天然乳酸系的生酛釀造,加上雄町、山田錦混釀,帶有淡淡的香氣,在酸味中感受到色彩豐富的味道。

帶著淡雅橘子香氣,入口可感受乳酸清霜風味以及有梨子的清甜感,清新多汁尾韻輕微澀感。為秋季限定酒款,適合配合當季食材如蟹類、牡蠣、鱸魚等料理。

「森酒造場」
飛鸞來自「森酒造場」,創立於 1895 年( 明志 28 年),位在長崎縣平戸市,是日本本島最⻄邊的城市,過去也 是重要的國際港口之一。從海上看平戶島,型態神似「鸞」,所以有著「飛鸞島 (Hirado)」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少,限量發行的酒款常常發表即完售,是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款!

產地 日本 長崎縣
酒廠 森酒造場
分類 釀造酒、純米酒
原料 麹)山田錦20%、掛)雄町80% 
容量 720ml
酒精度 14度
精米步合 60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-