這裡就來說一下我自己去喝過的感覺和有趣的事情，第一個當然要分享的就是葡萄啦！雖然品飲葡萄酒的經驗不多，但還是分享一下自己的感覺。
阿爾薩斯常見葡萄品種
來阿爾薩斯最常見到的就是Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer這三種。另外還有Muscat這四種是法定可以種在grand cru的白葡萄品種（其實不只這四款，另外特殊的晚一點說明）。
圖片來源：日本酒初心者的不專業筆記
所以Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer這三種也是我主要試喝的目標，幾天逛下來有發現頂級園裡面Riesling佔了大多數，比較有規模的酒莊都會針對Riesling的地塊有蠻多著墨，在聊天過程中也了解到，雖然Gewürztraminer是許多人心中阿爾薩斯的代表，但實際上當地人最常飲用的還是Pinot Gris與Riesling，特別是Pinot Gris與Pinot Blend 可以說是日常飲用非常受歡迎的代表。
不同品種的風味分析
雖然阿爾薩斯地區就在德法邊界，也使用了德國白酒的笛型瓶，但是實際玩耍之後發現他們跟德國白酒的風味還是十分不同。
Riesling
Riesling : sec(dry)的酒款為主，高酸度是很明確的特色，因為酸度很高，還有一些礦物的質感，和德國很不一樣的是這裡不太做甜的Riesling，香氣上有很多柑橘類與杏桃的氣味，所以酒莊通常建議搭餐使用，特別是搭配海鮮類食物。
圖片來源：wikipedia
比起我過去喝到的似乎不太有汽油味，尤其他在熟成之後的蜂蜜，有一些蜂蜜、煙燻感和熱帶水果的氣味，我自己非常喜歡，他不論是餐酒等級或是特級園等級，飽滿的酸度都是非常有特色的選擇，在都是特級園的狀況下，Riesling的價位通常會比較高一些，並且在地塊上的特色差異會很明顯。
Pinot Gris
Pinot Gris ：從sec到Demi-sec為主，整體來說比Riesling甜一些，也沒有那麼高的酸度，香氣上比較是水梨、桃子一類更多汁的香氣，因為他清爽微甜的口感，酒莊很推薦純飲，但是陳年後較濃郁的口感也很推薦搭配辣味的食物。
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這個品種我覺得非常能代表酒莊的特色，也因為他本身的特色沒有這麼突出，所以在不同酒莊間的風格差異很大，我最一開始在一般餐酒館喝到的時候並沒有特別喜歡，但是喝到特級園還有陳年過的一個改觀的愛上，他有優雅細膩的香氣，甚至有些帶有白色花香，口感比起Riesling 更加蓬鬆飽滿帶有肉感，熟成後複雜但纖細的香氣，混合了一些香料和蜂蜜的氣味，也因為這款葡萄的可塑性高，也有看到不少過桶的酒款，通常使用部分酒體帶出他細緻的氣味。
Gewürztraminer
Gewürztraminer：基本上是以甜白酒為主，最具特色的就是荔枝一類芳香的氣味，是許多台灣朋友對於阿爾薩斯白酒最深刻的印象。
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因為他的酸度較低，非常甜美，所以在我拜訪的酒莊中，他們也自己認為日常中比較少直接飲用，但是可以看到Gewürztraminer的晚摘酒款和貴腐酒款是當地常見的甜點酒。
晚摘與貴腐葡萄酒
以三款葡萄來說，都有晚摘與貴腐葡萄酒的酒款，貴腐的甜度又比晚摘葡萄更高，最常見的是Gewürztraminer製作的酒款，非常的濃郁香甜，酒廠有分享Riesling 的貴腐酒則很少見，我自己試喝的感想非常驚艷，高酸度加上高甜度的平衡讓不喝甜酒的我也很喜歡。（可惜當下忘記詢問Riesling少做貴腐的原因了）
- 晚摘：Vendange Tardive
- 貴腐：selection de grains nobles
阿爾薩斯葡萄酒之路－路途簡介
在來說說這次去的地區吧，其實整條葡萄酒之路全長約170公里，從北部的馬爾倫海姆（Marlenheim）到南部的坦恩（Thann），沿路經過了眾多歷史悠久且風景如畫的村莊和城鎮，而這一次我主要從史特拉斯堡出發，穿越了Barr到Colmar。
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Barr一帶（下萊因）
這一帶最特別的就是Sylvaner這一款葡萄了，他唯一的特級園產區Zotzenberg就在距離Barr中心不到兩公里的位置，所以如果有到這一帶這一帶務必尋找嘗試看看，他的酸度明顯，但比Riesling 來的輕盈，青蘋果和清爽的草本香氣是特徵，此外這一帶的Riesling似乎也更加清爽明亮。下一篇再來介紹這一帶哪兒有酒莊好玩。
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Colmar一帶（上萊因）
這一帶就有許多有名的酒莊，我自己也更偏好這一帶的酒體，相較起來更加的飽滿複雜，這裡許多著名的葡萄酒村莊，每個村莊都有自己的獨特魅力和優質的葡萄酒。例如里克維爾（Riquewihr）就是我很喜歡的小鎮，下一篇再來仔細介紹那些小鎮特別有趣。
另外特別想要分享的是Pinot noir這個品種，這一次發現到絕大部分的酒莊都有釀造這個品種的葡萄，也是同樣等級下最貴的葡萄酒。阿爾薩斯Pinot noir的種植歷史其實很悠久，但直到2022，Hengst和 Kirchberg de Barr這兩個產區的Pinot Noir才被納入特級園品種，酒莊有分享到因為氣候暖化，阿爾薩斯的Pinot noir品質越來越好，並且高級的酒款也都會選擇過桶增加風味。
原文出自 日本酒初心者的不專業筆記 小菜雞的阿爾薩斯葡萄酒之路攻略-2
核稿編輯：郭宜蓁
