關東地方-栃木縣

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    酒體濃厚,甜中帶酸平衡細緻
    以低精米度的傳統工藝和無添加方式釀製,無論是水﹑米或酵母都來自栃木,保留更多的原始香氣特性。輕甜米麴香氣,有些甘酸,中後段呈現微辛的酒感,淡麗辛口。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀:堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米50% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 雄町 Modern 香氣奔放,上立香帶有巨蜂葡萄、西洋梨的調性,入口有澎湃濃郁的香甜與米旨調性揉和,緊接清新酸度相互交融,餘韻優雅綿長,單飲也非常有魅力的一品。
    Modern 意指是仙禽藏元反映的現代潮流的系列,值得一提的是仙禽不喜好使用特定名稱法分類自家銘柄已行之有年,即使選用雄町麹米 40%・掛米 50%,仙禽也不會將作品分類為純米大吟釀,雄町 Modern 香氣奔放,上立香帶有巨蜂葡萄、西洋梨的調性,入口有澎湃濃郁的香甜與米旨調性揉和,緊接清新酸度相互交融,餘韻優雅綿長,單飲也非常有魅力的一品。  
     
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    飯沼銘醸 姿 晴姿 純米吟釀 無濾過生原酒

    原始價格:NT$1,500。目前價格:NT$1,030。
    在這個季節推出的晴姿懷著鼓勵之意,祝褔所有人能有走向光明的晴天
    「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀,以無濾過生原酒來說,給人印象相當乾淨而圓潤,完全不厚重的甜美優雅,清爽乾淨的酸度,帶著奔放的水果香氣,蘋果、柑橘、柚皮,尾部Juicy 的微微苦澀使人耳目一新。 「晴姿」是姿的春季銘柄。在日本,春天是象徵告別與重生的季節,不僅僅是新的一年,也是許多人生命歷程的轉戾點,畢業、入職、成人;在這個季節推出的晴姿懷著鼓勵之意,祝褔所有人能有走向光明的晴天 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市,是一家古老的酒廠,從 1811 年成立以來,已經釀造了超過 200 年,該酒廠被鄉村所環繞,是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水,特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 飯沼銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 彗星100%
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    井上清吉商店 澤姫 桃色純米 にごり酒

    原始價格:NT$1,900。目前價格:NT$1,430。
    天然紅趜赤色酵母更讓粉色迸發夢幻感,是世界少量的粉紅色清酒,您怎能錯過?
    活性濁酒內含天然的酵母在瓶內持續微發酵,產生的二氧化碳而生的微碳酸口感;天然紅趜赤色酵母更讓粉色迸發夢幻感,是世界少量的粉紅色清酒,您怎能錯過? 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店,位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿,創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源,現在仍然以運轉的水車聞名;位於這個地區中心地帶的井上清吉商店,運用當地的肥沃土壤和豐富水資源,扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法,從白澤取一個「澤」字,加上有被疼愛涵義的「姬」字,組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 井上清吉商店
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 整體風格具有厚實米旨味及尾韻漂亮的甜味為特徵。為了迎接2023的兔年新年而釀造的祝賀酒
    來自關東地區的栃木県,虎屋本店創立於1788年,當地以七大名井著稱、酒造使用其中一口"彩虹之井"的伏流水做釀造,因此將酒款取作七水。整體風格具有厚實米旨味及尾韻漂亮的甜味為特徵。為了迎接2023的兔年新年而釀造的祝賀酒,以「龍騰虎躍」這四個字為基礎,加入「兔」年的形象與代表釀造七水的虎屋本店的「虎」的躍動,以歡騰的元氣滿滿的形象,搭配上IWC SAKE 2022金賞受賞酒的七水Y3為各位的新年祈福。
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 虎屋本店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +0.0/1.3
     
  • 紅白相間的配色點綴於日式和紙酒標上,洋溢著濃濃慶賀氛圍,極具紀念價值的限定品絕對不容錯過!
    慶祝小林酒造創業150周年!為了紀念新藏「飛翔藏」完工,酒造特別推出僅此一次的同名酒款,設立飛翔藏主要是為了研究釀造技術的提升、培養專業技術人員所需的設備及釀造實驗等目的。特別的是此次酒款的原料米、精米步合一律不公開,希望讓品飲者親自細細品味在新藏完成釀造的鳳凰美田全新魅力。紅白相間的配色點綴於日式和紙酒標上,洋溢著濃濃慶賀氛圍,極具紀念價值的限定品絕對不容錯過!
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度以上16度未滿
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 鳳凰美田水分神專用禮盒
    鳳凰美田水分神專用禮盒 ・鳳凰美田 純米大吟釀 水分神 1本 ・日光杉木枡(大) 1入 ・日光杉木枡(小) 1入 ・日光杉木質酒壺 1入 ・限量Premium Card x 1入(含編號) ・鳳凰美田手冊x 1入
     
     
     
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 栃木縣產夢ささら
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 25%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 果實般柔雅香氣結合醇厚酒體
    於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念,還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下,方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感,是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月,持續刻劃著長遠的時間。果實般柔雅香氣結合醇厚酒體,蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 16度以上17未滿
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 以日光的「水」為主軸,使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささ ら」;在赤磐這塊特別的「大地」經年累月,持續刻劃著長遠的時間。果實般柔雅香氣結合醇厚酒體,蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。
    A. 在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。酒造於2017年時確保了日光的水源地,經過四年歲月,「鳳凰美田 日光」終於問世,以日光的「水」為主軸,使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささ ら」;當地的源頭水為釀造用水,生酛技法更增添酒款的層次與深度。 日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺,鳳凰美田連結土地的這份純粹,值得細細品味。B. 於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念,還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下,方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感,是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月,持續刻劃著長遠的時間。果實般柔雅香氣結合醇厚酒體,蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720 ml
    酒精度 A. 16度 B. 16度以上17未滿
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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