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    榮光富士 Crimson Glory 純米大吟釀 無濾過原酒 赤色酵母 

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,780。
    淡淡的粉紅色,散發怡人的華麗香氣
    以極受歡迎的「赤色酵母」釀造的低酒精度清酒!口感甘酸清爽,品嚐令人回味無窮的粉紅寶石!感受穩居山形排名十大的全新魅力!人氣清酒「榮光富士」超限定的新作-「Crimson Glory」! 除了低酒精度,酒造亦首次挑戰大熱的「赤色酵母」,因釀造出的清酒有著淡淡的粉紅色,散發怡人的華麗香氣,入口如蜂蜜般濃厚甘甜,「赤色酵母」獨特的酸爽感充滿整個口腔,整體味道表現甘酸平衡,令人回味無窮! 關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。 創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。 最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。 關於「加藤家與熊本城」 不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢? 其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。 加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。 後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。 延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長
    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 純米大吟釀
    原料 はえぬき
    容量 720ml
    酒精度 9.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/赤色酵母
    日本酒度/酸度  -64/10.5
     
  • 初始是蒸米清新的氣息,入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息
    ✨本批出荷日期 2025.07 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 甜美多汁的水梨香氣令人印象深刻,MK1三重酵母使用!第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成!而今第一次推出的全新作品,由「朝日」酒米所打造而成,加上三重酵母「MK1」,有著甜美多汁的水梨香氣! 此款酒非常細膩,建議獨飲。或是搭配日式燒肉、串燒或台式料理都很適合。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造位於三重縣,創業於1818年(文政元年),當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」,大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易,因此將酒造改名為「木屋正酒造」,並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區(約為現在的三重縣)銷售。 木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列,是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 🐎 天吹 馬年限定 預購開跑🐎
    ✨台灣獨家發行・全球限量777瓶,12月上旬到貨 來自佐賀平原、擁有三百三十八年歷史的天吹酒造,以象徵力量與希望的「馬」為主題,推出2026年干支限定酒。以佐賀縣產「夢雫」為酒米,精米步合50%,搭配天吹代表性的「紫茉莉花酵母」,釀出如晨光般清新華麗的香氣。 青蘋果般的果香綻放於鼻尖,伴隨一絲棉花糖與米香的柔和甜香。入口柔滑如絲、甜度恰到好處,米香濃郁、層次分明,收尾乾淨俐落,留下淡淡果香與優雅的餘韻。每瓶皆附獨立編號,象徵獨一無二的祝福與收藏價值。搭配限量精裝禮盒,為新年饋贈與珍藏的最佳之選。 融合了華麗香氣 × 輕盈節奏 × 躍動生命力,既呼應「花酵母」的靈氣,也呼應「馬年」的力量與祝福。花隨馬舞 香逐蹄飛:象徵花酵母綻放的華麗香氣,與馬年奔騰的生命力量交織而成。 一瓶承載祝福與希望的吉祥之酒,獻給新春最重要的人——讓香氣為心意傳遞,以優雅的餘韻開啟嶄新一年。 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 佐賀縣產夢雫
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/紫茉莉花
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 小島秀夫 Signature 冠名作品
    ✨冠名預購中,11月下旬至12月初到貨。 ✨報價請洽 Line官方專人服務 使用全數來自三重縣的山田錦,並經過極高程度的精米35%來製成。在品飲時能感受到與眾不同的風味,瞬間散發餘韻,讓人回味無窮。 瓶身以傳統「鈴鹿墨」工藝結合 Kojima Productions 的美術總監新川洋司(Yoji Shinkawa)合作繪製墨色藝術,使整體呈現深邃且優雅的視覺效果。 歡慶十週年! Kojima Productions × 「作 ZAKU」 為慶祝工作室成立 10 週年,Kojima Productions 與日本醸造酒品牌「作(ZAKU)」攜手合作,以工作室象徵標誌「Ludens(遊者/遊玩者)」為主題,推出特別酒款。該合作同時透過 YouTube 公開了專屬影片,展示兩個來自截然不同領域的匠人,因酒而共鳴的姿態。 合作酒款共推出兩種版本,每款都融入三重縣鈴鹿市的傳統工藝元素 — 「伊勢型紙(Ise Katagami)」與「鈴鹿墨(Suzuka Sumi)」,這些優秀的傳統技藝被寄予希望,希冀能被保留並傳承至後世。 延伸閱讀:有神快拜,王牌遊戲製作人小島秀夫與「作 Zaku」推出聯名作品! 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 三重縣產山田錦
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    作 ZAKUX小島秀夫 LUDENS 十週年聯名紀念 純米吟醸

    原始價格:NT$4,000。目前價格:NT$3,680。
     
    以傳統的「伊勢型紙」雕刻 Kojima Productions
    帶有青蘋果般清新的香氣,並具備爽利的酸度。建議微冷飲用。瓶身上以傳統的「伊勢型紙」工藝精緻雕刻 Kojima Productions 的標誌。 歡慶十週年! Kojima Productions × 「作 ZAKU」 為慶祝工作室成立 10 週年,Kojima Productions 與日本醸造酒品牌「作(ZAKU)」攜手合作,以工作室象徵標誌「Ludens(遊者/遊玩者)」為主題,推出特別酒款。該合作同時透過 YouTube 公開了專屬影片,展示兩個來自截然不同領域的匠人,因酒而共鳴的姿態。 合作酒款共推出兩種版本,每款都融入三重縣鈴鹿市的傳統工藝元素 — 「伊勢型紙(Ise Katagami)」與「鈴鹿墨(Suzuka Sumi)」,這些優秀的傳統技藝被寄予希望,希冀能被保留並傳承至後世。 延伸閱讀:有神快拜,王牌遊戲製作人小島秀夫與「作 Zaku」推出聯名作品! 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地,自古以來釀造業就很繁榮,但是其中很多都被迫停業,現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨,而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7(七大工業國組織)會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住,因此還特別造訪酒造。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 清水清三郎商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 750ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 具哈密瓜、柑橘調,酒體具立體的透明感
    ✨本批出荷日期 2025.6 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 使用由酒米白鶴錦,這是由白鶴酒造所培育的知名酒米,與山田錦在親代上屬於兄弟品種,都是由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成,產量稀少。 此品將白鶴錦磨剩 45%,具哈密瓜、柑橘調、新鮮米飯、以及小白花的香氣,酒體具立體的透明感,非常出色的純米大吟醸,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻,無怪在眾多品牌中持續受到歡迎。 「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 白鶴錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「くどき上手 」推出的限定品,以出羽燦燦釀成。
    超低精米的22%,成品帶有細膩果香,入口甘甜,口感細致,非常柔滑,甜酸平衡度高,性價比極高的作品。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 1800ml
    酒精度 17度
    精米步合 22%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -5/1.2
     
  • 山形縣內最強冷卸——絕品雄町酒
    香氣柔和、口感圓潤順滑,雄町米的優雅風味與酒藏獨特個性完美融合,完成度極高,被譽為山形縣內最強冷卸。即使在年度後半陸續入荷的酒款中,也擁有壓倒性的人氣!絕對不容錯過,值得細細品味。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 44%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -1/1.3
     
  • 來自福島與群馬的夢幻共釀
    這款特別合作酒由曙酒造與町田酒造聯手完成,採用町田酒造獨特的仕込み配方,並由町田晶也親自參與釀造。 兩家酒造在技術交流中激盪出全新風味——町田氏表示:「原以為無法實現的夢想合作,希望能讓您同時感受到兩家酒造的魅力。」 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町,初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職,某天嚐到了小農生產的美味稻米,而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中,曾連續三代由女性擔任杜氏,酒質柔軟易飲,在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事;也因這段歷史,曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創,地震不僅讓庫存的酒類到處散落,創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀;曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生,不負處於武士文化的北部心臟地帶,發表「ハート天明」做為應援酒,為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻,與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點,以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄,讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上? 關於「町田酒造」 町田酒造位於群馬縣,也是群馬縣 SAKETIME 排行榜第一!。釀造負責人——杜氏為「町田恵美」小姐,町田女士與丈夫晶也先生,以及兩位員工,共4人共同造酒。町田旗下還有「清嘹」「叶屋卯三郎」「亭主関白」「かかあ天下」等多個著名出品。 當中最為人熟悉的「町田酒造」系列以無濾過、直汲、生酒等釀造規格為主,主打新鮮口感,風格清新甜美,米旨濃郁,微炭酸口感,製造數量非常少,在日本也是很難才買得到的珍稀品。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦、きたしずく
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -4/1.4
     
  • 專為夏日打造的日本酒嗨波
    來自山形縣楯野川酒造的夏季限定作品「Soda Crush」,是一款為了讓更多人能在炎熱的季節中輕鬆享受清酒而誕生的新風格日本酒。 這款酒以19度原酒釀成,建議加入氣泡水稀釋後飲用,清爽的氣泡讓日本酒的香氣與旨味更加輕盈。若想要更有變化,也可以搭配帶有些許甜味的通寧水(Tonic Water),就像在品嘗日本酒調酒般的新體驗。 楯野川酒造希望透過這款「Soda Crush」,讓清酒不再只是傳統場合的飲品,而成為能在任何場合中輕鬆享用的夏日樂趣。 ※由於酒精度較高,建議避免直接飲用原酒。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山形県産美山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 19度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形KA
    日本酒度/酸度  +1/4.8
     
  • 甘酸交融,如優格般的香氣與風味
    所謂「乳酸發酵(Malolactic Fermentation)」是一種源自葡萄酒的發酵技術,能將銳利的蘋果酸轉化為柔和的乳酸,使口感更加圓潤,並帶出獨特的醇厚層次。 這項技術原為葡萄酒所用,酒造將其巧妙應用於日本清酒的釀造中,成功呈現出細膩而富有深度的味覺世界。成酒散發著淡淡優格般的香氣與柔滑酸甜的風味,帶來一種彷彿介於清酒與白酒之間的奇妙感受。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦々100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/No.28(蘋果酸高生産性酵母)
    日本酒度/酸度  -1.7/2.5
     
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    高木酒造 十四代 吟撰 生詰 吟釀酒 2025

    原始價格:NT$8,800。目前價格:NT$7,600。
    微碳酸感,清新的水梨與瓜果香,擁有生詰的新鮮淡麗
    十四代入門款,微碳酸感,清新的水梨與瓜果香,擁有生詰的新鮮淡麗,尾韻柔順清爽,優雅香氣令人流連忘返,CP值極高,非常值得入手的珍釀! 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 純米大吟釀 × 生酛釀造──前所未有的生酛製法
    以多年累積的純米大吟釀釀造技術為基礎,「楯野川」全新嘗試將傳統的「生酛」製法融入其中,誕生出嶄新的純米大吟釀。 澄澈洗鍊的純米大吟釀風格,與費時費工的生酛釀造工藝完美融合。於「楯野川」一貫清透無雜味的酒質中,微妙地浮現出生酛特有的深邃與厚度,成就出一款格外出色的逸品。 關於「楯の川酒造」 楯の川酒造創業於1832年,擁有180年歷史的酒造。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米,使用當地鳥海山名水「牛渡川」之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏,鎖住香氣及最佳風味。 為控管品質,每年僅限量生產800石(換算1800 ml為80,000瓶)。為追求高品質與高CP值,僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。以「一杯相當於三杯的滿足感」為釀造理念,仿彿咀嚼米粒般,豐富有層次的美味感,對於優質純米大吟釀的無盡追求。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 楯の川酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 日本國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/K601
    日本酒度/酸度  -1/1.6
     
  • 以酒米「白鶴錦」釀造的極致餐中酒!
    來自宮城縣、享譽世界的銘酒《愛宕之松(あたごのまつ)》推出限定版【純米大吟釀 白鶴錦】,以芳醇與清麗兼具的風格呈現出極致的食中美酒。 「白鶴錦」是由兵庫知名酒造——白鶴酒造,歷經多年開發,以「創造出不輸山田錦的優良酒米」為理念而誕生的稀有品種。它擁有極高的釀造適性,深受日本各地名門酒藏青睞,被譽為山田錦的兄弟米。 此酒以白鶴錦精米至50%,釀成口感清爽、層次細緻的純米大吟釀。適合搭配當季食材,如岩牡蠣、鱧魚與夏季蔬菜。建議冰鎮後飲用,品味那悠長而柔韻的餘香與流麗的味覺伸展。 關於「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫県産「白鶴錦」
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 兵庫特 A 級山田錦,酒在時間催化下變得香醇
    ✨ 2025 出荷,月份無標示 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 精米步合從原本的 50% 升級到 45%,並打上「上諸白」的字樣,風味質感都大幅升級,因為在壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感! 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    崛江酒場 金雀 PLATINUM 純米大吟釀 禮盒版

    原始價格:NT$9,900。目前價格:NT$8,000。
    傳說中的低調系夢幻逸品,一瓶難求
    ✨禮盒有壓到凹痕,僅此一品 代表銘柄「金雀」,以象徵豐收與吉祥的雀鳥為名,自平成21年起便在日本全國新酒鑑評會屢獲肯定;2016年更與山口縣內的創新商社合作,推出高階品牌「夢雀(むじゃく)」,在杜拜拍賣市場引起熱烈關注,其中一瓶甚至以60萬日圓成交,震驚清酒界。 這不是炒作,而是對品質的極致堅持。 釀酒人不在乎熱搜榜單,只在乎每一口是否足夠動人。 金雀Platinum ,正是這樣精神的延續。由高島屋外商部策劃,僅於「日本橋高島屋」等指定通路限量發售,為「貴品」而生。這款純米大吟釀,選用上乘酒米,經一年低溫緩慢熟成,將米的精華凝縮其中。開瓶,是乾淨俐落的果香撲鼻;入口如蘋果蜜般高雅甜潤,清澈旨味在口中綻放,氣泡細膩柔滑,口感輕盈,中段圓潤飽滿,尾韻俐落不留痕。精緻不張揚,低調卻自帶氣場。產量稀少,日本當地也是一瓶難求的收藏級清酒,錯過就得等下一次熟成! 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町,錦町位於中國山地的西部,周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈,縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源,被選為「銘水百選」,以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候,不僅適合種植酒米,更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期(1764年),是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中,將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力,在家傳技法中融合最新技術,不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香,稀有白鶴錦酒米釀造!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 十四代 2024 全面改版新品!精米步合從原先的 45% 降到 40%,散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香,稀有白鶴錦酒米釀造! 使用稀有白鶴錦酒米釀造!散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香與細緻米香,口感新鮮圓潤且層次豐富,可搭配鹽系調味的海鮮或是白肉料理。 白鶴錦是由日本酒造的大型企業—白鶴酒造所開發的米種,從1995年開始著手,2003年發表,到2007年2月才在農林水產省正式登錄。白鶴錦常被稱為山田錦的「兄弟系」主要是因為親代系譜非常類似,山田錦來自母系山田穗,父系短桿渡船。 而白鶴錦則同是母系山田穗,父系為短桿渡船的改良種「渡船二號」,雙方血緣非常相近,因此常常被拿來相提並論。成功登錄農林水產省後,2012年起白鶴開始對其他酒造出售白鶴錦,並由高木酒造十四代首先取得釀造,其後白鶴錦漸漸受到重視,身價水漲船高的而今也在其中。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    赤武酒造 AKABU SEA 大海純米酒 限定品

    原始價格:NT$2,580。目前價格:NT$1,900。
    年輕天才杜氏以大海為概念所打造生命組曲系列,全量以岩手縣酒米「吟銀河」釀造。
    清爽的口感搭上微微氣泡的柑橘香,既開胃又順口,特色是相當清爽易入口,很適合冰涼單飲,若搭配食物的話,各式生魚片或烤物都很搭! 關於「赤武酒造」——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。   延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 南國風味滿載!清酒「高千代」人氣系列「豐醇無盡」的夏季限定酒款!

    以「扁平精米」技術精磨!引發一股甘甜美味的夏日熱帶風情!釀造後沒有經過任何調整!最大程度地將清酒和酒米的原有個性展現!黃色標籤上配有夏威夷和沖繩縣最常見的花卉 - 「ブッソウゲ(扶桑花)」,非常具有夏日風情!釀造過程中採用了自社特有的「扁平精米」技術,雖說比普通的精米更耗時,但卻能讓清酒的個性更豐富!入口時甘甜的味道迅速在口中蔓延,帶來濃郁而立體的口感,隨後輕柔的酸度完美地平衡了甜味,使整體風味更加協調,餘韻持久不散。適合冷飲配搭海鮮、刺身、壽司,或泰式、越式等酸甜爽辣的料理一同享用。

    關於「高千代酒造」

    1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市,恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳,降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出,造就了高千代的極軟水,長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則,擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵,此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線,【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒
    原料 -/-
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合  -/-
    麴種/酵母  -/-
    日本酒度/酸度   -/-
       
     
  • 香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 兵庫縣特 A 地區產山田錦 100%,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感,壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液。 中取是清酒的釀造名詞。在發酵結束後,酒廠會對酒醪進行壓榨,並將得到的酒液分為前、中、後 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和,品質極佳。酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣,口感綿密飽滿,酒體結構強壯,餘韻留長。 因為在壓榨過程中匯集最佳風味平衡的酒液,可以充分感受到山田錦的細膩柔滑口感! 可當餐前酒,或是海鮮、生魚片類,清淡調味的肉類也能搭配合宜。

    高木酒造

    位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫特 A 區山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 -
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    表現出新鮮且明亮的果味
    ✨出荷日 2025 首次出四合瓶版本 (一年一產) 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間,經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成,取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。 果香濃郁,入口柔和優雅,口感纖細微酸,相對於龍之落子的爽快甜美,酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美,並不帶澀味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    木屋正酒造 而今 特等雄町 純米大吟釀

    原始價格:NT$18,800。目前價格:NT$16,800。
    使用特等的雄町米釀製,產量稀少,非常珍貴!
    ✨製造日期:2025 以完熟密瓜、鳳梨、芒果和白桃的華麗香氣為主,口感滑順細緻兼具複雜度,入口後會感感受到雄町的渾厚感,酸甜旨味交替而出,尾韻乾淨利落,完成度非常高! 延伸閱讀:要種植出特上雄町有多難?先看看農林水產省的釀造用玄米分級 關於而今「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 岡山縣赤磐地區產 特等雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣
    三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此系列作以地塊山田錦為訴求,使用自兵庫縣吉川町山田錦釀造,雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%,並特別以生酛仕込方式緩慢發酵。 整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻。 註:在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於(但不限於)三木市的吉川町以及加東市的東条町,這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到,其中又以東条內的許多特殊古地塊著名,比如秋津、西戶(舊名)、常田(舊名)、古家(舊名)等等,因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。  
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 以萬葉集為原型釀造的日本酒,榮獲全國新酒品鑑大賽金獎
    這款大吟釀的特點是其精緻的口感。首先映入眼簾的是滑順的口感。此外,在口中緩緩展開的複雜風味令人倍感奢華。餘韻悠長,令人心曠神怡。這款酒非常適合特殊場合,也適合 日常用餐。它與日本料理完美搭配,推薦搭配壽司和生魚片。 關於「平和酒造」 平和酒造位處和歌山縣海南市,目前酒造內進行釀酒的藏人們平均年齡31歲,是非常年輕的酒造喔!酒造舊名為「超願寺」,二次世界大戰時期曾經一度休業,二戰結束後,二代目的山本保正先生致力讓酒造重新開業,為了紀念和平的時期與戰後的重新開業,將酒造重新命名為「平和」。 平和酒造的主要銘柄分為三種,梅酒系列命名為「鶴梅」,僅在和歌山縣內販售的銘柄為紀美野,可在縣外販售的銘柄則是大家耳熟能詳的「紀土」。紀土的命名為「紀伊國之藩土」的簡稱,灌以藏人之熱情,使用本地的水、米來釀造,回歸日本酒的原點,讓大家可以透過日本酒作品感受到「紀州的國土」!
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名,七垂在字面可直譯為七滴(垂有滴落之意),又しずく(Shizuku) 的漢字可寫作「雫」,也可寫作「滴」;二十貫米則是75公斤的米(1貫 3.75公斤,20貫米約共75公斤),比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。 七垂二十貫系列作品皆使用「袋吊法」取酒,將酒醪裝進濾袋內,僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒,以此得到酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性! 十四代所有頂級酒款都是以此法製作,作品的酒體飽滿順口,擁有絲綢般的質地,開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣,口感甜潤而柔和,尾韻伴隨秀雅細緻的米香,適合單飲品嚐其中豐富層次。   延伸閱讀:酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用山形縣「雪女神」酒米柔和細緻,充分發揮吟釀造的特色!
    ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 以高等級的純米大吟釀來說酒體意外的強壯,受到全日本鑑評會專家們一致喜愛的35%精米步合,讓香氣奔放如海浪般襲來。 經典的蜜瓜香為基調,骨幹是「雪女神」的鮮味,些許白色花朵和金木犀的風味點綴,非凡的作品!可搭配醬烤串燒、火鍋、煮物或海鮮料理,鹽烤類也是好選擇。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 呈現出如白桃與哈密瓜般華麗多汁的香甜
    ✨UNITED ARROWS 單售清酒版本 岩手縣盛岡市的赤武酒造 與 UNITED ARROWS 合作推出的日本酒,這部作品是自 2019 年首次拜訪赤武酒造以來,歷經 6 年交流,終於實現的夢想合作。最大限度展現赤武酒造所釀造、兼具現代風味與王道風格的日本酒魅力,追求香氣、甜味、旨味與俐落收尾、酒體厚度與清新感等多種元素的完美平衡。 為了讓初次接觸日本酒的人也能輕鬆享受,將酒精度控制在 14 度,並呈現出如白桃與哈密瓜般華麗多汁的香甜,入口後香氣與甘味在口中盡情綻放,其收尾俐落,優雅的餘韻在口中悠然延續,實現了順滑易飲的口感。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米
    原料 岩手縣結之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 哈蜜瓜、青蘋果、草本香,富有層次感,整體調性輕快!
    ✨出荷時間 2025 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 於 2024年5月原「超特撰」改名為「超極 中取 純米大吟釀」 超特撰升級為「超極」,採用 100% 兵庫縣特 A 山田錦酒米打造,超特撰為選用發酵特別旺盛的酒醪進行釀造,透過獨創的殺菌技術儲藏熟化。取用香氣風味最平衡、最珍貴的中段酒液,非常奔放濃郁的瓜果香氣,果香細緻入口柔弱婉轉,味道偏向甜潤,甜中帶酸易入口又討喜。 給予15-20分鐘的醒酒時間,更散發出熟果香,性格分明。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 此品純米口感偏輕盈,清爽的果香中微微帶米旨香氣,收尾簡潔,整體簡單舒服
    此品純米口感偏輕盈,清爽的果香中微微帶米旨香氣,收尾簡潔,整體簡單舒服。使用酒米「人心地 (ひとごこち)」所釀造的純米酒,這是長野縣農事試験場在1987年開始育種的酒米,並在1994年育種完成,是相當年輕的酒米。品牌取名「信州龜齡」喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女性杜氏(首席釀酒師)主導釀造,現任杜氏「岡崎美都里」小姐自2003年開始一直擔任杜氏一職,於男性主導的日本釀酒界是比較罕見的,或許正是因為女性對清酒口味的要求也許比起男性擁有多一絲絲的細膩,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。。使用酒米「人心地 (ひとごこち)」所釀造的純米酒,這是長野縣農事試験場在1987年開始育種的酒米,並在1994年育種完成,是相當年輕的酒米。品牌取名「信州龜齡」喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女性杜氏(首席釀酒師)主導釀造,現任杜氏「岡崎美都里」小姐自2003年開始一直擔任杜氏一職,於男性主導的日本釀酒界是比較罕見的,或許正是因為女性對清酒口味的要求也許比起男性擁有多一絲絲的細膩,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。
     
     
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 岡崎酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣產人心地
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米55% 掛米70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄
    三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」,此系列作以地塊山田錦為訴求,使用自兵庫縣吉川町山田錦釀造,雖然會未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%,並特別以生酛仕込方式緩慢發酵,整體呈現具有蜜蘋果、香瓜、梨子和白色花的香氣,骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄,而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感,卻不在口中留下太複雜的餘韻。 註:在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於(但不限於)三木市的吉川町以及加東市的東条町,這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到,其中又以東条內的許多特殊古地塊著名,比如秋津、西戶(舊名)、常田(舊名)、古家(舊名)等等,因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。  
     
    產地 日本 三重縣
    製造商 木屋正酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「而今 有機山田錦 火入 生酛 純米大吟釀 」由三重縣栽培的有機米釀造,產量稀少,卻具有更天然的甜味和更濃郁的風味。
    ✨本批出荷日期 2025 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 酒造以傳統「生酛」方式發酵及以木桶熟成作品,「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式,須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式,由於耗費很多的人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。 關於「木屋正酒造」 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄,是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名,推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌,並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 木屋正酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 三重縣產有機栽培 山田錦100%(つじ農園)
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 為了慶祝及紀念一年之初的珍貴,我們特別釀造了此款生酒,呈現給您與您重要的親友。
    ✨迎接2026年,預計1月上旬到貨。 濃郁飽滿的酒體與纖細豐潤的口感。具有包覆感的優雅香氣清透而有張力,旨味馥郁餘韻雅緻。 為了能夠瞬間品飲到最佳狀態而打造。由於將山田錦酒米被研磨僅保留 23% 的精米步合度,這使它具有典型的生酒的濃厚溫潤口感卻保有細緻香氣。強烈而優雅的香氣,乾凈的旨味和優雅的回韻。 為了慶祝及紀念一年之初的珍貴,我們特別釀造了此款生酒,呈現給您與您重要的親友。 關於獺祭 Dassai 獺祭是許多人的夢幻逸品,最令人嚮往的是其鑽研精米的技術,旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造,每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造,只有得到農民認可的優質釀酒企業,才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓,並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 旭酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 14度
    精米步合 23%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【預購】十六代九郎右衛門 馬年干支 雄町X愛山 純米吟釀 2026

    原始價格:NT$1,880。目前價格:NT$1,680。
    2026十六代馬年干支酒,皆附馬年吉祥御守,招來新年新福氣
    ✨萬馬奔騰預購中,11月下旬到貨 ✨限定 720 瓶🧧只為馬年獻上最特別的祝福❤️ 十六代九郎右衛門使用兩款超人氣酒米雄町和愛山,稀有的組合方式釀造,兩種截然不同的味道細膩且完美融合,感受兩種米的優點,打造細緻且豐富的香味和層次, 成熟與甜美多汁的酒米交織,帶出細膩卻層次豐富的香氣與滋味,蘊含著柔和與厚實、甜潤與俐落的完美平衡。 關於「湯川酒造」 為第十六代夫婦,丈夫湯川慎一作為杜氏監督清酒釀造,他的妻子尚子作為總裁經營公司。酒造的社長是資深的小古杜氏。目標是生產出風味濃郁、口感清爽的清酒。 該品牌的目的是創造一種圓潤和優雅的口感,並使人們容易理解不同類型的米種和不同類型的清酒之間的區别,所以使用了相當多種類的酒米釀出不同風味的酒。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 湯川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町50%,愛山50%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【預購】水芭蕉 馬年限定 干支酒 純米大吟釀 2026

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,780。
    迎接2026馬年來臨!水芭蕉推出一年一度的新年干支限定酒款。
    ✨熱烈預購中,12月上旬陸續出貨 使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田銀釀造,開瓶洋溢優雅果香,新酒的口感新鮮飽滿,米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美,期望全新的一年能夠金馬迎春,馬年行大運!獨家打造專屬中文雷標,象徵著台灣與日本之間的連結與情誼迎接美好未來展望。 ※水引顏色僅供參考,請依實際到貨為主※ 關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年,位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著,正面就有一望無際的廣闊水稻田。採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法,打造出帶有「自然美」的完美銘柄。 其「水芭蕉Pure瓶內二次發酵」除了是全日本第一支瓶內發酵的氣泡清酒外,更是全世界米其林三星餐廳的指定用酒。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 永井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣三木市別所地區產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    使用100%廣島縣產 的新米釀造而成
    酒標設計懷抱著「希望不熟悉日本酒的人也能輕鬆飲用」的心意,以「廣島新米新酒」為概念 ,透過白雪來呈現新米的潔白,打造出充滿季節感的設計,並結合了廣島當地大久野島的兔子意象,呈現和風現代感風格。 敬請享受它年輕且帶有清涼感的香氣,扎實飽滿、來自新米的高雅甜味與米味,最後帶來深邃的風味及餘韻。 【建議飲用方式】特別推薦冷酒。請徹底冷藏後飲用。加入冰塊也十分美味。 關於「株式会社三宅本店」 株式会社三宅本店是日本廣島縣吳市的一家酒造,創立於 1856 年。 「千福一杯いかがです」(來飲一口千福)是此酒造電視廣告裏常用的一句,其中「千福」是這酒造的銘柄,而千福名字由來是取自於第一代社長為表達對母親和妻子的感謝,來自母親的名字「福」及妻子的名字「福」,也有「家庭圓滿之酒」之意。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 株式会社三宅本店
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 廣島縣產米
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  3/2
     
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    【預購】獺祭 聖夜限定 二割三分 純米大吟釀 發泡濁酒

    原始價格:NT$4,080。目前價格:NT$3,880。
    僅於聖誕節前夕生產600~1000瓶的數量,非常稀有,連在當地都不好入手的夢幻逸品!
    ✨聖誕乾杯限定,12月中下旬到貨 獺祭以二割三分進行瓶內二次發酵所完成的氣泡濁酒作品,每年僅於聖誕節前夕限量生產,擁有如香檳般的氣泡,卻又表現出極為細緻的綿密口感。 全程冷藏進口運送以確保生酒之新鮮口感。瓶內下方有醪囤積,飲用前請緩慢翻轉讓醪融合至酒體中,請緩慢翻轉,回到室溫後旋轉過快會引發瓶內壓力激增,開瓶容易噴出。 關於 獺祭 Dassai 獺祭是許多人的夢幻逸品,最令人嚮往的是其鑽研精米的技術,旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造,每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造,只有得到農民認可的優質釀酒企業,才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓,並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 旭酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 14度
    精米步合 23%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    丸石釀造 二兔 二狼 純米吟釀

    原始價格:NT$2,400。目前價格:NT$1,980。
    夏尾之清爽,迎秋天來臨。
    以「披兔皮的狼」為概念而開發,秋季聯想到月亮,月亮聯想到狼,是二兔突破進化的全新作品,每年版本略有不同,此次版本以山田錦、雄町、及二兔的代表米「萬歲」釀造而成,入口清爽卻有成熟果實般的濃郁甜味,旨味重疊交集創造出了奢侈的味道,各項元素平衡和諧,後段酒香適合搭配濃郁中菜。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市,是德川家康的誕生地,丸石擁有長達 300 年以上的歷史,曾經是當地最大的酒藏,但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀,現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造,新生代返鄉接下家族事業,並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流,開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。 延伸閱讀:深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造,從二兔看地方發展與時代變遷
    產地 日本 愛知縣
    製造商 丸石釀造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【僅此一品】大七酒造 妙花闌曲 Grand Cuvée 生酛 雫原酒 純米大吟釀

    原始價格:NT$20,000。目前價格:NT$12,000。
    ★2008 年北海道G8峰會元首夫人乾杯用酒
    ✨2023年出荷,運輸損傷無外盒。 能劇大家「世阿彌」稱藝之九能最高境界為「妙花」風,「闌」為春之將盡,引申為美好事物將盡。 「妙花闌曲 Grand Cuvée」皆乃甄選低溫儲藏多年的「妙花闌曲生酛純米大吟釀・雫原酒」調和而成。緣起於 2007年7月7日,酒造將其命名為大七之日,在這個特別的日子裡首次推出了由複數年份調和而成的新作品「大七 妙花闌曲 Grande Cuvée」。 集結各年度妙花闌曲重新進行調和,並且每支酒皆列有獨立「限定番號」,其後僅每三年一產,大七超限量品,驚豔全球無數味蕾,成為受國際肯定的殿堂級作品。 「妙花闌曲 Grand Cuvée」依熟成狀態需提前進行醒酒,香氣表現深邃而規模感宏大,由不同熟成階段得妙花闌曲散發甜潤深邃的風貌,是這款作品最為迷人之處,適飲溫度建議 5-15°C。 關於大七酒造(Daishichi) 大七酒造株式会社(Daishichi)位於日本的福島縣,以「生酛釀造法」與酒造獨創的「超扁平精米技術」而揚名國際,旗下清酒有著傲人的得獎紀錄,並曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。 超強獲獎紀錄,真正立足國際的日本清酒!大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑑評會金賞,其後便決定不再出品參加,目光轉向國際。曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒,入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節,更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名! 大七研發出顛覆日本清酒界的精米技術,為解決精米方式造成的浪費,大七酒造率先研發出「超扁平精米技術」,能最大限度的保留線狀心白,發揮酒米特色。 此外,大七堅持以「生酛造」釀造全部酒款,以天然乳酸長時間發酵去培養酒母,這是非常傳統而困難的技法,能夠打造珍貴自然的作品。如此匠人精神使大七酒造備受肯定,使他們成為日本國內唯一在研磨與釀造兩部門皆榮獲「現代名工」受賞的酒造! 延伸閱讀:大七酒造的傳承,扁平精米技術的先驅者,太田英晴社長的期許
    產地 日本 福島縣
    酒廠 大七酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 超扁平研磨 50%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 完熟豐滿果香撲鼻,會在口腔裏帶來極致清新之感
    「酒未來」為十四代的高木酒造花費18年自家研發、培育的酒米種,產於山形縣是數量稀少的酒米,有著寄予厚望開啟日本酒的新未來之意。酒未來目前僅限定給少數酒造使用,市面上使用酒未來所釀銘柄也不多。 宮泉銘釀採用鐵質含量極少的井戶水,使酒米「酒未來」的風味發揮到最佳狀態,釀成一款極高平衡度的清酒。寫樂的酒品皆按不同月份、季節出產,充分配合每個季節的特色,因輕柔甜度加上金色奇異果般的微酸,佐餐當餐前酒特別適合,搭配各種當季美食,感受寫樂酒未來的豐裕的果實含香與俐落的尾韻。 關於「宮泉銘釀」 宮泉銘釀最著名的銘柄為「寫樂」,是現任社長四代目蔵元「宮森義弘」將改造並發揚光大的品牌,宮森四代目為科班出身,並曾於福島縣清酒學院進修三年,宮泉銘釀於 2007 年買下當時經營不善的寫樂系列,接著約莫在 2012年時宮森藏元全面接手家業,建立了全新的管理制度,包括環境硬體、軟體、數據管理方式等全部改造轉型。 使得「寫樂」一路竄紅,在2014年全球性規模的日本酒比賽「SAKE COMPETITION」中,在純米酒以及純米吟釀兩個部門,雙雙獲得該部門最高金賞(所有金賞酒款中的第一名)的榮譽。 當時宮森四代目也同時帶領著旗下的銘柄「會津宮泉」進行大規模的改造,「會津宮泉」亦一步一腳印的努力耕耘之下,一舉在2018年奪下當年度純米酒部門的最高金賞。 從主力銘柄「寫樂」和傳統銘柄「會津宮泉」都能夠在「SAKE COMPETITION」獲得最高金賞的榮耀,可以看出宮泉銘釀強大的釀造實力與宮森社長絕不輕易放棄的驚人毅力。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 喝起來像偏Dry 的白葡萄酒
    Blanc 是法文「白色」的意思。陸奧八仙這款Blanc 使用白麴進行釀造作業,因此帶來了酸甜口感,檸檬酸中帶有些許甜味,喝起來相當清爽。 關於「八戶酒造」 八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 青森縣產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/10
     
  • 這是一款酒精度略低、帶有清涼感的作品
    香氣柔和,入口時能感受到豐潤的層次,口感不黏膩,風味清爽怡人。 關於「八戶酒造」 八戶酒造始於1740年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 青森縣產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以「漁夫的下酒菜」為概念所釀,適合搭配魷魚、鯖魚口味較重的海鮮
    由夏轉秋之際在青森縣八戶港可看到一排捕銀烏賊的漁火,與港口成一海平線的畫面極美,酒造便以此概念發想設計酒標,並為專門搭配銀烏賊料理而釀造出此酒。 口感清爽、爽口,在香氣結構上展現出與海鮮料理的高契合度,以清爽的瓜果類香氣交錯著米穀本身風格,呈現出十分圓滑柔順的甘甜與層次,酒體風格表現十分平衡而尾韻甘甜。 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 華吹雪
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +5/2.1
     
  • 入口柔滑細緻、酸甜平衡,酒體圓潤而具深度
    選用高木酒造自家培育的稻米「酒未來」,以中取手法取其最精華之部分,展現極致細膩與透明的酒質。釀造過程中以低溫長期發酵,凝縮出柔和而高雅的吟釀香氣。 香氣馥郁,帶有白桃、哈密瓜與蜜梨的果香層次,微帶花香與清甜米香。中段綿密細膩,尾韻乾淨悠長,散發出十四代特有的清澈與優雅。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 尾韻綿長優雅,苦甘交融
    以高木酒造自家培育的稀有酒米「龍之落子」釀造,選用最高等級「大極上諸白」製法,麴米與掛米皆為高精白米,並以低溫長期發酵工藝成就極致純淨的酒質。此款為「生詰」版本,保留新鮮香氣與細膩口感,展現十四代最極致的釀造技藝。 香氣華麗奔放,帶有哈密瓜、青蘋果與柑橘的果香層次,微帶木質與米香。入口微酸而甘潤,果香與米旨味交織,口感圓潤細緻、層次分明,展現出十四代頂級酒款的深度與平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龍之落子
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 翠玉系列首款純米大吟釀,採用秋田縣稀少酒米「亀の尾」釀造
    亀の尾特有的多層次風味融入其中,甘味、酸味、旨味與些許苦味交織,呈現獨一無二的味道。 整體酒質清爽透徹,帶有翠玉系列特有的透明感,香氣則偏向柔和果香,入口後能感受到細膩層次與綿長回甘,尾韻略帶苦味。 關於「兩關酒造」 兩關酒造來自於秋田縣,超過200多年釀造經驗,旗下擁有花邑和翠玉等銘柄。 經過十四代高木酒造的監督工序和品質控制,從種植釀造酒米、貯藏和酒標設計都受到嚴密的監控,讓花邑和翠玉都帶有十四代的影子和風格。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 兩關酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 亀の尾
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +0.8/1.5
     
  • 岡山地區栽培雄町是酒造積極研究的主要對象。
    有清爽的瓜果類香氣,酒米甜味與旨味平衡,尾韻中的酸味讓口感更加俐落輕快。 要深究日本酒的味道,雄町絕對是擁有優良DNA,不可忽略的代表性品種,跟大部份常見的酒米都有血源關係。 氣泡感、酸味、旨味、苦味的協調感,優雅地表現出雄町米特徵的同時,香味溫和而不浮華,口感優雅,散發濃郁而獨特的味道,讓佐餐更加美味。建議搭配料理:油醋水果沙拉、刺身、壽司、涮涮鍋、燒烤等。 關於「松本酒造」澤屋、桃之滴 創業於1791年,位於京都市伏見並具有悠久歷史的一家酒造,有著令人印象深刻的紅磚建築和八角形煙囪,並且被指定為近代化産業遺産。第一代的松本治兵衛以商號「澤屋」創業,之後與姓氏的「松本」結合成為現在的品牌「澤屋松本」,按部就班的傳承了在京都200年以上清酒釀造歷史,但也擁有探索新口味及展現技術的熱誠。 在酒米原料上,使用了來自兵庫縣的優質「山田錦」和富山縣礪波平原的「五百萬石」,為了確保酒米不會受損,因此大部分的釀造工序都是以手工完成。 松本酒造所在的伏見地區富含被稱為「伏水」的優質地下水,是流經了桃山丘陵的清澈水流所形成的一條水脈,儲存於地下深處並且在山麓以湧泉水湧出。而京都伏見也因為擁有這樣天然豐富的優質水源,而成為日本具代表性的清酒產地。松本酒造目前也持續使用這個水源來進行釀造。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松本酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料  岡山縣岡山市 中區産雄町
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/自社保存株
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    葡萄柚般的果實酸感
    ばくれん(Bakuren)是山形方言,指隨性不羈的女性,有恰北北之意!這是龜之井酒造旗下下一個專門生產辛口酒的系列。跟くどき上手一樣,醸造過程由杜氏兼社長今井俊治先生監督,於全國限量發售,絕對一酒難求兼高水準之作。 帶有清涼感和一陣類似葡萄柚的果實酸感,雖為極辛口但入口相當俐落,旨感重加上相對長久的餘韻,十分容易飲用,開瓶 10 分鐘後小川 10 號酵母的威力會漸漸發揮,清酒質會隨即變得更順滑,及帶有唐辛子般的口感。 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -10/1.3
     
  • 柔軟層次豐富,感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感
    ✨特殊品價格容易浮動,請洽LINE官方專人服務 ✨出荷日期 2025,07 新政 No.6 S-type,代表 SUPERIOR的上等風味,採用新政酵母的 No.6無濾過以生原酒裝瓶,柔軟層次豐富,感受得到麝香葡萄般的香氣與微微礦物質的口感。 前半是多汁的甜味與高級的酸味,後半則是乾脆的爽快,雖對比鮮明,但整體印象還是相當洗鍊的優雅。令人不禁讚嘆新政果然是新政,當之無愧強力一品。 No.6 指的是 「協會6號酵母」,此酵母發現於1930年,又稱「新政酵母」,亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母,也是戰前最後的酵母,足見新政酒造地位舉足輕重。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產好適米100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
    ✨出荷年月 2025, 06 ✨特殊品價格容易浮動,請洽LINE官方小編 新政 No. 6 是定番生酒系,X-Type 代表「eXcellent」,是 Number 6系列的頂級品,精米步合 45%,青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人,水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅,可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」,此酵母發現於1930年,又稱「新政酵母」,亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母,也是戰前最後的酵母,足見新政酒造地位舉足輕重。 「生酛」是一種製酒母的傳統法,須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用,藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式,由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式,生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。 傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨,因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化,但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店,因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 延伸閱讀:關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    萬乘酒造 釀人九平次 釀し人九平次 黑田庄 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,580。目前價格:NT$2,200。
    入口可感受到柑橘、荔枝及柚子香味
    100%由黑田庄栽培出的山田錦所釀製,瓶身上的數字是栽培山田錦所在地的經緯度,入口可感受到柑橘、荔枝及柚子香味,口感十足讓人一喝就愛上,飲用時可使用葡萄酒杯,可以更明顯感受到酒中所帶來的香氣。 關於「萬乘酒造」 萬乘酒造創立於1647年,坐落於愛知縣,是擁有超過三百年歷史的百年酒造。以「從稻田到酒杯」為理念,堅持自家栽培高品質酒米,將風土精神完整注入每一滴酒液。 第十五代當主 久野九平治 現為酒造核心人物,他不僅延續祖先傳統,更以大膽創新的視野帶領酒造走向世界。他認為清酒應如葡萄酒般,能藉由時間展現更深層的風味,因此創立了「久野九平治本店」系列,此系列專為長期熟成而生,選用兵庫縣黑田庄產的特A級山田錦,以純米大吟釀等級釀造,並採用香檳酒瓶與軟木塞封裝,體現如同高級葡萄酒般的收藏價值。 在久野九平治的帶領下,萬乘酒造不僅守護傳統,更賦予清酒全新的生命,成為日本清酒革新與風土表達的重要代表。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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