近畿地方-兵庫縣

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    【重量瓶】西山酒造 小鼓 武士頭盔 干支角樽 乙巳 純米大吟醸原酒

    原始價格:NT$8,800。目前價格:NT$6,888。
    用武士角樽的新年酒來慶祝一番吧!
    以兵庫北錦釀造的純米大吟釀原酒,容量與一升瓶(1.8L)相同,乾淨的厚度,相得益彰的原酒風味,為這款角樽純米大吟釀原酒增添更多風采,展現原酒獨有的深邃且爽口的甘甜,讓新年佳節中各種濃郁風味的料理,變得清爽柔和且更具享受感。 武士頭盔,角樽的特殊造型 以武士華麗之姿點綴新年的開始,象徵「再生」、「永恆」與「生命力」的巳蛇。以藝術家綿貫先生所繪製的,每12年才限量推出一次的巳之作。厚重的黑色與金色,搭配角樽的輪廓,突顯出莊嚴的氣質,為新年的慶祝場合,帶來與平日截然不同的獨特氛圍。 匠人手工打造的金箔飾帶,鮮豔的金色飾帶由石川縣的金箔職人一件一件精心製作而成,正因如此,才能在厚重的黑樽上展現出耀眼的金色效果。 關於「西山酒造場」 創業於西元1849年,位於兵庫縣丹波市,特色為藉由充滿著文化及禪意的包裝設計將丹波在地精神文化,傳達至世界各地。 文化滿溢的銘柄「小鼓」​,三代目因醉心於俳句,與名詩人「高浜虚子」相交甚深,而獲其命名銘柄為「小鼓」西山酒造的主屋及其附屬建築,亦被日本登記為「有形文化財」。 ​ 採用酒造內的超軟井水「椿寿天泉」以及兵庫縣內的「山田錦」、「兵庫北錦」、「但馬強力」釀造,為了提供最新鮮的作品給消費者, 謹慎控制生產步調,一年四季持續製作新鮮的清酒。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 西山酒造場
    分類 釀造酒
    原料 兵庫北錦,國產米
    容量 1800ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 特濃系之最辛口純米酒! 這款酒是奧播磨與姬路安富中學合作的「TRY YOUR WEEK」計畫的應援作品,使用的是他們自豪的「兵庫夢錦」米,是專為學生們插秧活動所選的品種哦。
    濃郁的米香和強烈的辛口感,入口時帶著甜美的米旨,隨後是持久的辛口尾韻,越喝越能感受其扎實的風味,整體的口感豐富飽滿。這款酒超適合秋冬的料理,特別是味增湯及其他味增風味的調味料理,搭配起來有一種溫暖的幸福感。採菌的方式與生酛相同,但在發酵過程中採取低溫管理,等待麴中的酵母進入蒸米,使用繁複的釀製方法,才能打造出成熟風味。 瓶身是姬路安富中學學生親自設計的插圖,銷售收益還會捐贈給安富町的繡球花復興計畫,喝酒的同時也能為社會做點小貢獻!   關於「下村酒造」 下村酒造於1884年創業,100多年堅持家訓「手工更勝一籌」不作大量生產,每款酒都是由人手極高工藝製作出來。 酒造主品牌: 「奧播磨」 以兵庫播磨地區山田錦的誕生地用當地的原料米﹑水,帶出傳統清酒地區「兵庫播磨」的地酒風味!
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 下村酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫 夢錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +11.3/1.9
     
  • 兩種設定一次滿足,清爽容易入口,相當適合清酒的初心者
    富久錦 純米 Fu 火入版 酒質清爽容易入口,帶有明顯的水果甜味與酸度,喝起來更有白葡萄酒的風格,相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是,「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下,而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右,使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。 ✨ 富久錦 純米 Fu 生酒版 酒質更加新鮮清爽並帶有氣泡感,飽滿的果香與酸度,像是白葡萄酒中有了微氣泡般,相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是,「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下,而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右,使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 釀造酒
    原料 加西市產米100%
    容量 500ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【預購】富久錦 年越しヌーヴォー 新酒 蛇 干支酒 2025

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$1,730。

    新的一年開始,用新年酒來慶祝一番吧! 酒標由「小西慎一郎」設計,獨特的POP風格,為新年增添熱鬧氣息。

    ✨預計2025.1月初到貨,以船期為主! 整體來說是一支輕棉鬆軟的清酒,剛入口的甘甜風味與尾韻旨味連為一體,鬆綿輕軟的口感與尾韻悠長的澀感呈現有趣的對比,搭配台式鹹粥、烤玉米。 香氣:芭樂心、蜜瓜、蘋果、米糕、生米、蜂蜜、草本香氣。 關於「小西慎一郎」 1956年出生於神戶市。 在創形美術学校學習版畫技術(蝕刻版畫、石版印刷)。 1979年,出版版畫集(木刻版畫和蝕刻版畫合輯)。 此後,他每年都在「画廊みやざき」和『AD&Aギャラリー』舉辦個展,並為日本文化廳媒體藝術節等創作海報,也參與廣告製作(藝術指導、設計、插畫)。 廣告製作公司「創知企画」的負責人。住在大阪市。   關於「富久錦酒造」 「富久錦」創立於1839年的日本酒酒藏。在平成4年的時候成為全量純米酒的酒造,而後也重視所使用的原料,並在平成7年的時候使用當地(加西)的米。位於播州平野的小小田舍酒蔵,釀出只有當地才擁有的風土,更是致力釀造出想要感動人心的日本酒。 酒藏的歷史雖然很長,不過杜氏的年紀約三十歲,第九代藏主-駒井秀介於25歲的時候繼承酒藏,與弟弟一同推廣酒藏的名聲,可說是相當年輕的釀酒團隊。第9代藏主曾說剛繼承藏主時,便品嘗到十四代和醸人九平次十分人氣的日本酒柄銘,決心以釀造出令人感動的日本酒為目標,寄望著八戶酒酒藏可以延續傳統外更能夠昇華成眾人愛戴的名酒。 「人與自然的調和」的信念,除了講究品質之外,更是釀造出米原本的旨味呈現出來的純米酒。承襲了傳統的釀酒方式外,融合了運用大自然風土的現代釀酒法。我們提供讓米原有的旨味可以完整表達出來的純米酒,更是讓品飲此款酒的每一位朋友能夠瞭解到播磨自然豐沛的風土人文,我們立志成為帶給每一位顧客歡笑的酒藏。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2024 IWC SAKE 純米大吟釀 SILVER
    使用特A地區播州吉川產的特等山田錦,精磨至35%,平衡甜味與鮮味,是一款格調高雅的酒。帶有青瓜般的香氣,入口則感受到令人驚艷的滑順口感,隨後呈現如火龍果或荔枝般的奢華甘美,適合作為禮品或享受奢華時光的理想選擇。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 特A地區播州吉川產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 令和5酒造年度 全國新酒鑑評會 金賞
    「播州一献」的頂級酒款,帶有清爽的辛口風味和高雅的口感。此「大吟釀」幾乎不受壓力影響,口感清澈透亮,輕盈柔滑,入口即化的感覺。 經過精心釀造後,山陽盃酒造特別採用了「袋搾斗瓶取」。一般來說,很多日本酒使用機械來緩慢壓搾,而這款酒則將酒糟放入小袋中,懸掛在桶內,不加壓僅依靠重力收集的滴滴美酒。為減少空氣接觸,酒液會直接收集到斗瓶中。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 特A地區播州吉川產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 經過時間的魔力,醇厚美味,其絲滑甜美的口感令人陶醉!
    山陽盃酒造在其礦山貯藏庫(礦山藏),「明壽藏」中經過5年左右的長期熟成,這款大吟釀酒更加醇厚、香氣豐盈。 日本酒的熟成需要「溫度穩定」「不受光線影響」和「沒有震動」的環境。位於明延礦山的「明壽藏」全年溫度穩定在約10℃,酒藏在黑暗中保存,且貯藏期間沒有任何震動,堪稱為長期熟成日本酒的理想環境。 這款經過繁複工序製成的大吟釀,經過時間的魔力,醇厚美味。其絲滑甜美的口感令人陶醉。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 特A地區播州吉川產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    山陽盃酒造 播州一献 純米大吟釀 超辛口 山田錦

    原始價格:NT$4,100。目前價格:NT$3,690。
    高雅當中帶有俐落瀟灑的印象、帶有洗鍊感的上級品!
    使用兵庫縣吉川特A地區產山田錦釀造,日本酒度+8的超辛口純米大吟釀。香氣高雅、初入口多汁的口感與香氣不拖泥帶水,轉瞬間俐落的收尾十分純淨!在高雅當中帶有俐落瀟灑的印象、帶有洗鍊感的上級品! 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +8/-
     
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    山陽盃酒造 播州一献 大吟釀

    原始價格:NT$3,320。目前價格:NT$2,988。
    平成16、19、20、21、22、24年度「全國新酒鑑評會」金賞受賞酒。 平成20年「但馬杜氏組合杜氏自釀酒研究會」縣知事賞受賞酒。
    使用最高品質之特A地區,播州吉川產的酒米之王山田錦,入口甜酸分明細緻滑嫩,酒質明亮;適合搭配割烹料理、茶碗蒸。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 特A地區播州吉川產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/1.7
     
  • 兩倍發酵天數! 超溫域表現的經典神作!使用山廢釀製法,比起一般的速釀製法清酒花費更多天數,不人工添加。
    採用天然乳酸菌自然落菌,比起人工乳酸菌,天然乳酸菌更加強壯,同時加上至少30~40天的長時間發酵,因此才能釀造出山廃製法特有的多層次感。 採菌的方式與生酛相同,但在發酵過程中採取低溫管理,等待麴中的酵母進入蒸米,使用繁複的釀製方法,才能打造出成熟風味。 冰鎮、熱燗都合適,酒體厚重、具層次感,帶有焦糖、蜂蜜的香氣散發出成熟的風味,搭配完美的旨味,在溫熱溫度帶中表現極佳。   關於「下村酒造」 下村酒造於1884年創業,100多年堅持家訓「手工更勝一籌」不作大量生產,每款酒都是由人手極高工藝製作出來。 酒造主品牌: 「奧播磨」 以兵庫播磨地區山田錦的誕生地用當地的原料米﹑水,帶出傳統清酒地區「兵庫播磨」的地酒風味!
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 下村酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 夢錦
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2/2.5
     
  • 純米 Fu 火入版,酒質清爽容易入口,帶有明顯的水果甜味與酸度,喝起來更有白葡萄酒的風格,相當適合清酒的初心者
    純米 Fu 火入版,酒質清爽容易入口,帶有明顯的水果甜味與酸度,喝起來更有白葡萄酒的風格,相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是,「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下,而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右,使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。  
     
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 釀造酒
    原料 加西市產米100%
    容量 500ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 生酒版本的純米 Fu,酒質更加新鮮清爽並帶有氣泡感,飽滿的果香與酸度,像是白葡萄酒中有了微氣泡般
    生酒版本的純米 Fu,酒質更加新鮮清爽並帶有氣泡感,飽滿的果香與酸度,像是白葡萄酒中有了微氣泡般,相當適合清酒的初心者。來自兵庫縣富久錦與其他低酒精清酒最大不同的地方是,「純米Fu.」並非使用加水稀釋的方式將酒精度數降到14%以下,而是直接讓清酒在釀造末期直接停止在酒精度8%左右,使用低酒精度原酒的型態裝瓶呈現。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 釀造酒
    原料 加西市產米100%
    容量 500ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    此酒款由杜氏「青木卓夫」先生,親自從種植到釀造的數量限定產品!
    有個性的辛口衝擊與乳酸感,沈穩的旨味讓酒體飽滿,餘韻較長。 酒造的杜氏「青木卓夫」,是位著名的釀酒師,也是日本三大杜氏流派「丹波杜氏」中的重要一員,專注研究吟釀技術。青木先生對日本清酒有著相當重要的貢獻,因此獲得日本政府頒受榮譽黃綬獎章。   關於「山名酒造」 山名酒造創業於江戶享保元年(1716年),至今已有305年歷史,是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處,有著深藏好物的意思;所以奧丹波也酒如其名,是深藏的好酒!
    家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士,之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地,改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近,而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來,在得天獨厚的水稻環境,致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山名酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/-
     
  • 由超過100位唎酒師信心保證的生原酒,並且包裝使用有利遮光斷熱的鋁,上面有著「100人の唎酒師」的繪畫
    ✨請注意本品項目前為常溫櫃進口,對酒質新鮮度影響大。 本款酒使用特別且高超的「限外濾過」方法,能夠最大程度地去除酵素(蛋白質),可以保留更多「生原酒」原有的風味,加上使用「生酛」釀造法,有著似奶油般順滑但濃厚乳酸感,是十分值得品味的清酒。
     
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 澤之鶴株式會社
    分類 釀造酒
    原料 國產米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 18.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    富久錦 純青 愛山 生酛 純米吟釀 滓絡生酒 GALAXY

    原始價格:NT$1,450。目前價格:NT$1,380。
    在冰溫下貯藏,夏天才岀貨的限定酒「Galaxy」,是冬酒「純青 愛山 生酛純米吟釀」的夏天版。
    酒標以夏天的夜空為理念,讓這款酒無論是外表還是味道,都有夏天的風味。 清爽的夏酒,口感清新,帶有微量的氣體,濃郁的米香在口中蔓延開來,同時帶有成熟水果的酸甜多汁的味道,之後感受到的淡淡的旨味將整體收緊,營造出一種爽口的口感。 「富久錦株式会社」 酒造位於兵庫縣的加西市,成立於天保10年(1839年),在昭和39年更名富久錦株式会社,並於昭和51年(1976年)入會日本名門酒會。 酒造全量純米系為主,並以全製品地米酒化。 關於銘柄「純青」 平成26年(2014年)新品牌「純青」成立,以生酛系為主之釀造方式寄託於古老的日本酒歷史釀造文化,走出屬於富久錦日本酒的未來,釀造了只有在富久錦才能找到的純米酒。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫県加西市産 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16.2度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.8
     
  • 播磨地區的年輕農民團體「農家HANDS(ハンズ)」和壺坂酒造合作推出了這款酒。 標籤設計中將數字8橫放,並與數字0相連,期望著生產者、銷售者和客戶之間能夠無限地聯繫在一起。
    如其名,原料米使用愛山,酵母則是協會1801號。愛山是當地夢前町稻作農家飯塚祐樹先生的作品。在以飯塚先生為中心啟動的「播磨日本酒計劃」中,從田植到收穫都吸引了一般參與者的加入,因此你也可以品嚐和享受由自己親手培植的米所釀造的酒。 首先,是鮮豔的蘋果香氣。一種強而有力的香氣彷彿染色了周圍的空氣。清澈而果香濃郁的味道迅速散開,但味道的頂點在前半部分,後半部分則平緩而靜謐地收尾,如同雪融化般的柔和餘韻。這是一款具有堅實結構且沒有雜味的美麗風貌。輪廓中隱約可見苦味,這可能是1801酵母的特點吧。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    壺坂酒造 雪彥山 純米吟醸 播磨古今

    原始價格:NT$1,380。目前價格:NT$1,240。
    使用在日本酒的發源地播磨的庭田神社發現的地元幻の麹菌「庭田麴」釀造,酵母也是使用播磨(兵庫縣西南部)所生產,是款全部原料都採用播磨產原料的日本清酒。
    100% 使用兵庫縣夢前町產「愛山」酒米,這款作品比較沒有一般愛山清酒奔放多汁的果實香,反而較為內斂一些,入口瞬間能感受到鮮明的甘酸感逐漸蔓延,隨後迅速消失收尾俐落,但仍可感受愛山酒米特有的紮實濃厚口感,是一款適合冷飲也提高溫度飲用的酒款! ※庭田神社(丹田神社) 庭田神社位於兵庫縣紫蘇市,在現存最古老有關日本酒的記事:「播磨国風土記」其中一節提到庭田神社為做出使用(黴菌=麴)釀造「庭酒」做為獻給神明的神酒。 此款「播磨古今」以庭田神社採取到的天然麴菌培養後作為釀酒的麴菌使用。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣產 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    壺坂酒造 雪彥山 純米吟釀 無濾過 原酒

    原始價格:NT$1,680。目前價格:NT$1,330。
    IWC2016純米吟釀節表彰 IWC 2019純米吟釀類別銅獎 純米清酒大獎 2018 純米吟釀類別金獎 Delicious Sake in a Wine Glass Award 2020 金獎
    未經過濾的純米吟釀清酒,,用香酵母釀造,這種清酒非常適合冷酒。酒米完全使用在葛西市王子町種植的山田錦,使用有機肥料和減少農藥製成。 它未經過濾和商業化,因此華麗的香味不會消失。 香氣的表現像甜美的桃子香氣和蘋果般的酸度。 濃郁的果香。酒質豐富,典型的甘口。 沒有沉悶無趣的酒體,並且從入口到尾韻的表現是整齊有序的變化,絲毫不會雜亂無章。 含入口中時生動、厚重、色彩鮮豔的花香。 吞入喉中後散發甜葡萄般的香味,像葡萄味的汽水。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/香酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    壺坂酒造 雪彥山 純米吟釀 壺坂正藏

    原始價格:NT$1,480。目前價格:NT$1,330。
    Fine Sake Awards 日本酒アワード 2023 プレミアム 純米部門 金賞 這款酒使用了壺阪酒造第13代蔵元"正藏"喜愛的古老米種「辨慶」,並且100%使用了此款米來釀造。
    辯慶 x 協會 1801 號酵母,高芳香型酵母帶來的濃郁蘋果香氣,有著類似十四代的濃郁瓜果香,入口後感受到清爽的白桃及辨慶米的香甜,整體酸甜尾韻適中,如清爽的白桃果汁,俐落的收尾讓口感不會過於甜膩,建議使用葡萄酒杯品嚐! 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 兵庫縣姬路市夢前町產辨慶
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 使用了在昭和初期(山田錦問世之前)作為主力酒米的「辨慶」,這個品種是在蔵內存放自昭和初期的古木桶中提取的蔵付き酵母。 當時酒造主流的是"山廃酛"工藝進行釀造。結合了先代留下的資料和現代技術,這款酒實際上是以100年前的工藝釀造而成。
    微妙的香氣帶有果實般清爽的口感。一旦入口,味道迅速膨脹。清爽的酸味在口中充分展現,甜味溫和而廣泛,帶有清晰而又懷舊的獨特風味。豐富的美味伴隨著苦味和澀味消失在喉嚨中,不留餘味。 關於「壺坂酒造」  壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 姬路市 夢前町產 辨慶
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/1.8
     
  • 全国燗酒コンテスト2013 物有所值燗酒 溫燗部門 最高金賞 全国燗酒コンテスト2014 物有所值燗酒 溫燗部門 金賞
    「やけどはいやよ」人肌燗の酒,最適合人體肌膚的溫酒溫度,大約35度左右,最容易帶出米的香氣。 冷飲口感稍辛口,溫引則帶出淡淡的甜感,是款冷熱皆宜的酒款。 關於「壺坂酒造」 壺坂酒造於 1850 年在兵庫縣成立,因為氣候條件而遷廠到夢前町的現址,造酒廠到現在已經有大約 210 年的歷史,酒廠內擁有獨特的結構,於 2008 年被姬路市指定為“重要的城市景觀建築”,是一家有情感和歷史的酒窖。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 壺坂酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL

    原始價格:NT$2,380。目前價格:NT$1,780。
    入口酸甜,酒體乾淨俐落,尾韻旨味、苦澀感明顯
    入口酸甜,酒體乾淨俐落,尾韻旨味、苦澀感明顯;整體來說是一支乾淨俐落的清酒,剛入口的酸度讓整體呈現出爽朗俐落的風格,尾韻處理的乾淨清爽,搭配川菜,台式鹹酥雞
     
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 富久錦株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 加西市產雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 花冷初始香氣帶麻糬、蘋果、芭樂、柑橘皮的調性,回溫後略略帶有堅果與奶油的感受,尾韻略有薄荷系微苦
    播州一献來自兵庫縣,花冷初始香氣帶麻糬、蘋果、芭樂、柑橘皮的調性,回溫後略略帶有堅果與奶油的感受,尾韻略有薄荷系微苦,整體來說是酒體濃郁但口感爽快,形成相當大的落差,建議搭配鹽味串燒及清淡的海鮮料理。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 充滿春天氣息的香氣,後段轉為略厚實的酒體
    溫柔花果香調性,初始蜜桃、蘋果、漸轉化為麻糬、蜂蜜、堅果、草本香氣浮現,軟嫩滑順,入口酸度柔和平衡,充滿春天氣息的香氣,後段轉為略厚實的酒體,形成兩個階段的對比。 關於山陽盃酒造 來自日本的兵庫縣,創立於天寶八年(1838)的「山陽盃酒造」,在2018年11月08日的一場大火中,部分的釀酒室被燒毀了,但杜氏壺坂雄一先生仍不放棄。2019年元旦,壺阪先生在社群網站上公佈了酒造的重建照片,強調去年的火災是酒造歷史上的重要事件。 在整修過程中,以復興酒造為最大目標,同時也持續盡力地釀造出最美味的「播州一献」,已上市的「播州一献 純米 超辛口 生」酒款上也加入了「感謝」標籤,感謝世界各地的愛好清酒的人們。 關於銘柄「播州一献」 播州一獻:凝聚播州精髓的日本酒。 播州是今日兵庫縣的舊稱。播州地區素有「日本酒發祥地」之稱,嚴選當地優質酒米與冰ノ山系山泉水釀造而成,充分展現播州的自然風光與酒造技術。山陽盃引以為傲的地方在於它是關西區唯一使用天然礦坑熟成的酒造,不到攝氏十度的窖藏環境,帶出爽朗卻尾韻十足的酒體。
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 山陽盃酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 播州吉川產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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