鯉川酒造 純米 完全發酵 超辛口

日本酒度 +22 的極致衝擊！完全發酵純粹乾爽，搭配炸物熱炒的超辛口解膩神器。

採用山形縣優良酒造好適米「出羽之里」，並以嚴苛的「完全發酵」工藝釀造！將殘糖幾乎完全轉化，造就出高達 日本酒度 +22 的強烈極致辛口風格。開瓶散發淡雅果香與溫和麴香，入口乾爽俐落，衝擊感十足。

強勁的辛口架構中仍保有細緻的米旨味與明確酸度，尾韻乾淨俐落、伴隨微苦迅速消散。非常適合搭配台式天婦羅、炸物、熱炒及油脂豐富的海鮮或豬肉料理；建議常溫至溫燗飲用，更能引出層次豐富的溫潤旨味。

關於「鯉川酒造」

創業於享保10年（1725年），坐落於山形縣米鄉庄內平原，擁有多達 300 年的悠久釀造歷史。酒造汲取出羽三山與鳥海山清冽的雪解水，堅持選用山形在地優質酒米與酵母，由在地杜氏傳承傳統工藝，展現極具庄內風土特色的地酒風貌。

鯉川酒造全面致力於「全量純米酒」釀造，並以釀造「最適合搭配餐點的乾淨辛口酒」為核心信念。酒造擅長透過完全發酵與適度熟成，將米粒本身的旨味完全釋放，呈現出甜度低、結構扎實且尾韻極致俐落的風格；無論冷飲或溫燗享用，都能完美襯托料理風味，是酒饕心中極具實力與耐飲度的經典餐酒銘柄。