大七酒造 極上 生酛 純米生原酒

充滿鮮活氣泡感與厚實旨味的純米生原酒。

這款冬春限定的「大七 生酛 純米生原酒」，是傳統生酛釀造的極致作品。

全量採用「五百萬石」酒米，並以獨家「扁平精米」技術精磨至 69%，精準剔除雜味，展現直逼吟釀級的純淨度。本酒款採無加熱殺菌與稀釋的「生原酒」狀態裝瓶，透過漫長的自然發酵，凝聚出深邃的風味層次。

入口能感受到飽滿膨潤的米旨甘甜、17% 酒精度的厚實酒體，以及生酒特有的鮮活微氣泡感與淡雅木質調；尾韻則由強勁的自然乳酸度俐落收束，豐厚卻乾淨。其強悍的結構使其成為油脂料理的剋星，極度適合搭配東坡肉、壽喜燒、起司或頂級和牛燒肉，能完美化解油膩並放大肉質鮮甜！

關於大七酒造（Daishichi）

大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。

超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞，其後便決定不再出品參加，目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！

大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術，為解決精米方式造成的浪費，大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留線狀心白，發揮酒米特色。

此外，大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款，以天然乳酸長時間發酵去培養酒母，這是非常傳統而困難的技法，能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定，使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造！

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