圖片來源：兵庫縣產山田錦
「ほんまもん 山田錦需求擴大協議會」（JA全農兵庫、JA集團兵庫、兵庫縣酒米振興會）作為推廣「兵庫縣產山田錦」的一環，製作了兵庫縣產山田錦官方網站，並於2024年4月20日（週六）正式公開。
ほんまもん 是兵庫所在的關西方言，意指本物，ほんま（本真）+ もん（物・者）
圖片來源：白鶴酒造
酒米之王「山田錦」
山田錦是在日本酒米生產量第一的兵庫縣所誕生的品種。它的母本是「山田穗」，父本是「短稈渡船」，由兵庫縣立農事試驗場進行人工交配，從中選拔出來的品種在1936年（昭和11年）被命名為「山田錦」。
圖片來源：白鶴酒造
之後全國各地的酒米品種改良逐步進行，誕生了各種新品種，但山田錦至今仍被稱為「酒米之王」，持續受到高度評價。
全日本最具傳統的「全國新酒鑑評會」甚至曾經因為山田錦太受歡迎而短期修改賽制。
目前在日本全國的酒米生產量中，山田錦約佔四成。而兵庫縣生產量約佔全國的六成，至今仍然是非常受到歡迎的清酒米種。
酒米「山田錦」與食用米「日本晴」的型態與千粒重比較，圖片來源：白鶴酒造
山田錦88週年生日快樂
2024年是山田錦誕生88週年的米壽紀念之年。為此，製作了「兵庫縣產山田錦」官方網站，介紹山田錦的特點和歷史，以及孕育山田錦的兵庫縣的氣候風土和生產體系等。
今後，該網站將作為推廣「兵庫縣產山田錦」優秀特質的平台，更新活動信息和最新動態等。
參考資料：
＊未成年請勿飲酒！
＊禁止酒駕，理性飲酒！
責任編輯：郭宜蓁
核稿編輯：陳慧
