈献」或「精美贈禮」，餐點搭配推薦鮮美的清蒸蟹貝類料理，與海鮮類型的旨味契合。單人晚酌時則會以堅果或生火腿輕鬆搭配。 勝山酒造 — 戰國時代伊達家御用藏 戰國大名伊達政宗的「伊達」家，原本領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後才遷到宮城縣的仙台去。 位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力現代化，尤其是跟西洋葡萄酒文化學習著。 將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇，並且大力推廣以「葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。產地 日本 宮城縣 酒廠 勝山酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
特濃系之最辛口純米酒! 這款酒是奧播磨與姬路安富中學合作的「TRY YOUR WEEK」計畫的應援作品，使用的是他們自豪的「兵庫夢錦」米，是專為學生們插秧活動所選的品種哦。
濃郁的米香和強烈的辛口感，入口時帶著甜美的米旨，隨後是持久的辛口尾韻，越喝越能感受其扎實的風味，整體的口感豐富飽滿。這款酒超適合秋冬的料理，特別是味增湯及其他味增風味的調味料理，搭配起來有一種溫暖的幸福感。採菌的方式與生酛相同，但在發酵過程中採取低溫管理，等待麴中的酵母進入蒸米，使用繁複的釀製方法，才能打造出成熟風味。 瓶身是姬路安富中學學生親自設計的插圖，銷售收益還會捐贈給安富町的繡球花復興計畫，喝酒的同時也能為社會做點小貢獻！ 關於「下村酒造」 下村酒造於1884年創業，100多年堅持家訓「手工更勝一籌」不作大量生產，每款酒都是由人手極高工藝製作出來。 酒造主品牌: 「奧播磨」 以兵庫播磨地區山田錦的誕生地用當地的原料米﹑水，帶出傳統清酒地區「兵庫播磨」的地酒風味!產地 日本 兵庫縣 酒廠 下村酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫 夢錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +11.3/1.9 -
新谷釀造每年度10款限定清酒中的第一號作品，堪稱秋季最受期待的限定酒款之一。酒廠挑選山田錦與雄町兩款酒米各半混釀，以60%精米步合細緻打造，完美展現兩種名米的獨特魅力。
入口時，能感受山田錦帶來的細緻優雅，隨即展開雄町米特有的濃醇甜美。清新的柑橘香氣撲鼻而來，還帶有淡淡檸檬與香蕉的層次感，讓這款佳釀更添風味層次。 「花橘」完美傳承了「新姬(わかむすめ)」的特色風格，在保持爽朗口感的同時，更突出了酒體的個性，每一口都能感受到清新多汁的迷人風味。不論是品飲或搭餐，都能帶來令人難忘的味覺體驗。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。產地 日本 山口縣 酒廠 新谷酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
經典吟麗 初榨 2024年首度來台，限量登場，象徵釀酒師的極致工藝。
今年2024年因入冬氣溫下降較慢，讓發酵更加充分，酸度鮮明且平衡，被評為近五年最佳批次！ 使用北海道吟風酒米，精米至50%，結合高知名水「鏡川」源頭湧泉水釀造，壓榨後僅熟成10至14天，保留初榨鮮美風味。清新的蘋果香氣與明亮酸度，餘韻爽快，特別適合搭配刺身、壽司與清蒸海鮮，讓食材更顯鮮甜。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名品項。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北海道產 吟風 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +7/2.0 -
蔵元出荷限定４３８本！ 將山形縣開發的「大吟釀專用」酒米「雪女神」精米至45%，並同時使用吟釀型的「山形NF-KA」和香氣型的「協會1801號酵母」兩種不同的酵母釀造。
是以自行開發的釀酒設備，仔細研究酵母，並且小心呵護，進而完成此一傳統之味。 山形縣鶴岡市大山地區在江戸時代初期，開始醸造日本清酒。大山地區是『天領』，也就是江戸幕府直轄領 （江戸幕府直轄領地）以前在大山地區有數十家日本清酒廠。廣島的西条地區、神戸的灘地區，是日本清酒頗富盛名的地區。 山形縣大山地區也是從江戸時代優質的清酒醸造地區、所以大家説大山是「東北的小灘」。大山地區有豐富的水量，就是鳥海山、出羽三山的伏流水和最上游的水流。 江戸時代開始，品質、產量都是很好的米産地。對於醸造日本清酒，大山地區非常佔有優勢。 另外、大山開發了日本清酒釀造機械、並改善日本清酒製造工程機械化。一入口，便能聯想到荔枝和麝香葡萄般鮮明的果實風味，清新優雅的口感在舌尖優美綻放。 請務必以「生」的狀態品」味雪女神的高潛力與其優雅魅力。 關於「加藤嘉八郎酒造」 1872年創業。傳統與技術結合的愛之酒。 位於城下町鶴岡市的大山地區，有一家稱為「東之灘」的釀酒廠。「大山」正如其名，是代表大山酒的佳釀。產地 日本 山形縣 酒廠 加藤嘉八郎酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雪女神 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/山形NF-KA、協會1801號酵母 日本酒度/酸度 +1.5~2.5/- -
使用「秋田今野NO25」酵母,散發出的甜美香氣令人聯想到綻放的玫瑰。辛口的酒體輕快順口,令人想一飲再飲。
酒標設計以西班牙為靈威,採用了熱情的紅色以及門牛的圖案,同時也象徵了這款酒的辛口的風味。 關於五橋「酒井酒造」 1871年創業，集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人，以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米，製成品質優良的好酒。 「五橋」以日本三大名橋之一的錦帶橋命名，長度200米，不用一根釘子建造，錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。產地 日本 山口縣 酒廠 酒井酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 掛/山口縣產 日本晴 麹/山口縣產 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/秋田今野NO25 日本酒度/酸度 +5/1.2 -
沁涼宛如森林浴的本格焼酎
知覧Tea酎是由鹿兒島縣南九州市知覧町生產的「黃金千貫」甘薯和「知覧茶一番茶葉」釀製的燒酎，展現了茶農兼藏元的深厚茶葉魅力與調和技術。 開瓶後迎面而來的是清新的綠茶香氣，隨後甘薯的香味輕柔飄來，結合綠茶的清新與芋燒酎的豐富口感，創造出一種和諧的風味享受。 推薦飲用方式包括冰鎮、加熱水，或是加碳酸水都非常適合。 獲獎紀錄： TWSC 2020年和2021年 焼酎部門連續2年榮獲最高金獎 2021年 Kura Master 本格焼酎泡盛大賽榮獲委員長獎 關於「知覽釀造」 知覽釀造是位於鹿兒島縣南九州市知覽町的燒酎廠。南九州市知覽町位於鹿兒島縣薩摩地區的南部，有「薩摩小京都」之稱，被指定為國家重要傳統建築群保存地區的知覽武士住宅，以及太平洋戰爭末期特攻部隊派遣地的珍貴文物都被保存和展示。殿等歷史遺產的城鎮。 這裡是一片自然資源豐富的土地，在山脊線美麗的開聞嶽山麓的平坦土地上，特產茶田和甘藷田一望無際。知覽釀造在這一地區釀造燒酒已有約100年的歷史。 知覽釀造所使用的紅薯全部產自南九州市本地，紅薯的新鮮度對於製作美味的燒酎至關重要，知覽釀造所在的南九州市的紅薯產量為日本第一。因此知覽釀造可以使用當天新鮮收穫的紅薯來製作燒酒。 在田間收穫完全成熟的紅薯後，立即用水清洗，用手除去莖，然後加工馬鈴薯，高品質燒酎是通過精心準備新鮮的優質紅薯而製成的。 隨著燒酒生產日益機械化，知覽釀造秉承前人的教誨：「不要用機器製作，要用五種感官製作」，珍惜使用傳統方法（例如在三角架上製麴）。 而調節酒精含量所使用的水是由富含礦物質的地下天然水製成的。請享受繼承前人思想而不改變前人思想所帶來的味道。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 知覽釀造 分類 蒸餾酒、芋燒酎 原料 甘藷、米麴、知覽一番茶 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「まだこ」在蒸餾時完全不加水，將酒精度數調整為30度，造就了豐富濃厚的味道。
獲獎紀錄： IWSC 最高金賞 TWSC 最高金獎/ Best Category 品嘗起來就像吃生章魚時，章魚吸盤在口中纏繞的那種濃醇味道。我們推薦以加冰或加熱水稀釋的方式享用,其緊緊包覆的口感，正如其名，宛如「章魚」般牢牢纏繞。 如此濃厚的芋燒酎相當稀有，推薦給有自信能夠駕馭這種風味的飲者。 關於「酒藏王手門酒造」 酒蔵王手門創立於明治28年（西元1895年），至今已有120年以上的焼酎釀造歷史，是一家傳統的老字號酒廠。 其代表品牌是「銀滴」。曾經在昭和天皇訪問宮崎時，被選為獻給天皇的名酒之一。現今，酒蔵王手門位於日南市北郷町，被綠意盎然的小松山山脈所環繞，培育出嶄新的傳統。產地 日本 宮崎縣 酒廠 酒藏王手門酒造 分類 蒸餾酒、芋燒酎 原料 黄金千貫、米麴 容量 720ml 酒精度 30度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這款冬季限定品項的特色是可以在不同的溫度範圍內享用！
特別適合在寒冷的冬季，在不同溫度下品嚐。酒中帶有熟透的杏子和柿子的香氣，還帶有微妙的穀物、蜂蜜和黑糖的芳香。酒體滑順、豐盈，帶有熟成感，並且有著舒適的澀味，形成了一種結實的骨架，這使得它特別適合當作燗酒來享用。 隨著酒的溫度逐漸升高，酒中的鮮美味道會逐步擴展，在約40°C的溫暖燗酒中，酒的濃郁口感達到高峰。繼續加熱至約55°C時，酒的味道會變得更為細膩，呈現出乾爽的燗酒風味。 在冷酒的溫度下，這款酒與烤蟹、油脂豐富的鰤魚等食物相得益彰；而在ぬる燗（溫熱燗）時，它與蟹味噌、白子、奶酪、焗烤料理等奶油質感的食物最為搭配。若轉為熱燗，它則非常適合搭配火鍋、關東煮或是涮涮鍋等暖和的料理，能夠更好地襯托出冬季美味的食物。寒冷的季節，這款酒將是您享受冬季美味的絕佳伴侶！ 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂 關於「農口尚彥研究所」 能登流派四大天王之首 被譽為造酒之神的日本傳奇杜氏(釀酒職人)農口尚彥，是吟釀酒風潮與 復活山廢釀酒法的最大推手，曾釀出多支金賞銘柄，獲厚生勞働省指定釀 酒界最高榮譽「當代名工」。農口尚彥歷經兩度退休後，2017年因無法忘 情釀酒再度復出，以84歲高齡再度挑戰釀酒，在石川縣成立了創新形式的 酒藏「農口尚彦研究所」，希望將畢生所學傳承予年輕一輩，以及突破自 己並釀製出最後的巔峰作品。 所以此作品可算是一睹日本酒之神畢生所學的最後一個機會。 農口尚彥追求超越自我的釀酒挑戰備受各界矚目及好評： 日本的職人精神是一種無止境追求的態度，追求的不僅是技藝的純熟，更是超越自我及挑戰極限，不斷尋找全新的可能性，可以說職人精神就是日本創新能量之所以豐沛傲人的祕密所在。 室內空間除了酒藏，亦規畫了觀光機能──展覽空間展示了農口杜氏的年表、釀酒歷史及語錄，亦展出釀酒的實驗數據和工具，展間一側以玻璃為牆，可看見釀酒室的作業。產地 日本 石川縣 製造商 農口尚彥研究所 分類 釀造酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤，無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」，由白玉釀造出品的「魔王」，此品命名為「魔王」，據悉是因要能誘惑天使，由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄，堪稱逸品之首。特別使用釀造清酒的黃麹，誕生出有如柑橘類的水果香氣，受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎，酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤，無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。 關於「白玉釀造」 創業於明治37年(西元1904年)，位處鹿兒島南端‧大隅半島的人氣酒造。 被譽為「三大夢幻逸品」的酒款，特意選用釀造清酒的黃麴打造，造就出香氣華麗的燒酎作品，品項名稱「魔王」的命名由來，「為了誘惑天使，由惡魔調配出魔界最高等級的特別酒款」。 魔王、森伊藏、村尾這三大銘柄被譽為燒酎界明星！產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 白玉釀造 分類 蒸餾酒、本格燒酎 原料 國產米 容量 1800ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 黃麴/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
以極受歡迎的「赤色酵母」釀造的低酒精度清酒！口感甘酸清爽，品嚐令人回味無窮的粉紅寶石！
感受穩居山形排名十大的全新魅力！人氣清酒「榮光富士」超限定的新作-「Crimson Glory」！ 除了低酒精度，酒造亦首次挑戰大熱的「赤色酵母」，因釀造出的清酒有著淡淡的粉紅色，散發怡人的華麗香氣，入口如蜂蜜般濃厚甘甜，「赤色酵母」獨特的酸爽感充滿整個口腔，整體味道表現甘酸平衡，令人回味無窮！ 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。 創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。 最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。 關於「加藤家與熊本城」 不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？ 其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。 後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。 延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長產地 日本 山形縣 酒廠 富士酒造 分類 純米大吟釀 原料 はえぬき 容量 1800ml 酒精度 9.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/赤色酵母 日本酒度/酸度 -64/10.5 -
芬芳帶有水蜜桃、蜂蜜調性，入口氣泡綿密甜而不膩。
大七超受歡迎的生酛梅酒竟加入氣泡了！整體香氣集中芬芳帶有水蜜桃、蜂蜜調性，入口氣泡綿密甜而不膩，中段帶著輕盈酸度，整體細緻而柔美外加清澈氣泡感，非常犯規的一品。 生酛梅酒是大七酒造推出的首款利口酒，釀造理念是要超越以往所有的梅酒，因此成為梅酒巔峰之作。這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒「南高梅」，大七經過各式評比最後選擇了純米生酛作為梅酒的基底原酒。純米生酛口感醇厚，與梅子的酸味完美契合，無需添加過多糖分，因此香醇順滑。生酛梅酒一推出市場立即就在利口酒有關評選中奪得第一，並被多國的米其林星級餐廳選用。 關於大七酒造（Daishichi） 大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！ 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。 此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！ 延伸閱讀：大七酒造的傳承，扁平精米技術的先驅者，太田英晴社長的期許產地 日本 福島縣 酒廠 大七酒造 分類 釀造酒 原料 紀州產南高梅 容量 300ml 酒精度 7度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
2025，富如繁花、融圓和諧之年!新的一年把蛇富帶回家！富貴＆融圓在吉光照耀下喜氣滿滿，年節搭餐或送禮最有面子。
🌟已抵台,現貨供應中! 蛇年在古人眼裡是富足吉祥的年份，所謂「蛇富」，開富花、得融圓，財富、興旺和圓滿伴隨而至。 映入眼中華麗盛開的花如同開瓶後散發的華麗香氣，口感清爽、質感高雅，搭配外盒明亮吉(橘)光，照耀這條帶來財富與豐收的蛇，是蛇年送禮、聚餐最耀眼的祝福。 關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒 原料 未公開 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 未公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。
將酒米之王山田錦精磨至45%，低溫發酵完成之後裝瓶貯藏再加熟成。華麗果香的吟釀香氣與米的旨香調和，風味完整均衡。 酒標設計以2025年的干支生肖「蛇」為主軸。 關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。 目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。 佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入 了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。 除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項 如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。產地 日本 宮城縣 酒廠 株式会社佐浦 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16.0-16.9度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
挑戰日本清酒新時代：11%低酒感 x 芳香濃郁的獺祭！
美醉，意即「微醉」，為旭酒造不斷挑戰、終將躍過高牆，達到獺祭認可、保存獺祭的風味及香氣，足以呈現於世的「低酒精度酒款」代表作！ ★無兌水 --釀造前期比擬「磨之先驅」的嚴密控水及溫度管理！ ★低酒感卻香氣濃郁 --改變酵母活動方式，保有芳香馥郁！ 酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。極細緻的釀造工序，造就低酒感保有豐沛吟釀香氣的「美醉」。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。產地 日本 山口縣 酒廠 旭酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720 ml 酒精度 11度 精米步合 23% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花
✨預計2025年1月到貨，以船期為主 以冬天靄靄白雪的美景為靈感，期望品飲者宛如置身銀色世界沈靜地「聽雪」，細細感受酒液裡的浪漫滋味。酒如其名，這款作品在低溫環境下靜靜地以「時間」陳釀，淬鍊出代表酒造釀造實力的頂級夢幻逸品。 奢侈地將酒米之王山田錦精磨至35%，於酒造內精心熟成後出荷，具有純米大吟釀極高完美度的細緻香氣，散發沈穩哈密瓜與纖細蜜蘋果香氣，酒體洋溢著純米系甜潤，綿密細緻的口感宛如舌尖上的雪花。 關於「齋彌酒造」 秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。也是第二度全力支援日本酒主義！ 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方，而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。由於秋田擁有非常好的水質，稻米以及清酒也是非常有棒的，其中以明治35年（1902年）成立至今的齋彌酒造店最為有名。初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史，整棟建築外觀能保有當時的模樣，僅有內部部分重新裝修過，是秋田非常重要的歷史建築之一，共有11棟建築被列為國有文化財產。產地 日本 秋田縣 酒廠 齋彌酒造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.3 -
宛如多汁青蘋果的酸香，入口清爽不膩，是小左衛門最獲好評的招牌酒款。
從冰飲到微溫飲用都適合，根據酒溫不同也可搭配各式料理，例如冰飲時可搭配調味較淡的菜餚，而微溫時則與不太過油膩的肉類或中華料理配襯。 關於「中島釀造株式會社」 酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。產地 日本 岐阜縣 酒廠 中島釀造株式會社 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
不同於傳統榨酒方式，首創遠心分離系統，一分鐘3000次遠心分離回轉速，從醪中分離酒及酒粕。在完全無加壓的狀態下，呈現最為輕盈細膩的酒質。
早期透過遠心分離技術所得的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩，為增加酒質厚重感，皆以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成。 近年來隨著藏人技術提升，更加細緻化的發酵管理，實現了遠心分離酒液自身的透明感與相對的厚實感並存，自此100%遠心分離釀榨酒誕生。 關於「旭酒造」 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品，最令人嚮往的是其鑽研精米的技術，旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造，每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。產地 日本 山口縣 酒廠 旭酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 23% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
愛媛酒造巡禮 第五彈！八木酒造蛇年干支酒
✨ 蛇年限定品！單入$1680，双入3200。 愛媛吉祥物今年化身山丹正宗小みかん來祝賀，蛇年限定生產的無濾過 生原酒 純米大吟釀，使用愛媛縣酒米「雫媛」釀造，具有濃郁的果香和清爽的辛口感。 關於「八木酒造」 八木酒造是愛媛今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。產地 日本 愛媛縣 酒廠 八木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雫媛 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
全新力作限量 300 組！
一半你的愛，我就足以築起夢想。我心知道，純粹的真心，能為我帶來幸福和無限的力量。 新的一年，台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》，以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》，一大一小的幸福泡泡，陪伴著您這溫馨的季節。 擁抱著半個愛，感受到一股內心的振奮，展開我們彼此的夢想吧！全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。 B. 威石東酒莊 黑中灰 傳統釀造氣泡酒 2021 750ml 以 100% 70 年老藤黑后葡萄釀造，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳、手工轉瓶除渣。有著草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚、堅果香氣，酸度均衡像是包含著核果心，尾韻集中、乾淨、清脆。 帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣，點綴些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ ✨星宇航空頭等艙用酒！ 關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。 楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。產地 台灣 酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 分類 釀造酒 原料 容量 750ml+375ml 酒精度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
限量 300 組！
一半你的愛，我就足以築起夢想。我心知道，純粹的真心，能為我帶來幸福和無限的力量。 新的一年，台灣威石東酒莊獻上《半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒》，以及《半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒》，一大一小的幸福泡泡，陪伴著您這溫馨的季節。 擁抱著半個愛，感受到一股內心的振奮，展開我們彼此的夢想吧！全新力作限量 300 組! A. Half Love 半個愛傳統釀造氣泡酒 NV 375ml 50% 木杉、30% 金香、15% 黑后、5% 蜜紅，四種葡萄混釀，採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。散發哈密瓜、黃瓜、荔枝、柚子和青梅果香，活潑礦物調性與溫和辛香料完美平衡，餘味清新帶著些許鹹感。 B. Blanc de Blancs 白中白傳統釀造氣泡酒 Vintage 2020 Brut 750ml 92% 60 年老藤金香，來自台中后里，與 8% 木杉埔里莊園。手工挑選夜間採收，基酒整串榨汁、野生酵母發酵不鏽鋼桶培養。採用香檳區傳統氣泡酒釀造法，24 個月瓶中酒渣培養熟陳，手工轉瓶除渣裝瓶。 帶有水梨、鳳梨、白柚和香草的微妙香氣，點綴些微生薑、核桃和礦物質地，細緻連綿至尾韻！ 國際 IWSA 金牌 / 紐約 NYIW 金牌 / 國慶外交國宴用酒 關於「威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 」 2009 那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由臺灣農改場研發的新品種 - 木杉葡萄 Musann Blanc 時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在臺灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。產地 台灣 酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 分類 釀造酒 原料 容量 750ml+375ml 酒精度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
いっちょらい 一張羅，最好的一件衣衫
人氣經典的吟釀酒！ 「いっちょらい（Icchorai）」在福井方言中意為「一張羅」，也就是「最珍貴、最好的衣裳」。這款清酒以舒適的吟釀香氣與乾淨俐落的旨味，成為廣受喜愛的經典吟釀代表。 香氣華麗且層次分明，散發出青蘋果、洋梨與哈密瓜般清新的果香，並帶有細緻的白花與香芹般柔和草本氣息。口感清透輕盈，伴隨著淡淡的苦味與旨味，為酒體增添平衡與立體感，最後以俐落爽快的餘韻收尾。 無論搭配各式料理都十分合拍，是一款極具親和力、易於搭餐的吟釀酒。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 5.5/- -
Sale!
迎接2026馬年來臨！水芭蕉推出一年一度的新年干支限定酒款。
使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田銀釀造，開瓶洋溢優雅果香,新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠金馬迎春，馬年行大運！獨家打造專屬中文雷標，象徵著台灣與日本之間的連結與情誼迎接美好未來展望。 ※水引顏色僅供參考，請依實際到貨為主※ 關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年，位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著，正面就有一望無際的廣闊水稻田。採用保育森林中的潺潺流水（軟水）、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法，打造出帶有「自然美」的完美銘柄。 其「水芭蕉Pure瓶內二次發酵」除了是全日本第一支瓶內發酵的氣泡清酒外，更是全世界米其林三星餐廳的指定用酒。產地 日本 群馬縣 酒廠 永井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣三木市別所地區產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2022《IBC 國際啤酒競賽》銀牌 ★2021 & 2023《AIBA 澳洲國際啤酒大賽》銅牌
沾梅粉的芭樂啤酒？ 來自夜市芭樂攤的味覺記憶 Gose 鹽小麥是一種帶有礦物鹹味、口感偏酸的古老啤酒類型。台灣版本使用在地小麥，以乳酸菌發酵帶出清新酸味、香氣濃郁的土芭樂增添更多酸甜層次。煮沸過程中則加入屏東後灣珊瑚礁鹽，扮演畫龍點睛的重要調和角色。幽微的天然礦物鹹味揉合了檸檬酸韻及土芭樂的熱帶果香，疊合成柔順易飲的夏日酒體。 每瓶「芭樂鹽小麥」附上一包梅粉，重現夜市吃芭樂配梅粉的味覺記憶，可酸可鹹可甜。 關於 「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」 酉鬼啤酒是新北五股的一間精釀小酒廠，成立於 2019 年，裡面聚集了紐西蘭美國台灣的喝酒好朋友。 「酉鬼」就是「醜」，也是我們每一天的精釀日常。 一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友。有了這些，就是精釀啤酒的好味道。 而釀出一支好喝的酒中間種種醜陋的汗水與淚水，就留給酉鬼吧。 我們好好釀，你們好好喝。讓酉鬼成為你十八歲以後認識的最讚朋友。 ＃但十八歲以前先不要產地 台灣 五股 酒廠 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 分類 釀造酒、小麥啤酒 原料 水、麥芽、台灣小麥、台灣芭樂原汁、啤酒花、珊瑚礁鹽、酵母 容量 330ml 酒精度 5.2% IBU 14 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
從2021年5月開始的「三諸杉 木桶菩提酛」系列，在企劃滿三年之際，今西酒造開啟全新企劃，將使用不同奈良產的酒米與菩提酛技法結合進行釀造，並會在接下來的月份陸續出荷，提供喜愛木桶菩提酛系列的久友們一個全新的體驗。
本次第四彈「三諸杉 木桶菩提酛 Sparkling」是本系列初次以氣泡清酒的形式登場，主題聚焦在世界性寺廟的融合，由1400年代誕生於奈良縣寺院的菩提酛，與1600年代誕生於法國修道院🇫🇷的香檳釀造法相互結合創造出正宗日本氣泡清酒。 聚焦在世界性寺廟的融合，由1400年代誕生於奈良縣寺院的菩提酛，與1600年代誕生於法國修道院的香檳釀造法相互結合創造出正宗日本氣泡清酒，充分瓶內二次發酵後進行脫醪處理，滿溢清爽收斂感，香蕉和杉木般的清香飄盪，輕含口中感受細膩氣泡包裹著菩提酛多層的深幽風味，明亮的酸勾勒個性輪廓，尾韻帶有淡淡木桶由來的舒適單寧感，也令人期待其熟成潛力。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒 原料 奈良縣山田錦、奈良縣露葉風 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在細緻氣泡雨中翩翩起舞的蒼藍鳳凰，芳醇優美的高雅氣泡清酒！ 鳳凰美田×愛山×氣泡清酒 適合在浪漫冬季舉杯的「Blue Phoenix」！
嚴選兵庫縣產特A愛山精心釀造，經由瓶內二次發酵產生綿滑氣泡，猶如熱帶完熟水果般的甜味和酸味相互輝映，芳醇的米旨鮮甜加上熟成賦予了深邃層次，細膩口感中還有一絲熟成由來的堅果氣息，尾韻收斂俐落。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
Assemblage 5展開一場新的覺醒之旅，100%於白岩酒造完成釀造。
第五版本在發表前已歷經18個月熟成，其中使用多達20種且已經熟成了1年、2年，甚至長達4年的純米大吟釀元素進行調配，採用5種不同酵母、生酛等技法釀造勾勒複雜獨特的個性與層次感。 Assemblage 5表達出溫暖、份量感、活力，賦予前衛風格，在味道和香氣形成鮮明對比的同時又保有平衡協調的味道表現，純淨沉穩的果香、花香相互交纏，細緻的口感裡滲入明亮酸味及柔和澀味加深層次，在舌面上絲滑溫潤的質地融入爽利礦物感，感受些微收斂，入喉殘留下一縷檸檬、白胡椒、甘草般的裊裊餘韻。 聞香：洋梨、覆盆莓、李子、玫瑰花瓣、茉莉花香氣；松樹、天竺葵等帶有一絲刺激的新鮮辛香感。 關於「IWA5 白岩酒造」 白岩酒造是2019年由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy創立，酒造扎根於日本富山縣。憑藉著醉心於日本文化以及對日本酒的熱愛，決定從葡萄酒跨足清酒產業，運用多年淬鍊的釀造經驗，以一種嶄新、革命性的方式呈現清酒藝術，推出「IWA5」系列。 對IWA5來說，數字「5」象徵「調配」，彷彿演出管弦樂般縝密的構成下，由5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石和5種酵母、生酛技法共同協奏出IWA5的美妙旋律。 此外，IWA5沒有固定的調配配方，每年在實驗過程中挑戰全新嘗試逐漸形塑酒款輪廓，強調50%香氣和50%口感之間的平衡，以「調和」作為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次，能夠展現出不同溫度帶的品飲樂趣，實現了與世界飲食文化相互搭配契合、具複雜深度卻又和諧的日本酒。 IWA5的創新之路永不止息，未來也將持續探索日本酒的各種可能性、發揮最大潛力，將日本酒的魅力傳遞到世界上的每一個角落。 延伸閱讀：香檳王釀造總監退休跨界打造自家清酒，IWA5 首度登台記者會產地 日本 富山縣 製造商 白岩酒造 分類 釀造酒 原料 兵庫縣/富山縣 山田錦、岡山縣雄町、富山縣五百万石 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
鍋店酒造經過數年間的實驗釀造終於正式登場！！
酒名：RE有「reborn」及「restart」的意思，除了代表將原本完成釀造的日本酒再次進行釀造仕込，賦予全新面貌外，在這個年末年初之際也期許新的一年能迎來全新、再生後的自己。 將完成釀造的日本酒經過熟成後成為釀造新酒的一部分，以酒釀酒，散發如杏桃般的甜蜜香氣，口感濃醇，酸甜滋味彷彿甜點般誘人，也可嘗試加入少許氣泡水增加清爽度。 ※貴釀酒指的是在最後一段的「留添」中以日本酒替代水進行仕込（亦有例外），所釀出的酒甜度會比一般清酒更高，滋味更為濃郁，非常適合做為餐後甜點酒飲用。 關於「鍋店酒造」 元祿２年（1689年），鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。產地 日本 千葉縣 酒廠 鍋店酒造 分類 釀造酒、貴釀酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
原料採用福岡縣大牟田市農園所生產的巨峰葡萄進行釀造。 「巨峰」有著葡萄之王美譽，擁有高糖度、甜味濃郁、風味醇厚之特色。
採用被譽為葡萄之王的福岡產「巨峰」，擁有高糖度、甜味濃郁、風味醇厚之特色，並且連同籽和果皮一起加入釀造，在甘甜的味道中有著微微苦澀感加深層次，和爽快的氣泡形成絕妙平衡。 酸甜兼具的風味適合搭配日式洋食、甜點。 關於「LIBROM」 2020年創立於福岡縣，「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成，秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念，在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時，還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料，打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」，自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。產地 日本 福岡縣 酒廠 LIBROM 分類 釀造酒 原料 非公開 容量 500ml 酒精度 11度 精米步合 92% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
薄濁存在口感與甜美並存，每年春季田酒限定品
一年一度的當季限定品，採用青森縣最具代表性的酒造好適米「華吹雪」，以大吟釀規格精米至 50%、調性帶有水梨、麻糬、青瓜皮、口感蓬鬆伴隨青草香氣，薄濁存在口感與甜美並存，每年春季田酒限定品。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年（明治11），除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄，但以1974年（昭和49）推出的「田酒」（denshu）最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」，顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒，例如釀造酒精、糖類等，單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知，田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代，雖然當時已出現反對三增酒的聲音，指出三增酒背棄了傳統釀造技術，以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行，願意堅持純米的酒造也是少數，純米相對價格比較高，西田酒造也尚無全國知名度，銷售一度困難。 然而，西田酒造店在這個浪潮下，仍然堅守純米釀造的立場，直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 （うまい酒コンテスト）中被選為日本第一，才漸漸在東京開始引發關注。產地 日本 青森縣 酒廠 西田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 華吹雪 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
罕有花束造型！三重縣清酒「若戎」期間限定的純米大吟釀酒款！
是次企劃以「若戎酒造」的女性員工為開發中心，罕有地參與釀造過程，「SOUBI(玫瑰)」外瓶以紅色玫瑰花為酒標，瓶口以壓花紙包裹，只要將酒上下倒轉，便如花束一般，十分討好，絕對是送給「唯一的她」一同分享的好選擇！ 除了瓶身，清酒本身亦絕不馬虎，100%以伊賀產的優質「三重山田錦」，再混合以MK-1、MK-3兩款酵母釀造，不單香氣甜美，層次感亦十分豐富。 開瓶散發華麗的水果香氣，入口乾淨滑順，酒質純淨，「山田錦」的米旨味溫和，餘韻輕盈，適合常溫或冷飲配搭季節性海鮮、或較濃味的風乾火腿、起士等一同享用。 關於「若戎酒造」 創業於1853年的「若戎酒造」位於三重縣。釀造的作品均以三重縣的地元酒米和四面環山的伊賀盆地伏流水源釀造。為了更好的監管酒米的品質，酒造引入了精米機械，所有的作品均採用由自社精米機研磨的酒米，於1980年更加盟對品質有嚴格追求的「日本酒名門會」。「若戎酒造」的出品酒質純淨，口感滑順，令其作品多次榮獲「全國新酒鑑評會金賞」，絕對是值得一試的美酒佳釀。產地 日本 三重縣 酒廠 若戎酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 三重山田錦100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/1.5 -
低溫更使蛋白質徹底轉化成糖份，酒質甜美順口，造就了酒體圓潤柔和、順暢入口的口感
「用雪來貯藏酒吧！」一個新想法閃過腦中，雪室貯藏的計畫就此展開。在每年降雪時期鏟入高達1,000噸白雪至八海山專屬雪室，將酒貯存於恆溫3度C前後安定恆溫的雪室環境，天然的低溫環境有別於一般的冰箱，水份和鮮度不容易流失，低溫更使蛋白質徹底轉化成糖份，酒質甜美順口，造就了酒體圓潤柔和、順暢入口的口感。 《 2017 受賞歷 》 ・Ultimate Wine Challenge 主席錦標獎 ・Los Angeles International Wine Competition 2017 Gold 關於「八海釀造」 八海釀造位於日本新潟縣，四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！產地 日本 新潟縣 酒廠 八海酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、五百萬石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/1.5 -
誕生於高知縣引以為豪的清流「仁淀川」的純米大吟釀
酵母 CEL24
這是一款在高知縣自豪的清流「仁淀川」中誕生的純米大吟釀。使用了高知縣獨自開發的酵母「CEL24」，具有如美味紅蘋果般的芳香，口感甜美且富有濃厚的醇厚感，並以恰到好處的俐落收尾畫下完美句點，無論單獨品飲或搭配餐食都極為適合。 延伸閱讀：高知原創酵母突破次元壁！從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能料理搭餐
儘管是甘口，但後味清爽，無論是搭配肉類、魚類料理，還是甜點都能完美搭配，是一款與各種料理皆能搭餐的萬能型酒。也非常推薦給日本酒初學者。使用的原材料米是高知縣首個為釀酒而誕生的優質酒米「吟之夢」。精米步合 40% 的純米大吟釀，能夠細細品味其豐富的香氣、甜味與旨味。產地 日本 高知縣 製造商 高知酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 吟之夢 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/ CEL 24 日本酒度/酸度 -16 / 2.5 -
Sale!
牽起台灣花蓮縣與山形高畠町的緣分
為支援台灣花東地區於2024年4月的強震災後重建，山形縣高畠町的米鶴酒造特別使用從花蓮縣千里迢迢而來的「台東三十號」作為釀酒用米，推出「米鶴 震災復興 福の到來 純米大吟釀」。
據NHK報導，山形縣高畠町「米鶴酒造」感念十四年前的311東日本大震災台灣對東北地區的支援，因此自從去年4月台灣花東地區發生嚴重震災後，米鶴酒造決定在2024年12月以受災區域的稻米為原料釀造純米大吟釀，並已於近日完成。
完成的日本酒酒標上印有象徵「福氣到來」的倒寫「福」字，並標示「Tohoku to Taiwan」意指從東北到台灣的英文字樣，牽起山形與花蓮的緣分。
據米鶴表示，這款清酒具有果香風味，與中華料理十分搭配。此次共釀造約1700瓶四合瓶，預計於2月18日後在台灣及東北地區販售。米鶴酒造社長梅津陽一郎表示：「台灣對日本酒的喜愛程度很高，這款酒以支援台灣震災復興為目的，希望能讓更多人品嚐到。」
關於「米鶴酒造」株式会社 位在山形縣的高畠町擁有超過300年的歷史，米鶴的名字，所代表的意象是稻米成熟準備要收割前，長長的稻穗彎曲如弓就像是隻鶴一般。 而在日本有個眾所皆知的故事「鶴的恩返」，也正是描述者飲水思源的概念，以此命名，傳達酒藏對稻米的感恩與感謝之情。 延伸閱讀：山形米鶴酒造使用花蓮米：2025必追的台日友誼合作，用清酒傳遞祝福！產地 日本 山形縣 酒廠 米鶴酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 花蓮產稻米（台東三十號） 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 /-2 -
Out of stock
既名為「Citrus Neo」，當然要有柑橘味，香氣帶有新鮮柑橘香和地瓜甜感，入口帶柑橘香，芋味不重輕鬆易飲，官方建議加入蘇打水享用會變成一杯帶清新柑橘香氣的微甜特飲，非常容易配餐。
數年前，鹿兒島的東酒造為旗下的新燒酎創造了一隻名為「Nanakubo」的代言喵。可愛的造型和適合搭餐的特性，使其於日本甫推出即大受歡迎。 不過，由於成本上漲，該酒推出不久後即告停產，一眾貓奴因而心碎。 直至今年初，東酒造終為這隻藍貓研發了一個新配方，推出了這款名為「Citrus Neo」的新作品! 官方為藍貓創作了一個Video去介紹背景故事 (見comment)。 話說，藍色小貓性格非常害羞，總是喜歡躲藏於藍色的東西附近，以天生的保護色隱藏行踪，但有一天在吃魚的時候，不小心被女主人跟魚一起放進購物袋帶回家了。 膽小的小貓被帶到陌生的環境，只好天天躲在藍色的酒瓶後，伺機逃走。不過，喵喵後來發現女主人煮的菜很好吃，就決定再在藍色的瓶子裡多藏一會了…….. 官方明白這款酒應該會吸引到不少愛貓之人的注意，更為其舉行了一個攝影比賽……嗯，實在是太萌，太令人難以抗拒了!!!!產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 東酒造 分類 蒸餾酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
2022 & 2023《AIBA 澳洲國際啤酒大賽》銀牌 果汁初榨般的混濁型印度淡艾爾，撥開雲霧跌進亞熱帶南國的慾望菓園。
野台彩樓的幻彩異色，白煙亂竄的過招對決，這是一款向台灣傳統布袋戲佈景彩繪致敬的混濁型印度淡艾爾。 喝一片嵐霧，一口跌進花菓滿開的隱世仙菓林。 關於 「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」 酉鬼啤酒是新北五股的一間精釀小酒廠，成立於 2019 年，裡面聚集了紐西蘭美國台灣的喝酒好朋友。 「酉鬼」就是「醜」，也是我們每一天的精釀日常。 一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友。有了這些，就是精釀啤酒的好味道。 而釀出一支好喝的酒中間種種醜陋的汗水與淚水，就留給酉鬼吧。 我們好好釀，你們好好喝。讓酉鬼成為你十八歲以後認識的最讚朋友。 ＃但十八歲以前先不要產地 台灣 五股 酒廠 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 分類 釀造酒、渾濁IPA 原料 麥芽/Pils, Wheat, Raw Wheat, Oats 啤酒花/Taiheke(紐西蘭泰赫克), Mosaic(美國馬賽克) 容量 330ml 酒精度 6.5% IBU 11 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
冬季限定的雪人濁酒，酒體帶有微微的氣泡感，適合搭配您喜歡的冬季菜餚！
✨每人限購一組 🦩仙禽 SNOW MAN 雪人 生酛濁酒 每年冬季的特別限定品！散發白桃與洋梨的香氣，入口後帶出淡淡的栗子香，微微酒粕帶來絲滑柔順的口感，圓潤像雪花一樣在味蕾上悄然融化，適合搭配您最喜歡的冬季菜餚。 ＊本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。 🦩仙禽無垢 Modern 無濾過原酒 Modern系列以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，清新的蘋果、哈密瓜的香氣迷人，百喝不膩！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 日本米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
福之丸是2013年新誕生的茨城縣特有酒米，青木酒造與古河當地小農簽約契作的福之丸米粒偏大，具有濃醇旨味的特徵，再透過箭內杜氏高超的釀酒技術與自社酵母，讓這支純米吟釀散發出低調的芳醇水果香氣。
在口中可以感受到七分甘甜與三分旨味，但整體酒質輕盈滑順，不會讓人感覺到過度甜膩，搭餐的料理相當多變，深受各個年齡層的酒饕們喜愛。 關於「青木酒造」 青木酒造於天寶2年(西元1831年)，在茨城縣西部渡良瀨川與利根川匯流的古河地區創立。 現為古河地區唯一的一間釀造場，規模雖小，卻堅持守護著代代相傳下來的釀酒傳統與技術。 「御慶事」如同其字面上的意思，有著充滿了喜事的正面意象，銘柄由來源於青木酒造第三代繼承人，為了慶賀當時的大正天皇結婚，並祈求日本國運昌隆繁盛，而取名為御慶事。 作為古河地區唯一的地酒銘柄，「御慶事」不只與當地居民的生活緊密結合，也為人們所有值得高興的大事小事獻上祝福。 懷抱著這樣的信念，青木酒造今天也持續的為大家釀造「帶來幸福的日本酒」。產地 日本 茨城縣 製造商 青木酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 茨城縣產 福之丸 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ AOK-1酵母 日本酒度/酸度 +3/1.5 -
口感輕盈，卻不失厚實，提供新鮮的味覺體驗
使用福島酒米福乃香，酒精度僅11％的生原酒，採用白麴釀造、無添加酵母的製法。 帶有白桃和草莓般的淡雅果香，以及和風柑橘般的柔和酸味。雖然口感輕盈，卻不失厚實，提供新鮮的味覺體驗，請細細品味。 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？產地 日本 福島縣 酒廠 曙酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 福乃香 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 60％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口有如蘋果般的溫潤甜美，並伴隨清爽的和風柑橘酸味，令人振奮！
「如何在與葡萄酒相近的酒精度數下，讓人感受到日本酒的美味？」為此追求而誕生的天明「Sora」全新升級登場！ 入口有如蘋果般的溫潤甜美，並伴隨清爽的和風柑橘酸味，令人振奮。低酒精度卻擁有豐厚的甘味與酸味，完美平衡，是僅此一瓶的新感覺日本酒！ 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任杜氏，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀；曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生，不負處於武士文化的北部心臟地帶，發表「ハート天明」做為應援酒，為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀：剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？產地 日本 福島縣 酒廠 曙酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 65％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/1.6
