喜歡日本酒、又準備在秋天前往大阪旅遊的人，可以把這場活動加入行程了！集結大阪府內13間酒造的日本酒活動「Osaka SAKE FOOD/FUDO―天下の酒と台所―」，將於2026年10月3日在大阪城內的豐國神社首次登場。
活動以大阪的「酒、食與風土」為主題，一口氣集結約50款來自大阪各地的日本酒，除了可以比較不同酒造與銘柄的風格，現場還規劃日本酒BAR、熱燗BAR、下酒菜、日本酒販售以及大阪產酒米展示等內容，從酒本身一路認識大阪在地的飲食與釀造文化。
13間大阪酒造集合，一次認識大阪日本酒
提到日本酒，不少人第一時間可能會想到新潟、秋田、山形、京都或兵庫，不過大阪過去同樣擁有深厚的釀酒文化。
江戶時代的大阪有「天下的廚房」之稱，不只是物資與飲食文化的集散地，從上方運往江戶、品質受到高度評價的酒更被稱為「下り酒」。這次舉辦的「Osaka SAKE FOOD/FUDO」，便希望重新從米、水、釀酒者到地方飲食，呈現大阪酒文化背後的「風土」。
此次共有13間大阪府內酒造參加，包括：
秋鹿酒造「秋鹿」、西條合資會社「天野酒」、山野酒造「かたの桜」、北庄司酒造店「荘の郷」、井坂酒造場「三輪福」、壽酒造「國乃長」、清鶴酒造「清鶴」、長龍酒造・八尾藏「長龍」、大門酒造「大門」、呉春「呉春」、浪花酒造「浪花正宗」、寺田酒造「元朝」，以及利休藏「千利休」。
從大阪北部的能勢、高槻，到南部的岸和田、泉佐野、堺等地酒造都將齊聚大阪城，想一次比較大阪各地日本酒特色，這次會是相當難得的機會。
特設「日本酒BAR」，約40款集中品嚐！
活動其中一大亮點，就是設置在豐國神社內的特設「日本酒BAR」。
一般日本酒活動多半由不同酒造各自設攤，想比較不同品牌就必須在攤位之間移動；這次則直接把13間酒造的酒集合在同一座BAR，預計準備約40款日本酒，並推出跨酒造的「3種飲比べ」組合。
吧檯也將由平時便專門提供日本酒、擁有相關侍酒專業資格的工作人員負責，希望即使對日本酒還不熟悉，也能從不同酒款之間找到自己喜歡的風格。
用大阪種植的米釀造的清酒，左至右為秋鹿酒造、浪花酒造、井坂酒造、山野酒造、北庄司酒造。圖片來源：PRTIMES
不只冷飲！「熱燗BAR」依照每款酒調整溫度
如果平常只喝過冰涼的日本酒，另一區「熱燗BAR」則可以體驗日本酒在不同溫度下的風味變化。
主辦方將從酒款中挑選適合燗酒的種類，再依照每款酒的特性調整適合的加熱溫度後逐杯提供。
日本酒在溫度改變後，香氣、酸度、旨味與酒體表現都可能產生明顯變化，因此這次活動並不是單純把酒「加熱」，而是希望讓參加者實際體驗溫度如何改變一杯日本酒的個性。
熱燗示意圖，AI 生成圖片
下酒菜！大阪日本酒專門店同步出店
大阪既然有「天下的廚房」之稱，活動自然不會只有酒。
現場另設「酒の肴」下酒菜專區，邀請平時就在大阪提供日本酒與餐點搭配的專門店出店，包括位於新大阪的「SAKE ヤシマ」，以及谷町六丁目的日本酒Dining「ポン酒タグラム The Bar」。
料理將以能襯托大阪日本酒香氣、旨味與餘韻的餐點為主，讓參加者不只單喝日本酒，也能體驗日本酒作為「食中酒」搭配料理時的魅力。
從酒米開始認識一杯日本酒
這次活動另外值得注意的是，主題並沒有只停留在「喝酒」。
會場將設置大阪產酒米與酒造介紹、酒米展示，以及大阪府酒造組合的日本酒販售區，希望讓參加者進一步理解一杯酒背後的原料、農家與釀酒產業。
部分參與酒造也使用大阪當地生產的米釀酒，包括秋鹿酒造、浪花酒造、井坂酒造場、山野酒造與北庄司酒造店等。
活動當天還預計舉辦向大阪酒米農家表達感謝的相關儀式，將「酒造」、「農業」與「飲食文化」串連在一起。
稻米與清酒示意圖，AI 生成圖片
外國旅客也能參加日本酒導覽
由於活動地點就在大阪城公園內的豐國神社，預期也會吸引不少海外觀光客。
現場因此規劃約30分鐘的付費「Premium Guide Tour」，由能以英語介紹日本酒的工作人員帶領，一邊進行品飲、一邊說明大阪酒文化與日本酒特色。
對第一次接觸日本酒，或想更系統化了解日本酒的海外旅客來說，相較單純自己選酒試喝，也多了一種入門方式。
海外旅客參與示意圖，AI 生成圖片
五種票卷組合
活動現場的日本酒與下酒菜主要採共通票券制，共推出4種不同組合。
- 「ちょい呑みセット」：售價2,000日圓，內含12張票券
- 「大阪酒めぐりセット」：售價3,000日圓，內含20張票券
- 「大阪満喫セット」：售價5,000日圓，內含36張票券
- 「天下の酒宴セット」：售價8,000日圓，內含60張票券
- 「限定酒器套組」：售價2,500日圓，內含9張票券+會場限定酒器（數量有限，售完為止）
依照原先公布的會場規劃，一般日本酒每杯需要3張票券、高級酒5張、Premium酒8張，3款日本酒飲比組合則預計使用9張票券。下酒菜則由3張票券起跳，可依照個人需求與團體人數決定想購買的組合方案。
活動資訊
- 活動日期：2026年10月3日（六）
- 活動時間：10:00～16:00
- 活動地點：大阪城・豐國神社
- 主辦單位：大阪府酒造組合
- 日本酒提供／日本酒BAR、熱燗BAR企劃營運：日本酒ぽたん
- 活動購票連結：https://peatix.com/event/5168837
如果10月正好安排大阪自由行，比起平常在居酒屋一次只能挑幾款酒，這次最大的吸引力，或許就是能在大阪城裡一次比較13間在地酒造。從冷酒、燗酒到料理搭配，再一路認識大阪的酒米與釀造風土，也讓這場活動不只是一場「喝日本酒的祭典」，而更像是一場濃縮大阪酒文化的秋日體驗。
原文出處：PRTIMES
責任編輯：林盈欣
核稿編輯：陳慧
